Recettes de Noël de Les Gourmandises de Mamoune

• Bûche chocolat praliné -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  03/12/23  06:00
  Voici la troisième bûche faite l’année dernière, après la bûche chocolat-crème brulée, la bûche agrumes-chocolat dulcey.Pour cette bûche, j’ai repris une recette d‘entremets qui se trouve déjà sur ce blog Crémeux vanille: 188g de crème à 35% de MG 1 gousse...
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• Bûche dulcey-agrumes -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  26/11/23  06:00
  Pour Noël, je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour les bûches. J’ai donc tenté celle-ci qui a été très appréciée . Je me suis inspirée de la recette trouvée ici Comme j’utilise les tapis décor de chez Guy Demarle, je ne fais pas de glaçage...
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• Bûche chocolat, crème brulée -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/11/23  08:00
  C’est déjà en novembre que l’on cherche et prépare les desserts de fin d’année. Cette année je vous propose des recettes de bûches faites l’année dernière (les photos ne sont pas toujours très bonnes contrairement aux bûches qui l’étaient)Je commence avec...
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• Catalogue Noël Guy Demarle -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  27/10/23  11:42
  Retrouvez les nouveautés de Noël sur ce catalogue et rendez-vous sur la boutique ou en atelier
  • Noël

• Bûche spéculoos, pommes, dulcey -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  27/11/22  06:00
  Voici la deuxième bûche faite à Noël dernier,je me suis inspirée de la recette trouvée ici sur le blog : Surprises et gourmandises.J’ai fait quelques modifications et je n’ai pas fait de glaçage. Avec les toiles décor, le glaçage est inutile (j’en fais...
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• Catalogue Noël 2022 -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  02/11/22  15:55
  C’est le moment de découvrir le nouveau catalogue spécial Noël E-mail Imprimer Like this:J’aime chargement… Laisser un commentaire Annuler la réponseVotre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire Nom *...
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• Bûche poires-marron-chocolat -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  12/12/21  06:00
  Pour Noël dernier j’ai réalisé une bûche avec du marron (il y a des amateurs dans la famille) et j’ai trouvé cette recette de bûche qui associait poire-marron et chocolat Pour l’insert aux marrons : 180 g de crème de marrons 80 ml de crème liquide 2 feuilles...
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• Bûche cassis et bavaroise à la fève tonka -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/12/21  06:01
  Les recettes de bûche qui sont publiées en cette fin d’année ont été réalisées l’année dernière. N’ayant pas la possibilité de les photographier, décorer, déguster avant Noël, d’écrire la recette et de faire l’article,je ne voyais pas l’intérêt de publier...
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• Bûche foie gras -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  28/11/21  06:20
  L’année dernière, pour changer du foie gras en terrine, ou cuit à la vapeur au i-cook’in dans un récipient Be Save (pour garder sous vide) j’ai réalisé une bûche de foie gras avec un insert de confit de canard aux fruits secs et un glaçage au cassis. Pour...
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• Bûche framboise-pistache-vanille -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  07/11/21  06:45
  Pour cette bûche, que certains voulaient aux fruits, j’ai repris la recette publiée sur ce blog : le dôme à la framboise. Le volume de ce moule demie-sphère est identique au moule bûche, il faut simplement adapter certaines réalisations à cause de la forme...
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• Bûche Poire Noisette -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  20/12/20  11:16
  Quand j’ai vu cette bûche ici, j’ai eu très envie de la faire car la poire se marie très bien au praliné et à la noisette. Katryn ayant réalisé sa bûche dans un moule qui faisait 23cm de long je me suis dit qu’en la faisant dans le moule bûche Flexipan...
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• Bûche chocolat-marron -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  11/12/20  06:31
  Pour cette bûche réalisée l’année dernière, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog d’Isabelle : « J’en reprendrai bien un bout »; une recette qui date de quelques années mais que j’avais envie de réaliser : la bûche « Woody Chesnut »Vous...
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• Bûche mandarine et marron -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  01/12/20  06:22
  Une bûche que j’ai réalisée l’année dernière mais pas publiée car les fêtes étaient passées et donc il est plus intéressant que vous la découvriez maintenant afin de pouvoir la préparer pour Noël. C’est sur le blog de Yory que j’ai trouvé cette recette...
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• Bûche vanille, fruits rouges et chocolat au lait -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  20/11/20  05:00
  Cette année je commence par poster cette recette de bûche (déjà publiée sur ce blog ) mais je l’ai refaite plusieurs fois en modifiant quelques petites choses, vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients donnés précédemment avec les changements effectués....
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• Top 5 de l’année 2019 -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  02/01/20  03:50
  Cette année encore, je voulais vous proposer le top 5 des recettes plébiscitées par vous-même.On retrouve dans le même ordre les recettes du TOP 5 de 2018 que vous pourrez trouver ici Je ne vais donc pas renommer les recettes que vous avez appréciées, ce...
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• Bûche chocolat mandarine -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  16/12/19  05:58
  J’ai réalisé cette bûche pour Noël dernier et n’ai pu la publier suffisamment tôt pour que vous puissiez la confectionner pour les fêtes aussi je vous la propose aujourd’hui. Il s’agit d’une bûche chocolat-mandarine (un mix de plusieurs recettes, pour l’insert...
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• Bûche couture exotique -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  09/12/19  07:12
  Cette recette se trouvait dans le catalogue Guy Demarle de septembre 2018 J’ai fait 2 bûches avec des embouts maison(j’ai acheté le moule embouts sur internet) Cette recette est très bonne, à refaire et à conseiller Elle n’est pas difficile, il faut simplement...
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• Bûche Forêt Noire -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/12/19  07:04
  J’ai trouvé l’inspiration ici sur le blog « Cerf Dellier »,Création originale de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier. Je voulais changer de celle que j’avais déjà faite les années précédentes Pour le moule bûche Flexipat, j’ai divisé...
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  Les Gourmandises de Mamoune  30/11/19  07:07
  C’est ici que j’ai trouvé la recette, sur le blog « surprises et gourmandises » J’ai repris pratiquement toute la recette telle qu’elle est écrite en utilisant le matériel et moule bûche Flexipan Inspiration de chez Guy Demarle Je n’ai fait qu’une seule...
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  Les Gourmandises de Mamoune  25/11/19  01:58
  Pour cette bûche je me suis inspirée de plusieurs recettes de Christophe Felder, trouvées dans son livre « Bûches » Ce livre est génial car les recettes sont bien expliquées et sont tout à fait adaptées au moule bûche Flexipan Inspiration Palets aux fruits...
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