Les Meilleures Recettes de Light To Me - 2

• Tofu poêlé aux poivrons -

  
  Light To Me  20/09/12  10:00
  Si vous connaissez pas le tofu, c’est un fromage au lait de soja! C’est très sympa mais ça ne remplacera jamais un vrai fromage. Par contre, il a l’avantage, et surtout pour cette recette, de ne pas fondre; ce qui m’a donné l’idée de le poêlé en l’accompagnant...
  • Tofu
  • Porc
  • Poulet
  • Oignons
  • Poivrons
  • Piment
  • Light
  • Tofu poêlé

• Moules à l’arménienne -

  
  Light To Me  08/09/12  13:02
  « Des moules en arménie? » me direz-vous! Je sais, le manque de mer autour du pays fait que la moule n’est pas vraiment la spécialité locale mais ça le sera le temps d’une recette. Pour cela, je suis inspiré de leur fameuse soupe Khach pour faire un bouillon....
  • Arménie
  • Moules
  • Bœuf
  • Vin
  • Navets
  • Porc
  • Veau

• Daube provencale -

  
  Light To Me  19/11/12  09:18
  RRRRRaaaaaaaaaahhhhhh de la daube!!!!!!!!!!! Et vi, de la daube! Pas comme l’expression mais comme celle que me faisait ma mémé. Et au final, je la mangé bien cette fameuse daube car noyé dans les pates ou le riz (ou bien c’était l’inverse); c’était un...
  • Bœuf
  • Oignons
  • Tomates
  • Vin
  • Carottes
  • Provence
  • Daube

• Moules à la catalane -

  
  Light To Me  28/08/12  13:51
  Il y a un soleil radieux à Lyon aujourd’hui, et chez vous? Ah, quelques nuages….? De la pluie? Ah mince…c’est pas la joie chez vous dis donc ! Envie d’un peu de soleil, donc je parie? Voici une recette ensoleillé, typiquement estivale ! De bonnes moules...
  • Catalogne
  • Moules
  • Tomates
  • Poivrons
  • Vin
  • Piment
  • Light
  • Chorizo

• Zurek (ou soupe polonaise à la saucisse) -

  
  Light To Me  04/08/12  15:35
  Voici l’une de mes soupes préférées et il s’agit d’une soupe d’origine polonaise. Car la Pologne, pour ceux et celles qui ne le savent pas, c’est le pays de la soupe. Elle a un énorme succès les « lendemains de cuite » car comme on le dit là-bas: il faut...
  • Pologne
  • Saucisse
  • Soupe

• Acras de morue selon light to me -

  
  Light To Me  08/11/13  13:51
  Si il y a un met créole hyper connu, c’est bien les acras!! Mais s’il y a un met hyper gras, c’est les acras!!! Alors il fallait bien que je me penche sur le sujet car on m’en avait demandé il y a quelques temps. Ce ne fut pas chose aisé de garder une texture...
  • Cuisine Saine
  • Morue
  • Cabillaud
  • Piment
  • Citron vert
  • Martinique
  • Guadeloupe
  • Creole

• Brandade de morue -

  
  Light To Me  16/10/13  11:34
  L’autre, j’ai vu une super promo sur la morue… Vu que je ne vous ai encore jamais proposé de recette à la morue, c’était l’occasion. Bon à savoir, la morue est en fait du cabillaud salé et séché. Cette méthode était très utilisé au temps jadis pour la conservation...
  • Portugal
  • Cuisine Saine
  • Pomme de terre
  • Morue
  • Cabillaud
  • Brandade de Morue

• P’tit déj’ anglais -

  
  Light To Me  08/08/12  10:28
  Et oui, quoi de plus normal de se mettre à l’heure anglaise où se déroule les JO. Pour cela, j’ai décidé de vous faire profiter de quelques recettes ou coutumes anglo-saxonne cette semaine car il y a de bons petits plats aussi là-bas. Aujourd’hui, je commence...
  • Défi - Heure Anglaise
  • Brunch
  • Anglais
  • Light

• Sauce tomate à l’espadon -

  
  Light To Me  15/11/13  11:00
  Entre épicée et rafraichissante, cette sauce va bouleverser votre palais! De plus, l’espadon apporte un vrai gout de poisson puissant contré par la tomate. Bref, à tester obligatoirement. Propoint WW = 3 points/100gr (JSC) Flexipoint WW = 4 points/100gr...
  • Cuisine Saine
  • Italie
  • Espadon
  • Tomates
  • Piment
  • Menthe
  • Parmesan
  • Sauces

• Comment faire un Plateau de fruit de mer de a à z -

  
  Light To Me  29/12/12  16:52
  Il revient très cher de commander à un poissonnier ou encore pire au resto un plateau de fruits de mer. Je me rend compte de jour en jour que beaucoup de mes amis ne connaissent pas le quart des fruits de mer existant et je pense que certain d’entre vous...
  • Astuce
  • Repas de Fête
  • Fruit de Mer
  • Crabe
  • Homard
  • Langouste
  • Moules
  • Praires

