Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 24

• Crème Anglaise -

  
  La Cuisine des Jours...  26/06/12  17:40
  Une base de pâtisserie que beaucoup de personnes savent faire est la crème anglaise.Cependant elle accompagne beaucoup de recettes et je préfère lui consacrer un article plutôt que d’en rappele…
  • la Cuisine des Jours
  • Crèmes
  • Crème anglaise
  • Base

• Velouté Frais Oseille-Menthe Croustillant Jambon -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  20:15
  Comment, en été, continuer à profiter des bienfaits de saison du jardin tous encontinuant à succomber aux charmes des soupes et veloutés d’hiver. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par les sou…
  • la Cuisine des Jours
  • Soupe
  • Velouté
  • Oseille
  • Menthe
  • Croustillants
  • Jambon

• Sole au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  16:45
  Les vacances arrivent à grands pas pour beaucoup d’entre vous, à la mer peut-être? Je poursuit donc le tourde mes recettes mises de côté pour une publication ultérieure et dont je souhaite vou…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Soles
  • Cuisine au Four

• Sauce Hollandaise au Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:38
  Je profite de la présentation de ma dernière recette de poisson en mini-cocotte pourvous glisser ma recette de la sauce hollandaise, qui, pour l’occasion, sera citronnée, mais qui, bien sûr, peu…
  • la Cuisine des Jours
  • Sauces
  • Base
  • Sauce hollandaise
  • Citrons

• Ballottine de Saumon Fumé en Mini-Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:22
  Encore une recette de poisson en mini-cocotte me direz-vous!? Ben oui, je suisdans ma série et comme c’est bientôt les vacances, au bord de la mer pour certains, je m’en voudrais de vous laisser…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Flétan
  • Saumon fumé
  • Mini-Cocottes
  • Saumon

• Crumble de Framboises -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:09
  Après la recette du crumble aux abricots que je vous présentait hier et face à la production du jardin, je me suis un peulâché côté transformation des fruits. Les framboisiers sont en pleine pr…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Crumble
  • Dessert aux Fruits
  • Framboises

• Moules à la Crème et au Cidre -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  18:25
  Dans la plus pure tradition normande, voici ma recettedes moules à la crème et au cidre crée il y a deux ans lors d'un séjour sur la côte, là ou il n'y a qu'à se baisser sur les rochers pour le…
  • la Cuisine des Jours
  • Coquillages
  • Moules
  • Cidre
  • Cuisine Normande
  • Crèmes

• Mini-Cocotte de Flétan au Saumon Fumé Crème d’Oseille -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:38
  L’oseille pousse drue dans le jardin et les recettes pour l’accommoder commencent à me manquer, il est grandtemps d’innover. Voici un petit plat sans prétention, vite fait, mais bien fait. Cer…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Flétan
  • Oseille
  • Mini-Cocottes
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Crèmes

• Fromage Blanc à la Compotée de Fruits Secs et Rhubarbe au Thé Rouge -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:11
  L'improvisation encuisine reste, selon moi, un jeu plus intéressant que de suivre une recette à la lettre qui certes apporte beaucoup de satisfaction mais certainement pas le sentiment d'avoir réal…
  • la Cuisine des Jours
  • Dessert aux Fruits
  • Fromage Blanc
  • Rhubarbe
  • Fruits secs
  • Fromage
  • Fruits
  • Thé

• Crumble aux Abricots -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  15:50
  Il faut continuer à anticiper et faire le plein de recettes pour ne pas se trouver fortdépourvu quand la pleine saison des fruits d’été sera venue (toute ressemblance avec une fable fort connues…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Crumble
  • Dessert aux Fruits
  • Abricot

• Magret de Canard Crème de Moutarde à la Framboise -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  14:01
  Première journée de week-end avec du beau temps depuis plusieurs semaines… Faut enprofiter pour ressortir le barbecue. Ça ne fera jamais que la troisième fois cette saison! J’aimerais bien le …
  • la Cuisine des Jours
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Magret de Canard
  • Moutarde
  • Framboises
  • Crèmes

• Mini-Donuts -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  21:16
  Une donuts party! Ça vous dit? Pour changer de la traditionnelle crêpesparty, je vous propose une recette de donuts inratable, version mini. Bien sûr il vous faut un appareil à mini-donuts. Le not…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Mignardises
  • Donuts

• Gratin de Pâtes au Jambon -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  19:47
  Il est des jours où l’envie de cuisiner n’y est pas, des jours où l’inspiration ne vient pas ou des jours où vos enfants posent leurs exigences en cuisine. Généralement le Gratin de Pâtes …
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Gratins
  • Pâtes
  • Jambon
  • Gratin de Pates

• Crème Caramel -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  17:03
  Dans la pure ligne des traditions familiales, voici un dessert qui a bercé toute mon enfance. Que saprésentation soit individuelle ou en grand ramequin, le plaisir est identique. Tellement appréci…
  • la Cuisine des Jours
  • Crèmes
  • Caramel

• Andouillette Sauce Moutarde -

  
  La Cuisine des Jours...  21/06/12  16:44
  Il paraît que c’est aujourd’hui la fête de la musique et le premier jour de l'été !!!???Disons plutôt que c’est la fête à la grenouille et on en restera là pour les commentaires météor…
  • la Cuisine des Jours
  • Charcuterie
  • Andouillettes
  • Moutarde
  • Sauce moutarde
  • Sauces

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  20/06/12  20:54
  Nouvelle recette de poisson en mini-cocotte afin d’ouvrir la saison des tomates et du basilic. Cette réalisationest de l’année dernière, je la gardais de côté, attendant avec impatience le mo…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Mini-Cocottes
  • Sauce moutarde
  • Moutarde
  • Piment
  • Sauces

• Madeleines au Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  20/06/12  19:52
  Quelques petites douceurs pour quatre heures, je suis persuadé que vous ne direz pasnon! Voici une recette simple et rapide à réaliser, le plus dur étant d’attendre qu’elles refroidissent pour…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Madeleines
  • Mignardises
  • Citrons

• Fruits Rouges au Vin Rosé Epicé -

  
  La Cuisine des Jours...  19/06/12  21:21
  En cuisine je puise le plus souvent mon inspiration dans les produits de saison. Un tour au jardin m’a très vite orienté dans le choix de mon dessert de ce soir. Fraises, framboises et groseilles…
  • la Cuisine des Jours
  • Dessert aux Fruits
  • Fraises
  • Fruits rouges
  • Épice
  • Vin rosé
  • Sangria
  • Fruits
  • Vin

• Pommes Dauphines au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  18/06/12  22:04
  Une dernière recette pour ce soir! Grand classique de la cuisine française, voicima recette des Pommes Dauphines au Four, sans prise de tête, vite fait ce qui n’empêche pas le bien fait! De quoi…
  • la Cuisine des Jours
  • Légumes
  • Pomme de terre
  • Dauphine
  • Cuisine au Four
  • Pomme

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Crémeuse au Vin Blanc et Ciboulette -

  
  La Cuisine des Jours...  18/06/12  21:27
  Je poursuis la présentation de mes réalisations en mini-cocottes. Ce mode de cuisson permet toutesles improvisations et ravira vos invité(e)s. Personnellement j’utilise des mini-cocottes en fonte…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Mini-Cocottes
  • Ciboulette
  • Vin blanc
  • Sauces
  • Vin

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