Les Recettes d'Entremets et Chocolat

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Entremet chocolat au glaçage miroir de Mounir Entremet chocolat au glaçage miroir de Mounir Par La cuisine de Myriam 30/09/14 17:51 Selem Aleycoum et Bonjour ! Bouuuu cela faisait tellement longtemps que je rêvais de faire ce glaçage miroir à la Mounir du meilleur Pâtissier !!! Mais je n'avais pas de gélatine, seulement de l'agar agar et étant donné que c'est une gélatine cassante je...
Entremets au chocolat blanc, insert à l'abricot et croustillant praliné Entremets au chocolat blanc, insert à l'abricot et croustillant praliné Par Rock The Bretzel 23/09/14 08:44 Voici un dessert qui m’a largement été inspiré par ma copinaute Manon de Pix’elles cuisinent ! J’étais à la recherche d’un gâteau qui en mette plein à la vue de mes invités, et c’est là qu’elle me parle d’un entremets chocolat blanc, abricot et [...]
Entremet noisette chocolat Entremet noisette chocolat Par Du piano à l'assiette 22/09/14 07:58 Liste des ingrédients 1 - Le biscuit à la noisette 60g de poudre de noisettes 50g de cassonade 15g de sucre glace 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf 60g de beurre 30g de farine 2g de levure chimique 70g de blancs d'oeuf 10g de cassonade Réaliser un beurre...
Entremet  Poire-chocolat  version cap Entremet "Poire-chocolat" version cap Par Mon coin gourmand 21/09/14 13:03 Il y a quelques jours, je suis allée chez mon amie Mimi cuisine, et pour l'occasion, j'ai préparé un entremet « Poire-chocolat » sur un biscuit cuillère. Entremet version mini. J'ai suivit la recette d'une fiche technique CAP, et [...]
Entremets avec ganache au chocolat et crème pralinée Entremets avec ganache au chocolat et crème pralinée Par Pâtisseries et gourmandises 21/09/14 10:03 Cette recette d'entremets est un peu longue à préparer mais pas compliquée à faire.Il a été très apprécié par tous mes convives et si vous aimez le praliné et le chocolat c'est un gâteau que je vous recommande vivement.Il est un peu riche pour finir un...
Entremet pistache framboise chocolat blanc Entremet pistache framboise chocolat blanc Par Caramel Beurre Sucré 20/09/14 22:24 Première recette, ça se fête!! La semaine dernière, j'ai décidé de réaliser une recette de Mercotte dénichée sur son livre Solutions Desserts aux Editions Altal : l'entremet pistache abricot passion... Au programme, une dacquoise pistache, un crémeux à...
Entremet chocolat nougat Entremet chocolat nougat Par Les délices de Dida 16/09/14 17:02 Il y a quelque temps,je me suis lancée dans la réalisation du nougat. J'ai trouvé une recette où le gout est a tombé mais le nougat est un peu trop mou.Une partie de ce nougat est parti dans mon estomac mais il m'en restait beaucoup alors j'ai décidé de...
Individuels au chocolat et vanille Individuels au chocolat et vanille Par Mini cuisine 16/09/14 00:22 Pour les amateurs de chocolat, voici un entremet qui met le parfum chocolaté en valeur sous diverses textures. Ici on le savoure en moelleux, en fondant, en onctueux et en craquant ... Une croûte en pâte sablée cacao est garnie d'une ganache chocolat noir,...
Régal d'automne de Guy Krenzer (Entremet meringué au chocolat et à la framboise) Régal d'automne de Guy Krenzer (Entremet meringué au chocolat et à la framboise) Par Les gourmandes aux fourneaux 14/09/14 09:10 Cette semaine, mon petit ventre sur patte a fêté ses 3 ans, et quand j'ai vu l'entremet de Mr Guy Krenzer, directeur de la création de Lenôtre, réalisé pour les 10 ans du magazine Régal, j'ai voulu le faire. C'était celui là, et pas un autre ! Je me suis...
Entremet chocolat, caramel et amandes caramélisées Entremet chocolat, caramel et amandes caramélisées Par Olives et Noisettes 11/09/14 22:22 "Très prochainement sur le blog!" disais-je à mes cher(e)s ami(e)s facebookien(ne)s... Euuuuh... comment diire... j'ai juste un peu mal estimé le temps entre mes vacances, les sorties, les loisirs, le sport , la rentrée, le boulot, les papiers, le ménage...
