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Gâteau aux Pommes, aux Noisettes et au Caramel Gâteau aux Pommes, aux Noisettes et au Caramel Par Tartine Jeanne 25/11/14 09:32 Encore un gâteau bien gourmand aux pommes, dévoré par les enfants, puis terminé par Laurier et moi-même devant un bon film, il y a quelques soirs. Décidément, le caramel et la bon font très bon ménage et c'est un association qui a l'avantage de plaire au...
Tupiña, Bordeaux : un Repas  Gibier Tupiña, Bordeaux : un Repas "Gibier" Par Tartine Jeanne 21/11/14 07:30 Jean-Pierre Xiradakis, chef et propriétaire du célèbre restaurant La Tupiña à Bordeaux, est un amoureux du terroir et des produits régionaux. il ne manque jamais une occasion de les mettre à l'honneur sur la carte du restaurant. Afin de partager la richesse...
Cadeaux Gourmands - de délicieuses idées à faire soi-même Cadeaux Gourmands - de délicieuses idées à faire soi-même Par Tartine Jeanne 19/11/14 11:29 Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle rubrique: les cadeaux gourmands. Quoi de plus sympathique que d'offrir des douceurs autour de soi, à ceux que l'on aime au moment des fêtes? Quoi de mieux qu'un présent délicieux, fait maison, réalisé avec...
Mousse de Pomme, Noix et Caramel au Beurre Salé Mousse de Pomme, Noix et Caramel au Beurre Salé Par Tartine Jeanne 17/11/14 07:30 Tous les samedi j'achète des kilos et des kilos de pommes au marché de Cadillac, chez mon petit producteur venu du Lot et Garonne et que je connais depuis des années. Ses pommes sont vraiment délicieuses et à la maison nous en sommes de gros consommateurs....
Sticks à l’Ail et au Cheddar Sticks à l’Ail et au Cheddar Par Tartine Jeanne 14/11/14 07:30 Après le Garlic Bread, dont je suis une fan de la première heure, je vous présente les Cheddar Sticks. Si ces derniers contiennent moins d’ail qu’un Préfou ou que le Garlic Bread, c’est pour mieux mettre en valeur ce délicieux fromage qu’est le Cheddar....
Sel Aromatisé – Pour Viandes, Salades, Poissons Sel Aromatisé – Pour Viandes, Salades, Poissons Par Tartine Jeanne 12/11/14 07:30 En Bretagne ou sur la côte Atlantique, on trouve très souvent des petits sachets de sel aromatisé de toutes sortes. On en trouve maintenant aussi quelques fois dans les grandes surfaces. Leur prix, bien que peu élevé, est souvent un peu exagéré si l’on...
Crumble Pommes Cranberries Crumble Pommes Cranberries Par Tartine Jeanne 07/11/14 07:30 Je fais souvent des crumbles que je customise en y incorporant des ingrédients sympathiques qui ajoutent du croquant, du fondant, de la saveur… En ce moment, lorsque j’y ajoute des pommes, j’aime y associer du sirop d’érable. Cela donne une note incomparable...
Petites Knacks Rôties au Miel et à la Sauce Soja Petites Knacks Rôties au Miel et à la Sauce Soja Par Tartine Jeanne 22/10/14 07:30 Voici une petite recette simple et sympathique pour un apéritif vite préparé. La marinade au miel et à la sauce soja offre une saveur sucrée salée qui va très bien à ces petites saucisses. Notez que vous pouvez également réaliser la même recette avec des...
Grilled Cheese Ananas, Jambon, Cheddar et Coriandre Grilled Cheese Ananas, Jambon, Cheddar et Coriandre Par Tartine Jeanne 20/10/14 07:30 Il y avait longtemps! En ce moment, période de vendanges, je n'ai guère de temps pour faire de la grande gastronomie et nos dîners sont souvent improvisés avec ce qui est disponible dans le réfrigérateur. Bon, c'est vrai, j'ai toujours des stocks et des...
Gigue de Chevreuil Mijotée Gigue de Chevreuil Mijotée Par Tartine Jeanne 15/10/14 07:30 La saison de chasse est de retour et je peux d'ailleurs le constater en regardant les statistiques de mon blog. En effet, une très large proportion des visites venues des moteurs de recherche arrivent sur ma page "Comment plumer / dépecer et vider du gibier"....
