Les Meilleures Recettes d'Algérie de Cuisine Bônoise de Zika - 31

• Kesra harra bônoise - galettes piquantes à la chakchouka et ricotta pour débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/08/22  09:00
  Kesra harra bônoise ou galettes farcies de chakchouka piquante avec un petit morceau de crépine pour le recette originale, mais on a introduit plus tard de la viande hachée à la chakchouka, du fromage sec traditionnel bônois ( klila ), la farce est faite...
  • Kesra Harra Farcie de Chakchouka Et Ricotta
  • Kesra Harra Pour Debutants
  • Tomates
  • Oignons
  • Ricotta
  • Cuisine de Annaba
  • Algérie
  • Ramadan

• Poivrons frits ( felfel makli ) à la fondue de tomates à la bônoise - cuisine de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/08/22  09:00
  Poivrons frits ou felfel makli à la fondue de tomates, cuisine simple et rapide de l'été à la bônoise, une cuisine de dernière minute qui peut être complétée avec un morceau de fromage, des œufs durs ou au plat, une viande par exemple, généralement préparés...
  • Poivrons
  • Tomates
  • Felfel Makli
  • Poivron Frit
  • Cuisine de L Ete
  • Fondue de Tomates
  • Algérie
  • Fondues
  • Été

• Muhallebi turc ou mhalbi bônois au riz concassé et eau de rose- recette ancestrale en verrines -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/08/22  17:25
  Muhallebi turc, mhalbi bônois , recette de grand -mère, héritage ottoman, une seule et même recette au riz lavé, séché et concassé, qui est aussi décliné à la maïzena et devient palouza en Algérie, dessert ou entremet au lait, sucre, fleur d'oranger ou...
  • Desserts
  • Lait
  • Ramadan 2023
  • Ramadan
  • Mhalbi
  • Algérie
  • Muhallebi
  • Creme de Riz Traditionnelle Bonoise en Verrines

• Barania batata- batata beida a la souris d'agneau-terroir bônois- cuisine algerienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/08/22  21:11
  Barania* batata ou batata barania, plat typiquement bônois de pommes de terre frites en sauce blanche à la souris d'agneau, cannelle et liée à l'œuf et au citron, décliné à l'agneau traditionnellement, cependant, je l'avais déclinée au poulet . La cuisine...
  • Batata Barania
  • Barania Batata
  • Barania Pommes de Terre
  • Ragout de Pommes de Terre
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2014
  • Algérie
  • Ramadan

• Felfel mahchi- poivrons farcis à l'agneau et frits à la fondue de tomates- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/08/22  19:32
  Felfel mahchis , poivrons farcis avec de la viande hachée d'agneau, plat typiquement bônois, où les poivrons farcis sont frits à basse température ou mijotés au four puis servis avec une fondue de tomates fraîches et coriandre en poudre, et, pour ceux qui...
  • Poivrons
  • Farce
  • Agneau
  • Viande
  • Fondues
  • Tomates
  • Algérie
  • Cuisine de Annaba

• Chakchouka b jraywet- shakshuka aux courgettes aux œufs à la bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/08/22  20:35
  Les chakchouka ou chouchouka ou encore shakshuka, ojja, chakchouka aux courgettes et aux œufs à la bônoise. En fait ce sont des écritures qui désignent un seul et même plat originaire d'Algérie où chaque régions et chaque famille a sa propre version, les...
  • Chakchouka Algerienne
  • Shakshuka
  • Courgettes
  • Chakchouka aux Courgettes a la Bonoise
  • Cuisine d'Été
  • Tomates
  • Ramadan
  • Algérie

• Salade de riz au poulet - légumes et mayonnaise au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/08/22  09:00
  Salade de riz au poulet et aux légumes de saison avec une mayonnaise au citron, facile et rapide, plat ou entrée , peut être un accompagnement de viandes et rôtis de toute sorte. J'ai utilisé les bas morceaux de deux poulet que j'ai congelé, reste de poulet...
  • Riz
  • Poulet
  • Salades
  • Salade de Riz au Poulet
  • Plats
  • Plat d'été
  • Algérie
  • Mayonnaise

• Mayonnaise au yaourt nature et fines herbes sans œufs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/08/22  12:16
  Mayonnaise au yaourt nature et aux fines herbes, sauce légère et très fraîche pour accompagner des crudités essentiellement, mayonnaise facile et rapide à réaliser en plus d'être saine car sans œufs, la consistance est assez onctueuse, monte facilement...
  • Mayonnaise au Yaourt Et Fines Herbes Sans Oeufs
  • Mayonnaise
  • Yaourt
  • Sauces
  • Mayonnaise Sans Oeufs
  • Fines herbes
  • Algérie
  • Ramadan

• Dolmet edelia typique du terroir bônois ( feuilles de vigne farcies ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/08/22  20:17
  INEDIT* Dolmet édélia* , recette oubliée du terroir bônois, Héritage ottoman, dolma de feuilles de vigne farcies avec de la viande de mouton coupée dans la cuisse ou l'épaule et hachée en sauce blanche liée au jaune d'œuf et citron, préparée autrefois par...
  • Dolmet Edelia
  • Feuilles de Vignes Farcies
  • Viande de Mouton Hachee
  • Recette Oubliee du Terroir Bonois
  • Plats
  • Sauce Blanche au Citron
  • Patrimoine Bonois Heritage Ottoman
  • Algérie

