Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika - 49

• Batata barania typique bônoise - cumin et vinaigre à la kefta de doigts de viande de veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/07/22  21:41
  INEDIT . Batata barania- Barania ou baranyet el batata à l'agneau *, tehrissa tawm w camoun, plat de pommes de terre frites, aux keftas de doigts de viande de veau hachée aplatis, à peine rôtis au beurre, sauce rouge au paprika avec une pâte faite d'ail,...
  • Barania Batata
  • Pomme de terre
  • Cumin
  • Vinaigre
  • Plats
  • Cuisine Terroir Bonoise
  • Kefta de Veau
  • Algérie

• Gâteaux puits - sablés à la confiture de figues -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/07/22  11:21
  Gâteaux puits à la confiture de figues . Un gâteau ou biscuit sec Algérien à la confiture pour l'aïd el fitr 2018 et les fêtes de fin d'année, les gâteaux puits ont fait le buzz dans les années 1980 , tout comme les biscuits boussou la tmessou* et Kahlouchi*...
  • Aid El Fitr 2018
  • Ramadan 2018
  • Sablés
  • Gateaux Puits a la Confiture de Figues
  • Biscuits
  • Gâteaux Algériens
  • Petits Fours
  • Algérie

• Limonade maison au citron et à la menthe fraîche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/07/22  09:00
  Limonade maison au citron bio et menthe fraîche du jardin, une des meilleures boissons des plus désaltérantes au bon goût mentholé, facile et rapide à réaliser. Le citron très froid est pelé à vif et mixé finement au blender avec les feuilles de menthe...
  • Boissons
  • Cuisine de L Ete
  • Citrons
  • Citronnade
  • Menthe
  • Jus
  • Algérie
  • Ramadan

• Loubia khadra marka bel aadam- plat de haricots verts aux œufs coulants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/07/22  09:00
  Loubia khadra bel aadam mrawb, plats de haricots verts agrémentés d'œufs coulants, durs ou mollets sauce tomates pour changer des tajines à la viande, plat d'été facile que préparait ma maman lorsqu'elle était à court de viande pour équilibrer le plat....
  • Loubia Khadra Marka
  • Haricots Verts
  • Œufs
  • Plat du Quotidien
  • Cuisine Economique
  • Algérie
  • Tajine
  • Cuisine aux Oeufs

• Salade russe - cuisine de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/07/22  09:00
  La salade russe est composée d'une variété de légumes cuits séparément dans de l'eau salée puis coupés en petits morceaux, assaisonnée de mayonnaise et garnie d'œufs durs, de tomates et d'olives à volonté.Généralement, on utilise des haricots verts frais,...
  • Salade russe
  • Salades
  • Haricots Verts
  • Petits pois
  • Carottes
  • Tomates
  • Cuisine Russe
  • Algérie

• Poulet et ses pommes de terre rôtis au four à basse temperature -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/07/22  11:21
  Poulet rôti au four * est ses pommes de terre farineuses fondantes avec une petite sauce au poivre et citron, cuisson à basse température, ce plat * , je l'avais décliné en cocotte et au four en plusieurs versions tellement il est bon et malgré la cuisson...
  • Poulet
  • Pomme de terre
  • Sauce au citron
  • Cuisson basse température
  • Cuisson au Four
  • Plats
  • Algérie
  • Ramadan

• Slata méchouia- salade de poivrons- piments forts- tomates et ail grillés -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/07/22  09:00
  Slata méchouia*, Salade de légumes grillés* à base de poivrons doux, piments forts, tomates et ail grillés sans oignons et pour cette fois ci, juste un filet d'huile de votre choix et un peu de sel, du vinaigre facultatif, les légumes ne sont pas hachés...
  • Slata Mechouia
  • Légumes grillés
  • Poivrons
  • Piment
  • Tomates
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Salade de poivrons
  • Salades
  • Ail

• Graytlia m'zaafra à l'agneau- pâtes traditionnelles au safran typiques de annaba -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/07/22  09:00
  Graytlia- graitlia m'zaafra à l'agneau, pâtes fraîches à base de semoule, typiquement bônoises safranées faites maison, roulées mains, plat ancestral de fêtes transmis de mères en filles, les pâtes se préparent bien à l'avance pour leur laisser le temps...
  • Plats
  • Pates Traditionnelles
  • Agneau
  • Safran
  • Graytlia Graytlia
  • Plat de Fetes
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Salade portugaise aux pommes de terre- pois chiches et thon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/07/22  09:00
  Salade portugaise aux pommes de terre , thon et pois chiches, sans doute l'une des plus savoureuses salade portugaises aux pommes de terre farineuses, cuites à la vapeur avec un moelleux incomparable, thon et pois chiches, des olives vertes, œufs durs et...
  • Algérie
  • Salade de Pommes de Terre
  • Salade Portugaise
  • Thon
  • Oignon Rouge
  • Entrées
  • Pois chiche
  • Vinaigrette

• Chakchouka beydenjel- ratatouille aux aubergines aux œufs sans oignon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/07/22  09:00
  Chakchouka, tchekchouka, chouchouka, shakshuka, plat de la cuisine algérienne aux aubergines, tomates et œufs sans oignon pour cette recette, chakchouka ou ratatouille un même nom pour un même plat algérien à l'origine, à base de tomates, oignons et œufs...
  • Algérie
  • Ratatouille
  • Chakchouka
  • Aubergines
  • Chakchouka Sans Oignon
  • Œufs
  • Tomates
  • Plats Algeriens

