Les Recettes de Risotto et Truffes

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Risotto à la truffe Risotto à la truffe Par By acb 4 you 17/12/14 09:04 La truffe noire ou Tuber melanosporum est de ces produits qu’on ne consomme pas tout au long de l’année, d’une part parce qu’il faut attendre que ce soit la saison et d’autre part parce que ce n’est pas à la portée de toutes les bourses. J’en connaissais...
Risotto de fêtes au boudin blanc , truffe et champagne Risotto de fêtes au boudin blanc , truffe et champagne Par Visites-gourmandes 03/12/14 18:00 C'est déjà presque une habitude sur visites-gourmandes le premier mercredi du mois c'est bataille food , et en cette fin d'année le thème imposé est « Il était une fois... La magie de Noël »
Risotto aux champignons et à l'huile de truffes blanches Risotto aux champignons et à l'huile de truffes blanches Par Quand je serai grande, je serai ... gour... 11/11/14 11:57 Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 4 échalotes 1 kg de champignons au choix (j'ai pris des champignons de Paris) 1 dl de vin blanc Bouillon (poisson, légumes ou volaille en fonction de l'accompagnement ; ici j'ai pris du fumet de poisson...
Risotto (à la crème de cèpes et truffe) Risotto (à la crème de cèpes et truffe) Par JuJuBe en Cuisine 07/11/14 11:31 Une recette de risotto avec de la crème de cèpes à la truffe (de chez Edélices.com) qui a transformé mon risotto en un délicieux repas très gouteux et très fin.
Risotto aux truffes Risotto aux truffes Par Les petits plats de Vanessa 07/09/14 21:20 Si comme moi vous avez la chance d'avoir de la truffe chez vous (encore merci à la personne pour le cadeau) , essayez le risotto, c'est simple et à la portée de tous. Pour 2 personnes (385Kcal/ personne) * 200gr de riz arborio * 15gr de truffes noires *...
Risotto à la Truffe d’été et à la Moelle Risotto à la Truffe d’été et à la Moelle Par Grelinette et Cassolettes 01/09/14 08:09 Je suis allée au Marché à la truffe d’été de Sarlat lors de notre séjour en Périgord noir. Il se tenait le vendredi soir, place du Marché aux Oies. J’avoue avoir été étonnée car en fait de marché, il n’y avait qu’un marchand… Mais je voulais tester cette...
Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été Par Les Délices de Letiss 26/05/14 20:24 - Un risotto très gourmand pour continuer dans la lancée du projet Saclà. Cette fois, j’ai choisi d’associer les merguez et les champignons : Les deux ingrédients se marient à merveille, puis une touche de pesto de truffe : une recette exalte la saveur...
Risotto aux merguez, basilic, huile de truffe & parmesan Risotto aux merguez, basilic, huile de truffe & parmesan Par La petite cuisine de Sabine 13/05/14 19:02 Ma liste de courses pour mon frère et moi: 100 g de riz "rond" 4 merguez (cuites au four, qui restaient) 6 feuilles de basilic 2 cs + quelques copeaux de parmesan 1 oignon 1 verre de vin blanc 750 ml de bouillon Huile de truffe (Offert par mon partenaire...
Risotto asperges Verte & coppa à l’huile de truffe Risotto asperges Verte & coppa à l’huile de truffe Par Les Délices de Letiss 07/05/14 18:00 - Un risotto, si je m’écoutais j’en réaliserai tout les jours moi, j’adore ça :p. Ce soir, j’utilise une autre sauce de la gamme Saclà, qui m’a gentillement fait parvenir il y’a quelques temps, de nouvelles sauces à l’occasion de notre projet "Risotto"....
Risotto à la tête de moine et huile de truffe Risotto à la tête de moine et huile de truffe Par Turbigo Gourmandises 24/03/14 08:00 Ça fait un bon moment que j’avais repéré cette recette de risotto à la tête de moine et huile de truffe. En règle générale, j’ai de la tête de moine à la maison car nous aimons tellement ce fromage que nous avons investi dans une girolle. On peut également...
