Les Meilleures Recettes d'Algérie de Cuisine Bônoise de Zika - 48

• Épinards a l'ail aux oeufs et viande hachée ( chtitha selk ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/12/20  16:14
  Epinards à l'ail viande hachée et aux œufs pour changer, en entrée, poêlée ou plats unique complet ( chtitha selk ou selg) très apprécié et presque souvent sur nos tables en hiver, mes filles et moi, on les préfère sans œufs, les épinards à l'ail , sans...
  • Entree Chaude
  • Entrées
  • Plats
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Ramadan 2021
  • Algérie
  • Ramadan

• Tajine petits pois et artichauts a l'agneau- marka jelbena bel karnoun -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/12/20  18:28
  Tajine de petits pois frais aux artichauts et à l'agneau, ou au veau, marka jelbéna bel karnoun, décliné au mouton en 2011. Plat complet ou ragoût du terroir bônois en sauce blanche liée au jaune d'œuf et citron, incontournable de nos tables de ramadan...
  • Pain
  • Pain Maison
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Marka
  • Tajine Petits Pois Artichauts Marka Jelbena Bel Karnoun
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Pain brioché maison fleur de tournesol a la fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/12/20  22:27
  Du pain brioché maison au four ( khobz eddar ) en forme de rosace ou fleur de tournesol, hyper moelleux et léger pour accompagnement de plats et mijotés et tartines du petit déjeuner parfumé à la fleur d'oranger et pétri avec du beurre frais, c'est un bonheur...
  • Pain
  • Pain Tournesol
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Khobz eddar
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Quiche a la viande hachée- poireaux et écrasé de pommes de terre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/12/20  17:54
  Quiche ou tarte salée à la viande hachée, aux poireaux, champignons frais et écrasé de pomme de terre, en accompagnement de jari ( chorba ) pour ce midi, en mini quiches elles seraient idéales pour une entrées ou plat à côté d'une salade . Ingrédients pour...
  • Tarte Salées
  • Algérie
  • Apéritif
  • Poireaux
  • Entrées
  • Accompagnement
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Rissoles a la viande et légumes- façon quenelles- pâte levée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/12/20  18:05
  Des rissoles farcies de viande hachée et de légumes façon quenelles à la pâte levée au blanc d'œuf, contrairement à mes rissoles à la farce de mes cahiers de classe , la recette est différente ici la pâte est levée et dans laquelle j'ai introduit un blanc...
  • Rissoles a la Viande Facon Quenelles
  • Apéritif
  • Fêtes
  • Ramadan
  • Algérie
  • Samoussas
  • Carottes
  • Viande

• Entrée d'artichauts- pommes de terre et oeufs durs- sauce vinaigrette a l'ail -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/12/20  21:18
  Une entrée chaude, un accompagnement de soupe ou même un plat unique d'artichauts et de pommes de terre agrémentée d'œufs durs et de tomates assaisonnée de vinaigrette à l'ail et paprika en paillettes, un repas de midi lorsqu'on est seul. Ingrédients2 artichauts...
  • Entrées
  • Artichauts
  • Pomme de terre
  • Vinaigrette a L Ail
  • Plat unique
  • Algérie
  • Ramadan
  • Accompagnement Ou Salade

• Batata bel flayou ( fliou ) ragoût de pommes de terre au pouliot de belle maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/12/20  17:39
  Batata bel flayou ou fliou, un ragoût de pommes de terre au pouliot frais, paprika et aux œufs , recette de belle maman, plat d'hiver populaire algérois, plat végétarien, économique, facile et rapide, belle maman citadine du vieil Alger, ajoutait du cumin...
  • Batata Fliou
  • Pomme de terre
  • Pouliot
  • Ragoût
  • Paprika
  • Algérie
  • Ramadan
  • Cuisine végétarienne

• Riz pilaf azerbaïdjan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/12/20  16:11
  Du riz pilaf Azerbaïdjan, un accompagnement de plats et mijotés de viande et de légumes, il est aussi consommé tel que en plat unique, une cuisine facile et rapide, un riz idéal pour végétariens.Ce pilaf a été répandu à tous les pays du moyen orient particulièrement,...
  • Riz
  • Riz pilaf
  • Riz Azerbaidjan
  • Accompagnement
  • Algérie
  • Cuisine végétarienne
  • Ramadan
  • Cuisine Facile

• Sfenjs- beignets traditionnels a la semoule et aux oeufs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/12/20  07:30
  Les beignets ou sfenjs aux œufs et à la semoule fine, un peu de boulange, ce mot sfenj tiré de l'isfanj, ou éponge, légers et hyper moelleux réalisés pour un goûter un jour de pluie. J'ai gardé quelques uns au congélateur pour le petit déjeuner du lendemain...
  • Beignets
  • Sfenj
  • Ftayers
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Goûter
  • Petits Dejeuner
  • Algérie

• Pizza roulee au thon- fondue de tomate- olives- poivron- oignon et fromage -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/12/20  16:52
  Déjà postée une pizza roulée aux anchois , il y a des années, pour celle ci, la pâte et la garniture sont différentes, il y a du thon, des anchois et des légumes, en entrée, accompagnement de soupes, de crevettes à la sauce tomate, ce que je fais généralement...
  • Pizza Roulee
  • Thon
  • Anchois
  • Tomates
  • Apéritif
  • Entrées
  • Algérie
  • Ramadan

