225 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Tartine Jeanne.
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Kefta - Boulettes de Viande en Tajine Kefta - Boulettes de Viande en Tajine Par Tartine Jeanne 07/04/14 07:30 Dans un précédent billet je vous parlais de notre récent voyage au Maroc, au cours duquel nous avons pus nous familiariser avec les spécificités culinaires locales. Dès notre arrivée nous avons été frappés par ce lieu si riche en odeurs (bonnes ou mauvaises...
Venez déguster les gelées de Tartine Jeanne Venez déguster les gelées de Tartine Jeanne Par Tartine Jeanne 02/04/14 10:13 Samedi et dimanche prochains, 5 et 6 avril, venez déguster les gelées de Tartine Jeanne au Château Saint Ahon, à l'occasion des journées Portes Ouvertes du Médoc. Je serai présente pour vous faire découvrir mes différentes gelées et vous pourrez découvrir...
Massepain-Nougat aux Pistaches Massepain-Nougat aux Pistaches Par Tartine Jeanne 31/03/14 07:30 Avec Laurier, nous avons tout récemment fait un voyage au Maroc, où j’ai pu découvrir l’effervescence des souks et leurs étals plus colorés et différents les uns que les autres. Outre les vendeurs de babouches, tenues traditionnelles, bijoux, sacs, ceintures,...
Muffins Poire Cannelle Muffins Poire Cannelle Par Tartine Jeanne 27/03/14 07:30 La première fois que j’ai goûté des muffins c’était aux Etats Unis, il y a bien longtemps (non, non je ne suis pas si vieille que ça mais ça fait quand même quelques années…). Pourtant je m’en souviens comme si c’était hier car ce fut une révélation. Pas...
Coleslaw - la Salade Américaine Coleslaw - la Salade Américaine Par Tartine Jeanne 24/03/14 07:30 Cette salade, je l’ai découverte lors de mon année passée aux Etats Unis. A l’époque, elle m’était inconnue, pourtant je la voyais partout dans les assiettes américaines. C’était, et c’est toujours l’accompagne typique des plats traditionnels d’outre-Atlantique...
Gâteau aux Amandes Gâteau aux Amandes Par Tartine Jeanne 15/03/14 12:56 J’adore les amandes. J’en ai toujours en stock dans mes placards, sous toutes les formes : entières, émondées, effilées, en poudre, fumées, … J’en mange presque tous les jours et elles entrent très souvent dans la composition de mes gâteaux ou mes tartes,...
Curd de Clémentine Curd de Clémentine Par Tartine Jeanne 13/03/14 07:30 Vous connaissez le Lemon Curd. Eh bien sachez que l’on peut faire du « curd » avec tous les agrumes ! Il y en a même qui élargissent la gamme à d’autres fruits comme la framboise mais à mon humble avis, c’est pousser le bouchon un peu loin. D’ailleurs,...
Samoussas aux Légumes Racine Samoussas aux Légumes Racine Par Tartine Jeanne 10/03/14 07:30 J’adore ces petites bouchées croustillantes qui offrent toute liberté de composition. Que ce soit pour l’apéro, dans une salade ou même pour le dessert, le principe de pliage des samoussas est vraiment sympa et ludique, en plus d’être simple. Je le fait...
Blanquette de Dinde Express Blanquette de Dinde Express Par Tartine Jeanne 18/02/14 07:30 Ma dernière blanquette était au veau et aux pieds-de-mouton. Cette dernière est un peu chronophage tant au niveau de la préparation que de la cuisson. Si j’aime prendre le temps de bien préparer les choses, j’aime aussi avoir dans mon sac, des tours et...
Endives (chicons) Braisées Endives (chicons) Braisées Par Tartine Jeanne 15/02/14 07:30 Les chicons ont une place importante dans notre cuisine. J’en ai presque toujours dans le réfrigérateur lorsque c’est la saison (novembre à avril). Petite, maman nous en servait très régulièrement, en salade principalement, en guise d’entrée légère, ou...
Boules Roses Boules Roses Par Tartine Jeanne 13/02/14 07:30 Pour votre dîner de la Saint Valentin, je vous ai concocté il y a quelques jours le fameux Love Burger, mon hamburger en forme de cœur, et pour le dessert, une galette amande et framboises pour les amoureux. Alors pourquoi ne pas terminer le repas aux chandelles...
