Les Meilleures Recettes de Variations gourmandes - 10

• Curd à la cerise -

  
  Variations gourmandes  21/05/12  10:31
  Chouette, voilà les premières cerises ! Celles-ci ont été cueillies par mon frère,dans le jardin familial de Levens (arrière-pays niçois), il y a quelques jours . Des cerises presque sauvages, bien mûres et très goûteuses ! Après avoir utilisé le lemon...
  • Crèmes
  • Cerises
  • Fruits
  • Nice

• Cake moelleux noisette et chocolat, à la farine complète de kamut -

  
  Variations gourmandes  11/05/13  10:51
  "La farine de kamut ? Tu vas nous faire encore un truc bizzare ?" ai-je entendu ... Curieuse de nature, je découvre peu à peu avec plaisir, grâce à Marie ("Saines Gourmandises"), un tas de délicieuses céréales et légumineuses que je n'avais jamais eu l'occasion...
  • Cake
  • Kamut
  • Noisette
  • Mascarpone
  • Chocolat
  • Petit Déjeuner
  • Goûter
  • Moelleux
  • Farine

• Tarte au citron meringuée (ou pas) -

  
  Variations gourmandes  27/03/15  10:53
  Il y a quelques jours, j'ai participé, au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice, à une démonstration de cuisine pour l'Association du Cercle de de la Capelina d'Or, dont je suis membre, et qui défend et transmet la cuisine du Comté de Nice depuis de nombreuses...
  • Citrons
  • Agrumes
  • Desserts
  • Fruits Confits
  • Gourmandises
  • Meringues
  • Œufs
  • Patisserie

• Fin gâteau d'asperges, vinaigrette huile d'olive et fleurs de thym (d'après Emmanuel Renaut) -

  
  Variations gourmandes  11/04/14  10:54
  Je vous propose à nouveau une recette tirée du livre d' Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève , "Aimer la cuisine de Savoie", que je vous ai déjà présenté ici , il y a peu de temps . . . et dont je ne doute pas de vous reparler à nouveau bientôt...
  • Asperges
  • Amande
  • Farine Complete
  • Noisette
  • Huile d'olive
  • Mascarpone
  • Thym
  • Légumes

• Muffins "lait ribot, flocons d'avoine et cerises" pour un mercredi gourmand -

  
  Variations gourmandes  09/01/13  09:42
  Parce qu'on veut bien proposer des goûters sains et équilibrés, mais faire plaisir également, je vous propose de réaliser c es muffins légers et très moelleux, agrémentés de cerises séchées et de flocons d'avoine, pour régaler les petits (et les grands)...
  • Muffins
  • Flocons d'avoine
  • Goûter
  • Lait Ribot
  • Cerises
  • Gâteaux
  • Gourmandises
  • Mercredis Gourmands

• Filets de sardines en marinade "citron-persil" -

  
  Variations gourmandes  21/03/12  23:00
  Un petit avant goût d'été avec ces sardines savoureuses et rafraîchissantes : juste marinées dans du jus de citron, du persil et de l'huile d'olive. Une petite entrée simple et rapide à réaliser, si vous trouvez chez votre poissonnier des sardines nettoyées...
  • Nice
  • Sardines
  • Marinades
  • Persil
  • Citrons

• Délicieux biscuits aux trois chocolats {ou comment rendre plus agréable la préparation d'un exposé !} -

  
  Variations gourmandes  14/12/12  17:41
  Des biscuits étonnants qui ressembleraient à des cookies à s'y méprendre . . . Moelleux en fin de cuisson, croustillants à souhait en refroidissant, ils fondent délicieusement dans la bouche, et . . . donnent irrésistiblement envie d'y regoûter ! Un exposé...
  • Biscuits
  • Chocolat noir
  • Chocolat blanc
  • Chocolat au lait
  • Cookies
  • Goûter
  • Gourmandises
  • Petit Déjeuner

• Petits gâteaux de riz aux prunes rouges -

  
  Variations gourmandes  30/10/12  07:31
  Ce gâteau de riz aux prunes, comme un pudding, ramènera sans doute les plus nostalgiques vers la douceur de l'enfance ... Délicatement parfumé aux arômes de vanille et de citron, agrémenté de blancs d'oeufs en neige et surmonté d'une garniture croustillante...
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Riz
  • Gâteau de Riz
  • Prunes
  • Vanille
  • Citrons

• Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons) -

  
  Variations gourmandes  06/02/15  13:46
  Je vous propose à nouveau une recette spécialement dédiée à la Saint-Valentin, dans le cadre du salon "Pain, Amour et Chocolat" ! Ce salon est l'un des événements principaux de la Chambre de Commerce Italienne de Nice, organisé en collaboration avec la...
  • Fêtes
  • Saint-Valentin
  • Desserts
  • Patisserie
  • Agrumes
  • Citrons
  • Amande
  • Miel

• Bavaroises de roses de mai -

  
  Variations gourmandes  06/06/13  07:34
  J'avais préparé cette recette pour participer à la seconde épreuve du Brevet d'Aptitudes Culinaresques du Chef Simon. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de finir de la rédiger à temps pour la publier avant la date limite ... Mais je tenais quand même...
  • Bavarois
  • Rose
  • Desserts
  • Patisserie
  • Sablés
  • Amande
  • Bavaroise

