Les Recettes de Chevreuil - 3

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Terrine de chevreuil et moutarde au cassis Terrine de chevreuil et moutarde au cassis Par Créa Jackole 12/03/13 08:12 Découvrez la boite à miam de Mars . Chaque mois , une nouvelle découverte ! vous saurez tout ici Chicorée liquide (Leroux) Terrine aux pommes et au calvados (Ducs de Gascogne) Moutarde au cassis (Moutarderie Falot) [...]
C'est la saison du gibier : Recettes à base de chevreuil, sanglier et faisan C'est la saison du gibier : Recettes à base de chevreuil, sanglier et faisan Par La popotte à lolo 01/03/13 08:34 Voici un petit récap' de mes recettes à base de gibier ! (pour avoir la recette, cliquez sur le titre ! Pavés de chevreuil, sauce au poivre Cuissot de chevreuil au four Goulash de sanglier Faisan au chou
Chevreuil aux carottes et au cidre Chevreuil aux carottes et au cidre Par délice en cuisine 14/02/13 18:09 Hier soir j'ai cuisiné du chevreuil aux carottes et au cidre! S'était une première, je n'ai jamais fait cette recette qui d'ailleurs n'est tiré d'aucun livre juste de mon inspiration. Il existe certainement des vrais recettes :-) Préparation: 20mn &nb...
Chevreuil aux carottes et au cidre Chevreuil aux carottes et au cidre Par délice en cuisine 14/02/13 18:09 Hier soir j'ai cuisiné du chevreuil aux carottes et au cidre! S'était une première, je n'ai jamais fait cette recette qui d'ailleurs n'est tiré d'aucun livre juste de mon inspiration. Il existe certainement des vrais recettes :-) Préparation: 20mn &nb...
Ragoût de chevreuil Ragoût de chevreuil Par kougelhopf et chocolat 03/02/13 03:03 Nous avons un ami qui est chasseur, et comme tous les ans il nous procure un chevreuil. C'est une viande raffinée qui est facile à cuisiner. Ragoût de chevreuil. Pour 4 personnes : 1 kilo de viande - 1 oignon -25cl de vin rouge - 1 cube or - sel - poivre....
Sauté de chevreuil aux baies de Goji Sauté de chevreuil aux baies de Goji Par Suis-moi en cuisine 26/01/13 09:20 Bonjour, Une recette de gibier en sauce savoureuse pour éveiller votre appétit aujourd'hui, ça vous dit ? Parce que le week-end (surtout le dimanche) j'aime les plats familiaux qui sortent un peu de l'ordinaire, qui changent des plats plus simples et rapides...
Gigue de chevreuil Gigue de chevreuil Par la vie de choupette 02/01/13 05:00 Cette recette réalisée par Papoune et ma fille Emeline pour les délicieux flans de carottes et le gratin dauphinois provient d'une recette que faisait la maman de Papoune au moment des fêtes de fin d'années. Pour 10/12personnes Marinade : 1/2 l de vin blanc...
Gigue de chevreuil aux cèpes avec sa sauce Gigue de chevreuil aux cèpes avec sa sauce Par Miam_cuisine 01/01/13 21:38 Titre : Gigue de chevreuil aux cèpes avec sa sauce Catégorie : gibier, repas de fêtes Marinade : faire mariner la viande au minimum 48h avant le jour J ! Cuisson : 1h45 au four (pour 2,5kg) puis repos de 15 min. dans le four éteint avant la découpe = 2h...
Du blog à l'assiette : sublimer un Gigondas Millésime 2009 avec un tartare de chevreuil au curry et sa tuile d'oignon confit au curcuma Du blog à l'assiette : sublimer un Gigondas Millésime 2009 avec un tartare de chevreuil au curry et sa tuile d'oignon confit au curcuma Par La Francesa aux fourneaux 31/12/12 23:56 Un Gigondas millésime 2009, Domaine de Longue Toque s'est transformé en centre de mon monde gourmet le temps d'un déjeuner sous des latitudes plus méridionales. Le ciel est bleu, sans nuages : tous balayés par le Mistral, Nous sommes à une table à la terrasse,...
