Les Meilleures Recettes de La Réunion et Réunion

• Samoussas au fromage (Ile de la Réunion) -

  
  Les boîtes de mArie.  05/12/16  15:01
  Aujourd’hui, je vous livre ma recette d’apéro préférée ! Pour tout vous dire, jusqu’à il n’y a pas si longtemps que ça, je n’avais jamais fait de samoussas au fromage préférant les acheter. Sauf que quand on est pas à l’Ile de la Réunion, c’est tout de...
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• Gâteau au manioc (Île de la Réunion) -

  
  Les recettes indispensables de Marion  10/06/13  23:33
  Un jour, j'étais à une fête antillaise. Là-bas, j'ai goûté un gâteau très particulier... et tellement bon ! Je n'avais jamais rien mangé de pareil de ma vie ! Un goût totalement inconnu... Mon ami m'a dit qu'il s'agissait d'un gâteau frit à base de manioc....
  • Gâteau au Manioc
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• Gratin de chouchou (Ile de la Réunion) -

  
  Du soleil dans mes recettes  07/05/19  07:04
  Bonjour tout le monde, je ne vous propose pas une de mes recettes aujourd'hui puisque je suis en vacances. Mais je vous présente quand même une recette que j'ai goûtée : le gratin de chouchou, dit aussi selon les région de chayotte ou christophine et......
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• Salade Chinoise de la Réunion -

  
  Cuisine et Métissage  20/01/14  21:34
  J'aime beaucoup cette salade, elle est servi principalement dans les restaurants chinois de l'île. On l'a sert également lors de repas familiaux, d'événements, de fêtes... Il y a plusieurs variantes soit avec du chou blanc, soit que des germes de soja et...
  • Salade chinoise
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• Gâteau « pièce montée créole » de la Réunion -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  19/11/17  08:00
  C’est une toute jolie recette de ma Réunion que voilà… Celle d’un gâteau qui évoque l’enfance, les mariages célébrés en famille, les lendemains de fêtes et la simple douceur que l’on attend de tout gâteau. On l’appelle « gâteau pièce montée créole », il...
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• Samoussas au fromage (Ile de la Réunion) -

  
  Les boîtes de mArie.  05/12/16  15:01
  Aujourd’hui, je vous livre ma recette d’apéro préférée ! Pour tout vous dire, jusqu’à il n’y a pas si longtemps que ça, je n’avais jamais fait de samoussas au fromage préférant les acheter. Sauf que quand on est pas à l’Ile de la Réunion, c’est tout de...
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• Rougail saucisses comme à la Réunion -

  
  La Cuisine de Nelly  06/04/12  14:00
  Le rougail saucisses est un petit plat traditionnel de l'Ile de la Réunion que j'adore. Chaque réunionnais(e) a sa propre recette transmise de génération en génération. Je vous propose la mienne (encore une fois...). Pour 3 personnes : - 2 saucisses de...
  • Rougail saucisse
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• GÂTEAU ROULÉ a la CRÈME VANILLÉE ou GÂTEAU « chemin de fer » de la Réunion -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  07/06/16  20:14
  ♫ Vieeeens … je t’emmèèène ♫ ♪ … prendre l’avion avec moi ! J’ai des envies d’évasion, j’vous jure, impossible de contourner le sujet. Je veux partir loin, longtemps. Avec ma cuisine, mon KA, mes planches en bois et mon appareil photo. AH ! Comment faire...
  • Gâteau Roulé
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• Gâteau patate (Ile de la Réunion) -

  
  Les gourmandises de Lea  01/08/12  07:00
  C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai acheté de la patate douce blanche. Il faut dire qu'habituellement, on en trouve plus facilement à la chair orangée. J'en ai profité pour réaliser un "vrai" gâteau à la patate selon la jolie recette d'une cuisinière...
  • Gâteau patate
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• Poulet boucané de la Réunion -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  13/06/11  10:49
  Ce week-end de Pentecôte, nous avons été invité chez mon "cobaye attitré", en l'occurence ma voisine ! Ce coup-ci, c'est elle qui s'est mise aux fourneaux et nous qui avons savouré..... c'est pas mal non plus, parce que ça permets de goûter à des saveurs...
  • Poulet boucané
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• Gâteau nuage au fromage et à la vanille (de la Réunion) -

