306 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Tartine Jeanne.
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Galette des Rois aux Noix Galette des Rois aux Noix Par Tartine Jeanne 30/01/15 07:30 Je n’ai plus que deux jours pour placer mes recettes de galettes ! Après, promis, ce sera des recettes salés ! Voici une recette qui varie un peu de la traditionnelle frangipane. Vous savez à quel point j’aime les noix ? He bien, j’ai eu envie de les inviter...
Gâteau des Rois au Sucre Perlé Gâteau des Rois au Sucre Perlé Par Tartine Jeanne 27/01/15 10:12 Je me dépêche de publier mes recettes de galettes et gâteau des rois avant la fin du mois de janvier. L’an prochain, je proposerai un récapitulatif pour l’épiphanie. Il m’en reste encore deux à vous proposer d’ici la fin de la semaine, mais pas d’inquiétude,...
Galette des Rois au Chocolat Galette des Rois au Chocolat Par Tartine Jeanne 26/01/15 14:36 C’est la fin du mois de janvier et je m’aperçois que j’ai encore 4 recettes de galettes des rois à partager sur ces pages… Je ne suis pas très en avance, c’est le moins que l’on puisse dire ! Je vais tout de même les publier, même si ce n’est plus tellement...
Velouté de Châtaignes Velouté de Châtaignes Par Tartine Jeanne 22/01/15 08:14 Il y a quelques jours je proposais ici une façon simple pour faire un magret de canard séché. Comme promis, je vous propose aujourd’hui une recette avec ledit magret. C’est un velouté de châtaigne que viendra agrémenter mon magret en tranches fines –plutôt...
Magret Séché au Piment d'Espelette Magret Séché au Piment d'Espelette Par Tartine Jeanne 19/01/15 07:30 Voici une recette que j’aime faire régulièrement. J’avais partagé ici, il y a quelques temps, la recette du magret au piment d’Espelette, puis celle farcie au foie gras. Voici la version au poivre, très simple et sympathique pour un apéro, une salade ou...
Risotto de Potiron Risotto de Potiron Par Tartine Jeanne 15/01/15 07:30 Nous faisons des risotti très souvent à la maison. Jusqu’ici, nous les préparions toujours avec des morceaux de potiron ou de potimarron. L’autre jour, Laurier avait repéré une photo de risotto au potiron lisse et sans morceaux (à part le riz bien sûr)...
Papet Vaudois - Spécialité Suisse Papet Vaudois - Spécialité Suisse Par Tartine Jeanne 12/01/15 07:30 Il y a quelques mois déjà, j’ai échangé plusieurs mails avec Christine, une sympathique lectrice vivant en Suisse avec son mari Danois. Elle m’a confié deux recettes typiquement suisses que j’avais gardées sous le coude et que je comptais bien essayer....
Gâteau à l'Orange et à l'Huile d'Olive Gâteau à l'Orange et à l'Huile d'Olive Par Tartine Jeanne 09/01/15 07:30 Voici un gâteau que j'avais découvert dans un livre sur les spécialités portugaises. L'association de l'orange et de l'huile d'olive dans un dessert m'a vraiment séduite et j'ai eu envie d'essayer. J'ai ajouté de la mandarine pour apporter une saveur supplémentaire...
Truffes aux Noix Truffes aux Noix Par Tartine Jeanne 07/01/15 07:30 Dans le même genre que les délicieuses boules roses, voici les truffes aux noix. De véritables petites gourmandises à tomber. J’en ai offert comme cadeau gourmand pour les fêtes, mais rien n’empêche d’en faire encore pour accompagner le café, c’est un mariage...
Roulés de Radis Noir, Avocat et Crevette Roulés de Radis Noir, Avocat et Crevette Par Tartine Jeanne 30/12/14 07:30 J’adore le radis noir. J’avoue c’est un légume qui n’a absolument rien de sexy mais vraiment bon et excellent pour la santé qui plus est ! Son piquant me plait beaucoup. Cette recette est idéale pour ceux qui craignent justement ce côté fort. L’association...
Nougat Tendre – Cadeau Gourmand Nougat Tendre – Cadeau Gourmand Par Tartine Jeanne 25/12/14 07:30 Joyeux Noël ! Voici une douceur que j’aime tout particulièrement : le nougat. Plus facile à réaliser que l’on ne pourrait croire, il faut tout de même posséder un thermo sonde (que l’on trouvera facilement en grande surface ou sur internet pour une somme...
