Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Spaghettis sauce à l'arrabbiata- parmesan et pecorino -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/04/25  07:00
  Pour un repas facile et rapide, au retour de marché ou pour un repas du soir, il n'y a pas mieux que ces pâtes spaghettis à la sauce arrabbiata que l'on peut préparer en un tour de mains, très savoureux plats à base de tomate fraîche, de piment rouge fort,...
  • Spaghetti
  • Sauce Arrabbiata
  • Pecorino
  • Parmesan
  • Tomates
  • Piment
  • Italie
  • Cuisine Facile

• Marmelade aux restes de fibres de fruits- nèfles et citron après extraction de jus -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/04/25  07:00
  Après l'extraction du jus des nèfles et des citrons , j'ai fait des restes de fibres de ces fruits une bien belle marmelade onctueuse et tellement délicieuse, sans aucun arome ni ajout que du sucre en proportions égales après pesée des restes de fibres.Ces...
  • Marmelade
  • Restes de Fibres de Fruits
  • Nèfles
  • Citrons
  • Jus
  • Cuisine des Restes
  • Algérie
  • Confiture

• Citronnade aux nèfles et miel- fruits bio du jardin -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/04/25  20:24
  Citronnade aux nèfles, fruits frais et bio du jardin. Les nèfles sont pulpeuses, sucrées et parfumées, gorgées de soleil et de l'air marin. Associer les nèfles aux citrons pour en faire un jus fut juste une idée devant la profusion de fruits et j'ignorais...
  • Citronnade aux Nefles
  • Nèfles
  • Citrons
  • Citronnade aux Nefles Et Miel
  • Miel
  • Boissons
  • Jus
  • Algérie

• Couscous algérien au cardon - couskssi bel khorchef -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/04/25  07:00
  Couscous algérien au poulet , cardon et autres légumes sauce blanche poivre, cannelle et sel pour seules épices. Le poulet fermier apporte beaucoup de saveurs aux plats donc pas besoin de masquer le goût des produits.Comme le froid revient par ici, on a...
  • Couscous
  • Couscous algérien
  • Cardon Khorchef
  • Poulet
  • Navets
  • Courgettes
  • Carottes
  • Plats Algeriens

• Carrés fondants au chocolat- noix et confiture d'abricot- glaçage chocolat -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/04/25  07:00
  Pure gourmandise cette association de chocolat, noix et confiture d'abricots avec un glaçage au chocolat. Ce gâteau du printemps n'a pas fait long feu. En dessert nappé de confiture d'abricots mixée pour le goûter et petit déjeuner accompagné de café au...
  • Moelleux
  • Chocolat
  • Confiture
  • Noix
  • Gâteaux
  • Gateau du Printemps
  • Desserts
  • Moelleux Chocolat Confiture D Abricot Et Noix

• Gratin d'œufs durs de poulet et de cailles- sauce béchamel au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/04/25  07:00
  Un plat du soir par excellence, des œufs durs de cailles et de poulet à la sauce béchamel au parmesan , juste une idée à la vue de quelques œufs de cailles qui restaient et que j'avais complété par des œufs de poulet.Vous pouvez bien sûr utiliser des œufs...
  • Sauce Bechamel
  • Parmesan
  • Oeufs de caille
  • Gratins
  • Sauces
  • Œufs
  • Algérie
  • Plats

• Salade- avocat- tomate Et olives noires -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/04/25  07:00
  Une petite salade avec de l'avocat, de la tomate et quelques feuilles de laitue à la vinaigrette, entrée simple à côté d'une purée de pomme de terre pour un repas du soir, facile et sans prise de tête. 1 avocat pelé et coupé en quartiers 2 tomates en quartiers...
  • Avocat
  • Salades
  • Crudités
  • Tomates
  • Laitue
  • Vinaigrette
  • Algérie
  • Olives noires
  • Olive

• Tarte aux pommes caramelisée à la cannelle - pâte brisée aux amandes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/04/25  07:00
  Tarte aux pommes et cannelle caramélisée, croustillante et fondante à la fois, pâtisserie si délicieuse et gourmande. A base de pâte brisée pur beurre à laquelle j'ai ajouté de la poudre d'amandes.Idéale pour un dessert, goûter entre copines juste accompagnée...
  • Tarte aux Pommes Caramelisee
  • Pate Brisee aux Amandes
  • Pomme
  • Cannelle
  • Goûter
  • Desserts
  • Patisserie
  • Gâteaux Algériens

• Tajine de pommes de terre farcies aux petits pois frais sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/04/25  19:30
  Tajine de pommes de terre farcies avec de la viande de veau hachée aux petits pois frais et carottes sauce blanche cannelle et citron. Plat algérien très sain du quotidien et bien de saison. Pour 3 personnes 3 grosses pommes de terre 250 g net de petits...
  • Pomme de terre
  • Farce
  • Viande
  • Petits pois
  • Carottes
  • Farcis
  • Plats Algeriens
  • Sauce blanche

• Tarte au chocolat et caramel beurre salé- noix et noisettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/04/25  07:00
  Tarte au chocolat et caramel beurre salé aux noix et noisettes, pâtisserie facile à réaliser, le caramel beurre salé et le lait concentré sucré sont fait maison, recette très économique et si délicieuse qui se fait par étapes. Vous trouverez sur le blog...
  • Tarte Chocolat Et Caramel Beurre Sale
  • Pâques
  • Caramel
  • Noix
  • Noisette
  • Patisserie
  • Algérie
  • Lait Concentre Sucre Maison

