Les Recettes de Consommé

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La meilleure recette de consommé du moment !

Consommé de volaille aux ravioles de foie gras Consommé de volaille aux ravioles de foie gras Par 07/12/10 12:18 En cette période de fêtes, je vous propose une entrée raffinée qui allie la délicate saveur du consommé à l'onctuosité du foie gras. Pour le consommé que vous préparerez à l'avance, de préférence la veille, il vous faudra: - 1/2 poulet - 1 cou de dinde...
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Consommé de Boeuf aux Saveurs Asiatiques Consommé de Boeuf aux Saveurs Asiatiques Par la cuisine du métissage 25/03/14 14:54 Il y a quelques semaines, Réquia du blog Les Astucieuses proposait de recevoir le nouveau produit Maggi afin de réaliser une recette. A la clé, gagner le Cuisine Companion de Moulinex. C'est ainsi, que j'ai reçu le tout nouveau Kub Or dégraissé. Pas encore...
Consommé de boeuf (bouillon de boeuf) Consommé de boeuf (bouillon de boeuf) Par 1 recette de soupe 25/03/14 01:51 Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une recette de base très pratique : le consommé de boeuf. Dans ce vidéoclip de "l'Atelier des Chefs", vous apprendrez à réaliser ce consommé que vous pouvez également servir avec des pâtes ou bien l'utiliser comme...
Consommé de printemps Consommé de printemps Par La cuisine de Jaja 26/02/14 18:00 Temps de préparation : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mâche 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 2 yaourts grecques 1 gousse d'ail 1 citron Huile d'olive Ciboulette Sel, poivre Préparation : Râper le concombre et le poivron pelé, avec une grosse...
Consommé aux vermicelles de riz Consommé aux vermicelles de riz Par par pure gourmandise 19/01/14 13:12 Ingrédients: pour 4 personnes ou 16 mini verrines 80g de vermicelles de riz 1.2l de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de sauce soja légère 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 2 piments rouges 2 gros éclats d'ail 1 filet d'huile d'arachide [...]
Homard bleu en consommé de champignons, petits légumes Homard bleu en consommé de champignons, petits légumes Par Quatre saisons au jardin 29/12/13 20:28 Pour ce réveillon de Noël, j'ai retenu un plat raffiné, léger et complet. C'est le chef du restaurant "Les Climats" qui nous livre la recette de son Homard en consommé de champignons et petits légumes. Ingrédients pour quatre personnes : 2 homards de 600...
Consommé de poulet aux crozets grillés Consommé de poulet aux crozets grillés Par Cuisine et Couleurs 13/12/13 14:44 J'ai trouvé cette recette dans le N° 15 du magazine Papilles ( On le trouve près des caisses de super-marché, comme pour moi au Super-U de ma ville )Ce N° est essentiellement centré sur les recettes de fêtes de fin d'année avec aussi un encart [...]
Consommé au chou-fleur citronné Consommé au chou-fleur citronné Par la cuisine de Lirilou 06/07/13 08:09 Voici un petit consommé/velouté que vous pouvez déguster chaud ou froid à votre convenance... J'ai adoré, enfin nous avons tous adoré, ce petit goût citronné et léger. Vous pouvez l'agrémenter en cours de cuisson de blancs de poulet coupés en lanières et...
Consommé glaçé concombre menthe Consommé glaçé concombre menthe Par Marie Délice - 22/06/13 16:10 Article précédent (18/06/2013)BOUNTY MAISON J'ai trouvé la recette sur ce super site» Lire la suite Vous aimerez peut-être : Mousses de roquefort à la confiture de figues sur palets au parmesan - flexipan Terrine de polenta aux carottes Muffins brocolis...
Consommé de crabe des neiges au gingembre et aux boulettes Consommé de crabe des neiges au gingembre et aux boulettes Par L'atelier de boljo 20/06/13 06:00 Voilà une recette plus asiatique que Saint Pierraise où comment marier le crabe des neiges, ce tourteau fantomatique des mers du Nord avec les saveurs de l’Asie. En Bretagne avec les étrilles dans lesquelles il n’y a rien à bouffer on fait de la soupe,...
