Les Recettes de Aux Délices à Mélie - 6

• Gratin de chou-fleur -

  
  Aux Délices à Mélie  19/07/20  07:24
  Ce qu'il me faut ? Chou fleur Crème de soja (ou crème fraîche) ou lait Huile d'olive (ou beurre) Farine (complète ou normale) Noix de Muscade Fromage râpé (gryuère) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire votre chou fleur à l'eau environ 10m Egouttez-le......
  • Chou-fleur
  • Gratin de chou-fleur
  • Gratins

• Spaghettis au fruits de mer -

  
  Aux Délices à Mélie  05/07/20  09:59
  Ce qu'il me faut ? 250g de fruits de mer 1 courgettes Huile d'olive 2 gousses d'ail Spaghettis (normaux ou à l'encre de sèche) J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez votre courgettes en petits dés Faites cuire vos spaghettis al dente Dans une poêle versez......
  • Pâtes
  • Italie
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Crevettes
  • Moules
  • Huile d'olive
  • Fruits de mer
  • Spaghetti

• Dos de cabillaud à la moutarde -

  
  Aux Délices à Mélie  27/06/20  09:51
  Ce qu'il me faut ? Dos de cabillaud Moutarde Estragon Piment d'espelette Huile d'olive Citron J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four à 180°C (th6) Huilez un plat allant au four et déposez y le dos de cabillaud Badigeonnez-le de moutarde sur......
  • Poisson
  • Huile d'olive
  • Dos de Cabillaud
  • Cabillaud
  • Moutarde

• Falafels -

  
  Aux Délices à Mélie  30/05/20  10:13
  Ce qu'il me faut ? Boîte de pois chiches 2 à 3 gousses d'ail 1/2 oignon Cumin Coriandre en poudre Paprika Piment d'espelette Persil frais (peut être remplacé par de la coriandre, de la menthe ou un mélange des trois) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparation......
  • Falafel

• Ratatouille -

  
  Aux Délices à Mélie  30/05/20  10:13
  Ce qu'il me faut ? Courgette Aubergine Poivron Tomates Oignon Ail Herbes de Provence Huile d'Olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparation des légumes Lavez les légumes (aubergines, courgettes, poivrons) et coupez les en gros dés Réservez les séparément......
  • Ratatouille

• Crumble de Poulet à la Moutarde -

  
  Aux Délices à Mélie  30/05/20  10:12
  Ce qu'il me faut ? Aiguillette de poulet Moutarde Crème fraîche liquide 1 Oignon Epices (curcuma, piment d'espelette...) 50g de beurre ramolli 20g farine 20g parmesan J'ai tout ça, je fais quoi ? Marinez les aiguillettes Coupez le poulet en petits dés......
  • Moutarde
  • Crumble
  • Poulet

• Crème d'asperges -

  
  Aux Délices à Mélie  22/05/20  08:16
  Ce qu'il me faut ? Huile d'olive Asperges Blanches Bouillon de légumes Farine Curcuma Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi ? Epluchez les asperges et taillez-les en tronçons Faites les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive Ajoutez......
  • Asperges
  • Crèmes

• Courgettes farcies au Saumon -

  
  Aux Délices à Mélie  16/05/20  14:50
  Ce qu'il me faut ? Courgettes rondes Saumon frais Oignon Crème fraîche Chapelure et du Paresman (moitié / moitié) Huile d'Olive Fumet de poisson Epices (gingembre, piment d'espelette ...) J'ai tout ça, je fais quoi ? Evidez les courgettes (pour ma part,......
  • Courgettes
  • Poisson
  • Saumon
  • Courgettes Farcies

• Moussaka -

  
  Aux Délices à Mélie  10/05/20  11:00
  Ce qu'il me faut ? Sauce Bolognaise (vous trouverez la recette ici) - pour les épices, optez pour de l'origan, du piment d'espelette, du paprika 1 aubergine 2 pommes de terres Huile d'olive Lait (peu être remplacé par du lait de soja pour les intolérants)......
  • Tomates
  • Oignons
  • Moussaka

• Sauce Bolognaise -

  
  Aux Délices à Mélie  10/05/20  10:45
  Ce qu'il me faut ? Viande hachée (200g de steak de boeuf et 400g de saucisse porc et veau) Échalote ou oignon Sauce tomate (en conserve ou du coulis de tomates) 1 Carotte Épices (herbes de Provence, feuille de laurier, paprika, piment d'espelette...)......
  • Bœuf
  • Porc
  • Veau
  • Échalote
  • Pâtes
  • Champignons
  • Tomates
  • Fromage

