Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 19

• Ragoût de Porc aux Girolles Grises et Raisins -

  
  La Cuisine des Jours...  17/10/12  07:00
  Voici une recette improvisée, élaborée lors d’une de mes escapades auvergnate et réalisée avec lesproduits du cru.Bien sûr octobre est le mois du champignon en Auvergne et la girolle grise rep…
  • la Cuisine des Jours
  • Viande
  • Porc
  • Ragoût
  • Champignons
  • Girolle Grise
  • Chanterelles
  • Raisin

• Œufs Brouillés aux Trompettes des Morts -

  
  La Cuisine des Jours...  16/10/12  07:00
  Ça y est, je suis à pied d’œuvre, dans mon Auvergne natale, de quoi me ressourcer et profiter quelques jours de mafamille et du grand air!Quelques virées dans les bois s’imposent et j’espèr…
  • la Cuisine des Jours
  • Entrées
  • Œufs
  • Omelettes
  • Champignons
  • Trompettes des Morts
  • Oeufs Brouillés

• Coquille Saint-Jacques Fondue de Poireaux et Mimolette Vieille -

  
  La Cuisine des Jours...  15/10/12  07:00
  Voici une recette qui pour une fois n’est pas de moi mais du Chef Guy Pommelet du restaurant "Le café Terminus". C’estune recette que j’ai glané sur Internet pour les fêtes 2011-2012. Vous tr…
  • la Cuisine des Jours
  • Entrées
  • Coquillages
  • Saint-Jacques
  • Fondues
  • Poireaux
  • Fromage
  • Mimolette

• Lasagnes à la Bolognaise -

  
  La Cuisine des Jours...  14/10/12  07:00
  Il y a deux semaine maintenant, je réalisais avecvous,Concassée de Tomates etSauce Bolognaisepour aboutir à l’assiette finale, les Spaghettis à la Bolognaise. Nous en avions même congelé et st…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Pâtes
  • Lasagnes
  • Tomates
  • Viande
  • Bœuf
  • Italie

• Soupe de Légumes et Fenouil à la Fourme d'Ambert et Graines de Sésame Grillées -

  
  La Cuisine des Jours...  13/10/12  09:15
  Voici une soupe traditionnelle familiale alliant trois saveurs discrètement complémentaires et qui pour moi évoque monAuvergne natale.Le fenouil qui relève discrètement le parfum des légumes m…
  • la Cuisine des Jours
  • Soupe
  • Légumes
  • Fenouil
  • Fromage
  • Fourme d'Ambert
  • Graine de Sesame
  • Soupe de légumes
  • Graines
  • Sésame

• Noix de Saint-Jacques Ecume de Corail à l'Orange -

  
  La Cuisine des Jours...  12/10/12  07:20
  Voici une recette que j’ai réalisée il y a 2 ans lors de l’un de nos nombreux séjours enNormandie en pleine période de la Coquille Saint-Jacques. Autant dire que nous y sommes allés pour fair…
  • la Cuisine des Jours
  • Entrées
  • Coquillages
  • Saint-Jacques
  • Orange
  • Noix de Saint-Jacques

• Crêpe Roulée Jambon Fromage -

  
  La Cuisine des Jours...  11/10/12  07:10
  Hier soir, mercredi, c’était dînerpour les enfantset je tenais à leur préparer moi-même !Seulement voilà, les plats les plus appréciés des enfants ne sont pas forcément ceux qui plaisent au…
  • la Cuisine des Jours
  • Crêpes Salées
  • Béchamel
  • Jambon
  • Fromage
  • Crêpes

• Compote de Pommes Juste au Pilon et ses Chips Croustillantes -

  
  La Cuisine des Jours...  10/10/12  07:20
  La saison des pommes reprend ses droits et rares sont ceux d’entre vous qui, notamment à la campagne,n’avez pas accès à quelques pommiers. Bien sûr, vous savez faire la compote mais celle que …
  • la Cuisine des Jours
  • Dessert aux Fruits
  • Compote
  • Pomme
  • Chips

• Chips d’Epluchures de Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  10/10/12  07:19
  On dit que dans le cochon tout est bon! Il en va de même pour les pommes! Je vais vous apprendre commentutiliser leurs épluchures afin de les transformer en chips croustillantes et sucrées tout en …
  • la Cuisine des Jours
  • Apéritif
  • Dessert aux Fruits
  • Pomme
  • Restes
  • Chips

