Recettes de Pomme de terre de Cuisine Bônoise de Zika

• Dolma de pommes de terre farcies sauce tomate aux olives noires- cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/05/25  11:03
  Dolma batata ou pommes de terre farcies avec une cuisson au four pour changer des mijotés habituels des dolma, sauce tomates fraîches avec une farce à la viande d'agneau coupée dans l'épaule et hachée mais prenez du veau ou du bœuf si vous préférez. Idéal...
  • Cuisson au Four
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  • Olives noires
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• Gratin de chou fleur aux pommes de terre garni de tomates frites aux aiguillettes de poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/05/25  07:00
  J'ai trouvé ce matin un beau chou fleur sur les étals et tant qu'à faire ce sera le dernier chou fleur de la saison que je cuisine en gratin avec des pommes de terre au retour du marché, accompagné de tomates fraîches frites agrémentées d'aiguillettes de...
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• Tajine de pommes de terre farcies aux petits pois frais sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/04/25  19:30
  Tajine de pommes de terre farcies avec de la viande de veau hachée aux petits pois frais et carottes sauce blanche cannelle et citron. Plat algérien très sain du quotidien et bien de saison. Pour 3 personnes 3 grosses pommes de terre 250 g net de petits...
  • Pomme de terre
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  • Farcis
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  • Sauce blanche

• Torchi sennarya et batata- carottes et pommes de terre braisées - charmoula carvi-coriandre et piments d'espelette -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/04/25  07:00
  Torchi sennarya w batata. les torchis, spécialité de Annaba, sont une délicieuse entrée chaude et englobent plusieurs légumes dans la cuisine terroir bônois. Ces légumes cuisent en deux temps, d'abord bouillis dans de l'eau salée puis braisées à la poêle...
  • Torchi
  • Carottes
  • Pomme de terre
  • Carvi
  • Coriandre
  • Piment d'Espelette
  • Vinaigre
  • Specialite de Annaba

• Véritable bourek cigare annabi - viande hachée et pomme de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/03/25  06:00
  Voilà le véritable bourek cigare annabi, accompagnement traditionnel de jéri *, fourré de viande hachée à la base et des feuilles fines maison à la semoule. Mais par souci d'économie on a commencé à introduire de la pomme de terre. Le bourek annabi est...
  • Bourek Annabi
  • Boureks Cigares
  • Viande
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  • Jeri Chorba
  • Ramadan
  • Cuisine du Terroir Bonois

• Pommes de terre braisées au beurre et au piment d'espelette -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/03/25  06:00
  Accompagnement facile et raide à réaliser pour personnes qui travaillent et étudiants ces pommes de terre braisées au beurre après avoir d'abord été presque cuites dans de l'eau. Ingrédients pour trois 3 belles pommes de terre beurre selon le besoin 2 piments...
  • Pomme de terre
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  • Ramadan
  • Algérie
  • Piment d'Espelette
  • Beurre
  • Piment

• Soupe de poisson veloutée- poireaux et rutabaga -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/03/25  06:00
  Pour changer des soupes et autres chorba et jéri, voilà une délicieuse entrée pour rompre le jeûne de ramadan, soupe de poisson merlan veloutée aux poireaux , carottes et rutabaga ( jedra ) pour les légumes essentiels, du piment d'Espelette, curcuma et...
  • Poisson
  • Soupe
  • Soupe de poisson
  • Merlan
  • Poireaux
  • Pomme de terre
  • Rutabaga
  • Ramadan

• Mijoté de pommes de terre frites- poulet aux olives en sauce blanche au citron ( marka batata beida b zaïtoune ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/02/25  06:00
  Je remonte ce plat publié en 2015 sur mon ancien blog pour lui donner une seconde chance. Batata beida marka b zaïtoune ou mijoté de pommes de terre frites au poulet et olives sauce blanche au citron façon barania. Recette pour ramadan et pour varier le...
  • Pomme de terre
  • Mijote
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  • Olive
  • Sauce Blanche au Citron
  • Ramadan
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2025

• Couscous algérien au safran - pilons de poulet - chou- courgettes et haricots verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/02/25  06:00
  Couscous algérien de Annaba au safran, pilons de poulet fermier, chou et légumes que j'ai préparé le weekend passé avec lequel on s'est régalé. La cuisine bônoise utilise souvent les pistils de safran dans ses plats et pâtes traditionnels. Le couscous est...
  • Couscous
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  • Safran
  • Chou
  • Couscous algérien
  • Courgettes
  • Haricots Verts
  • Pomme de terre

• Bourek samoussa- triangles aux pommes de terre - poulet- oignon et fromage -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/02/25  06:00
  Des boureks triangles ou samoussa pour ramadan qui avance doucement mais sûrement avec une farce d'émietté de poulet, pomme de terre, oignon et fromage aux choix, feuilles de boureks maison. Entrée ou accompagnement de soupes traditionnelles ( jéri-chorba...
  • Bourek
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  • Triangles de Boureks
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  • Pomme de terre
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• Tarte aux pommes de terre à la mauve ( khoubaïza ) et crème au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/12/24  07:00
  Tarte salée aux pommes de terre à la mauve ( khoubayza ou khoubiza ) à la crème au parmesan, servie en entrée ou en accompagnement. Peut être un plat du soir. Juste une idée pour changer des plats traditionnels où est utilisée la mauve, cette plante sauvage...
  • Tartes Salées
  • Mauve Khoubayza Khoubiza
  • Pomme de terre
  • Creme au Parmesan
  • Parmesan
  • Accompagnent
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2025

