Les Recettes de Aux Délices à Mélie - 2

• Velouté patates douces et poires -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? Oignon 2 patates douces 1 poire Bouillon de légumes Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez l'oignon, les patates douces et la poire en dés Dans un grande casserole, faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse Ajoutez les......
  • Patate douce
  • Soupe
  • Poire
  • Velouté

• Sauce dip -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? Crème fraîche 1 Yaourt à la grec 1 gousse d'ail pressée Maggi J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez le tout Note : Une excellente recette qui me vient de l'amie d'une amie, je la conseille en accompagnement d'un dip de légumes. Peut......
  • Sauce dips
  • Sauces
  • Dips

• Samossa au foie gras -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? Foie gras Feuilles de brick (ou pâtes filo) Beurre 1 Pomme Sucre vanillé J'ai tout ça, je fais quoi ? Couper les pommes en petits dés. Faites une compote en les faisant chauffer dans un peu d'eau Couper le bloc de foie gras en cubes......
  • Samossa
  • Foie gras

• Tiramisu aux poires -

  
  Aux Délices à Mélie  07/07/23  10:32
  Ce qu'il me faut ? 60g de sucre 2 oeufs 250g de Mascarpone Beurre Sucre vanillé (ou miel) Poires Crêpes dentelles Caramel beurre salé J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez le mascarpone......
  • Tiramisu
  • Poire

• Saumon en croûte d'ail -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:34
  Ce qu'il me faut ? Morceau de saumon frais 20g Parmesan 20g Chapelure Huile d'olive 2 gousses d'ail Persil Citron J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez votre four th 6 (180°C) Placez votre saumon dans un plat allant au four Dans un bol à part, préparez......
  • Saumon
  • Croûtes
  • Ail

• Spaghetti courgettes chorizo -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:34
  Ce qu'il me faut ? Spaghetti (ou tout autre type de pâtes) Courgette Chorizo Concentré de tomates Ail J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos spaghettis Pendant de temps, coupez votre courgette en petits dés et faites la revenir dans une poêle additionnés......
  • Pâtes
  • Chorizo
  • Courgettes
  • Spaghetti

• Tofu pané -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:34
  Ce qu'il me faut ? Tofu Huile d'olive Sauce soja Tamari (sauce soja très salée) Fond de veau Ail Chapelure J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites marinez votre tofu coupé en gros dés Pour la marinade, mélangez les sauces soja, un peu d'huile d'olive, une......
  • Tofu

• Riz sauté aux légumes -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:34
  Ce qu'il me faut ? Riz Légumes divers Brocoli Chou fleur Carottes Ail Sauce soja J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet Dans une poêle à part, faites revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olive Une fois les......
  • Riz
  • Légumes
  • Sauté

• Mignon de porc sauce champignons -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:34
  Ce qu'il me faut ? Oignon Champignons Crème fraîche liquide Fond de veau Filet mignon de porc J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et les chamignons dans un peu d'huile d'olive Ajoutez le mignon de porc et faites......
  • Mignon de Porc
  • Champignons
  • Sauce champignon
  • Sauces
  • Porc

• Chaussons aux pommes -

  
  Aux Délices à Mélie  25/09/22  10:33
  Ce qu'il me faut ? Pâte feuilletée Pommes Cannelle ou fleur d'oranger 1 Jaune d'oeuf Miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez une compote Pour cela, épluchez et coupez vos pommes en morceaux Faites les chauffer dans un peu d'eau Une fois que les fruits......
  • Pomme

• Chilli con Pollo -

  
  Aux Délices à Mélie  20/02/22  09:03
  Ce qu'il me faut ? Oignon Carotte Haché de poulet Epices (paprika, piment, cumin, ail...) Sauce tomate Petits pois Maïs Haricots rouge J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et la carotte coupée en petits dés......
  • Poulet
  • Chili

