Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Ricotta maison au petit suisse- cuisine grand-mère -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/07/24  08:00
  Ricotta maison * au petit suisse. Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes de fromage maison, feta , brocciu , fromage frais , klila , labne , lait fermenté et lait caillé etc.... Nous en faisons dans ma famille depuis des lustres et aussi loin que...
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• Loubia khadra marka - mijoté de haricots verts frais au veau- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/07/24  08:00
  Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent. C'est un ragoût délicieux, type de la cuisine de l'été du terroir bônois aux tomates fraîches, extrêmement savoureux...
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• Salade estivale de crudités des beaux jours aux œufs durs et mini pain azyme (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/07/24  08:00
  Ce que j'appelle de la salade des beaux jours *, ma deuxième version, des crudités de légumes de saison frais et croquants, avec des croûtons ou des mini galettes azymes *, des œufs durs ou des côtelettes, on a une assiette complète qui me régale personnellement....
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• Riz à l'indienne pour accompagnement de biryani- recette familiale -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/07/24  18:48
  Riz à l'indienne. Recette inédite et facile pour accompagnement pour biryani. Ce riz est toujours associé aux des oignons frits et caramélisés dans la cuisine familiale des foyers indiens, recette offerte par l'épouse du chef de mission indienne, coopérants...
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• Feuilles pour brick et bourek express- fait maison- cuisine pour débutants et étudiants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/07/24  19:56
  Feuilles de boureks et bricks ultra rapides et faciles à réaliser. Bon pour dire vrai, elles sont loin d'égaler les traditionnelles * qui demandent beaucoup de travail et de repos et se conservent plusieurs mois. Celles ci rendent service dans l'urgence...
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• Mkhanfar- pancakes maghrébins à la semoule - facile et rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/07/24  19:08
  Mkhanfar, " littéralement bouffi " facile et rapide, pancake de l'ouest algérien et du Maroc, pure semoule de blé dur, en fait, c'est un entremet au même titre que la mchahda bônoise ou crêpes mille trous mais cuits sur les deux faces et servis avec du...
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• Idées de recettes de salades variées ou conposées pour accompagnement de grillades et barbecue -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/07/24  14:11
  Idées de salades estivales bien fraîches, variées ou composées pour accompagnement de grillades, barbecue et toutes sortes de plats du quotidien. conviennent parfaitement en repas unique lorsqu'elles sont agrémentées de poulet ou de viande, d'œufs durs...
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• Chakhchoukha sauce rouge - poulet fermier et légumes pour l' achoura -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/07/24  08:00
  Aujourd'hui c'est l'Achoura. Notre repas sera de la chakhchoukha sauce rouge au poulet et légumes. l'Achoura est un é vénement religieux en islam qui a lieu le 10e jour de mouharram , premier mois de l'année du calendrier musulman . Il s'agit d'une commémoration...
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• Tajine petits pois - artichauts- sauce rouge paprika et piment d'espelette- ( marka jelbena bel karnoun ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/07/24  09:00
  Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge. Petits pois aux artichauts et viande de veau de lait pour changer de l'agneau, piment d'Espelette sec et paprika fort. Traditionnellement dans la cuisine citadine du terroir bônois,...
  • Petits pois
  • Artichauts
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  • Piment d'Espelette
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• Cocktail de fruits- compote de fraises- chantilly et boule de glace -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/07/24  08:00
  Encore une de mes créations, un cocktail de fruits à la compote de fraises, chantilly et boule de glace , à base de banane, brugnon, pêches, melon et abricots, d'un velouté et d'une onctuosité, des fruits bien mûrs et bien sucrés, bien de saison! Je me...
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• Couscous au poisson sauce piquante au piment fort rouge et vert frais et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/07/24  08:00
  C'est un couscous au poisson bien relevé au bon goût de piments rouges forts frais et des légumes de saison, couscous estival et qui n'a pas de saison en fait. Il est très savoureux et on s'en délecte en grattant le piment pour récupérer la pulpe que l'on...
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  • Légumes
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• Mini empanadas - poulet- pomme de terre- parmesan- œufs durs et épices -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/07/24  09:00
  Mini empanadas aux pommes de terre, poulet, œufs durs, parmesan, olives et carvi-coriandre pour une mise en bouche des plus savoureuses, tellement légères ces petites croûte farcies et saines avec une pâte à l'huile, yaourt et levure chimique, on commence,...
  • Empanadas
  • Mise en Bouche
  • Apéritif
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  • Œufs
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• Salade de fruits aux abricots et fraises au sirop de jus de citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/07/24  09:00
  Cuisine estivale facile. Salade de fruits aux abricots et fraises sirop de jus de citron bien fraîche très rafraichissante et désaltérante. Agréable à s'en délecter à tous les moments de la journée comme en dessert. C'est sans prise de tête, facile et rapide...
  • Salade Fruits
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• Quiche viande hachée- épinards au parmesan et tomate confite -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/07/24  09:00
  Quiche, viande hachée et épinards au parmesan et tomates confites, Je sers toujours mes quiches en plat unique avec une salade ou torchi en été ou un potage en hiver. Les quiches comme les tourtes sont fréquemment sur la table, à court d'idée je les prépare...
  • Quiches
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• Frites mayonnaise comme au fast food- cuisine facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/07/24  09:00
  Comme au fast food, des frites mayonnaise à l'ail et vinaigre, le plat le plus économique et le plus facile qu'on puisse préparer pour des enfants et adolescents en été, on peut ajouter des œufs durs ou une omelette, on peut aussi présenter un petit pot...
  • Frites Mayonnaise
  • Pomme de terre
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• Mini matloue pour burgers et accompagnement -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/07/24  09:00
  Mini matloue pure semoule pour burgers et accompagnement de soupes et mijotés. Le matloue est une grande et grosse galette spongieuse et moelleuse à la semoule très fine de blé dur qui doit être travaillée et doit reposer un premier puis hydratée en la...
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  • Galette
  • Matloue
  • Semoule
  • Pain Algerien
  • Mini Matloue