• Tagliatelles façon grand-mère- sauce tomates aux calamars et pois chiches- pâtes fraîches maison à la semoule de blé dur -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/07/22  14:33
  Tagliatelles, cuisine de grand mère, sauce tomates aux calamars et aux pois chiches, pâtes* fraîches faites maison à la semoule de blé dur, un régal de notre cuisine de l'été comme de l'hiver, des pâtes et jusqu'à la sauce , tout est frais, réalisé le jour...
  • Pâtes
  • Tagliatelles
  • Pates Fraiches a la Semoule
  • Plats Algeriens de Grand Mere
  • Calamars
  • Pois chiche
  • Algérie
  • Fruits de mer

• Entrecôte de veau grillée et ses tomates et pommes de terre braisées -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/07/22  09:00
  Deux entrecôtes de veau grillées à la plancha ou à la poêle, très tendres avec leurs tomates et pommes de terre braisées, grillades pour le repas de midi, facile que nous aimons préparer dehors sur la terrasse lorsque ma petite fille est là, pour accompagnement...
  • Entrecôte
  • Veau
  • Viande
  • Grillades
  • Tomates
  • Pomme de terre
  • Plancha Poele
  • Algérie

• Marka kromb- mijoté de chou d'été à la souris de veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/07/22  18:54
  Marka bel kromb , mijoté de chou blanc ou vert d'été aux souris de veau, c'est une spécialité du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau, en sauce blanche au citron ou rouge , le chou doit confire à feu doux, réalisé particulièrement en hiver mais...
  • Marka Kromb
  • Tajine
  • Mijote
  • Chou
  • Souris de Veau
  • Algérie
  • Aid Adha Achoura
  • Terroir Bonois

• Dolma osbene mbatene- beignets de panse farcie de tripes en sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/07/22  09:00
  Dolma ou dolmet el osbène mbatene , des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois, déjà publiée et inédite en 2011 sur un ancien blog. Bien évidemment, c'est une recette...
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Dolma de Panse Farcie
  • Tripes Osbenes
  • Plats
  • Beignets de Tripes Panse Farcie
  • Sauce Blanche Citron
  • Tripes

• Omelette de pommes de terre au poulet- oignon- olives - cuisson au four ou à la poêle -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/07/22  09:00
  Omelette de pommes de terre au poulet, olives et oignon, cuisson à la poêle ou au four, repas simple du soir avec un blanc de poulet qui me restait, c'est simple et bon. En fait lorsque je pense rentrer tard, je prépare d'abord les pommes de terre et le...
  • Algérie
  • Apéritif Dinatoire
  • Pomme de terre
  • Plats
  • Poulet
  • Œufs
  • Oignons
  • Olive

• Tartelettes crème aux noix et confiture d'abricots -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/07/22  09:00
  Tartelettes fondantes à la crème aux noix et confiture d'abricots, gâteaux ou pâtisserie pour un dessert ou goûter, peuvent être servies avec une boule de glace à la vanille, un délice. La croûte est faite maison ainsi que la confiture, simples et faciles...
  • Algérie
  • Patisserie
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Crèmes
  • Noix
  • Confiture
  • Abricot

• Pain plat egyptien moelleux pour hawawchi ( sandwich egyptien )- recette authentique- عيش طري -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/07/22  14:47
  Véritable recette du pain plat moelleux ou عيش طري pour les hawawchis, fameux sandwichs égyptiens de la cuisine de la rue, tendres et moelleux garnis de viande hachée épicée ou de pasterma ( bastirma ) essentiellement puis remis au four traditionnel pour...
  • Pain Plat Egyptien
  • Pain Moelleux Pour Hawawchis
  • Boulange
  • Beurre Clarifie Smen
  • Lait Caille Rayeb
  • Algérie
  • Pain Pour Sandwich Egyptien
  • Moelleux
  • Sandwich
  • Plats
  • Pain

• Kbeb à l'agneau - mijoté de viande à l'oignon et persil- spécialité de annaba - algérie -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/07/22  15:51
  Kbeb à l'agneau ou au veau* typique , spécialité du terroir bônois, mijoté de viande d'agneau coupée dans l'épaule ou la cuisse en gros dés avec ou sans os, plat en sauce blanche à la cannelle, agrémenté d'oignon émincé très fin, persil et citron. Plat...
  • Algérie
  • Aid El Adha
  • Plats
  • Terroir Bonois
  • Agneau
  • Oignons
  • Citrons
  • Sauce blanche

• Smoothie brugnon-pêche plate- banane-citron au yaourt -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/07/22  09:00
  Aujourd'hui, c'est fête chez les musulmans, la fête du sacrifice qui coïncide avec ce challenge, ce smoothie tombe à pic donc. Je souhaite une bonne fête à tous les musulmans du monde ... Quoi de mieux qu'une bonne boisson pour se rafraîchir et se désaltérer...
  • Algérie
  • Smoothies
  • Boissons
  • Pêches
  • Brugnon
  • Bananes
  • Citrons
  • Yaourt

• Khobz aïd el adha- pain rustique bônois brioché à la fleur d'oranger - fête du sacrifice -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/07/22  15:27
  Khobz aïd el adha mbassess, pain brioché de la fête du sacrifice, traditionnellement à la semoule, parfumé à la fleur d'oranger de nos grands mères , ce pain de fêtes, rustique, qui fleure bon la fleur d'oranger ou le mahleb que l'on ramassait avec l'eau...
  • Pain de L Aid
  • Khobz El Aid
  • Boulange
  • Fete du Sacrifice
  • Farine
  • Eau de Fleur D Oranger
  • Pain Algeriens
  • Algérie

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