Les Meilleures Recettes de La Cuisine des Jours...

• Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés aux Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/16  14:15
  Préparation : 20 min - Cuisson : 4h Plat typique et traditionnel d'Auvergne ou rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds de cochons 2 bouteilles de vin blanc sec......
  • Cuisine Auvergnate
  • Viande
  • Abats
  • Cochon
  • Porc
  • Pied de cochon
  • Pied de porc
  • Gratinee

• Pavé de Saumon Sauce Hollandaise Citronnée -

  
  La Cuisine des Jours...  29/03/13  07:00
  Voici une recette simple, traditionnelle dans ma cuisine et qui ne nécessite pas trop d’investissement en temps. La Sauce Hollandaise Citronnée peut même être préparé à l’avance et juste réchauffée au dernier moment. Pour La Cuisine des Jours… pressés !...
  • Poisson
  • Saumon
  • Pavé de saumon
  • Sauces
  • Sauce hollandaise
  • Citrons
  • Riz

• Pintade en Cocotte au Four Légumes et Herbes Aromatiques -

  
  La Cuisine des Jours...  23/11/19  08:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Une recette de saison facile et rapide en préparation pour peu que vous disposiez d'une cocotte en fonte pouvant passer au four avec son couvercle, car attention à la poignée de ce dernier trop souvent en plastique sur les cocottes modernes. Par ce mode......
  • Pintade en cocotte
  • Herbes aromatiques
  • Pintade
  • Cuisine au Four
  • Légumes

• Pintade au Cidre et aux Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/13  17:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Voici une recette d’inspiration normande avec des produits du cru de saison, pintade, cidre brut, Calvados, pommes et crème fraîche. On ne peut faire plus terroir ! Personnellement je n’ai utilisé pour cette recette que des produits bio, à défaut, je vous...
  • Viande
  • Volailles
  • Pintade
  • Cidre
  • Sauces
  • Pomme
  • Cocotte
  • Cuisine Normande

• Roussette Pochée Sauce Hollandaise Citronnée -

  
  La Cuisine des Jours...  05/08/13  07:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Sur les étales des marins pêcheurs, sur les marchés des ports de pêche, parmi les poissons au prix les plus abordables, la roussette ou saumonette siège en bonne place. Je ne saurais que vous conseiller ce petit requin, surtout si vous craignez les arrêtes,...
  • Poisson
  • Roussette
  • Saumonette
  • Poche
  • Courge
  • Sauces
  • Hollandaise
  • Citrons

• Royal Chocolat Praliné Croustillant -

  
  La Cuisine des Jours...  14/04/13  07:00
  Libre adaptation du célèbre Royal au Chocolat ou Opéra Trianon alliant mousse au chocolat, croustillant praliné aux gavottes concassées et Copeaux de Chocolat Craquants. Voici une recette empruntée au répertoire des recettes Tupperware, testée lors de mon...
  • Tomates vertes
  • Patisserie
  • Chocolat
  • Pralines
  • Pralinoise
  • Croustillants
  • Tupperware

• Mini-Cocotte de Poisson à la Crème d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  27/06/12  18:20
  Voici, pour cette série, ma dernière recette de mini-cocottes de poisson improvisée. L’avantage dece mode de préparation est d’une part sa rapidité et d’autre part le peu de matériel néce…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Flétan
  • Piment d'Espelette
  • Mini-Cocottes
  • Crèmes

• Epaule d’Agneau Miel, Romarin, Tomates en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  23/01/17  19:19
  Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Recette de saison, mijotée longtemps, pour un moelleux incomparable de la viande avec ce parfum de romarin et d'ail qui sied si bien à l'agneau. De saison ? Et les tomates me direz-vous ! Ce n'est pas la saison ! Oui, c'est vrai mais j'ai toujours quelques......
  • Viande
  • Agneau
  • Épaule d'Agneau
  • Cocotte
  • Cocotte au Four
  • Tomates
  • Romarin
  • Cuisine au Four
  • Miel

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Crémeuse au Vin Blanc et Ciboulette -

  
  La Cuisine des Jours...  18/06/12  21:27
  Je poursuis la présentation de mes réalisations en mini-cocottes. Ce mode de cuisson permet toutesles improvisations et ravira vos invité(e)s. Personnellement j’utilise des mini-cocottes en fonte…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Mini-Cocottes
  • Ciboulette
  • Vin blanc
  • Sauces
  • Vin

• Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges -

  
  La Cuisine des Jours...  22/02/13  20:50
  Voici la charlotte que j’ai réalisée pour mes collègues de travail et nos stagiaires. Beaucoup pensaient que réaliser une charlotte est très technique, mais cette recette, que je pratique depuis de longues années, à toujours beaucoup plu et est très simple...
  • Patisserie
  • Charlottes
  • Fromage Blanc
  • Poire
  • Coulis
  • Fruits rouges
  • Tupperware
  • Fromage
  • Fruits

