252 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Tartine Jeanne.
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Patates Douces au Porc Effiloché Patates Douces au Porc Effiloché Par Tartine Jeanne 24/07/14 07:30 L’autre jour je vous proposais une recette de burger d’un autre genre : le Burger au porc effiloché. Comme j’ai du mal à faire les choses en petites quantités, j’avais sorti mon immense cocotte en fonte, acheté 2 kilos de viande de porc et ouvert une bouteille...
Carrés aux Courgettes Carrés aux Courgettes Par Tartine Jeanne 22/07/14 07:30 Chaque samedi –ou presque-, nous allons faire le marché en famille à Cadillac et nous y avons nos petites habitudes. Il y a un petit producteur de fruits et légumes que j’aime beaucoup. Michel propose toujours des produits de très bonne qualité et les vend...
Brownie Marbré Hyper Gourmand - Chocolat Noir, Chocolat Blanc, Caramel et Noix de Pécan Brownie Marbré Hyper Gourmand - Chocolat Noir, Chocolat Blanc, Caramel et Noix de Pécan Par Tartine Jeanne 20/07/14 07:30 Vous le savez peut-être, je ne suis pas particulièrement chocolat. En revanche, ma fille Clotilde l’est pour deux. Avant, il était extrêmement rare de trouver du chocolat dans mes placards, en particulier du chocolat destiné à la pâtisserie. Les seuls desserts...
Tarte Fine aux Fraises et aux Pistaches Tarte Fine aux Fraises et aux Pistaches Par Tartine Jeanne 20/07/14 07:30 Encore des Fraises ?! Eh oui, Il faut bien en profiter tant qu’il est encore temps vous ne pensez pas ? Voici une petite recette sympathique et simple que j’ai eu envie de réaliser avec un sachet de pistaches torréfiées, que l’on trouve au rayon des aides...
Hamburger au Porc Effiloché - Pulled Pork Hamburger Hamburger au Porc Effiloché - Pulled Pork Hamburger Par Tartine Jeanne 18/07/14 07:30 Il y a quelques années je vous avais parlé du fameux Burrito de Carnitas que j’avais découvert aux Etats Unis et dont la simple pensée faisait saliver. A l’époque, j’avais partagé la recette avec vous, et notamment, une des nombreuses façons de faire le...
Sorbet Fraise Rhubarbe Sorbet Fraise Rhubarbe Par Tartine Jeanne 16/07/14 07:30 Peut-être noterez-vous que je suis assez encline à me complaire dans l'association de la fraise et de la rhubarbe? Ce n'est pas faux. Et encore, je ne vous ai pas montré toutes mes cartes. En effet, après les verrines de compote fraise rhubarbe, voici le...
Moules au Cidre et aux Lardons Moules au Cidre et aux Lardons Par Tartine Jeanne 14/07/14 07:30 Les « Moules-Frites » sont un plat récurrent à la maison. Le plus souvent, je les prépare à la crème d’ail (parce que ce sont mes préférées) ou à la crème de curry (parce que ce sont les préférées de Laurier…). C’est divin de tremper une frite dans la sauce...
Cheesy Garlic Bread – Le Pain à l’Ail et au Fromage Cheesy Garlic Bread – Le Pain à l’Ail et au Fromage Par Tartine Jeanne 12/07/14 07:30 Le Garlic Bread aux Etats Unis comme dans tous les pays anglo-saxons, c’est un peu notre Préfou français, si vous connaissez. Il s’agit d’une spécialité vendéenne composée principalement de pain de beurre et d’ail. Un pur délice pour l’apéritif. Bon il...
Glace Noix de Macadamia et Caramel au Beurre Salé - Sans Sorbetière Glace Noix de Macadamia et Caramel au Beurre Salé - Sans Sorbetière Par Tartine Jeanne 10/07/14 07:30 Attention voici le retour de la crème glacée qui tue! Je n'en finis plus de tester de nouvelles recettes en me basant sur ma fam euse Crème glacée parfaite, facile, rapide et sans sorbetière. Cette recette ne demande que 2 ingrédients basiques : d e la...
Caponata - l'Italie dans l'assiette Caponata - l'Italie dans l'assiette Par Tartine Jeanne 08/07/14 07:30 Il y quelques années, j'avais déjà publié une recette de ce fameux plat italien. Je dois dire que pendant l'été, il ne se passe pas un mois sans que je prépare un caponata. Je fais quelques petites variantes selon mon humeur, avec ou sans vin blanc, avec...