• Poulet Basquaise -

  
  La Cuisine des Jours...  09/10/12  07:00
  Plat traditionnel du sud ouest de la France, le Poulet Basquaise se cuisinetraditionnellement avec le piment vert doux (piment d’Anglet). Malheureusement force est de constater que, mise à part au …
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Volailles
  • Poulet
  • Poivrons
  • Piment d'Espelette
  • Cuisine Basque
  • Poulet Basquaise
  • Pays basque

• Coquille Saint-Jacques à la Béchamel et au Vin Blanc -

  
  La Cuisine des Jours...  08/10/12  08:00
  C’est parti! La saison 2012-2013 de la pêche à la Coquille Saint-Jacques vient d’être lancée le 1er octobre notamment sur le gisement secondaire de la baie de Saint-Brieux.Il faudraattendre la…
  • la Cuisine des Jours
  • Entrées
  • Coquillages
  • Saint-Jacques
  • Béchamel
  • Vin blanc
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Jacque
  • Vin

• Confiture de Potiron aux Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  07/10/12  07:20
  Voici une recette de confiture peu courante, l’alliance d’un légume et d’un fruit, tout deux de saison , pour un résultathaut en couleur et en goût. Mais attention, n’espérez pas transform…
  • la Cuisine des Jours
  • Confiture
  • Potiron
  • Confiture de potiron
  • Pomme

• Tagliatelles au Saumon Fumé et Zeste d’Orange -

  
  La Cuisine des Jours...  06/10/12  07:30
  La saison des oranges revient, l’occasion de commencer à en agrémenter nos plats.Je commence donc une série de recettes, tant sucrées que salées dans lesquelles la pomme d’or de nos anciens a…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Pâtes
  • Tagliatelles
  • Poisson
  • Saumon fumé
  • Orange
  • Tagliatelles au Saumon
  • Saumon

• Soupe de Légumes du Bouillon de Volaille -

  
  La Cuisine des Jours...  05/10/12  07:00
  Le froid et l’humidité faisant progressivement leur réapparition, l’envie de soupespoint à nouveau. C’est le cycle inexorable des saisons qui nous oblige à continuellement nous renouveler en…
  • la Cuisine des Jours
  • Soupe
  • Bouillon
  • Légumes
  • Restes
  • Soupe de légumes
  • Volailles

• Pain d’Epices -

  
  La Cuisine des Jours...  04/10/12  07:00
  Oui, l’automne est là et nos chers écoliers commencent à avoir besoin de goûters consistants pour se requinquer après dedures journées studieuses ou sportives.Une pâtisserie me semble un peu …
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Pain
  • Épice

• Yop Maison -

  
  La Cuisine des Jours...  03/10/12  07:00
  Si vous avez des enfants du type du grand benêt de la pub qui ne veut pas que sa mère boive son Yop et que vous trouvezque ça fini par faire cher à nourrir, j’ai la solution!Vous allez pouvoir l…
  • la Cuisine des Jours
  • Yaourt

• Financiers -

  
  La Cuisine des Jours...  02/10/12  07:15
  Grand classique de la pâtisserie française, ces mignardises font mouche à chaque fois qu’on les sert. A moins de ne pasaimer l’amande, personne n’y résiste!Réaliser cette recette est de plu…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Mignardises
  • Amande
  • Financiers

• Mini-Croques Jambon Salade au Boursin Ail & Fines Herbes -

  
  La Cuisine des Jours...  01/10/12  07:00
  Minis croquesau Boursin pour plateau télé ou croques entiers pour changer des habituels «CroqueMonsieur», troisième recette...Il y a quelques temps, je vous suggérais trois recettes de minis cro…
  • la Cuisine des Jours
  • Croque
  • Fromage
  • Boursin
  • Jambon
  • Salade au boursin
  • Fines herbes
  • Salades
  • Ail

• Gâteau Mi-Cuit Chocolat Pralinoise -

  
  La Cuisine des Jours...  30/09/12  10:00
  Voici une recette de gâteau mi-cuit au chocolat pralinoise réalisé par Marie pour unpetit déjeuner de travail.Merci Marie, je l’ai adaptée car mon moule à cake est plus petit que le tien et to…
  • la Cuisine des Jours
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Pralinoise

• Spaghettis à la Bolognaise -

  
  La Cuisine des Jours...  29/09/12  15:00
  Nous voici arrivé au bout de cet enchaînement de recettes, Concassée de Tomates, Sauce Bolognaise pour aboutir à l’assiette finale, les Spaghettis à la Bolognaise.Comme quoi, les recettes qui a…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Pâtes
  • Spaghetti
  • Tomates
  • Viande
  • Bœuf
  • Italie

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