Boules Roses – Version bis, plus économique et à la conservation plus longue Boules Roses – Version bis, plus économique et à la conservation plus longue Par Tartine Jeanne 22/12/14 19:52 Vous avez déjà goûté les boules roses ? Celles aux biscuits roses de Reims ? Une véritable tuerie, je ne vous dis que ça. Le problème c’est que l’on ne peut pas les préparer longtemps à l’avance à cause de la présence du jaune d’œuf dans la composition....
Calissons - Cadeau Gourmand Calissons - Cadeau Gourmand Par Tartine Jeanne 20/12/14 07:30 Voici une douceur que j’aime tout particulièrement et dont la préparation me faisait un peu peur, ou plutôt, dont la réussite me semblait toute relative. Pourtant, rien de très compliqué, il suffit juste d’être un peu patient le temps que la pâte, puis...
Canapé Chèvre Gelée Tartine Jeanne Canapé Chèvre Gelée Tartine Jeanne Par Tartine Jeanne 17/12/14 09:27 Vous savez certainement que je fais des gelées à partir de moûts de raisin. Ces différentes gelées de cépages peuvent se déguster tout simplement comme une confiture ou une gelée de groseille, mais elles sont également délicieuses avec du fromage par exemple....
Fudge aux Amandes et au Pralin – Cadeau Gourmand Fudge aux Amandes et au Pralin – Cadeau Gourmand Par Tartine Jeanne 15/12/14 10:39 Encore une délicieuse idée de cadeau gourmand pour régaler vos proches l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai nommé le fudge ! D’autres versions plus décadentes les unes que les autres suivront. En attendant, essayez donc celle-ci, c’est à tomber ! Pour...
Saucisson Surprise – Le Saucisson au Chocolat – Cadeau Gourmand Saucisson Surprise – Le Saucisson au Chocolat – Cadeau Gourmand Par Tartine Jeanne 10/12/14 07:30 Voilà une recette que mes frères et moi adorions faire lorsque nous étions petits. Il s’agissait à l’époque d’une recette trouvée dans un numéro de « Pomme d’Api ». Ce magazine pour enfants avait toujours des recettes sympas avec des images d’enfants pour...
Crème Glacée Cacahuètes, Caramel et Chocolat Crème Glacée Cacahuètes, Caramel et Chocolat Par Tartine Jeanne 08/12/14 09:33 Ce n’est pas parce qu’il fait froid qu’il faut faire une croix sur la glace. D’autant qu’il n’y a rien de mieux que de se glisser sous un plaid sur le canapé, devant la télé, un soir d’hiver avec une belle coupelle de glace hyper gourmande… Parfait donc...
Grives Rôties sur Embeurrée de Chou Grives Rôties sur Embeurrée de Chou Par Tartine Jeanne 29/11/14 07:30 Je n’ai pas mis beaucoup de temps à la faire mon embeurrée de chou dont je vous parlais dans mon précédent billet sur le dîner « gibier » à la Tupiña de Bordeaux. Punaise qu’est-ce que c’est bon ! Pour une personne qui n’aime pas, que dis-je, qui DETESTE...
Gâteau aux Pommes, aux Noisettes et au Caramel Gâteau aux Pommes, aux Noisettes et au Caramel Par Tartine Jeanne 25/11/14 09:32 Encore un gâteau bien gourmand aux pommes, dévoré par les enfants, puis terminé par Laurier et moi-même devant un bon film, il y a quelques soirs. Décidément, le caramel et la bon font très bon ménage et c'est un association qui a l'avantage de plaire au...
Tupiña, Bordeaux : un Repas  Gibier Tupiña, Bordeaux : un Repas "Gibier" Par Tartine Jeanne 21/11/14 07:30 Jean-Pierre Xiradakis, chef et propriétaire du célèbre restaurant La Tupiña à Bordeaux, est un amoureux du terroir et des produits régionaux. il ne manque jamais une occasion de les mettre à l'honneur sur la carte du restaurant. Afin de partager la richesse...
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Tartine Jeanne

Mes Découvertes Gourmandes et Oenophiles...

Blog : Tartine Jeanne
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