• Tajine de poulet au fenouil et pomme de terre au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/12/24  07:00
  Tajine ou ragoût de poulet au fenouil et pomme de terre au four, plat délicieux et très réconfortant que l'on accompagne d'un bon pain maison. Ce ragoût doit mijoter jusqu'à presque confire dans un four à basse température.Je choisis toujours des pommes...
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  • Tajine de Poulet au Fenouil
  • Pomme de terre
  • Mijote de Fenouil Pomme de Terre au Poulet
  • Fenouil
  • Poulet
  • Sauce Tomate au Carvi
  • Cuisine de Saison

• Gratin de pommes de terre sauce a la creme sans oeufs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/11/24  07:00
  Gratin de pommes de terre sauce à la crème sans œufs, healthy, très léger pour des repas rapides et ftour à ramadan, facile et sans prise de tête lorsqu'on n'a pas le temps et que l'on travaille, cuisson au four très pratique qui nous laisse le temps pour...
  • Gratins
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  • Pomme de terre
  • Ramadan
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  • Cuisson au Four
  • Cuisine sans oeuf
  • Gratin de pommes de terre
  • Sauce à la crème
  • Crèmes
  • Sauces

• Pommes de terre farcies au veau au four ( batata mahchia fel koucha ) 2 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/11/24  07:00
  Batata mahchia fel koucha ou pommes de terre farcies. Dolma batata avec de la viande hachée de veau ou d'agneau au four, mijoté ou un tajine algérien économique, idéal pour varier le menu de trente jours à ramadan, facile et plus ou moins rapide à réaliser...
  • Pommes de Terre Farcies Dolma Batata
  • Pomme de terre
  • Farcis
  • Veau
  • Viande
  • Pommes de Terre Farcies au Four Batata Mahchia Fel Koucha
  • Plats Algeriens
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• Velouté aux fanes de navets- carottes- navets- pomme de terre et poireau aux oeufs durs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/11/24  18:01
  Il est délicieux ce velouté aux fanes de navets frais, carotte, navet, pomme de terre, poireau et œufs durs, réalisé au retour du marché avec des légumes frais de saison pour un repas complet, il commence à pleuvoir par moment dans la journée et cette soupe...
  • Veloute Feuilles de Navets Et Oeufs Durs
  • Carottes
  • Navets
  • Poireaux
  • Pomme de terre
  • Soupe
  • Ramadan
  • Ramadan 2025

• Soupe veloutée - butternut- poireaux- carotte à la crème -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/10/24  08:00
  Soupe veloutée aux légumes de saison, butternut, carottes, poireaux et pomme de terre à la crème fraîche, parfaite pour un repas du soir que j'ai accompagné d'un morceau de galette algérienne ( rakhssis ) Pour 4400 g de butternut 3 carottes 2 poireaux 1...
  • Soupe
  • Velouté
  • Butternut
  • Carottes
  • Poireaux
  • Pomme de terre
  • Algérie
  • Ramadan

• Tourte feuilletée au thon- parmesan et écrasé de pommes de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/10/24  16:55
  Tourte feuilletée au thon, parmesan et des pommes de terre grossièrement écrasées, en accompagnement de d'une petite soupe de patate douce et potiron , Facile et crousti-moelleuse.Il a plu ces derniers deux jours, une bénédiction car il y a deux jours on...
  • Tourte Feuilletee
  • Parmesan
  • Thon
  • Pâte filo
  • Pomme de terre
  • Tourtes
  • Algérie
  • Ramadan 2025

• Dolma batata- pommes de terre farcies à l'agneau et parmesan- sauce tomates fraîches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/10/24  08:00
  Dolma batata, mijoté de pommes de terre farcies avec de la viande hachée d'agneau coupée dans le gigot sauce tomates fraîches de fin de saison. Les pommes de terre une fois farcies seront saisies dans une grande friture bien chaude, ainsi elles seront moins...
  • Pommes de Terre Farcies Dolma Batata
  • Sauce tomate
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• Batata bel camoun w kefta- mijoté de pommes de terre au cumin et boulettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/10/24  08:00
  Batata bel camoun w kefta, plat de pommes de terre sauce rouge au cumin et boulettes de veau de lait.J'ai trouvé un bon morceau de veau en rangeant le congélateur, cuisine du quotidien facile et accessible Batata bel camoun plat relevé très réconfortant...
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• Bourek annabi- brika bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/09/24  08:00
  Bourek annabi. Bourel annabi de son vrai nom BRIKA ou bricks au pluriel, la brika bônoise authentique est pliée en deux en forme de grand chausson, ne contient pas de pomme de terre ni de fromage, juste de la viande hachée, l'œuf plutôt mollet ( mraweb...
  • Defi Etudiants Fauches
  • Bourek Annabi
  • Bricks
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  • Bourek

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