Les Recettes de Vin de Pissenlit

• Grand Classique Des Desserts : Le Diplomate -

  
  Vin de Pissenlit  01/05/17  18:33
  Ce gâteau porte un nom pour le moins étrange et comme beaucoup de desserts traditionnels, il proviendrait d'une anecdote liée à la grande Histoire de France. De nos jours, il existe une multitude de recettes de diplomates qui ne se ressemblent souvent pas...
  • Diplomate
  • Desserts

• Printemps Dans l'Assiette : Salade Colorée -

  
  Vin de Pissenlit  24/03/17  21:53
  L'envie de consommer une salade tient autant du contenu que de la présentation et quand les beaux jours arrivent (ou qu'on les espère...) un joli patchwork de couleurs régale les yeux avant les papilles ! Recette de Laitue aux petits fruits rouges (source...
  • Salades
  • Printemps

• Sablés Aux Gaudes -

  
  Vin de Pissenlit  24/03/17  21:46
  Les gaudes correspondent à une farine de maïs torréfiée, qui si elle retrouve ses lettres de noblesse dans le retour à une cuisine du terroir, a longtemps été le plat du pauvre. On consommait cette farine dans une large région entre Bresse et Franche-Comté....
  • Sablés
  • Franche-Comté

• Petite Alliance Britanno-Comtoise : Cornbreds Au Comté -

  
  Vin de Pissenlit  24/03/17  21:26
  Pas de Franche-Comté, sans... Comté bien sûr ! Mais un ingrédient plus confidentiel mais pourtant bien ancré dans le patrimoine culinaire comtois, est les gaudes ! c'est une farine de maïs locale au goût bien particulier que les habitants de cette région...
  • Franche-Comté
  • Angleterre
  • Comté

• Irlande Inoubliable Et Son Colcanonn -

  
  Vin de Pissenlit  24/03/17  21:15
  Si vous avez encore un peu d'appétit, il est temps d'attaquer les vrais plats ! Le plus connu sont bien entendu, l'irish stew, mais,la gastronomie irlandaise est variée. Un autre grand classique de ce eau pays est la purée de chou, le colcanonn. Reecette...
  • Irlande

• Starter Irlandais : Fried Brie -

  
  Vin de Pissenlit  24/03/17  20:52
  En Irlande, on peut débuter le repas par un premier plat, le fromage frit, qui entrainera facilement la bière Stout qui ne manquera pas de trôner sur votre table de pub. Si on veut recréer l'ambiance, rien de plus facile: (source : https://www.guide-irlande.com/gastronomie/pan-fried-brie/)...
  • Irlande
  • Fromage
  • Chutney
  • Brie

• Petit Circuit Irlandais : Scones Irlandais -

  
  Vin de Pissenlit  18/03/17  15:39
  Après quelques temps de repos, petit retour p ar les dédales de la cuisine du monde et escale du jour en Irlande avec des Scones ! une version britannique est déjà disponible sur ce blog recette de scones britanniques . En ce lendemain de Saint Patrick,...
  • Irlande
  • Scones

• Pause Très Gourmande : Tarte Pommes, Noix, Chocolat -

  
  Vin de Pissenlit  04/02/16  21:36
  Le chocolat se marie avec tout ou presque et l'association avec les pommes et les noix rappelle les desserts américains, riches... mais inoubliables ! recette de tarte aux pommes, noix et chocolat (Casino): faire revenir dans une poêle bien chaude 6 pommes...
  • Chocolat
  • Pomme
  • Noix
  • Tartes
  • Tarte Pommes

• Plaisir Légère : Pavé De Saumon a La Crème de Petits Pois -

  
  Vin de Pissenlit  04/02/16  21:24
  Voilà une jolie association de couleurs qui donnent envie de prendre sa fourchette avec frénésie : le orangé du poison et la douce couleur vert printemps de la crème de pois... recette de saumon à la crème de petits pois (findus): -poêler des pavés de saumon...
  • Saumon
  • Pois
  • Pavé de saumon
  • Petits pois
  • Crèmes

• Vive Le Pâtisson, En Gratin -

  
  Vin de Pissenlit  04/02/16  21:15
  Les courges et autre cucurbitacées que l'on récolte avant les premières gelées peuvent de conserver plusieurs mois sans dommage dans de bonnes conditions, à l'abri du gel et des parasites pour peu qu'elles n'aient aucun défaut en surface... A chacune son...
  • Gratins
  • Pâtisson
  • Vives

