Les Recettes de Risotto et Truffes

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Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été Risotto de merguez, champignons & pesto de truffe noires d’été Par Les Délices de Letiss 26/05/14 20:24 - Un risotto très gourmand pour continuer dans la lancée du projet Saclà. Cette fois, j’ai choisi d’associer les merguez et les champignons : Les deux ingrédients se marient à merveille, puis une touche de pesto de truffe : une recette exalte la saveur...
Risotto aux merguez, basilic, huile de truffe & parmesan Risotto aux merguez, basilic, huile de truffe & parmesan Par La petite cuisine de Sabine 13/05/14 19:02 Ma liste de courses pour mon frère et moi: 100 g de riz "rond" 4 merguez (cuites au four, qui restaient) 6 feuilles de basilic 2 cs + quelques copeaux de parmesan 1 oignon 1 verre de vin blanc 750 ml de bouillon Huile de truffe (Offert par mon partenaire...
Risotto asperges Verte & coppa à l’huile de truffe Risotto asperges Verte & coppa à l’huile de truffe Par Les Délices de Letiss 07/05/14 18:00 - Un risotto, si je m’écoutais j’en réaliserai tout les jours moi, j’adore ça :p. Ce soir, j’utilise une autre sauce de la gamme Saclà, qui m’a gentillement fait parvenir il y’a quelques temps, de nouvelles sauces à l’occasion de notre projet "Risotto"....
Risotto à la tête de moine et huile de truffe Risotto à la tête de moine et huile de truffe Par Turbigo Gourmandises 24/03/14 08:00 Ça fait un bon moment que j’avais repéré cette recette de risotto à la tête de moine et huile de truffe. En règle générale, j’ai de la tête de moine à la maison car nous aimons tellement ce fromage que nous avons investi dans une girolle. On peut également...
#18: recette de risotto à la crème de truffe blanche #18: recette de risotto à la crème de truffe blanche Par theedibleblog 23/03/14 16:41 Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous un de mes coups de cœur: l’épicerie fine en ligne Les Producteurs de Caractère qui sélectionne des produits de qualité, authentiques, et tout simplement délicieux. L’idée maîtresse de ce site fondé par Fabienne...
Risotto aux Topinambours et à l'Huile de Truffe Risotto aux Topinambours et à l'Huile de Truffe Par Petite cuillère et charentaises 27/02/14 20:05 Aujourd'hui, c'est le retour du Risotto hebdomadaire ! Après avoir été pendant des années le risotto du lundi, il est devenu - pour une question d'incompatibilité d'emploi du temps - le risotto du jeudi :-) Cette fois, c'est un risotto qui marie deux ingrédients...
C’est aussi la saison des truffes ! Risotto inside C’est aussi la saison des truffes ! Risotto inside Par Vanessa Cuisine 21/02/14 06:52 Les mains d’Ysé (11 ans aujourd’hui…Oh la la !!) et de mon Homme (pas tout à fait 11 ans avant-avant hier !) pour vous offrir un risotto et de merveilleuses truffes. La pleine saison des truffes en Provence, c’est entre janvier et février, ça tombe bien,...
Plombs comme un risotto, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Plombs comme un risotto, ris de veau et truffe avec un Châteuneuf blanc Par Saveur Passion 20/02/14 09:11 La saison de la truffe noire peut parfois s'étirer jusqu'à début voire mi mars mais il semblerait qu'elle soit plus difficile à trouver en ce moment : la saison toucherait-elle à sa fin ? Voici toujours un nouveau plat à base de "plombs" (petites pâtes...
Quand le vin se met au vert Quand le vin se met au vert Par Much more than sushi 19/02/14 15:18 Nous nous connaissons depuis bientôt quatre ans (!!!) et, pourtant, il y a encore des choses que tu ignores sur moi. Heureusement, sans aucun doute. Car il n'est pas souhaitable d'être totalement transparent. Cependant, une de mes particularités ne peut...