• Poivrons farcis de blanc de dinde hachée au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/07/24  19:33
  Poivrons farcis avec du blanc de dinde haché et sa fondue de tomates. Plat d'été par excellence au four ou à la poêle, déjà réalisé avec du veau et boulgour, de l'agneau, des sardines et de la mie de pain rassis, au four ou mitonnés dans une grande poêle....
  • Poivrons
  • Blanc de Dinde
  • Fondue de Tomate
  • Farce
  • Plat complet
  • Poivrons farcis
  • Parmesan
  • Plats Algeriens

• Idées recettes pour mouharram ( hijri ) dans la tradition bônoise ( annaba ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/07/24  01:20
  Des idées de recettes, plats, pain, desserts et entremets pour Mouharram dans la tradition bônoise. Fête religieuse de l'hégire ou Moharram 2024 qui est prévu pour le 7 juillet cette année. Moharam ou Mouharram et le premier jour du mois du nouvel an musulman...
  • Idees Recettes Pour Moharram Hijri
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  • Terroir Bonois Annaba

• Top 18 des mes recettes du mois de juin 2024 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/07/24  19:00
  Mes recettes que vous avez le plus vues le mois de juin et ce jusqu'à présent, certaines reviennent toujours telles les confitures au micro-ondes, le poisson en papillote, la fameuse Danièle typique bônoise, le plat de morue ( gueddid el hout bônois ),...
  • Top Recettes
  • les Recettes les Plus Vues
  • Top Mois de Juin 2024

• Swabaa laaroussa- doigts de la mariée- gâteaux express frits de mon enfance -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/07/24  07:00
  Swabaa laaroussa *, doigts de la mariée, biscuits de mon enfance, des petits gâteaux express frits au zeste de citron vert, réalisés pour un petit déjeuner, un goûter ou pour un invité surprise surtout, on doit nécessairement présenter le café avec des...
  • Gâteaux Algériens
  • Gateaux Express Frits
  • Biscuits
  • Goûter
  • Petits Dejeuners
  • Gateaux Doigts de la Mariee
  • Cuisine express
  • Gâteaux

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