Pâtisserie avec photos (étapes) Pâtisserie avec photos (étapes) Par Sabrina en cuisine ! 10/09/14 10:04 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Recette de pâtisserie avec photos (étapes) Retrouvez toutes mes recettes de pâtisserie et douceurs sucrées bien gourmandes du sablé fondant à la tarte au citron en passant par les entremet fraisier et poirier ou le joli gâteau au chocolat idéale pour un...
Entremet croustillant au chocolat et caramel, quatuor de macarons Entremet croustillant au chocolat et caramel, quatuor de macarons Par A Mu'z & vous ! 07/09/14 20:49 Je vous ai déjà proposé une recette d'entremet. Celui ci est presque identique sauf que j'y ai mis une fine couche de caramel au beurre salé, un croustillant au milieu et des macarons fourrés à l'orange, au chocolat, au caramel et au coco/passion. Ingrédients...
Charlotte Poire Chocolat & Eclats De Nougatine Charlotte Poire Chocolat & Eclats De Nougatine Par Aux délices du palais de saléha 07/09/14 12:37 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Recette charlotte chocolat poire nougatine/ gâteau d'anniversaire; Salam allaicom, bonjour ! La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronc-conique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère...
Entremet trois chocolats Entremet trois chocolats Par Les recettes de dessert d'Anaïs 05/09/14 17:15 J 'ai réalisé cet entremet 3 chocolats qui contient 6 couches différentes pour les 50 ans de ma tante, j'ai quelques photos à vous proposer afin d'illustrer ma recette !! Je l'ai réalisé le jour même faute de pouvoir le réaliser la veille faute de temps,...
Entremet fruits rouges et chocolat au lait Entremet fruits rouges et chocolat au lait Par Jusqu'à la dernière cuillère 05/09/14 10:38 Voici un gâteau que j’ai réalisé pour une amie. Il se constitue de trois couches : une dacquoise avec noisettes et amandes caramélisées inspirée de Mercotte. Une mousse au chocolat au lait, mousse de myrtilles, mûres et framboises et pour finir un miroir...
Entremet fruits rouges et chocolat au lait Entremet fruits rouges et chocolat au lait Par jusqualadernierecuillere 05/09/14 10:38 Voici un gâteau que j’ai réalisé pour une amie. Il se constitue de trois couches : une dacquoise avec noisettes et amandes caramélisées inspirée de Mercotte. Une mousse au chocolat au lait, mousse de myrtilles, mûres et framboises et pour finir un miroir...
Entremet chocolat & vanille Entremet chocolat & vanille Par Rêves de pâtissière 02/09/14 19:57 Inspirée par le « Caraque » de Denis Matyasy, voici un entremet gourmand composé d’un fond de biscuit à l’amande, garni d’une mousse onctueuse au chocolat, renfermant un crémeux à la vanille, le tout glacé d’un nappage brillant Temps de préparation :...
Entremet menthe chocolat Entremet menthe chocolat Par amitie en cuisine 02/09/14 07:20 La génoise: 6 oeufs 160 g de maïezna 40 g de poudre d'amande 160 g de sucre semoule 1/2 càc de levure chimique Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, y incorporer délicatement les jaunes tamiser la farine, la [...]
Entremets chocolat, vanille et praliné { Caraque } Entremets chocolat, vanille et praliné { Caraque } Par Surprises et gourmandises 26/08/14 19:00 Voici une petite merveille que j’ai trouvé en parcourant le magazine "Fou de pâtisserie", le numéro 4 dédié au chocolat. Il m’a tout de suite fait de l’œil mais j’ai rangé le magazine… et puis je suis tombée sur cette … Lire la suite →
Nyiragongo Nyiragongo Par Recettes a gogo... 26/08/14 10:15 Me revoilà, de retour de Bretagne où nous avons passé deux semaines au top et au soleil (oui, oui, j'ai bien dit au soleil !). N'ayant pas eu le temps avant mon départ de programmer la publication de mes recettes, je m'y remet de suite car il y en a pas...
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