Salade de lentilles tièdes au chevreuil balsamique à la truffe Salade de lentilles tièdes au chevreuil balsamique à la truffe Par couleur salée 21/12/12 10:07 Voici une petite recette de plat ou d'entrée, réalisée avec le reste de mon rôti de chevreuil. mais vous pouvez la réaliser avec un pavé de chevreuil ou de biche simplement poêlé et coupé en lamelles. personnellement, je suis fan de la salade tiède de lentilles,...
Rôti de chevreuil en croûte sauce foie gras et ses pommes suédoises Rôti de chevreuil en croûte sauce foie gras et ses pommes suédoises Par couleur salée 20/12/12 11:10 Un joli plat de fêtes que nous avons dégusté hier soir, et bien oui, tenir un blog c'est aussi ça, réveillonner plusieurs fois, bien avant l'heure, afin de tester pour vous mes recettes, pour que vous puissiez choisir celle qui vous inspire le plus ! celle-ci...
Terrine de chevreuil aux girolles et à l'Armagnac Terrine de chevreuil aux girolles et à l'Armagnac Par la cuisine de Lirilou 17/12/12 08:28 Hier, nous avons fêté les 18 ans de mon neveu, Raphaël, que vous connaissez sous le pseudo de Rafifou du blog La cuisine de Raphaël. Et pour l'occasion, j'ai fait une petite terrine aux bonnes saveurs de fêtes de fin d'année. J'ai la chance d'avoir dans...
Terrine de chevreuil Terrine de chevreuil Par mes recettes et autres 17/12/12 07:00 Cette recette ne séduira pas tout le monde, ça j'en suis consciente mais comme dirait Béné, ça s'appelle la chaîne alimentaire... !!!! Cette recette nécessite un temps de repos entre la préparation et la cuisson, et entre la dégustation et la cuisson......
Tourte au chevreuil Tourte au chevreuil Par Toqués2cuisine 14/12/12 08:30 Une recette festive et familiale à la fois avec cette tourte au chevreuil a préparer la veille. Une entrée pour 8 personnes ou un plat principal pour 4. Comme d’habitude, c’est mon beau frère qui m’a donné le filet de chevreuil. Les ingrédients pour une...
Terrine de chevreuil aux pruneaux Terrine de chevreuil aux pruneaux Par Cocottes et Campagne 13/12/12 08:00 En ce moment, nous avons pas mal de gibier (n'est ce pas Maman...!!!) et afin de ne pas tout mettre au congélateur, je me suis dit que ce petit filet de chevreuil pourrais bien faire l'affaire, marié à quelques beau pruneaux !! Cette terrine peut parfaitement...
Noisettes de chevreuil, sauce crémée Noisettes de chevreuil, sauce crémée Par cuisine d'Afrique 11/12/12 18:53 J'ai réussi à trouver des noisettes de chevreuil. Curieux comme nous le sommes à la maison, j'ai voulu goûter. Bien évidemment, il a fallu que je fasse une sauce qui puisse donner toute sa valeur à ce mets de choix. J'ai opté pour un fond de veau crémé....
Gigot de chevreuil au cidre Gigot de chevreuil au cidre Par Les Papilles de Sagweste 10/12/12 00:05 Kikoo Une idée pour votre réveillon: un gigot de chevreuil (offert par mon papy chasseur) et une bouteille de cidre (du garage lol): chouette on mange du gibier!!! Au résultat: un moelleux très agréable! pour 6 personnes 9pp/ part 1kg de gigot de chevreuil...
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices Par Les Délices de Mimm 05/12/12 09:05 Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi avec...
Selle de chevreuil cuite à basse température Selle de chevreuil cuite à basse température Par cuisinebassetempérature.com 14/11/12 11:01 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson basse température : Environ 1 ¼ heure (60°C à cœur) Ingrédients : Selle de chevreuil (env. 1.5 kg): 1 Huile ou...
Selle de chevreuil cuite à basse température Selle de chevreuil cuite à basse température Par cuisinebassetempérature.com 14/11/12 10:23 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson basse température : Environ 1 ¼ heure (60°C à cœur) Ingrédients : Selle de chevreuil (env. 1.5 kg): 1 Huile ou...
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Les recettes de chevreuil

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