Risotto à la truffe blanche d'Alba Risotto à la truffe blanche d'Alba Par Les petites douceurs de Cricri 14/01/14 14:01 En novembre j'ai eu la chance de faire partie d'un voyage fort sympathique en Italie, à Turin plus exactement. J'y ai fait des découvertes gastronomiques (ne lésinons pas sur le terme !!!) mémorables, notamment pour la première fois de ma vie j'ai dégusté...
Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes Risotto à la Crème d'Isigny aux truffes Par La médecine passe par la cuisine 08/01/14 08:35 Il est des produits dont on rêve...et parfois, on a la chance d'habiter la région qui fournit justement ces produits. Isigny est une ville superbe puisqu'on y produit du caramel au beurre salé mais aussi des produits laitiers (fromage, crème, lait) du terroir....
Langouste au beurre de truffe et risotto aux morilles Langouste au beurre de truffe et risotto aux morilles Par Kalou & Cook 27/12/13 09:28 Une recette de ©Nathy d’Eurveilher Préparation : 15 minutes Marinade : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Niveau : moyen Budget : onéreux Ingrédients pour 2 personnes : Pour le risotto : 150 g de riz carnaroli 100 g de morilles surgelées 50 cl de vin blanc...
Risotto à la Truffe blanche d'Italie Risotto à la Truffe blanche d'Italie Par La cuisine de Doria 26/12/13 05:00 Une amie Laurence m'a offert de la Truffe Blanche d'Italie. Je dois dire que c'est un très beau cadeau ! Au niveau gustatif, il n'y a rien de comparable ! La Truffe Blanche élit domicile aux pieds des chênes, des peupliers, des saules, des tilleuls et des...
Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Par les petites douceurs d'Hélène 21/12/13 18:45 RISOTTO ANDOUILLETTE AUX PETITS POIS ****** Ingrédients : un reste de risotto légèrement safrané cuit au rosé un reste de purée de petits pois une petite andouillette qui " avait décidé de squatter " le frigo Le tout servi et dressé comme ci-dessous ! et...
Risotto aux bolets et son boudin blanc avec éclats de truffe noire du Périgord Risotto aux bolets et son boudin blanc avec éclats de truffe noire du Périgord Par cuisine en folie 13/12/13 19:00 Une recette faite l'hiver dernier qui mérite de revenir sur le devant de la scène tellement c'était bon ! Et de plus idéale pour vos repas de fêtes c'est bientôt Noël, faites-vous plaisir en vous offrant The champignon ... la Tuber Melanosporum j'ai nommé...
Risotto à la truffe noire ,saint jacques rôties Risotto à la truffe noire ,saint jacques rôties Par annesogood 11/12/13 08:00 Un petit plat de fête..... Pour 4 personnes : riz arborio 400g 1 litre de bouillon de volaille maison 1 truffe en conserve ou fraîche 1 oignon 30 g de beurre 1 c à café d'huile d'olive sel,poivre Saint jacques 12 pièces Dans une cocotte type le creuset,...
Risotto al tartufo biancho d’Alba – risotto à la truffe blanche Risotto al tartufo biancho d’Alba – risotto à la truffe blanche Par Le Béchec family 28/11/13 07:18 Ça y est !! Mon petit marchand de légumes juste à côté de chez moi avait de la truffe …. C'est dire comment la disponibilité est différente de ce à quoi je suis habituée… Il me connaît bien car je le dévalise en tomates de Sicile , et tous les fruits et...
Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe Par Nicole Passions 20/11/13 07:22 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes. Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz. Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offert par mon partenaire: GOURMANEO Je l'ai préparé avec des magrets...
Foie gras de canard poêlé sur Risotto aux Myrtes et à l'huile de truffe Foie gras de canard poêlé sur Risotto aux Myrtes et à l'huile de truffe Par cuisine en folie 16/11/13 19:00 Préparation : 20 min Je suis en plein péparatifs de repas festif pour demain et du coup, je n'ai pas eu le temps de vous faire un billet donc, vous m'en excuserez par avance, je vous ré-édite une recette faite l'hiver dernier Une recette à retenir pour vos repas de fêtes de...
Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe Par Mon coin gourmand 21/10/13 00:04 Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A L'Olivier" et "Vivien Paille" Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et d'extrait de truffe de chez A [...]
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