Photo de pistils de safran par Henna, licence creative commonces cc-by-sa
Recettes de Safran

Le Royaume du Safran et ses couronnes

Le Royaume du Safran est l'un des royaumes du grand monde de la cuisine sur Recettes de Cuisine. Cette page présente les blogueurs qui grâce à leurs recettes ont mérité de revêtir l'une des couronnes du royaume.

Si vous aussi rêvez de devenir Roi ou Reine du Safran, rejoignez l'ordre des Chevaliers Blogueurs de la Table Bonne !

en savoir plus sur les Royaumes de la Cuisine

Royaume du Safran


Roi du Safran

Saveurs et gourmandises

Duc du Safran

La cuisine d'Agnès

Vicomte du Safran

Le blog de Gourmandise Assia

Baron du Safran

Hum, ça sent bon ...
Cuisine De Zika
kaderick en kuizinn
sandrine dans tous ses états
Blog Cardamome
La cuisine et les voyages de Prici
Les joyaux de Sherazade

Chevalier du Safran

Au Fil du Thym
Cuisinez avec Djouza
Croquant - Fondant ... Gourmand
Diet-et-delices
Sousoukitchen
By acb 4 you
Light To Me
cuisine en folie
Novice en cuisine
Evasion Culinaire
C'est très facile à faire
Lucia saveurs légères et gourmandes
Chef toi-même
Carnet de 1001 recettes
Aux Délices à Mélie
Happy papilles

Ecuyer du Safran

Les petits plats de Mimimarie
melayers évelyne
La petite cuisine de Nat
amour de cuisine chez soulef
Les Délices de Sandstyle
assiette coquette
La Chaumière de Charo
Un zeste de tout en cuisine.
La dinette de Douda
La fourchette gourmande
Baradozic
Gourmandise & pâtisserie
Let The Sunshine In
Un Livre Gourmand
Vie quotidienne de FLaure
Le Pays des Gourmandises
A la Table de Maman Dine
C'est marqué servez-vous ;)
Turbigo Gourmandises
Vin de Pissenlit
Aux désirs de Manon
Le blog de OMVM
La bouffe de clivia
Les petits plaisirs d'Amandine

 

les recettes du Royaume du Safran

Le safran

Prix du safran

Le safran est l'une des épices les plus chères du monde. En vente au détail, le prix du safran est compris entre 1500 et 6000 euros le kilo, suivant la qualité et la provenance. Ce prix élevé s'explique par la difficulté de cultiver cette épice : il faut environ 100 000 fleurs de crocus sativus pour récolter 1 kg de pistils de safran !

Attention : si vous trouvez du safran pas cher, c'est très probablement du faux-safran ou du "safran des Indes", c'est à dire du curcuma, de la même couleur mais au goût très différent ! Evitez aussi d'acheter le safran discount vendu en ligne sur des Internet douteux, même en pistils, il peut s'agir de fibres de grenade ou de fibres de soies teintes en rouge.

En France quelques producteurs de safran se trouvent dans le Gâtinais.

Recettes au safran

Le safran est utilisé principalement dans la cuisine espagnole (paella), arabe, marocaine (tagines et kefta), iranienne et indienne (byrianis et desserts).

Cultiver son propre safran

Vous pouvez cultiver vous même votre safran et en récolter les pistils ! Vous trouverez des bulbes de crocus sativus à planter chez de nombreux pépiniéristes (également en ligne). Les fleurs de safran sont très belles et fleurissent en octobre.

Le Royaume du Safran

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !