Les Recettes de Poule au Pot

La Poule au Pot

La Poule au pot est l'un des plats traditionnels les plus représentatifs de la gastronomie française. Le roi Henri IV l'a rendue célèbre en déclarant que chaque paysan devrait pouvoir mettre la poule au pot le dimanche.

La recette de la poule au pot d'Henri IV est très simple : il suffit de faire cuire dans un grand pot (faitout, marmite ou cocotte minute pour accélérer la cuisson) rempli d'eau une poule entière accompagnée de légumes : carottes, navets, poireaux, un ou deux oignons piqués d'un clou de girofle, éventuellement un ou deux autres légumes racines comme le panais, le rutabaga ou le topinambour. Assaisonner simplement de sel, de poivre et d'un bouquet garni. Servir avec du riz cuit dans le bouillon de la poule.

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Poule au pot Poule au pot Par 24/02/12 19:08 Pour 6 personnes: 1 poule fermière 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 petit chou vert 6 carottes 6 pommes de terre 3 poireaux 1 bouquet garni sel, poivre en graine quelques gouttes d'arôme Patrelle Pour la sauce: 50 gr de beurre 3 c. à soupe de farine...
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Poule au Pot Poule au Pot Par Miam la cuisine de Cath 15/12/14 18:39 Alors ce plat qui est bien venu pour ces journées froides de l'hiver !! Chez nous on l'adore c'est simple a faire mais tellement bon ....Et on a aussi une petite soupe avec le jus de cuisson .. [...]
Poule au pot Pie Poule au pot Pie Par Miss Patiss et en plus elle cuisine! 26/11/14 18:38 Lors d’un article précédent, je vous proposais une « poule au pot » et bien dans l’art d’accommoder les restes, je vous présente la tourte de poule au pot! Je n’aime pas beaucoup manger 2 fois de suite la même chose, enfin … Lire la suite →
Poule au pot Poule au pot Par Miss Patiss et en plus elle cuisine! 12/11/14 11:52 Voilà quelques temps déjà que l’envie de manger de la mayo maison me trottait dans la tête mais en faire juste pour en faire mouai bof, alors je me suis dit que j’allais préparer une poule au pot pour l’accompagner. … Lire la suite →
Poule au pot d’Henri iv Poule au pot d’Henri iv Par ArtdeVivre 09/11/14 06:15 La poule au pot d’Henri IV est une recette traditionnelle française bien connue. Du moins de nom car qui en a goûté récemment ? Je croisais récemment le chemin du poule bio et là je me suis dis c’est l’occasion. Je me lance dans la réalisation de la poule...
Suprêmes de poulet comme une poule au pot Suprêmes de poulet comme une poule au pot Par Les petites douceurs de Cricri 19/10/14 10:00 Lorsque l'on me demande de relever un défi je suis vraiment très faible.... Au départ je me dis "non non je n'ai pas le temps" et puis ma curiosité étant plus grande que tout je dis ok. Et c'est comme ça qu'un beau jour je reçois les nouveaux coeurs de...
Poule au pot Poule au pot Par les recettes de choupette 04/09/14 05:56 Voici ma version de la poule au pot. - 1 poule - 5 carottes - 1 oignon piqué a 2 clous de girofle - 2 navets - 1 poireau - sel, poivre et vermicelle. Plonger la poule dans une marmite d'eau couvert jusque sa surface. Mettre à ébullition. Écumer pour retirer...
Poule au pot Poule au pot Par le monde gourmand de Trilli et Jessica 28/08/14 16:18 POULE AU POT Ingrédients: 1 poule 2 kg 3 carottes 3 navets 1 petit chou vert 6 pommes de terre 3 ou 4 branches de céleri 3 beaux blancs de poireaux 1 gros oignon piqué de 6 clous de girofle 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de gros sel Pour la sauce :...
Mijoté de pommes de terre nouvelles, carottes Mijoté de pommes de terre nouvelles, carottes Par Macaude en cuisine 19/06/14 13:04 Coucou, Tout les vendredis, on a un panier bio. Comme en ce moment les légumes primeurs arrivent, nous avons eu de bonnes petites pommes de terre nouvelles, et des petites carottes fanes. Alors j'ai eu l'idée de les cuisiner en petit mijoté. Ingrédients...