• Confiture d'Oranges -

  
  La Cuisine des Jours...  04/01/13  07:00
  C’est la pleine période des oranges et il serait bien dommage de ne pas en profiter. Bien sûr nature, en quartiers ou en jus elles nous apportent toutes les vitamines nécessaires pour affronter l’hiver, mais au-delà ? Pourquoi ne pas se lancer dans les...
  • Confiture
  • Orange
  • Confiture d'oranges

• Ficelle Picarde -

  
  La Cuisine des Jours...  26/11/13  18:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Dernièrement dans l’émission « Le Meilleur Boulanger de France » sur M6 nous à été présenté une recette de crêpe roulée gratinée au four dénommée Ficelle Picarde qui m’a donné l’envie de la tester. Après quelques recherches il semblerait que la recette...
  • Crêpes
  • Crêpes Salées
  • Jambon
  • Duxelles
  • Champignons
  • Champignon de Paris
  • Picardie
  • Ficelle picarde
  • Ficelle

• Tacaud au Four et ses Pommes Boulangères -

  
  La Cuisine des Jours...  31/08/12  07:00
  Voici encore une recette issue de mes pérégrinations normandes estivales.Le tacaud est un poisson très rependu sur les étales des marins pêcheurs. En effet, vous ne le rencontrerez quasiment pasc…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Tacaud
  • Cuisine au Four
  • Pomme

• Noix de Saint-Jacques et Asperges Poêlées Sauce Corail Citronnée -

  
  La Cuisine des Jours...  10/05/13  07:00
  La fin de la campagne de pêche de la coquille Saint-Jacques c’est le 15 mai ! Il faut en profiter car ensuite il faudra attendre le mois d’octobre pour en profiter à nouveau. Et quoi de plus frais et moins onéreux que d’aller les chercher à la source ?...
  • Entrées
  • Coquillages
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Asperges
  • Sauces
  • Citrons
  • Corail
  • Cuisine Normande

• Jambon de Porcelet en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/11  20:04
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour6 personnes1 jambon de porcelet (environ 1kg)10 pommes de terre moyennes2 cuillères à soupe de crème fraîche2 cuillères à café de mou…
  • la Cuisine des Jours
  • Tomates vertes
  • Viande
  • Porc
  • Porcelet
  • Cochon
  • Cochon de lait
  • Cocotte

• Confiture d’Abricots au Four à Micro-ondes -

  
  La Cuisine des Jours...  30/07/13  07:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Impossible de laisser passer le mois de juillet sans faire ma confiture d’abricots pour l’année ! C’est avec la confiture de framboises, ma confiture préférée ! Ce sont d’ailleurs mes deux fruits préférés aussi, suivis de près par les pêches ! Où que je...
  • Confiture
  • Abricot
  • Micro Ondes
  • Tupperware
  • Cuisine au Four

• Tarte Express Jambon Fromage -

  
  La Cuisine des Jours...  19/11/14  18:01
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Aujourd'hui ce sera cuisine des jours de flemme et cuisine des jours de restes à la fois ! Voici une recette vite réalisée et vite cuite si comme moi vous voulez aller vite mais ne souhaitez pas pour autant céder au "tout prêt". Cette recette est de plus......
  • Tartes Salées
  • Restes
  • Fromage
  • Camembert
  • Roquefort
  • Jambon
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express

• Boulettes de Veau aux Aromates du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  05/11/18  18:10
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Un reste de hachis de veau ? Une envie de plat maison mais vite fait ? Réaliser des boulettes de viandes est la solution et généralement appréciées de tous. Outre le hachis, j'ai aussi utilisé pour cette recette, du pain sec, de la chapelure réalisée......
  • Viande
  • Veau
  • Hache
  • Boulettes
  • Restes

• Canapés de Boudin Blanc et Chutney de Figues aux Raisins -

  
  La Cuisine des Jours...  06/11/11  14:44
  Voici de petites mises en bouches qui devraient être fort appréciées lors des fêtes de fin d'année. Elles changentradicalement des habituels canapés tartinés sur du pain de mie, bouratifs à so…
  • la Cuisine des Jours
  • Apéritif
  • Canape
  • Boudin blanc
  • Chutney
  • Figues
  • Raisin
  • Boudin

• Saucisse de Montbéliard au Chou Chinois Pe-tsaï -

  
  La Cuisine des Jours...  27/10/13  08:00
  Préparation : 5 min Si vous n’aimez pas l’odeur et le goût fort du chou traditionnel, cette recette est pour vous ! Parmi les nombreuses variétés de choux, il en existe une, appelée Pe-tsaï ou chou chinois qui a le mérite d’être facile à cuisiner, peu odorante à la cuisson...
  • Saucisse
  • Saucisse de Montbeliard
  • Chou
  • Chou chinois
  • Pe-tsaï
  • Chinois

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