Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika

• Couscous tunisien- l'assiette du couscous de djerba au poisson mulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/07/26  16:30
  Le couscous tunisien djerbien au poisson mulet. Djerba, belle île tranquille aux belles plages et ses habitants paisibles, ses jolies maisons blanches et bleues , ce paysage typique de Tunisie qui vit du tourisme et de son artisanat. Assiette de couscous...
  • Couscous
  • Poisson Mulet
  • Djerba
  • Couscous tunisien
  • Poisson
  • Mulet

• Salade de pomme de terre aux deux basilic - fin vert et genovese -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/07/26  08:00
  Basilic Genovese et fin vert, deux variétés de basilic pour parfumer ma salade de pommes de terre toute simple et bien de saison, peut accompagner des viandes grillées ou des œufs durs pour compléter les légumes de cette salade et en faire un repas complet.Le...
  • Salades
  • Pomme de terre
  • Basilic
  • Oignon Rouge
  • Tomates
  • Vinaigrette
  • Poivrons
  • Cuisine de L Ete

• Vinaigrette aux oignons rouges -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/07/26  08:00
  C'est une recette familiale cette vinaigrette fétiche de maman pour assaisonnement de laitue et toute salade verte, le fenouil, les choux verts, blancs et rouges, en fait tous les légumes à feuilles sont assaisonnés avec cet fameuse vinaigrette qui apporte...
  • Vinaigrette
  • Oignon Rouge
  • Assaisonnement
  • Oignons

• Cake moelleux aux pêches blanches - banane - amandes et skyr- gâteau fruité pour desserts et goûters -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/07/26  09:26
  Cake aux fruits avec des pêches blanches, banane, des amandes et du Skyr. Gâteau humide moelleux et gourmand pour un dessert ou le goûter, très fondant se mange avec les lèvres.Cuit dans un moule à manqué car le volume de la pâte était trop grand pour mon...
  • Gateaux aux Fruits
  • Cake
  • Moelleux
  • Peches Blanches
  • Amande
  • Desserts
  • Patisserie
  • Goûter

• Rechta large typique bônoise des weekends- pâte à la semoule- en sauce blanche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/06/26  23:11
  Rechta bônoise larges ou fins filaments, pâte maison à la semoule en sauce blanche à la cannelle une des variétés de rechta du terroir bônois qui est aussi déclinée en sauce au safran, viande d'agneau ou poulet fermier, des pois chiches et des œufs durs...
  • Rechta
  • Terroir Bonois
  • Pates Traditionnelles
  • Sauce blanche
  • Poulet
  • Pois chiche
  • Cuisine Traditionnelle Bonoise
  • Pates Fait Maison

• Dorades frites panées à la semoule et ses galettes épicées à la marinade de poisson (gorsset el hout) cuisine ancestrale bônoise authentique -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/06/26  08:26
  Chez nous, le poisson frit est un plat d'été par excellence, pané dans de la semoule fine comme le faisait ma maman, il est meilleur et croustillant et toujours accompagné des mini galettes fines épicées et assaisonnées avec la marinade du poisson.Souvent...
  • Poisson
  • Dorade
  • Friture
  • Marinade au Cumin
  • Galettes aux Epices Frites Accompagnement
  • Ramadan 2027
  • Terroir Bonois Annaba
  • Ramadan

• Salade de fruits d'été au miel en assiettes individuelles à déguster avec les doigts ou avec un petit pic- fingers food -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/06/26  07:00
  Salade de fruits d'été gorgés de soleil, au miel pur d'abeilles tout simplement à picorer avec les doigts ou en se servant d'un petit pic pour ma participation au thème Fingers Food de la foodista choisi par Vanessa. En guise de verrines car pas assez grandes...
  • Finger Food
  • Salade de fruits
  • Fruits d'été
  • Miel
  • Ramadan 2027
  • Cerises
  • Fraises
  • Pêches