• Carbonnade bretonne -

  
  Light To Me  30/08/12  10:56
  L’autre jour, je faisais mes courses en vu de faire un bourguignon. J’achète donc tout ce qui me faut et commence les préparatifs. Je vais à la cave me chercher une bouteille de Bourgogne et c’est là que me vint une idée. J’aperçois des bonnes bouteilles...
  • Bourgogne
  • France
  • Plats
  • Carbonnade
  • Bretagne
  • Bœuf
  • Cidre
  • Carottes

• Croziflette revisitée à ma façon -

  
  Light To Me  30/12/12  11:47
  La Savoie, je connais bien ! En effet, mon père habite à Courchevel, donc autant dire que chaque hiver, je mangeais beaucoup de tartiflettes, fondues et autres croziflette ! Aussi, quand mon partenaire Marque de Savoie m’a proposé de testé quelques produits,...
  • Savoie
  • Tartiflette
  • Croziflette
  • Apéritif
  • Entrées
  • Plats
  • Repas de Fête
  • Crozets

• Gigot de 7 heures -

  
  Light To Me  30/03/13  11:54
  Voici un grand classique de la cuisine française. Vous verrez que ce n’est spécialement compliqué et que malgré le nom, il n’est pas nécessaire de rester 7 heures en cuisine. Ce plat que nos grand-mères préparaient pour les repas de fête reste un indémodable...
  • France
  • Repas de Fête
  • Pâques
  • Agneau
  • Oignons
  • Orange
  • Poireaux
  • Carottes
  • Plat du jour

• Glace de melon sans sorbetière -

  
  Light To Me  07/10/14  17:37
  Vous trouverez cette recette ainsi que plein d’autres recettes inédites dans le magazine n°3 de Light to mag’ en vente sous ci-dessous: Light To Mag’ Light to mag’ 3: €2,00 EUR Abonnement 6mois (3 mag’): €6,00 EUR Abonnement annuel (6 mag’): €11,00 EUR...
  • Glace sans sorbetière
  • Melon
  • Glaces

• Smalec (apéritif polonais) -

  
  Light To Me  13/03/13  11:04
  Alors qu’est-ce que le smalec (se prononce smalètse)? C’est une tartinade à base de lard que l’on sert en tout début de repas (il n’y a pas d’apéritif en Pologne sinon ça serait tout le temps l’apéro). Bien évidement je ferai la version light mais comme...
  • Tartinade
  • Apéritifs
  • Pologne
  • Lardons
  • Saindoux
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Apéritif

• Jambon cru maison (et light) -

  
  Light To Me  25/08/13  11:33
  Voici un petit moment que je n’avais pas posté de recette (vacance oblige ), mais pour la 500e recette, je voulais vous gâter avec ma spécialité: la charcuterie light sur une excellente idée de netty (une fidèle lectrice) (voir toutes les recettes de charcuterie...
  • Porc
  • Filet Mignon
  • Piment
  • Charcuterie
  • Cuisine Saine
  • Light
  • Jambon
  • Viande des grisons

• Haricots blancs à la marocaine -

  
  Light To Me  10/10/12  10:54
  S’il y a vraiment un féculent que j’adore c’est les haricots blancs. Et comme on en trouve du frais qu’en automne, je me lâche un peu. Ici, il s’agit d’une petite entrée chaude, qui peut également être servi en verrine à l’apéro, avec un mélange d’épices...
  • Automne
  • Entrées
  • Apéritif
  • Maroc
  • Haricots Blancs
  • Oignons
  • Cumin
  • Safran

• Praires à l’étouffée -

  
  Light To Me  31/08/12  07:24
  Voici une recette relativement simple mais qui donne toujours de bon résultat. En effet, les praires sont rarement utilisées alors qu’ils sont tout aussi bons que les moules ou autres coquillages. Bref, je vous laisse vous régaler avec cette entrée originales....
  • Moules
  • Entrées
  • Praires
  • Oignons
  • Citron vert
  • Noix de coco
  • Curry

• Moules farcies à l’espagnole -

  
  Light To Me  01/07/12  13:12
  Les moules, il y a 2 façons de les cuisiner: en marmite (comme cette recette-ci) ou au gratinées au four. Pour cette recette, je ferai la 2e version. L’avantage de cette technique est que l’on peut les préparer avant et les mettre au four au dernier moment...
  • Moules farcies
  • Moules

• Côte de boeuf façon Bocuse (mais améliorée) -

  
  Light To Me  30/03/18  12:10
  Mr Bocuse c’est le pape de la gastronomie, on est d’accord (et en plus, il est de Lyon, lui aussi). Il prone la gastronomie par la simplicité et je le comprend. Mais j’ai juste voulu l’améliorer quelque peu (sous les instructions de mon mentor->mon père...
  • Repas de Fête
  • Bœuf
  • Huile d'olive
  • Plats
  • Côte de boeuf

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