• Dessert Coloré : Miroir Aux Mûres -

  
  Vin de Pissenlit  04/02/16  20:53
  La symétrie apporte toujours un petit plus dans la confection des desserts, ils apparaissent ainsi souvent plus beaux avec des couleurs ou des formes tranchées et en deviennent que plus attractifs. Voici un gâteau individuel rond et aux deux colorés ! Recette...
  • Desserts
  • Mûre

• Retour Au Terroir : Epaule d'Agneau Au Foin -

  
  Vin de Pissenlit  04/02/16  20:39
  Cette recette s'inscrit dans la mouvance de la cuisine bobo qui rime souvent avec bio et produits "vrais"... et est vénérée par certains ou fait ricaner les autres. Point de jugement, la cuisine est un plaisir et chaque type de cuisine apporte ses moments...
  • Épaule d'Agneau
  • Agneau

• Bon Goûter d'Antan ? Gâteau Aux Pommes Et Caramel -

  
  Vin de Pissenlit  12/11/15  21:14
  La cuisine peut se décliner de tellement de facettes que le plaisir peut justement se trouver dans la manière de l'aborder : tantôt raffinée avec des savants et savoureux mélanges de couleurs, saveurs et textures, tantôt très simple et familiale, complexe,...
  • Pomme
  • Alsace
  • Gâteau aux Pommes
  • Caramel
  • Goûter
  • Gâteaux
  • Antan

• Casse-Crôute Sympa : Sandwich Dinde Fumée -

  
  Vin de Pissenlit  15/10/15  22:35
  Les couleurs des feuilles virent du jaune au brun en passant par l'orange et nous invitent aux balades. Que prévoir dans son sac à dos pour le petit en-cas ? pourquoi pas un club sandwich original recette de club sandwich (de la terre à l'assiette): mélanger...
  • Sandwich
  • Croûtes
  • Dinde
  • Casse

• Cap Au Nord : Flamiche Au Vert De Poireau -

  
  Vin de Pissenlit  15/10/15  22:19
  Flamiche, un mot unique et nous voici transporté dans l'univers du Nord et de la Belgique, avec ses tables généreuses et ses bières innombrables, assis dans un coin au chaud d'une maison colorée. La flamiche est effectivement un plat typique dont l'origine...
  • Tartes
  • Poireaux
  • Nord
  • Belgique
  • Flamiche

• Plat Original : Curry De Lentilles Et Concombre Au Saumon -

  
  Vin de Pissenlit  15/10/15  22:04
  Le saumon, un des poissons les plus appréciés en occident était un mets très recherché mais aujourd'hui très démocratisé en raison de l'élevage intensif. Le saumon sauvage, dans le temps temps, s'est beaucoup raréfié en raison des surpêches (voir recette...
  • Curry de lentilles
  • Concombre
  • Lentilles
  • Saumon
  • Curry
  • Plats

• Entrée Fraicheur : Salade Tunisienne -

  
  Vin de Pissenlit  15/10/15  21:55
  Le découpage très fin de divers légumes est une manière typique de préparer des salades en Tunisie. Cette manière de procéder permet d'apporter cette sensation de fraicheur si caractéristique à cette salade. L'automne est là mais on peut l'ignorer quelques...
  • Salade tunisienne
  • Salades
  • Entrées

• Juin Et Ses Fraises : La Confiture, Miam -

  
  Vin de Pissenlit  18/06/15  20:54
  Pas de confiture plus classique que celle aux fraises ! Que de souvenirs d'enfance vrais ou réinventés : les crêpes, l'odeur de la confiture qui cuit doucement... Et si on s'y remettait ! recette de confiture de fraises (Larousse de la cuisine): faire macérer,...
  • Confiture
  • Fraises

• Juin Et Ses Fraises : Aspic Au Riesling -

  
  Vin de Pissenlit  18/06/15  20:43
  La préparation en gelée, ou aspic, qui se pratique depuis des siècles dans la tradition culinaire française était à l'origine plutôt réservée aux plats de viande. cela permettait de cuisiner un mets et de lui assurer une plus grande conservation. La singularité...
  • Aspic
  • Riesling
  • Fraises
  • Vin

• Juin Et Ses Fraises, Et Fraises Des Bois,... En Clafoutis -

  
  Vin de Pissenlit  13/06/15  23:09
  Le clafoutis, traditionnellement se confectionne aux cerises, c'est ainsi dans la tradition limousine depuis des siècles (voir clafoutis aux cerises pour plus d'infos sur l'origine). A vrai dire, on s'y perd, entre le Limousin, l'occitan d'où il tiendrait...
  • Clafoutis
  • Fraises
  • Fraises des bois

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