• Batata marka beida bel kefta- ragoût de pommes de terre sauce blanche du terroir bônois a la kefta de viande d'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/08/22  12:50
  Batata beida ou bayda marka * bel kefta , c'est un plat de la cuisine du terroir bônois * traditionnellement au mouton ou à l'agneau en bons morceaux et en sauce blanche à la cannelle, poivre et citron et liée à l'oeuf et jus de citron, parfois on lui ajoute...
  • Algérie
  • Terroir Bonois Batata Beida Bayda Marka
  • Ragoût
  • Pomme de terre
  • Sauce blanche
  • Cannelle
  • Kefta
  • Viande

• Tiramisu italien en verrines- recette authentique -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  31/07/22  09:00
  Tiramisu italien en verrines, véritable recette aux œufs, mascarpone, café et cacao, un desserts qui en jette, apprécié pour ses saveurs exquises et voluptueuses pour le palais et pour sa facilité de préparation, lorsqu'il est bien confectionné, on en redemande....
  • Tiramisu
  • Mascarpone
  • Café
  • Algérie
  • Desserts
  • Italie
  • Ramadan
  • Cacao

• Tomates frites ( makli tmatem ) un des plats algériens types de la cuisine de l' été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/07/22  09:00
  Tmatem maklia, tomate frite, un plat type, je dirais même le plat phare de l'été en Algérie, en plat complet, accompagnement ou pour un petit déjeuner tardif en été. Il y a plusieurs assiettes estivales ainsi composés de makli, pommes de terre frites ,...
  • Friture Makli
  • Tomates Tmatem
  • Tomates
  • Œufs
  • Plat d'été
  • Ramadan
  • Tomates Frites aux Oeufs
  • Algérie

• Plat de chich taouk revisité en sauce blanche aux pois chiches - cannelle et citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/07/22  09:00
  Le chich taouk revisité en plat en sauce blanche aux pois chiches, cannelle et citron, à l'origine ce sont des brochettes de poulet ou de viande que nous avions mangé à Istanbul mais avec de la viande de mouton hachée et dressée autour de grandes brochettes...
  • Plats
  • Veau
  • Chich Taouk
  • Sauce Blanche au Citron
  • Cannelle
  • Ramadan
  • Algérie
  • Viande

• Batata barania typique bônoise - cumin et vinaigre à la kefta de doigts de viande de veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/07/22  21:41
  INEDIT . Batata barania- Barania ou baranyet el batata à l'agneau *, tehrissa tawm w camoun, plat de pommes de terre frites, aux keftas de doigts de viande de veau hachée aplatis, à peine rôtis au beurre, sauce rouge au paprika avec une pâte faite d'ail,...
  • Barania Batata
  • Pomme de terre
  • Cumin
  • Vinaigre
  • Plats
  • Cuisine Terroir Bonoise
  • Kefta de Veau
  • Algérie

• Gâteaux puits - sablés à la confiture de figues -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/07/22  11:21
  Gâteaux puits à la confiture de figues . Un gâteau ou biscuit sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018 et les fêtes de fin d'année, les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits boussou la tmessou* et Kahlouchi*...
  • Aid El Fitr 2018
  • Ramadan 2018
  • Sablés
  • Gateaux Puits a la Confiture de Figues
  • Biscuits
  • Gâteaux Algériens
  • Petits Fours
  • Algérie

• Limonade maison au citron et à la menthe fraîche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/07/22  09:00
  Limonade maison au citron bio et menthe fraîche du jardin, une des meilleures boissons des plus désaltérantes au bon goût mentholé, facile et rapide à réaliser. Le citron très froid est pelé à vif et mixé finement au blender avec les feuilles de menthe...
  • Boissons
  • Cuisine de L Ete
  • Citrons
  • Citronnade
  • Menthe
  • Jus
  • Algérie
  • Ramadan

• Loubia khadra marka bel aadam- plat de haricots verts aux œufs coulants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/07/22  09:00
  Loubia khadra bel aadam mrawb, plats de haricots verts agrémentés d'œufs coulants, durs ou mollets sauce tomates pour changer des tajines à la viande, plat d'été facile que préparait ma maman lorsqu'elle était à court de viande pour équilibrer le plat....
  • Loubia Khadra Marka
  • Haricots Verts
  • Œufs
  • Plat du Quotidien
  • Cuisine Economique
  • Algérie
  • Tajine
  • Cuisine aux Oeufs

• Salade russe - cuisine de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/07/22  09:00
  La salade russe est composée d'une variété de légumes cuits séparément dans de l'eau salée puis coupés en petits morceaux, assaisonnée de mayonnaise et garnie d'œufs durs, de tomates et d'olives à volonté.Généralement, on utilise des haricots verts frais,...
  • Salade russe
  • Salades
  • Haricots Verts
  • Petits pois
  • Carottes
  • Tomates
  • Cuisine Russe
  • Algérie

• Poulet et ses pommes de terre rôtis au four à basse temperature -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/07/22  11:21
  Poulet rôti au four * est ses pommes de terre farineuses fondantes avec une petite sauce au poivre et citron, cuisson à basse température, ce plat * , je l'avais décliné en cocotte et au four en plusieurs versions tellement il est bon et malgré la cuisson...
  • Poulet
  • Pomme de terre
  • Sauce au citron
  • Cuisson basse température
  • Cuisson au Four
  • Plats
  • Algérie
  • Ramadan

• Slata méchouia- salade de poivrons- piments forts- tomates et ail grillés -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/07/22  09:00
  Slata méchouia*, Salade de légumes grillés* à base de poivrons doux, piments forts, tomates et ail grillés sans oignons et pour cette fois ci, juste un filet d'huile de votre choix et un peu de sel, du vinaigre facultatif, les légumes ne sont pas hachés...
  • Slata Mechouia
  • Légumes grillés
  • Poivrons
  • Piment
  • Tomates
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Salade de poivrons
  • Salades
  • Ail

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