• Verrines de salade de fruits-orange-grenade-dattes et melon au miel -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/12/20  16:55
  Salade fruits en verrines avec des oranges, des dattes, des grenades et du melon assaisonnée juste avec un filet de miel de la ruche au bon goût d'acacia et parfumée au zeste d'oranges.On va me dire que ce n'est pas la saison du melon, oui mais moi je le...
  • Verrines de Fruits au Miel
  • Salade de Fruits en Verrines
  • Orange
  • Dattes
  • Grenade
  • Melon
  • Algérie
  • Desserts

• Brioche butchy salée - fourrée de ricotta et de thon- sans beurre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/12/20  17:00
  Brioche butchy , brioche allemande sans beurre, version salée au thon et à la ricotta parfumée au cubèbe qui confère un goût incomparable à la boulange Un accompagnement de chorbas et jari ou soupes pour changer des bourek à ramadan et en hiver pour des...
  • Butchy
  • Brioche Salee
  • Boulangerie
  • Algérie
  • Thon
  • Ricotta
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Soupe aux pois cassés de maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/12/20  17:08
  Je remet cela, la soupe de pois cassés de maman* est de circonstance, facile et rapide, qui lorsqu'elle repose devient si veloutée, aux pommes de terre et aux petites pâtes et même grosses. Celle dans laquelle j'ajoutait des pâtes alphabet pour mes enfants...
  • Soupe
  • Pois cassés
  • Velouté
  • Cuisine végétarienne
  • Algérie
  • Pomme de terre
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Saine

• Chocolat chaud aux biscuits petit beurre ou oreo -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/12/20  17:30
  Du chocolat chaud aux biscuits petit beurre ou Oreos, une boisson chaude onctueuse que l'on peut déguster à la cuillère telle une mousse pour les soirées d'hiver et des jours de fêtes, et selon ce que l'on souhaite en boisson ou crème, on ajoute plus ou...
  • Algérie
  • Nouvel An
  • Chocolat chaud
  • Biscuits
  • Oreos
  • Boissons
  • Gâteaux Algériens
  • Ramadan

• Salade de pommes de terre aux deux poivrons- a l'ail et vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/12/20  15:27
  Salade de pommes de terre aux deux poivrons et à l'ail au vinaigre, une entrée chaude ou un accompagnement des plus délicieux, juste une idée car j'avais deux poivrons, vert et rouge tordus et fichus, l'idée était que j'en fasse une pâte avec de l'ail pour...
  • Salades
  • Pomme de terre
  • Charmoula
  • Poivrons
  • Entrées
  • Accompagnement
  • Algérie
  • Ramadan

• Goulash egyptien ou börek turc- pâte phyllo -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/12/20  09:42
  Börek turc ou goulash égyptien, une tourte ou tarte de pâte phyllo fourrée de viande hachée et fromage avec une mince couche d'écrasé de pommes de terre, c'est une entrée plutôt que l'on a mangé en Turquie dans l'un des plus grands mall d'Istanbul alors...
  • Borek Turc
  • Goulash Egyptien
  • Tourtes
  • Pate Phyllo
  • Viande Hachée
  • Fromage
  • Algérie
  • Ramadan

• Torchi besbes- fenouil-carottes et pommes de terre a la charmoula au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/11/20  17:51
  Torchi besbes mcharmel, du fenouil, des carottes et des petites pommes de terre nouvelles braisés, une entrée chaude ou un accompagnement de viande et de poulet par temps froid. Les torchis sont des légumes cuits dans de l'eau salée puis braisés dans une...
  • Torchi Besbes
  • Fenouil
  • Charmoula
  • Entrées
  • Accompagnement
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Cervelle d'agneau ail et sauce piquante- mokh fssouss tawm w tehrissa -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/11/20  16:45
  De la cervelle d'agneau ( mokh ) du terroir bônois en sauce piquante, gousses d'ail entières ( fssouss tawm ) façon chtaitha ou chtitha et tehrissa , pâte faite de carvi-coriandre en poudre et piments oiseaux ( felfel qalb sardouk ), c'est ainsi que nous...
  • Cervelle d'agneau
  • Cervelle
  • Agneau
  • Chtitha
  • Cervelle D Agneau Mokh
  • Entrées
  • Apéritif
  • Algérie

• Panettone ou brioche italienne de fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/11/20  16:00
  Cuisson : 1h Le panettone ou brioche Italienne originaire de Milan aux fruits confits, célèbre en Italie et connue de part le monde entier. Consommée plutôt au repas de Noël , j'en ai déjà réalisé, mais pas aussi réussi que celui-ci, le goût est incomparable et la pâte...
  • le Panettone
  • Brioche de Fetes
  • Brioche Italienne
  • Brioches
  • Desserts
  • Boulange
  • Panettone
  • Algérie

• Torchi batata-sennarya- entree chaude de pommes de terre et carottes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/11/20  08:00
  Torchi batata et sennarya , ces torchis bônois, entrées chaudes ou accompagnements , des légumes à la charmoula ou tehrissa pâte piquante faite d'ail, de coriandre-carvi, piments oiseaux, ail et vinaigre, ces entrées sont souvent sur nos tables en hiver...
  • Torchi
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Entrées
  • Algérie
  • Carottes
  • Pomme de terre
  • Charmoula

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