Les Recettes de Sanglier - 3

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Civet de sanglier Civet de sanglier Par Protéines Gourmandes 26/06/13 07:02 Pour 1kg de sanglier Marinade: 3/4 litres de vin rouge 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, dégermées et écrasées 2 feuilles de laurier du thym du persil, ciselé sel & poivre Complément: 4-5 carottes, coupées en rondelles 1kg de champignons frais, coupés en...
Cuissot de sanglier rôti au four (fr) Cuissot de sanglier rôti au four (fr) Par Dans l'assiette des autres 02/05/13 22:45 Je pensais ne pas être très fan de la viande de gibier car trop forte en goût dans mon souvenir. Et puis cet automne, j'ai goûté à une terrine de sanglier maison divine! Alors quand j'ai eu l'occasion de goûter au cuissot de sanglier pour Pâques, j'étais...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par La Petite Popotte de Cristaxou 23/03/13 18:08 J'ai eu l'occasion de faire cette terrine lors d'un repas entre copains et elle a eu beaucoup de succès. J'ai un peu improvisé et je dois avouer que le résultat était extra .... Il faut s'y prendre un peu à l'avance, car le sanglier demande à être mariné...
C'est la saison du gibier : Recettes à base de chevreuil, sanglier et faisan C'est la saison du gibier : Recettes à base de chevreuil, sanglier et faisan Par La popotte à lolo 01/03/13 08:34 Voici un petit récap' de mes recettes à base de gibier ! (pour avoir la recette, cliquez sur le titre ! Pavés de chevreuil, sauce au poivre Cuissot de chevreuil au four Goulash de sanglier Faisan au chou
Sanglier Mariné Sanglier Mariné Par Le Tablier de Christelle 28/02/13 08:00 C’était la première fois que je cuisinais du sanglier, donc je vous avoue que j’ai dû faire appel aux « grimoires »... Continue reading »
Cappuccino de Sanglier Cappuccino de Sanglier Par la cuisine de Lirilou 23/02/13 18:08 Quand je vous dis qu'avec une poêle Granistyl, on peut cuire vraiment tout, je ne blague pas. Regardez donc ce que j'ai cuit : de bons pavés de sanglier, viande qui est pourtant réputée comme étant un peu raidoche comme beaucoup de gibier et qui mérite...
Sanglier mariné au vin champagnisé très fondant Sanglier mariné au vin champagnisé très fondant Par Les Papilles de Sagweste 18/02/13 00:05 Kikoo Du sanglier au congelo et un passage en marinade pendant la nuit, une viande plus que fondante! pour 6 personnes 800gr de sanglier (encore congelé pour moi) 1 bouteille de vin champagnisé 1 oignon 3 gousses d'ail 1CS d'huile d'olive sel poivre 2 feuilles...
Carbonnade de sanglier à la bière façon Annie Poppe Carbonnade de sanglier à la bière façon Annie Poppe Par Les Horizons d'Ewa 01/02/13 15:49 La saison de chasse tire à sa fin ! Je ne résiste pas à l'envie de partager cette recette avec vous ! Rien d'innovant me direz-vous ! Et bien pour moi si ! Je pense que toute la réussite de ce plat réside dans le mode de cuisson qui rend la viande moelleuse...
Rôti de sanglier sauce aux cèpes Rôti de sanglier sauce aux cèpes Par la-cuisine-de-josette 31/01/13 00:00 Samedi soir,j'ai eu des inviter et voici ce que je leurs ai servie. mais sans moi!! ingrédients: 1 rôti de sanglier ou une gigue pour la marinade: 4 gousses d'ail écrasée 3 branches de thym 6c a soupe d'huile 5c a soupe de sauce teriyaki de mon partenaire...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par les délices de Bilou 29/01/13 15:40 Dans la série gibier voici une terrine facile à réaliser : 1 kg de sanglier 1 litre de vin rouge Poivre concassé 1 oignon 3 gousses d'ail thym , laurier sel 1 sachet de gelée au madère 100g de champignons Couper le sanglier en petits cubes , émincer l'oignon...