• Burger mini matlouh garni de chakchouka ou frittata aux merguez -oignons verts et piments forts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/04/25  07:00
  Des mini matlouh en burger garnis de frittata ou piperade ou chakchouka aux merguez aux oignons verts et piments forts verts, c'est parfait pour un repas pour les beaux jours qui pointent ici. C'est facile à réaliser et cette frittata turque est idéale...
  • Mini-Burger
  • Mini Matlouh
  • Frittata
  • Merguez
  • Tomates
  • Chakchouka
  • Pain Algerien
  • Oignons Verts

• Sfenjs- beignets traditionnels algériens failes et rapides- juste du repos -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/04/25  07:00
  Pour une bonne nouvelle et à la hâte, j'ai confectionné ces beignets traditionnels à la farine pour fêter modestement et rapidement pour marquer le succès de mon cadet même s'il est loin de la maison. mon fils cadet a réussi avec succès un examen pour mettre...
  • Beignets Sfenjs
  • Beignets Algeriens
  • Beignets Faciles Et Rapides
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Goûter
  • Entremets
  • Miel

• Matlouh- galette moelleuse à la semoule - pain arabe traditionnel pour débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/04/25  07:00
  Le matlouh, du pain arabe traditionnel, une grosse et grande galette algérienne à la texture moelleuse non collante à la semoule, spongieuse au levain en principe qui cuit à sec sur un tajine en terre cuite traditionnellement. Un accompagnement de chorba...
  • Pain Algerien
  • Matlouh
  • Pain a la Semoule
  • Accompagnement
  • Plats Et Mijotes
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Pain Arabe

• Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/04/25  09:00
  Gâteau moelleux tout chocolat aux noisettes, irrésistible et très gourmand avec un superbe moelleux apporté par le skyr à déguster avec un bon café ou café au lait, pour un goûter ou au petit déjeuner, c'est un régal. Je réalise le plus souvent mon skyr...
  • Gâteaux
  • Moelleux
  • Skyr
  • Noisette
  • Chocolat
  • Goûter
  • Ramadan
  • Algérie

• Torchi sennarya et batata- carottes et pommes de terre braisées - charmoula carvi-coriandre et piments d'espelette -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/04/25  07:00
  Torchi sennarya w batata. les torchis, spécialité de Annaba, sont une délicieuse entrée chaude et englobent plusieurs légumes dans la cuisine terroir bônois. Ces légumes cuisent en deux temps, d'abord bouillis dans de l'eau salée puis braisées à la poêle...
  • Torchi
  • Carottes
  • Pomme de terre
  • Carvi
  • Coriandre
  • Piment d'Espelette
  • Vinaigre
  • Specialite de Annaba

• Kaak mankouche bônois- gâteaux traditionnels à la farine et semoule au mahlepi- bonne fête de l'aïd el fitr -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/03/25  23:40
  Le kaak mankouche, une délicieuse spécialité bônoise, se distingue par ses mini couronnes fondantes à base de pâte au beurre clarifié. Traditionnellement préparés avec de la semoule, ces gâteaux irrésistibles sont fourrés de pâte de dattes (ghars). Pour...
  • Kaak
  • Gâteaux Algériens
  • Terroir Bonois
  • Kaak Mankouche Nakache
  • Gateaux de L Aid 2025
  • Aid El Fitr 2025
  • Pate de Dattes Ghars
  • Pate au Mahlepi

• Sépia- calamars à la sauce tomate- cuisine algerienne et méditerranéenne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/03/25  06:00
  Sépia ou calamars à la sauce tomate fraîche, plat algérien et méditerranéen de fruit de la mer très savoureux, décliné en de multiples façons . Les calamars sont frais, de moyennes grosseurs et charnus nécessairement.J'accompagne de frites le plus souvent...
  • Calamars en Sauce Tomate Sepia
  • Sepia
  • Calamars
  • Plats Algeriens
  • Cuisine Mediterraneenne
  • Tomates
  • Ramadan
  • Fruits de mer

• Chakhchoukha- émietté de galettes sauce rouge aux légumes poulet et viande -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/03/25  06:00
  Chakhchoukha, plat de pâtes traditionnelles fait d'émietté de galettes fines sans levain ni levure, sauce rouge aux légumes, viande et viande. Plat convivial préparé pour les weekends et réunions familiales, laylet ennos ou laylet el kadr, mi ramadan ou...
  • Ramadan
  • Ramadan 2025
  • Chakhchoukha
  • Laylet El Kadr
  • Algérie
  • Plat Traditionnel
  • Recettes Bonoises
  • Galette
  • Légumes
  • Poulet
  • Viande
  • Sauces

• Idées gâteaux traditionnels algériens- aïd fitr 2025- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/03/25  06:00
  Idées gâteaux de fêtes algériens traditionnels. Une sélection pour l'aïd el fitr 2025 entre autres sur le blog. Des biscuits fondants et raffinés aux amandes Cigares au miel fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et noix Sablés fondants pur beurre au caramel...
  • Idees Gateaux Traditionnels
  • Gateaux Aid
  • Aid Fitr 2025
  • Gâteaux Algériens
  • Gateaux de Fetes
  • Ramadan
  • Terroir Bonois
  • Ramadan 2025

• Véritable bourek cigare annabi - viande hachée et pomme de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/03/25  06:00
  Voilà le véritable bourek cigare annabi, accompagnement traditionnel de jéri *, fourré de viande hachée à la base et des feuilles fines maison à la semoule. Mais par souci d'économie on a commencé à introduire de la pomme de terre. Le bourek annabi est...
  • Bourek Annabi
  • Boureks Cigares
  • Viande
  • Pomme de terre
  • Accompagnement
  • Jeri Chorba
  • Ramadan
  • Cuisine du Terroir Bonois

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