Consommé de chou-fleur au citron Consommé de chou-fleur au citron Par la cuisine de Lirilou 25/05/13 17:07 Généralement les soupes, veloutés ou autres consommés sont dévorés en automne, hiver, printemps voire été mais seulement en version gaspacho.... Mais vu la météo, rien de mieux qu'un bon consommé pour se réchauffer et avoir bien chaud en dedans et dehors...
Consommé au poulet et curcuma Consommé au poulet et curcuma Par cuisine d'Afrique 25/02/13 06:57 Quand il fait froid, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer. Aujourd'hui, je vous présente un consommé au poulet et curcuma. J'ai préparé ce potage avec du bouillon de poulet maison que j'avais préparé il y quelques temps. Pour les légumes, j'ai...
Crème de shiitakes Crème de shiitakes Par Un zeste de tout en cuisine. 13/02/13 13:04 Brrrrr! il neige , il pleut, il vente...... Mais qui a eu l'idiotie de choisir le 14 Février pour fêter la Saint Valentin ???? Allez, je vous laisse un lien pour les Saint Valentin addicts : ici Avouez qu'il eut été plus logique que ce jour se situe au...
Consommé de chou-fleur Consommé de chou-fleur Par Les ateliers de Sam 31/12/12 08:00 C'est le consommé parfait à déguster après les agapes des fêtes . Cette recette plait à toute la famille et permet de faire goûter du chou-fleur aux enfants, légume qui en général ne les attire pas du tout Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de bouquets...
Consomme de flocons d'avoine grilles Consomme de flocons d'avoine grilles Par la vie de choupette 15/12/12 05:00 L'hiver s'installe doucement, rien de tel qu'un bon velouté le soir au coin du feu... Pour 3 à 4 assiettes : Ingrédients : 150g de Rapidoats, 20g de beurre, 1/2l de lait, 1/4l d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 5cl de crème, 1 oeuf, 1 pincée de sel;...
Consommé de légumes au foie gras Consommé de légumes au foie gras Par Epicétout, la cuisine de dany 14/12/12 08:00 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 belles escalopes de foie gras -1 blanc de poireau -2 carottes -300 g de petits pois (surgelés) -2 sachets de bouillon de bœuf (Ariaké) -1 l d’eau -persil plat -sel, poivre Portez l’eau à ébullition...
Consommé et quenelles de volaille aux morilles Consommé et quenelles de volaille aux morilles Par Le Sot L'y Laisse 10/12/12 06:17 Avec le consommé et la farce mousseline crème et beurre dont j'ai publié les techniques récemment, j'ai fait ce consommé de volaille. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait et manger de consommé. Si j'ai bon souvenir cela remonte à mon année...
Consommé aux champignons Consommé aux champignons Par Koala devant ses fourneaux 25/11/12 09:00 Aujourd’hui j’effectue le tour 189 d’un tour en cuisine. Juste au cas où, le site « Un tour en cuisine » propose des tours inter-blog culinaires afin de partager et faire découvrir des recettes. Tout… Read More →
Consommé aux champignons Consommé aux champignons Par C'est très facile à faire 11/11/12 07:30 Bon dimanche et jour férié, à toutes et à tous, merci d'être fidèles à mon blog et à la page facebook qui lui est consacrée, déjà 500 fans ! 1 500 visites par jour et un peu plus de pages visitées, ça fait chaud au coeur. Ce blog est aussi un lieu de partage,...
Consommé à l'oignon roussi et  marmite  - saveurs umami Consommé à l'oignon roussi et "marmite" - saveurs umami Par Philou - un cuisinier chez vous 10/11/12 20:00 A cette heure-ci dans une semaine, je serai à Soissons au Salon du blog culinaire avec derrière moi, une démo en compagnie de Geoffrey Orban et de Mamina pour les Champagnes des Vignerons mais aussi un atelier spécial Foie gras (crème brûlée au foie gras,...
Consommé de pommes de terre en apéritif Consommé de pommes de terre en apéritif Par Les bons restaurants 10/11/12 09:26 Je vous propose, aujourd'hui, une idée apéritive qui vous permettra de vous réchauffer, le consommé de pommes de terre en apéritif! Allez! Tous en cuisine...
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