Tartine Kiwi, Bacon et Bleu Tartine Kiwi, Bacon et Bleu Par Tartine Jeanne 10/02/14 07:30 Non, ce n’est pas un grilled cheese, mais presque ! Cela faisait un moment que j’avais envie de faire un plat en associant le kiwi au bacon. Voici donc une petite tartine aux saveurs sucrées et salées et aux couleurs acidulées pour un repas simple et original....
Gâteau de Crêpes Marrons Chocolat Gâteau de Crêpes Marrons Chocolat Par Tartine Jeanne 08/02/14 07:30 Cela fait près de deux semaines que nous étions privés d’Internet. En effet, nous avons été victimes des nombreuses crues qui ont fait la une des journaux ces derniers temps. Habitants d’une petite ville en bordure de Garonne, nous avons vu cette dernière...
Love Burger – Le Burger pour les Amoureux Love Burger – Le Burger pour les Amoureux Par Tartine Jeanne 30/01/14 07:30 Après la galette des amoureux, voici le burger ! Saint Valentin oblige… Autant je déteste le Mac Do, autant, j’adore les burgers maison. Je trouve les deux diamétralement opposés. Rien ne vaut un vrai burger, bien « juicy ». Pardonnez le terme anglais,...
Purée Pomme de Terre - Fenouil Purée Pomme de Terre - Fenouil Par Tartine Jeanne 28/01/14 07:30 Lorsque j’étais petite, je n’aimais pas du tout le fenouil. Bon, il faut dire que c’est un légume dont la saveur anisée peut en rebuter certains. C’est en grandissant que j’ai appris à l’aimer, surtout lorsque j’y ai goûté différemment que bouilli. Rôti...
Financiers à la Framboise Financiers à la Framboise Par Tartine Jeanne 24/01/14 07:30 L’anniversaire de ma petite Clotilde arrive à grand pas. Quatre ans déjà ! Quatre ans et déjà un sérieux penchant les bonnes choses et la cuisine, en particulier la cuisine des gâteaux. C’est bien de son âge me direz-vous. Lorsque je lui ai demandé ce qu’elle...
Gratin Sucré au Potiron, aux Noix de Pécan et au Sirop d'Erable Gratin Sucré au Potiron, aux Noix de Pécan et au Sirop d'Erable Par Tartine Jeanne 22/01/14 07:30 Il reste encore des potirons, potimarrons et autres courges butternut sur les étals. Chez nous, celles qui viennent de notre jardin ont, depuis longtemps, fini en soupe, en tarte ou en risotto (Laurier pourrait en manger tous les jours…). Loin d’être lassée,...
Grilled Cheese / Croque Poireaux, Jambon et Reblochon Grilled Cheese / Croque Poireaux, Jambon et Reblochon Par Tartine Jeanne 20/01/14 07:30 Bon ben c’est pas tout ça mais je n’ai pas encore publié de recette de grilled cheese cette année. Il fallait que je remédie à cela. C’est pourquoi, aujourd’hui je vous propose une version bien hivernale, avec des produits de saison : poireaux et Reblochon....
Où trouver les Gelées de Tartine Jeanne Où trouver les Gelées de Tartine Jeanne Par Tartine Jeanne 17/01/14 07:30 Il ya quelques temps je vous parlais des gelées de moûts de raisins que j’ai entrepris de produire depuis quelques mois. Selon les différents châteaux avec lesquels j’ai travaillé, j’ai pu élaborer 5 types de gelées différentes : Cabernet, Merlot, Petit...
Repas autour de la Truffe à La Tupiña, Bordeaux Repas autour de la Truffe à La Tupiña, Bordeaux Par Tartine Jeanne 15/01/14 07:30 L’an dernier j’avais été invitée par Jean-Pierre Xiradakis, chef et propriétaire du restaurant La Tupiña à Bordeaux, à découvrir l’agneau de lait des Pyrénées au cours d’un dîner composé exclusivement d’abats. Soucieux de faire découvrir les richesses dont...
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Tartine Jeanne

Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles...

Blog : Tartine Jeanne
Participant au Défi Galette des Rois Participant au Défi 15 minutes Participant au Défi Fier de mon goûter !

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