Poule au pot, sauce poulette et sa version farcie ou rôtie : 1 recette 4 possibilités Poule au pot, sauce poulette et sa version farcie ou rôtie : 1 recette 4 possibilités Par Gourmandenise 10/04/14 08:08 Pour votre repas de Pâques, je vous propose de changer du traditionnel Agneau en cuisinant une poule au pot. Je vous donne une version classique ainsi que deux variantes, une farcie et une autre rôtie au four. La seule condition pour la réussite de cette...
Poule au pot Poule au pot Par Carnet de route 07/04/14 21:36 Pour changer un peu des recettes sucrées, j'ai réalisé une poule au pot. Je n'en avais jamais préparé avant. La photo est trompeuse, car c'est une sauce blanche, mais comme cela a été pris en photo le soir... Cuire le soir, une poule, avec du poireau, des...
Poule au pot a ma façon Poule au pot a ma façon Par Ça croustille ! 16/03/14 14:17 La poule au pot est un plat absolument délicieux et hyper simple à réaliser. Un plat léger, fondant et très équilibré qui plaira à toute la famille et embaumera de ses saveurs toute la maison... Pour un meilleur résultat le choix et la qualité des produits...
Poule au pot Poule au pot Par Figue et Sardine 07/03/14 05:20 Pour 1 poule : 1 poule fermière coupée en morceaux / 50 cl de vin blanc / 1 bouquet garni / 4 pommes de terre / 2 navets / 6 carottes / 1 oignon / 1 clou de girofle / sel et poivre. Pour la sauce : 50 g de farine / 25 g de beurre / 25 cl de crème fraîche...
 viens poupoule viens poupoule viens  : la poule au pot "viens poupoule viens poupoule viens" : la poule au pot Par I love cuisine 26/02/14 18:48 Un plat traditionnel que je ne cuisine pas beaucoup mais que je réalise à chaque fois que je trouve des poules chez mon boucher : la poule au pot Hà la poule au pot ! Qui ne connaît pas ce plat ? du moins peut être que le nom que notre cher ancien roi de...
Poule au pot à la cocotte minute Poule au pot à la cocotte minute Par Le blog de La passion de Nath 26/02/14 16:22 Faire les courses en ligne ... penser acheter un poulet ... ne pas faire attention et se retrouver avec une poule ca c'est fait lollllll Du coup mes plans ont été changés d'un coup d'un seul, mais bon cela a été l'occasion de faire une poule au pot cela...
Poule au pot Poule au pot Par La cuisine d'ici et d'ISCA 25/01/14 07:00 Pour faire simple, il y a deux façons de préparer la poule : au riz avec une sauce suprême ou bien farcie avec une sauce gribiche. C'est cette seconde solution que j'adopte aujourd'hui. Cher et tendre goûte peu la volaille et j'ajoute toujours au bouillon...
Potage  poule au pot  à la reine Potage "poule au pot" à la reine Par En cuisine... avec Myl ! 13/01/14 14:00 Lors de notre dernier week-end parisien, nous avons testé le restaurant Boco à Bercy Village. Boco, c'est une enseigne de restauration crée par les frères Ferniot, il y a une trois restaurants à Paris et on peut aussi trouver les produits dans le TGV (je...
Poule au pot Poule au pot Par Le blog de kekeli 13/01/14 04:57 Parti d’une querelle avec le duc de Savoie, le mythe de la poule au pot d’Henri IV est resté gravé dans la mémoire collective française. Mais qui sait à quoi celui-ci correspond ? Car si on se doute bien que les Français n’ont jamais tous mangé ce plat...
Poule au Pot Poule au Pot Par assiette coquette 15/12/13 10:51 Poule au Pot Salam 'alaykoum, Bonjour, Encore une bonne recette de ma grand-mère, un bon plat bien chaud pour l’hiver, avec plein de légumes et tout ce qu’il faut pour reprendre des forces… Ingrédients : 1 poule 4 carottes 2 navets 1 poireau 1 oignon 1...
Poule au pot farcie Poule au pot farcie Par Domi vous ouvre sa porte 10/12/13 22:20 Ce plat est un grand classique que tout le monde doit savoir faire mais ... tant pis ..... je le mets tout de même en ligne car c'est "le" plat que j'aime par dessus tout déguster l'hiver quand il fait froid. Voici donc comment je le prépare : Ingrédients...
Poêlée de poulet façon poule au pot Poêlée de poulet façon poule au pot Par Le blog des Astucieuses 02/12/13 12:31 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min On a parfois envie d’un petit plat réconfortant mais les temps de cuisson nous arrêtent immédiatement. On a rarement le temps de laisser mijoter une poule au pot le soir en rentrant du travail. Mais justement, c’est là que notre recette du jour tombe à...
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