Daube de sanglier aux pruneaux Daube de sanglier aux pruneaux Par La soupe à la citrouille 28/01/13 17:22 Daube de sanglier aux pruneaux L'hiver c'est le temps des plats longuement mijotés à petit feu ; pot-au-feu, potées, blanquettes et daubes. Avant les fêtes j'ai eu un beau cuissot de sanglier. Je j'ai fait mariner et ensuite mitonner dans une vaste cocotte...
Goulache de sanglier Goulache de sanglier Par La popotte à lolo 26/01/13 10:07 Recette trouvée sur le site Kikkoman Ingrédients pour 4 gourmands C'est une recette parfaite pour ceux qui n'aiment pas la viande "forte", la sauce soja et la tomate adoucissent le goût et on a pas l'impression de manger du gibier ! 600 g de goulache de...
Daube de Sanglier au vin rouge Daube de Sanglier au vin rouge Par Gourmandenise 22/01/13 08:36 Issue d’une famille de chasseur, j’ai toujours été habituée depuis mon enfance à manger du gibier. Le sanglier est certainement celui que je préfère. J’aime cette viande de caractère qui mijote longuement et mon frère me fait souvent le plaisir de me donner...
Civet de sanglier Civet de sanglier Par la cuisine a titine 19/01/13 10:08 Ingrédients : (pour 8 à 10 personnes) - 3,5kg de sanglier (épaule ou cuisse) - 10 carottes - 500g de champignons de Paris (boîte) - 3 oignons - 2L de vin rouge - 1 bouquet garni - 6 clous de girofle - 3 cuillères à soupe de farine - 40g de beurre - 20 pommes...
Daude de sanglier - Purée de carotte Daude de sanglier - Purée de carotte Par la cuisine de mathilde 13/01/13 11:47 Pour 4 personnes: 750 gr de sanglier coupée en cubes 150 gr d'allumettes de lardons fumés 50 gr de farine 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre Pour la marinade: 2 carottes 3 oignons moyens 2 gousses d'ail coupées en deux thym/laurier 50 ml de vinaigre...
Gigue de Sanglier au four - Marinade au vin rouge Gigue de Sanglier au four - Marinade au vin rouge Par Rusticooking 09/01/13 06:31 Voici une recette familiale réalisée avec ma petite maman pour l'anniversaire de mon papa Recette provenant du site Marmiton Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 cuissot de sanglier de 2,5...
Daube de sanglier Daube de sanglier Par La Cuisine de Cathy 01/01/13 06:00 Le sanglier est un gibier que je cuisine rarement. J’ai réservé ce plat pour un menu de fêtes avec de nombreux gourmands. J’ai opté pour un plat en sauce mijoté, avec des petits morceaux de viande devenus fondants. L’intérêt est que ce plat peut être préparé...
Gigondas, du blog à l'assiette: Filet de Sanglier sauce Cassis, Gnocchis au Potimarron, Carottes et Panais glacés Gigondas, du blog à l'assiette: Filet de Sanglier sauce Cassis, Gnocchis au Potimarron, Carottes et Panais glacés Par Cuisine Addict 29/12/12 11:46 Clic to scroll to english version Il y a quelques semaines maintenant, on m'a proposé de participer à un nouveau concours autour des accords mets et vins et bien évidemment j'ai tout de suite dit oui, j'adore cet exercice :) Pour ce nouveau défi, c'est...
Terrine de sanglier Terrine de sanglier Par couleur salée 18/12/12 07:20 Voici une nouvelle recette réalisée avec le cuissot de sanglier rapporté d'une chasse fructueuse par un ami. ce paté ou terrine, est réalisé comme d'habitude, avec une recette toute personnelle dont je vous livre les secrets ci-dessous. une jolie entrée...
Daube de sanglier aux myrtilles Daube de sanglier aux myrtilles Par On dine chez Nanou 09/12/12 19:08 Noël approche , je vous propose des recettes sucrées mais pas beaucoup de recettes salées alors je vais rééquilibrer aujourd'hui avec une excellente daube de sanglier aux myrtilles .Pratique car elle peut être préparée la veille , elle n'en sera que meilleure...
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Les recettes de sanglier

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