Canapés Tomate, Chèvre et Cumin Canapés Tomate, Chèvre et Cumin Par Tartine Jeanne 08/10/14 07:30 J'ai toujours aimé le cumin. moulu, mais encore davantage entier. Petite, je l'avais découvert dans le Gouda au cumin, le fameux "Komijn kaas" venu des Pays Bas. Depuis, je suis toujours ravie lorsqu'au hasard d'un plat, j'ai la surprise de découvrir sa...
Tarte aux Aubergines Confites, Façon Pissaladière Tarte aux Aubergines Confites, Façon Pissaladière Par Tartine Jeanne 03/10/14 07:30 La pissaladière est pour moi synonyme de vacances, d'été, de soleil et de cigales qui chantent. Ca sent bon la Provence, le Sud. J'en fais très souvent pour des apéritifs dinatoires. C'est pratique car je peux la préparer en avance, je la découpe en carrés...
Carrés Citron Framboise Carrés Citron Framboise Par Tartine Jeanne 25/09/14 07:30 J'adore les carrés au citron. J'en fais d'ailleurs régulièrement pour mes invités ou pour nos goûters gourmands. Cette fois-ci, Clotilde m'a demandé si l'on pouvait faire un "gâteau à la framboise", comme d'habitude. Et il se trouve que j'ai toujours -ou...
Knacks Torsadées au Barbecue Knacks Torsadées au Barbecue Par Tartine Jeanne 23/09/14 07:30 Voici une idée rigolote que j'ai trouvée sur Pinterest. Mon Dieu que ce réseau social est fabuleux et regorge de trouvailles plus géniales plus farfelues que les autres. On aurait envie de tout essayer. Il n'y a rien de plus simple que cette recette, qui...
Roulés d'Aubergine à la Coriandre et au Cumin Roulés d'Aubergine à la Coriandre et au Cumin Par Tartine Jeanne 21/09/14 07:30 J'ai la manie de toujours prévoir trop large. C'est le cas lorsque je prépare un pic-nic, lorsque j'invite du monde à dîner et aussi lorsque je fais les courses. J'ai toujours toutes sortes d'idées en voyant les différents produits dans les rayons ou sur...
Blancs de Poulet Marinés au Barbecue Blancs de Poulet Marinés au Barbecue Par Tartine Jeanne 19/09/14 07:30 Je dois bien l'avouer, l'aspect "barbecue" est géré dans son intégralité par Laurier. Et quand bien même je souhaiterais m'y ateler, je ne suis pas certaine qu'il me laisserait faire... Pourtant, il compte bien entendu sur moi pour toutes les étapes qui...
Tarte aux Pignons Tarte aux Pignons Par Tartine Jeanne 16/09/14 07:30 Cette tarte m'évoque la Provence. Le soleil, les cigales et l'odeur des pins. Elle est pour moi synonyme de vacances. Nos vacances en Provence, chez la maman de Laurier. C'est d'ailleurs lui qui me la réclame cette tarte. Il avait son idée en tête, bien...
Saumon Mariné à la Betterave et à l'Aneth Saumon Mariné à la Betterave et à l'Aneth Par Tartine Jeanne 11/09/14 07:30 Préparation : 48h J'ai toujours voulu faire du Saumon Gravlax. Vous savez, avec la sauce à l'aneth, et tout. J'adore l'aneth.... Et j'adore le saumon. J'ai laissé passer le temps, pensant que ce serait chronophage et/ou compliqué. En faisant quelques recherches de recettes...
Bavarois Citron Framboise Bavarois Citron Framboise Par Tartine Jeanne 09/09/14 07:30 Depuis le temps que je voulais faire un bavarois... J'ai enfin pris le temps d'en réaliser un et je dois dire que je suis assez contente du résultat! J'avais envie d'un dessert frais et estival pour mes invités. Il faut dire que lorsque je reçois, c'est...
Soupe de Potimarron aux Girolles Soupe de Potimarron aux Girolles Par Tartine Jeanne 07/09/14 07:30 Je le sais, cette recette a vraiment des airs automnaux… Il faut croire que l’été est déjà derrière nous – ou alors il n’est jamais arrivé. Les premiers potimarrons et courges butternut ont fait leur apparition sur les étals quelques semaines plus tôt que...
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Tartine Jeanne

Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles...

Blog : Tartine Jeanne
Participant au Défi Galette des Rois Participant au Défi 15 minutes Participant au Défi Fier de mon goûter !

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