Les Recettes de Chevreuil - 3

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Terrine de chevreuil Terrine de chevreuil Par mes recettes et autres 17/12/12 07:00 Cette recette ne séduira pas tout le monde, ça j'en suis consciente mais comme dirait Béné, ça s'appelle la chaîne alimentaire... !!!! Cette recette nécessite un temps de repos entre la préparation et la cuisson, et entre la dégustation et la cuisson......
Tourte au chevreuil Tourte au chevreuil Par Toqués2cuisine 14/12/12 08:30 Une recette festive et familiale à la fois avec cette tourte au chevreuil a préparer la veille. Une entrée pour 8 personnes ou un plat principal pour 4. Comme d’habitude, c’est mon beau frère qui m’a donné le filet de chevreuil. Les ingrédients pour une...
Terrine de chevreuil aux pruneaux Terrine de chevreuil aux pruneaux Par Cocottes et Campagne 13/12/12 08:00 En ce moment, nous avons pas mal de gibier (n'est ce pas Maman...!!!) et afin de ne pas tout mettre au congélateur, je me suis dit que ce petit filet de chevreuil pourrais bien faire l'affaire, marié à quelques beau pruneaux !! Cette terrine peut parfaitement...
Noisettes de chevreuil, sauce crémée Noisettes de chevreuil, sauce crémée Par cuisine d'Afrique 11/12/12 18:53 J'ai réussi à trouver des noisettes de chevreuil. Curieux comme nous le sommes à la maison, j'ai voulu goûter. Bien évidemment, il a fallu que je fasse une sauce qui puisse donner toute sa valeur à ce mets de choix. J'ai opté pour un fond de veau crémé....
Gigot de chevreuil au cidre Gigot de chevreuil au cidre Par Les Papilles de Sagweste 10/12/12 00:05 Kikoo Une idée pour votre réveillon: un gigot de chevreuil (offert par mon papy chasseur) et une bouteille de cidre (du garage lol): chouette on mange du gibier!!! Au résultat: un moelleux très agréable! pour 6 personnes 9pp/ part 1kg de gigot de chevreuil...
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices Par Les Délices de Mimm 05/12/12 09:05 Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi avec...
Selle de chevreuil cuite à basse température Selle de chevreuil cuite à basse température Par cuisinebassetempérature.com 14/11/12 11:01 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson basse température : Environ 1 ¼ heure (60°C à cœur) Ingrédients : Selle de chevreuil (env. 1.5 kg): 1 Huile ou...
Selle de chevreuil cuite à basse température Selle de chevreuil cuite à basse température Par cuisinebassetempérature.com 14/11/12 10:23 Pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson basse température : Environ 1 ¼ heure (60°C à cœur) Ingrédients : Selle de chevreuil (env. 1.5 kg): 1 Huile ou...
Burger d’automne {chevreuil, bacon de sanglier & champignons} Burger d’automne {chevreuil, bacon de sanglier & champignons} Par j'veux être bonne 25/10/12 16:50 J’aurais préféré rester en été toute l’année. Finalement je me dis que l’automne ce n’est pas si mal –avec toutes ces couleurs et ces feuilles qui tombent… Plus d'infos »
Cuissot de chevreuil Cuissot de chevreuil Par cuisinebassetempérature.com 16/10/12 17:54 Pour 8 à 10 personnes Rôtissage : 10 min Cuisson basse température : 4 1/4 heures env. (60 °C à cœur) Ingrédients : Cuissot de chevreuil (env.2,5 kg): 1 Baies de genièvre écrasées: 1...
Cuissot de chevreuil au four Cuissot de chevreuil au four Par La popotte à lolo 05/06/12 08:00 Une recette excellente, sans marinade, ce qui évite à la viande de sentir trop fort, et très simple à réaliser ! 1 cuissot de chevreuil 60 g de beurre huile de tournesol, huile d'olive 4 échalotes, 1 gousse d'ail 1 branche de thym, 1 feuille de laurier...
Rosbif façon chevreuil Rosbif façon chevreuil Par Sur la table de Nounoune 01/05/12 08:00 Pour ma plus grande joie et celle de ma famille, je suis en vacances cette semaine alors entre 2 activités avec mon fils, j'en profite pour me mettre aux fourneaux. Il faut dire qu'à cause du temps qu'il fait dehors, je suis plus à l' intérieur que dans...
Terrine de chevreuil Terrine de chevreuil Par Aux Gourmandises de Steph 11/04/12 05:45 Cuisson: 1h30. Pour 8 personnes: *1 épaule de chevreuil *sel/poivre *laurier *2 cuil. à soupe de Cognac *400 gr d'échine de porc *1 oignon *persil *thym Désossez l'épaule de cheveuil. Coupez-les en morceaux , coupez aussi les échines de porc en morceaux....
Pavés de Chevreuil, sauce poivrée Pavés de Chevreuil, sauce poivrée Par La popotte à lolo 04/03/12 09:03 J'ai au congélateur, du chevreuil et du sanglier à préparer. Je n'en cuisine pas souvent car mes ados n'aiment pas et moi je ne suis pas fan de la viande marinée au vin rouge. J'ai donc préparé ces pavés comme des pavés de boeuf et franchement je n'ai pas...
Noisettes de chevreuil à la vapeur pour Culino Versions Noisettes de chevreuil à la vapeur pour Culino Versions Par Amaryves 26/01/12 15:30 Me voici de nouveau avec une recette vapeur pour Culino Versions, à cause d'une erreur de lecture (!!!), j'ai proposé un plat sucré...et il fallait un plat salé ! Je vais vous faire des noisettes de chevreuil avec des échalotes confites au vin, accompagnées...
Roti de chevreuil, flan de potiron et pommes duchesse Roti de chevreuil, flan de potiron et pommes duchesse Par la vie de choupette 09/01/12 05:24 Maintenant que nous avons mangez les entrées passons à la viande !! RÔTI DE CHEVREUIL : Pour 6 personnes Préchauffez le four à 200°C Disposez le rôti de chevreuil dans un plat à four et ajoutez un peu de vin blanc au fond. L'enfournez pour 1h00 environ...
Méchoui de chevreuil, recette de chevreau rôti Méchoui de chevreuil, recette de chevreau rôti Par Les joyaux de Sherazade 02/01/12 06:02 La viande de chevreau est un morceau de choix depuis déjà des décennies dans les pays du pourtour méditerranéen. La viande de chevreau provient de jeunes chèvres (5 à 6 semaines) : il s'agit d'une viande jeune et tendre, considérée comme un met d'exception....
Civet de chevreuil sauce grand veneur Civet de chevreuil sauce grand veneur Par La-cuisine-de-gigi 22/12/11 21:35 Bonjour à tous, Aujourd'hui nous sommes le 22 décembre et j'ai un anniversaire à souhaiter, c'est celui de Mr Riri qui a un an de plus. alors bon anniversaire mon petit mari. Je n'ai pas pu vous envoyer ma recette hier, j'ai eu un soucis d'internet qui...
Chevreuil nappé de sauce aux canneberges (cranberries) Chevreuil nappé de sauce aux canneberges (cranberries) Par LoftKitchen 20/12/11 20:52 Honte à moi, nous sommes en mi-décembre et je n’ai pas encore cuisiné de gibier! Voilà chose faite, agrémentée de sauce aux cranberries (canneberges) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ready time: 35 min Niveau de difficulté: moyen...

Les recettes de chevreuil

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