  
  Gourmandise sans frontières  25/02/16  09:01
  Cette recette, d’une simplicité déconcertante, s’inspire du fameux gâteau « cheesecake » japonais bien connu sur la blogosphère culinaire. Le résultat : une texture toute douce et mousseuse, comme un nuage, apportée par les blancs d’œufs. Pour un moule...
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• Gâteau Patate (Ile de la Réunion) -

  
  Les boîtes de mArie.  29/04/12  17:45
  Aujourd’hui, j’ai l’honneur, la joie et l’immense bonheur de vous présenter un des meilleurs gâteaux du MONDE (après la forêt noire de maman !) : le Gâteau Patate. Avec ce nom barbare, il ne fait pas vraiment envie mais qu’on se le dise, ce gâteau est une...
  • Gâteau patate
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• Spécialité de la Réunion : les macatias -

  
  Lespetitesmarmitesdemika  18/06/16  05:00
  Petit pain rond, un peu brioché, que l'on peut réaliser nature ou agrémenter de chocolat. Pour 5/6 pains : - 250g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 10cl d'eau - 25g de sucre - 10g de beurre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'eau de fleur......
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  • Macatias
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• Gâteau aux bananes (ou « gâteau banane ») de la Réunion … au chocolat -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  27/06/17  20:18
  Hellooo par ici! Je souhaite vous inviter à un voyage chez moi aujourd’hui… Grâce à la dégustation d’un de mes gâteaux préférés: le gâteau aux bananes, aka « gâteau banane », aaka « gato banane la renyon »! C’est un gâteau très moelleux de mon île de la...
  • Gâteau aux Bananes
  • Gâteau banane
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  • Chocolat
  • Bananes
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• Macatias (petits pains) de la Réunion, à la noix de coco & au chocolat -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  04/05/20  16:23
  Qui à la Réunion ne connaît pas le célèbre macatia ! Je n’avais jamais encore tenté cette recette alors c’est avec un immense plaisir que je vous en parle aujourd’hui. Il faut savoir que lorsque ces jolis petits pains sont sortis du four, ils croustillaient...
  • Noix de coco
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  • Chocolat
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  • Pain

• Rougail saucisse - La Réunion -

  
  Mes Envies et Délices  05/10/12  06:11
  Il y a quelques semaines, je vous présentais (vous représentais plutôt pour être plus précise) une recette de sauce façon ragoût de saucisse. Lors de cette recette, vous aviez été nombreuses et nombreux à me dire que cette recette ressemblait beaucoup au...
  • Rougail
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  • Tomates
  • Curcuma
  • Rougail saucisse
  • La Réunion

• Rougail de mangues vertes ~ Accompagnement pimenté de la Réunion -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  20/03/18  20:18
  J’avais envie, en ce 20 mars, de vous faire découvrir ma recette d’accompagnement pimenté réunionnais préférée: le fameux rougail de mangues vertes (chez nous on dira « rougail mangues »)! La recette est on ne peut plus simple. On va dire que le plus compliqué...
  • Accompagnement
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• Rougail chouchou La Réunion, comment battre le chouchou -

  
  Edith et sa cuisine  19/10/20  08:00
  Comment battre le chouchou pour réaliser un rougail chouchou La Réunion ? Vous allez découvrir que c’est vraiment très simple.…
  • La Réunion
  • Chouchou
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• Galettes (ou beignets) de manioc: recette de la Réunion -

  
  Pourquoi je grossis ... ...  15/05/20  12:16
  A la Réunion, si vous raffolez des beignets ou galettes sucrées, vous allez être servis ! En effet, si nous pouvons être fiers de nos gâteaux traditionnels, dont vous avez sans aucun doute entendu parler ici, nous sommes aussi très friands de nos beignets...
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• Cari pied de porc Sosso maïs La Réunion -

  
  Edith et sa cuisine  25/01/21  08:00
  Découvrez comment faire le cari pied de porc sosso maïs simplement. Toujours en direct de l’île de la Réunion, c’est…
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