Tarte Framboise Pistache Tarte Framboise Pistache Par Tartine Jeanne 06/07/14 11:53 Voici encore un de ces accords classiques qui font toujours leur effet. La framboise, délicate et fraîche face à la pistache à la saveur toute particulière. Dans cette tarte alliant croquant, onctuosité et fruité, je trouve tout ce que j’aime dans un dessert....
Clafoutis Cerises Amandes Clafoutis Cerises Amandes Par Tartine Jeanne 04/07/14 07:30 La saison des cerises touche déjà à sa fin et si nous en avons copieusement profité à la maison, je ne pense pas vous en avoir fait profiter. Comme les années précédentes, nous en avons reçu des kilos par Marcel, ancien ouvrier viticole vivant toujours...
Raahh, Pourquoi ma Chantilly ne monte pas ??? – Ou quelques astuces pour enfin réussir sa Chantilly Raahh, Pourquoi ma Chantilly ne monte pas ??? – Ou quelques astuces pour enfin réussir sa Chantilly Par Tartine Jeanne 02/07/14 07:30 On n’est pas tous des concurrents de Top Chef, du Meilleur Pâtissier, de Master Chef ou je ne sais quoi d’autre encore. Bien sûr, à la télé ça a l’air super simple. « Hop, hop, j’te fais un bavarois vite fait, trop facile ! » « Allez des p’tits macarons...
Poulet Mariné et Rôti au Sirop d'Erable et à la Sauge Poulet Mariné et Rôti au Sirop d'Erable et à la Sauge Par Tartine Jeanne 30/06/14 07:30 Travaillant dans une propriété viticole à Barsac, je suis copieusement exposée à la dimension "accords mets & Sauternes-Barsac. C'est d'ailleurs le sujet principal de mon travail. Vous allez me dire que le Sauternes c'est bien avec le foie gras, voire le...
Tartine de Légumes Confits au Chèvre Frais Tartine de Légumes Confits au Chèvre Frais Par Tartine Jeanne 28/06/14 07:30 Chose promise chose due : après la recette des Légumes d’été Confits, voici une des nombreuses et délicieuses possibilités de les accommoder : une tartine aux saveurs du Sud. Vous avez préparé vos légumes confits hier ? Ou vous les avez mis en bocaux ?...
Verrines de Compote Fraise Rhubarbe, Moelleux aux Amandes et Chantilly Verrines de Compote Fraise Rhubarbe, Moelleux aux Amandes et Chantilly Par Tartine Jeanne 26/06/14 07:30 On ne change pas une équipe qui gagne : le mariage fraise et rhubarbe est décidément gagnant. La douceur de la fraise et la note acidulée de la rhubarbe ne perdent rien à s’acoquiner avec la chantilly et les amandes. Le résultat est un dessert super gourmand...
Légumes d'Eté Confits – Pour accompagner un barbecue, mais pas que Légumes d'Eté Confits – Pour accompagner un barbecue, mais pas que Par Tartine Jeanne 24/06/14 07:30 J’adore. Ces légumes confits au four, j’en fais presque toutes les semaines lorsque c’est la saison. J’y mets toujours du fenouil car ça apporte une saveur acidulée incomparable. Le plus souvent, j’en fais en très grande quantité et je les mets en bocaux...
Duffins - Entre Muffins et Donuts Duffins - Entre Muffins et Donuts Par Tartine Jeanne 19/06/14 07:30 Vous connaissez les muffins, peut être avez-vous déjà essayé une des recettes de ce blog ; les donuts ou doughtnuts, ne vous sont pas non plus inconnus ; mais avez-vous vous déjà goûté un duffin ? Non ? A coup sur vous adorerez si êtes amateurs des deux...
Panna Cotta aux Fraises et au Basilic Panna Cotta aux Fraises et au Basilic Par Tartine Jeanne 16/06/14 07:30 L’association des fraises et du basilic est de celles que j’aime retrouver au retour de l’été. Elle est à la fois gourmande et rafraichissante, sans compter qu’on peut l’accommoder à toutes sortes de desserts. On la propose même en salade avec des tomates...
Magret de Canard Farci au Foie Gras Magret de Canard Farci au Foie Gras Par Tartine Jeanne 12/06/14 15:41 Depuis le repas autour du foie gras à La Tupiña de la semaine dernière, l’envie m’a repris de cuisiner le foie gras et de ressortir mes recettes préférées tout en les adaptant aux produits de saison. Il y a quelques années je vous proposais ma recette de...
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Tartine Jeanne

Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles...

Blog : Tartine Jeanne
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