Les Recettes de Lièvre et Civet

• Civet de lièvre à la française -

  
  Renards Gourmets  19/11/23  14:30
  Civet de lièvre à la française, macaroni au gratin Civet de lièvre © Renards Gourmets 4 personnesdifficulté : moyencoût : moyen+/- 48 heures Ingrédients : Pour le fond de lièvre un beau et jeune lièvre de 3,5 kilos tiré à la têtevinaigre de vinhuile de...
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• Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean -

  
  amafacon  09/01/23  10:34
  Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean Ingrédients pour 4 personnes : 800 g. de découpes de lapin (râbles, épaules) 1 diot de Savoie ou cervelas (ou poitrine fumée) 1/2 bouteille de vin rouge (Merlot du Pays d'Oc) 6 petits champignons de Paris 1 ognon...
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• Civet de lievre ou hasenpfeffer -

  
  Quand Choupette et Papoune cuisinent  03/01/23  09:14
  Je vous présente notre plat pour le réveillon du nouvel-an pour nos invités : le civet de lièvre ou Hasenpfeffer ' en allemand), est un classique de la cuisine allemande. C'est un ragoût traditionnel à base de lièvre ou de lapin, mariné dans du vin et parfois,...
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• Civet de lièvre -

  
  La cuisine d'ici et d'ISCA  17/12/21  10:37
  Un plat de saison que l'on peut servir à Noël. Pratique, on le prépare à l'avance et il se bonifie lorsqu'on le réchauffe. Exactement dans le même esprit que le civet de sanglier. Marinade 1 lièvre 1/2 verre de vinaigre de vin 1 bouquet garni 2 oignons...
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• Civet de lièvre -

  
  Le Palais des Saveurs  22/12/19  12:00
  Mon ami chasseur m'a donné un lièvre que j'ai gardé au congélateur jusqu'au bon moment. J'ai choisi le repas de Noël pour le cuisiner en civet. J'ai pris la recette sur un livre "Gibier" éditions SAEP. Et j'ai accompagné d'une mini jack be little farcie...
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• Civet de lièvre aux pappardelle -

  
  Renards Gourmets  21/10/19  11:15
  Civet de lièvre aux herbes sauvages, pappardelle à la farine de châtaignes, noix fraîches confites Pappardelle au civet de lièvre © Renards Gourmets 6 personnesdifficulté : moyencoût : moyen +/- 3 heures + une nuit de marinade Ingrédients : Pour le miroir...
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• Civet de cuisse de lièvres -

  
  Les délices de Loulou  11/01/17  20:40
  J’ai fait cette recette pour notre repas de noël , je voulais changer du sanglier j’ai donc choisit du lièvre viande que je n’avais encore jamais cuisinée. La sauce était juste fantastique avec cette belle couleur marron donnée par le... Continue Reading...
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• C'est l'automne, un civet de lièvre -

  
  La cuisine de Christiane  21/11/16  20:23
  Je ne donne pas souvent des recettes de viande. Aujourd'hui, je partage mon civet de lièvre (cette recette peut se faire simplement avec du lapin ; en ce cas réduire un peu le temps de cuisson) .... CIVET DE LIEVRE Ingrédients : - 1 lièvre - [...]
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• Gigolettes de Lièvre en civet -

  
  Recettes Simples  12/11/16  10:07
  Un délicieux civet de Lièvre avec deux Gigolettes toutes simples et faciles à cuisiner .... Ingrédients : 2 Belles Gigolettes de Lièvre 1 Carotte 1 Gousse d'ail 1 Oignon rouge 200 g de Champignons 2 Feuilles de Laurier Thym, Persil Huile d'olive Farine...
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• Civet de Lièvre de Zozo -

  
  Tartine Jeanne  13/03/16  13:51
  Un trésor. Dans la maison familiale dans le Pas-de-Calais, nous avons trouvé un trésor. Pas de coffret rempli de pièces d’or et de bijoux anciens, non, mais plutôt un héritage culinaire inestimable empreint de savoureux et lointains souvenirs familiaux.......
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• Du civet de lièvre -

  
  La recette authentique de  20/06/15  10:21
  Du civet de lièvre Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2 tranches de poitrines fumées, 10 petits oignons blancs, farine, champignons de Paris, Cognac. Pour la marinade : vin rouge, 1 oignon, 2 carottes, 2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle,...
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• Civet de lièvre -

  
  Une cuillerée pour papa  16/02/15  13:50
  Je cuisine peu souvent du gibier, car pas de chasseur à la maison. Mais quand par bonheur un ami m’en offre, je suis aux anges. C’est le cas avec le lièvre. Ne pas comparer...
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• Civet de lièvre de Noël -

  
  Cookerei  17/12/14  10:30
  En hiver, j’aime bien manger du gibier. Je trouve que ça colle parfaitement avec la météo, le froid et les grands repas de famille qui sont un peu monnaie courante aux alentours des fêtes. D’ailleurs, le soir de Noël, nombreux sont ceux qui troquent Madame...
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• Lièvre (lapin) en civet de terroir, comme grand-mère -

  
  Cuisine maison comme autrefois  09/09/14  10:55
  Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Préparez le civet comme les grands mères, mariné, avec une liaison au sang (ou sans). Retrouvez ces arômes qui venaient aiguiser notre appétit... Le secret de la réussite du civet de lièvre? de bons ingrédients, une bonne marinade dont un bon vin, une juste...
  • Grand-Mère
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• Civet de Lapin de garenne ou de Lièvre -

  
  La cuisine de mamie caillou  21/12/13  06:14
  Un chasseur chassant chasser devrait aussi savoir cuisiner, son succès serait total avec une telle recette. Le lapin de garenne ou le lièvre donnent au civet un goût assez prononcé, je ne fais pas de marinade. Certains prétendront que c’est mieux d’en passer...
  • Lapin de garenne
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• Civet de lièvre au cacao -

  
  cuisinebassetempérature.com  30/10/12  21:00
  Une recette qui suscite toujours la surprise auprès des convives. Le cacao relève de belle façon la nature typée d’un plat de gibier. Pour 4 à...
  • Civet de lièvre
  • Lièvre
  • Cacao
  • Civet

• Civet de lièvre au cacao -

  
  cuisinebassetempérature.com  30/10/12  21:00
  Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 mn Marinade: 48 heures Cuisson : 12 heures Ingrédients : Marinade: Même recette...
  • Civet de lièvre
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  • Cacao
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• Civet de lièvre au cacao -

  
  cuisinebassetempérature.com  30/10/12  20:41
  Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 mn Marinade: 48 heures Cuisson : 12 heures Ingrédients : Marinade: Même recette...
  • Civet de lièvre
  • Lièvre
  • Cacao
  • Civet

• Civet de lièvre au cacao -

  
  cuisinebassetempérature.com  30/10/12  20:21
  Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 mn Marinade: 48 heures Cuisson : 10 heures Ingrédients : Marinade: Même recette...
  • Civet de lièvre
  • Lièvre
  • Cacao
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• Saucisses de lièvre en civet -

  
  Les gourmandises d'Isa  06/01/12  06:01
  Notre ami David est chasseur et il m'a fait la surprise de m'apporter 4 lièvres pris au collet, lors de notre party de fin d'année. Ayant fait de la terrine, il n'y a pas si longtemps, je me suis dit qu'en saucisses, ce ne serait pas une mauvaise idée,...
  • Saucisse
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  • Civet

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