• Plats et entremets typiques de annaba pour mouharram -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/06/26  23:51
  Mouharram, Muharram, fête religieuse qui représente le premier jour de l'an musulman. Ce premier mois est l'un des quatre mois sacrés de l'islam, hautement spirituel et caractérisé par des actes d'adoration, notamment le jeûne . Mouharram est fêté simplement...
  • Mouharram Muharram
  • Plats Algeriens
  • Cuisine de Annaba
  • Fêtes
  • Achoura
  • Ramadan
  • Ramadan 2027
  • Entremets
  • Plats

• Marka bel khardel- tajine de navets sauce blanche aux basses côtes d'agneau et pois chiches- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/06/26  14:53
  Marka bel khardel ou tajine de navets bien frais et tendres aux basses côtes d'agneau et pois chiches en sauce blanche à la cannelle et citron. Considéré comme plat de régime avec celui aux fenouils , léger et très savoureux et, si comme moi vous appréciez...
  • Navets
  • Tajine
  • Plats Algeriens
  • Viande
  • Ramadan 2027
  • Sauce blanche
  • Cannelle
  • Citrons

• Gâteaux traditionnels bônois et algériens de fêtes- succès et réussites avec tous mes voeux de réussite pour nos lauréats -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/06/26  12:58
  Quelques idées de gâteaux algériens et particulièrement Bônois pour les fêtes et les cérémonies, succès et réussites. Des gourmandises de toutes sortes à réaliser pour les prochains événements et réussites. Avec mes bons vœux de succès et de réussites à...
  • Gateaux Traditionnels de Annaba
  • Gateaux de Fetes
  • Gateaux Pour Succes Et Reussites
  • Patisseries Ancestrales Bonoises
  • Rfiss Zirewi
  • Fêtes
  • Gateaux Algeriens de Fetes
  • Terroir Bonois

• Petit mijoté de poulet- champignons en sauce aux olives- cuisine sans filet zero balance -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/06/26  09:34
  Un petit mijoté de poulet aux champignons en sauce aux olives et citron, bien goûteux, léger et tellement facile et rapide à réaliser pour peu qu'on ait les produits sous la main à puiser dans un placard ou au frigo. C'est ce que j'ai fait, piocher dans...
  • Cuisine Sans Filet
  • Poulet
  • Champignons
  • Olive
  • Cuisine Sans Recette Et Dans Balance
  • Cuisine Grand Mere
  • Cuisine du Quotidien
  • Cuisson Cocotte a Pression

• Courgettes farcies sauce au leben frais et menthe séchée- koussa bi laban- plat syrien -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/06/26  11:35
  Koussa bi laban. Plat de courgettes farcies sauce au leben frais fermier. Cuisine syrienne.En fait, c'est un plat très savoureux , idéal pour la saison estivale car se déguste chaud ou tiède que les Syriens nous faisaient goûter lorsqu'ils venaient pour...
  • Courgettes
  • Farcis
  • Viande
  • Menthe Sechee
  • Ramadan
  • Ramadan 2027
  • Algérie
  • Sauce au Leben Et Citron

• Dorades rôties au four aux graines de fenouil entières et ses pommes de terre et petits pois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/06/26  13:33
  Dorades sauvages rôties au four aux graines de fenouil entières avec leurs pommes de terre et petits pois frais et olives en saumure maison* , ce mélange olives et graines de fenouil apportent de belles saveurs qui fonctionnent très bien avec le poisson,...
  • Poisson
  • Dorade
  • Rôti
  • Cuisson au Four
  • Plat complet
  • Pomme de terre
  • Petits pois
  • Cuisine Estivale