• Brioche Maison -

  
  Aux Délices à Mélie  03/05/20  09:19
  Ce qu'il me faut ? 2 oeufs 62g sucre 500g farine 1 sachet de levure de boulanger (ou un demi-cube) 62g de beurre 1 cuillère à café de sel 12cl de lait J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sel Faites tiédir le lait......
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Brioches

• Tartiflette -

  
  Aux Délices à Mélie  03/05/20  09:12
  Ce qu'il me faut ? Pommes de Terre 1 oignon 1 gousse d'ail Lardons Crème fraîche liquide Reblochon J'ai tout ça, je fais quoi ? Placez vos pommes de terre (avec la peau) dans un casserole d'eau froide Faites chauffer Une fois que l'eau bout, faites cuire......
  • Fromage
  • Savoie
  • Franc Comtoise
  • Suisse
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Tartiflette

• Lentilles à l'Orientale -

  
  Aux Délices à Mélie  25/04/20  10:45
  Ce qu'il me faut ? Lentilles Bouillon de cube Oignon Ail Epices (gingembre, paprika, cumin, Ras el Hanout) Sauce Tomate Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos lentilles dans de l'eau (vous pouvez ajouter un bouillon de légume pour......
  • Lentilles

• Faritas de Poulet -

  
  Aux Délices à Mélie  25/04/20  10:37
  Ce qu'il me faut ? Aiguillettes de poulet Sauce tomate Maïs Poivrons Oignon Totillas (vous pouvez en faire des maison en suivant la recette ici) Epices (paprika, piment, cumin, coriande...) Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez le poulet en......
  • Poulet

• Tortillas -

  
  Aux Délices à Mélie  25/04/20  10:31
  Ce qu'il me faut ? Pour 10 tortillas 400g de farine 220g d'eau 50g d'huile d'Olive 5g de Sel J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une jatte, mélangez la farine et le sel Faites un petit puit Ajoutez l'eau et l'huile Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir......
  • Huile d'olive
  • Tortillas

• Aiguillettes de poulet à la moutarde -

  
  Aux Délices à Mélie  31/03/20  18:42
  Ce qu'il me faut ? Aiguillettes de poulet 3 cuillères à café de moutarde 1/2 cuillères à café de miel Crème fraîche 1 échalotte un peu de lait (ou d'eau) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez votre marinade de poulet en mélangeant la moutarde, le miel......
  • Aiguillettes de Poulet
  • Moutarde
  • Poulet

• Gratin au Chorizo -

  
  Aux Délices à Mélie  02/12/18  14:22
  Ce qu'il me faut ? Pâtes (j'ai utilisé des coquillettes) Chorizo doux Oignon Crème fraîche Sauce tomates Epices (paprika, cumin, coriandre, chili...) Fromage râpé (gruyère) Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites préchauffer votre four Th 6......
  • Pâtes
  • Fromage
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Chorizo
  • Gratins

• Risotto ultra crémeux aux deux saumons -

  
  Aux Délices à Mélie  21/10/18  07:31
  Ce qu'il me faut ? Riz à risotto Bouillon (légumes) Saumon frais Saumon fumé Asperges Vin blanc Oignon Mascarpone Parmesan J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites précuire au court bouillon votre saumon frais Faites revenir vos oignons émincés dans une sauteuse......
  • Oignons
  • Italie
  • Huile d'olive
  • Poisson
  • Saumon
  • Risotto

• Cake à la fleur d'oranger -

  
  Aux Délices à Mélie  06/10/18  11:08
  Ce qu'il me faut ? 4 pommes golden 1 pâte feuilleté 1 sachet de sucre vanillé Cannelle 100g sucre 100g beurre J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th6 (180°) Faites fondre votre beurre dans une poêle Quand ce dernier mousse, ajoutez le......
  • Desserts
  • Gâteaux
  • Fleur d'oranger
  • Cake

• Tarte tatin -

  
  Aux Délices à Mélie  24/06/18  07:15
  Ce qu'il me faut ? 4 pommes golden 1 pâte feuilleté 1 sachet de sucre vanillé Cannelle 100g sucre 100g beurre J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th6 (180°) Faites fondre votre beurre dans une poêle Quand ce dernier mousse, ajoutez le......
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  • France
  • Pomme
  • Tarte Tatin

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