• Mi-cuit coeur surprise -

  
  Aux Délices à Mélie  20/02/22  09:02
  On revisite l'une de mes premières recettes et mode : ultra gourmand. Ce qu'il me faut ? Caramel beurre salé (la recette est ici) Pâte à tartiner aux noisettes 100g de chocolat noir 120g de sucre 90g de beurre 3 oeufs 40g de farine J'ai tout ça, je fais......
  • Chocolat
  • Caramel
  • Surprise
  • Coeur

• Farfalles de la mer -

  
  Aux Délices à Mélie  20/02/22  09:02
  Ce qu'il me faut ? Pâtes (j'ai pris des Farfalles mais tout type de pâte fait l'affaire) Champignons frais* Blanc de poireau* Crème fraîche liquide Fumet de poisson Noix St Jacques (ou pétoncles)* Saumon fumé * Pour cette recette, j'ai pris des ingrédients......
  • Pâtes
  • St Jacques
  • Poireaux
  • Saumon fumé
  • Farfalle
  • La Mer

• Gratin de cabillaud au fromage de chèvre -

  
  Aux Délices à Mélie  20/02/22  09:02
  Ce qu'il me faut ? Pâtes Cabillaud Courgette Crème fraîche liquide Fumet de poisson Echalotte Fromage de chèvre (type St Maure) J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une casserole faites chauffer un court bouillon et faites cuire votre cabillaud 8 à 10 minutes......
  • Pâtes
  • Courgettes
  • Cabillaud
  • Chèvre
  • Fromage de chèvre
  • Fromage
  • Gratins

• Ris-ëlla -

  
  Aux Délices à Mélie  02/02/22  17:21
  Une recette à mi-chemin entre le risotto safrané et la paëlla Ce qu'il me faut ? Riz à Risotto Safran Bouillon (poulet, légumes ou autre...) Concentré de tomates Chorizo Petits pois Poivron rouge Maïs Huile d'olive Oignon Paprika J'ai tout ça, je fais......
  • Riz
  • Safran
  • Chorizo
  • Ris

• Parmentier de canard -

  
  Aux Délices à Mélie  02/02/22  17:05
  Ce qu'il me faut ? Une boîte de confit de canard Pommes de terre Crème fraîche Miel Ail en semoule J'ai tout ça, je fais quoi ? Ouvrez la boîte de confit et versez-la dans un plat allant au four Dégraissez le canard (faites chauffer le plat afin de liquéfier......
  • Canard
  • Parmentier
  • Parmentier de canard

• Quiche pommes camembert -

  
  Aux Délices à Mélie  11/12/21  07:58
  Encore un régal en provenance de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 1 rouleau de pâte brisée tout prête (ou faite maison) 2 à 3 pommes (selon leur taille) 100g de lardons 1 camambert 1 oignon Crème fraîche (environ 5 cuillères à soupe) J'ai......
  • Quiches
  • Pomme
  • Camembert

• Poisson sauce chorizo et poivron -

  
  Aux Délices à Mélie  27/11/21  10:51
  Recette librement inspirée de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 4 filets de poisson (au choix, j'ai choisi un dos de cabillaud) 50 g de chorizo doux 1 poivron 1 échalotte 5cl de crème fraîche Feta J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une......
  • Chorizo
  • Poivrons
  • Feta
  • Poisson
  • Sauces

• Pâtes au Maroilles -

  
  Aux Délices à Mélie  27/11/21  10:48
  Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) (facultatif) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette...) Maroilles J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos pâtes al-dente.......
  • Pâtes
  • Maroilles

• Tajine de Poulet aux Patates Douces -

  
  Aux Délices à Mélie  27/11/21  10:42
  Ce qu'il me faut ? Pilons de poulet Bouillon de poule Miel Raz el Hanout Oignons Pois chiches Huile d'oilve Patates Douces J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos oignons en lamelles et faites les revenir dans une petite casserole Placez les oignons dans......
  • Patate douce
  • Tajine
  • Orient
  • Tajine de poulet
  • Poulet

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