#18: recette de risotto à la crème de truffe blanche #18: recette de risotto à la crème de truffe blanche Par theedibleblog 23/03/14 16:41 Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous un de mes coups de cœur: l’épicerie fine en ligne Les Producteurs de Caractère qui sélectionne des produits de qualité, authentiques, et tout simplement délicieux. L’idée maîtresse de ce site fondé par Fabienne...
Risotto aux Topinambours et à l'Huile de Truffe Risotto aux Topinambours et à l'Huile de Truffe Par Petite cuillère et charentaises 27/02/14 20:05 Aujourd'hui, c'est le retour du Risotto hebdomadaire ! Après avoir été pendant des années le risotto du lundi, il est devenu - pour une question d'incompatibilité d'emploi du temps - le risotto du jeudi :-) Cette fois, c'est un risotto qui marie deux ingrédients...
C’est aussi la saison des truffes ! Risotto inside C’est aussi la saison des truffes ! Risotto inside Par Vanessa Cuisine 21/02/14 06:52 Les mains d’Ysé (11 ans aujourd’hui…Oh la la !!) et de mon Homme (pas tout à fait 11 ans avant-avant hier !) pour vous offrir un risotto et de merveilleuses truffes. La pleine saison des truffes en Provence, c’est entre janvier et février, ça tombe bien,...
Plombs comme un risotto, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Plombs comme un risotto, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Par Saveur Passion 20/02/14 09:11 La saison de la truffe noire peut parfois s'étirer jusqu'à début voire mi mars mais il semblerait qu'elle soit plus difficile à trouver en ce moment : la saison toucherait-elle à sa fin ? Voici toujours un nouveau plat à base de "plombs" (petites pâtes...
Quand le vin se met au vert Quand le vin se met au vert Par Much more than sushi 19/02/14 15:18 Nous nous connaissons depuis bientôt quatre ans (!!!) et, pourtant, il y a encore des choses que tu ignores sur moi. Heureusement, sans aucun doute. Car il n'est pas souhaitable d'être totalement transparent. Cependant, une de mes particularités ne peut...
Risotto à la truffe blanche d'Alba Risotto à la truffe blanche d'Alba Par Les petites douceurs de Cricri 14/01/14 14:01 En novembre j'ai eu la chance de faire partie d'un voyage fort sympathique en Italie, à Turin plus exactement. J'y ai fait des découvertes gastronomiques (ne lésinons pas sur le terme !!!) mémorables, notamment pour la première fois de ma vie j'ai dégusté...
Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes Par La médecine passe par la cuisine 08/01/14 08:35 Il est des produits dont on rêve...et parfois, on a la chance d'habiter la région qui fournit justement ces produits. Isigny est une ville superbe puisqu'on y produit du caramel au beurre salé mais aussi des produits laitiers (fromage, crème, lait) du terroir....
Langouste au beurre de truffe et risotto aux morilles Langouste au beurre de truffe et risotto aux morilles Par Kalou & Cook 27/12/13 09:28 Une recette de ©Nathy d’Eurveilher Préparation : 15 minutes Marinade : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Niveau : moyen Budget : onéreux Ingrédients pour 2 personnes : Pour le risotto : 150 g de riz carnaroli 100 g de morilles surgelées 50 cl de vin blanc...
Risotto à la Truffe blanche d'Italie Risotto à la Truffe blanche d'Italie Par La cuisine de Doria 26/12/13 05:00 Une amie Laurence m'a offert de la Truffe Blanche d'Italie. Je dois dire que c'est un très beau cadeau ! Au niveau gustatif, il n'y a rien de comparable ! La Truffe Blanche élit domicile aux pieds des chênes, des peupliers, des saules, des tilleuls et des...
Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Par les petites douceurs d'Hélène 21/12/13 18:45 RISOTTO ANDOUILLETTE AUX PETITS POIS ****** Ingrédients : un reste de risotto légèrement safrané cuit au rosé un reste de purée de petits pois une petite andouillette qui " avait décidé de squatter " le frigo Le tout servi et dressé comme ci-dessous ! et...
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