Les Recettes de Facon
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Les recettes les plus appréciées
Bonite mijotée à ma façon
Par La cuisine de Christophe Certain
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30/04/12 16:23
Une bonite d'1,5kg 500g de coulis de tomate (évidemment si on le prépare soi-même c'est mieux) 1 carotte 3 oignons ou une botte d'oignons blancs 1 branche de céleri 6 cornichons au vinaigre 3 gousses d'ail 1 C.A.S. de câpres égouttées 100g d'olives vertes...
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Dolmas façon sushis coréens aux légumes
Par La cuisine de Christophe Certain
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16/04/12 13:22
4 feuilles de chou 2 grosses carottes, 2 courgettes 150g de riz rond 4 tasses d'eau 1 C.A.S. d'amandes effilées 1 C.A.S de pignons 1 oignon blanc ou des ciboules ou cives Sauce au soja japonaise (Kikkoman) cannelle 1/2 C.A.S. d'huile de sésame sel Ciboulette...
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Paupiettes de veau à ma façon
Par La cuisine de Christophe Certain
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21/03/12 11:22
4 escalopes de veau 4 tranches de jambon cru 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil plat 450g de tomates concassées en boîte 10cl de vin rouge corsé 100g d'olives violettes ou vertes sel poivre huile d'olive 8 cure-dents ou petites piques en bois
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Chili con carne a ma facon
Par La cuisine de Christophe Certain
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11/03/12 19:24
4 CAS huile d'arachide, 1 kg de viande hachee, un piment sec guajillo, 4 CAS poudre de chili, 1CAS cumin, une feuille de laurier, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 2 carottes coupees en petits des, un gros oignon, une botte de coriandre fraiche, un morceau...
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Riz cantonais sauté à ma façon
Par La cuisine de Christophe Certain
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07/03/12 18:41
400g de riz déjà cuit. De préférence du riz parfumé chinois, celui que je préfère ou à la rigueur du basmati. 1 oeuf 1 C.A.S. de lait 3 tranches de coppa restes de poulet ou autre volaille rôtie, ou autre viande blanche rôtie 50g de petits pois cuits 1...
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Tripes façon tablier de sapeur - à ma façon
Par La cuisine de Christophe Certain
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06/02/12 18:28
600g de gras double déjà cuit 15cl de Bourgogne blanc sec 3 échalotes 2 C.A.S. de moutarde de Dijon poivre au moulin, sel huile d'olive
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