• M'hawer m'jamer bel ma z'har typique de annaba- couscous fin braisé au beurre à la fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/05/26  06:30
  INEDIT ET MECONNU. Je réédite ce mhawer ou couscous fin bônois à la fleur d'oranger. M'hawer Annaba mjamer bel bnedaqs w ma z'har, couscous salé à l'agneau, parfumé à la fleur d'oranger, couscous fin (mhawer) méconnu de fêtes à l'agneau en sauce blanche...
  • Aid Adha
  • Couscous
  • Mhawer Bonois a la Fleur D Oranger
  • Couscous algérien
  • Couscous Bonois Fleur D Oranger Sauce Blanche Agneau
  • Agneau
  • Fleur d'oranger
  • Pois chiche

• Idees de plats de pâtes traditionnelles - aîd adha -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/05/26  23:22
  Bonne fêt de l'Aïd el Adha. Idées de plats de pâtes traditionnelles pour varier le menu de la période de l'Aïd el Kebir ou adha et se régaler avec la viande d'agneau fraîche tout en accomplissant le devoir du sacrifice au nom de Dieu pour ceux qui peuvent...
  • Aid Adha
  • Mouharram
  • Achoura
  • Ramadan
  • Pates Traditionnelles
  • Cuisine de Annaba
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Gâteau ou layer cake aux fraises- coulis de fraises et creme chantilly- fête de meres -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/05/26  08:35
  Layer cake, pâtisserie pour la fête des mères, gâteau des plus faciles ce layer cake aux fraises, coulis de fraises et chantilly. Pour obtenir un biscuit haut qui nous permettra d'avoir quatre disques, utiliser un moule haut de moins de 15 cm de hauteur...
  • Gâteaux
  • Layer cake
  • Fête des Mères
  • Fraises
  • Crèmes
  • Chantilly
  • Coulis de fraises
  • Cake aux fraises
  • Crème chantilly
  • Fêtes
  • Cake

• Desserts et gourmandises-fêtes des mères -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/05/26  17:36
  Bonne fête à toutes les mamans du monde. Voilà quelques idées de gâteau, tarte et gourmandise pour fêter les mamans, ces personnes chères à nos coeurs à l'amour inconditionnel que nul ne pourra remplacer. Layer cake chantilly crème de marron et chocolat...
  • Fête des Mères
  • Fêtes
  • Fêtes des Meres
  • Gourmandises
  • Desserts

• Chakchouka aux oignons verts nouveaux- courgettes- œufs et merguez -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/05/26  08:00
  Qui dit chakchouka, dit cuisine de l'été. Elle varie selon l'humeur de la cuisinière. Elle peut être à la viande* et cuite jusqu'à confire comme la chakchouka authentique ancestrale bônoise, au poulet, aux merguez, à la viande hachée, aux différents légumes...
  • Chakchouka
  • Oignons Verts
  • Tomates
  • Épice
  • Plats Algeriens
  • Courgettes
  • Oignons
  • Merguez
  • Œufs

• Mkartfa bônoise m'jamra- carrés citadins typiques de annaba-pâtes traditionnelles pure semoule- aïd adha -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/05/26  13:23
  Mkartfa* typique bônoise m'jamra. Pâtes traditionnelles braisées au beurre à la poêle en sauce blanche à l'agneau, pois chiches et œufs durs agrémentées de cardons sauvages ou pas lors des réunions familiales ou religieuses. Pour les grandes cérémonies...
  • Mkartfa
  • Carres de Pates
  • Semoule
  • Fait Maison
  • Pates Traditionnelles
  • Aid Adha 2026
  • Ramadan
  • Mouloud

• Brioche tel du coton au skyr- chocolat et zeste de citron vert -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/05/26  07:00
  Brioche légère, cotonneuse et aérienne telle de la barbe à papa au skyr, zeste de citron vert, pur beurre et chocolat pour le petit déjeuner. Un moment que je n'ai fait des brioches et encore une grosse brioche parce que je ne sais pas faire des mini brioches....
  • Brioches
  • Skyr
  • Boulangerie Viennoiserie
  • Petit Déjeuner
  • Nouvel An
  • Pâques
  • Noël
  • Citron vert
  • Chocolat
  • Citrons

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