• Tartelettes sucrées au confit d'endives et orange, crème au mascarpone, pour des tendances inversées -

  
  Variations gourmandes  03/03/13  15:54
  Associant le croquant de la pâte sablée au fondant de la garniture, le côté acidulé des agrumes à la légère amertume caramélisée des endives, ces tartelettes surprenantes sont une véritable révélation ! Avec cette recette, je participe au concours "Les...
  • Tartes
  • Patisserie
  • Desserts
  • Endives
  • Orange
  • Cardamome
  • Mascarpone
  • Concours

• Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille -

  
  Variations gourmandes  24/06/15  10:39
  Je vous propose aujourd'hui un gâteau d'anniversaire de saison, facile à réaliser avec des enfants, puisque j'ai eu le plaisir de le préparer avec eux à l'occasion d'un goûter d'anniversaire lors d'un atelier culinaire. Le biscuit vanille est inspiré d'une...
  • Poudre de Fruits
  • Fraises
  • Anniversaire
  • Fruits
  • Mascarpone
  • Gâteaux
  • Fruit O Food
  • Huile d'olive

• Brownie salé ... poireaux lardons beaufort -

  
  Variations gourmandes  18/04/12  11:29
  Une petite recette ultra rapide et toute simple que j'avais envie de partager avec vous, parce qu'elle a plu aux enfants, pourtant pas tellement copains avec les poireaux. Ce brownie peut être servi chaud avec une salade ou des crudités, pour un dîner léger...
  • Poireaux
  • Brownies
  • Nice

• Whoopies "cranberries framboises" pour Octobre Rose -

  
  Variations gourmandes  31/10/13  13:19
  Préparation : 30 min - Cuisson : 8 min Espoir, dépistage, Ruban Rose... avec cette recette je soutiens à nouveau la campagne de sensibilisation "Octobre Rose"contre le cancer du sein. Ensemble, portons le Ruban rose et gagnons ce combat ! "En octobre 2013, pour la vingtième année consécutive...
  • Cranberries
  • Rose
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Goûter
  • Patisserie
  • Octobre Rose
  • Whoopie pies

• Cookies fondants chocolat noir et carambar -

  
  Variations gourmandes  09/02/12  14:02
  Innover pour le goûter, c'est ce que demandent les enfants, même s'ils commencent à être grands ! Je cherche régulièrement une petite fantaisie pour leur faire plaisir, et apparemment, ces cookies fondants et gourmands au goût de bonbon ont eu la côte !...
  • Carambars
  • Fondant
  • Chocolat
  • Cookies

• Poivrons grillés en salade, pour des variations gourmandes -

  
  Variations gourmandes  17/06/15  14:24
  A Nice, le Cercle de "La Capelina d’Or" défend et transmet la cuisine du Comté de Nice depuis de nombreuses années. Il y a quelques mois, j'ai été sollicitée par cette association, dont je suis membre, pour réaliser une démonstration culinaire incluant...
  • Poivrons
  • Salades
  • Entrées

• Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs} -

  
  Variations gourmandes  20/05/14  09:30
  Après des moments agréables partagés en famille , un dimanche après-midi du mois de mai consacré à la cueillette des cerises, et le plaisir incomparable de la dégustation de ces petits fruits à peine ramassés ... je me suis lancée sans originalité dans...
  • Cerises
  • Gâteaux
  • Patisserie
  • Gourmandises
  • Desserts
  • Fruits
  • Clafoutis aux Cerises
  • Huile d'olive
  • Clafoutis
  • Épeautre
  • Olive

• Fougassettes à la fleur d'oranger -

  
  Variations gourmandes  02/03/12  21:16
  J'ai eu envie de retrouver le goût des fougassettes de mon enfance, que ma maman nous achetait dans le Vieux-Nice, au "Poussin Bleu". . . les fougassettes à la fleur d'oranger ! C'est un plaisir de les partager avec vous à présent. Fougassettes à la fleur...
  • Nice
  • Fleur d'oranger

• Millefeuille "Amour et Chocolat" pour la Saint-Valentin -

  
  Variations gourmandes  30/01/15  11:06
  Je vous propose aujourd'hui une recette tout spécialement conçue pour fêter la Saint-Valentin, dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocolat" qui se tiendra à Antibes du 13 au 15 février 2015, où j'aurai le plaisir de vous retrouver pour une démonstration...
  • Amarena
  • Cerises
  • Griottes
  • Chocolat blanc
  • Chocolat noir
  • Fève tonka
  • Desserts
  • Patisserie

• Trilogie de jeunes poireaux -

  
  Variations gourmandes  28/03/12  10:00
  Décidément, j'adore les petits légumes nouveaux du printemps aux saveurs incomparables. Comme je l'ai dit récemment, notre fournisseur local nous propose en ce moment des trésors de légumes frais et nouveaux. Après les "navets nouveaux", voici donc les...
  • Poireaux

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