Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 5

• Obtenir un Substitut de Fines Herbes -

  
  La Cuisine des Jours...  22/03/15  07:30
  Le printemps démarre tout juste et les ciboules, ciboulettes et autres fines herbes commencent à peine à sortir de terre. Il nous faudra encore attendre plusieurs semaines avant de pouvoir en profiter et en agrémenter nos assiettes. Parallèlement les......
  • Fines herbes

• Travers de Porc à la Sauge en Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  21/03/15  17:10
  Préparation : 5 min - Cuisson : 1h Il paraît que c'est le printemps ! Mais ne fait-il pas encore bien frais pour cuisiner au jardin ? Je vous propose une recette simple dont le goût vous évoquera à coup sûr le rendu obtenu au barbecue juteux et moelleux en plus. Si vous avez un jardin,......
  • Viande
  • Cochon
  • Porc
  • Travers de Porc
  • Sauge
  • Cocotte

• Fondant au Chocolat Pralinoise Express -

  
  La Cuisine des Jours...  19/03/15  18:04
  Préparation : 8 min - Cuisson : 5 min Une envie subite de gâteau au chocolat ? Envie de faire plaisir aux enfants pour le gouter, mais pas trop de temps à y consacrer ? Des invités à l’improviste ? Un gâteau express à faire pour le boulot ? Comment préparer un « gâteau minute » ? Utilisez......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Chocolat
  • Fondant au Chocolat
  • Cuisine express
  • Cuisine Rapide
  • Micro Ondes
  • Fondant

• Conserves de Betteraves Rouges -

  
  La Cuisine des Jours...  14/03/15  18:06
  Préparation : 15 min Rien de plus facile que de faire ses propres réserves de betteraves rouges qui n'attendront plus qu'à être dégustées en salade le moment venu. Il existe de nombreuses manières de procéder toutes aussi différentes les unes que les autres. Je vous livre......
  • Légumes
  • Betteraves
  • Crudités
  • Conserve
  • Sterilisation
  • Bocaux
  • Betteraves Rouges

• Faire Sa Choucroute Soi-Même -

  
  La Cuisine des Jours...  07/03/15  19:30
  Préparation : 10 min Du chou, du chou et encore du chou ! Si vous êtes amapien comme moi, c'est surement ce que vous vous dites ! Oui, le principe des AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) est de vous fournir en produits de saison, généralement Bio,......
  • Légumes
  • Chou
  • Chou blanc
  • Choucroute
  • Conserve
  • Bocaux

• Tarte aux Restes de Fromages et Fromage Blanc -

  
  La Cuisine des Jours...  07/02/15  17:15
  Préparation : 5 min - Cuisson : 30 min La recette expresse idéale pour utiliser les petits restes du plateau de fromage ! Et comme à chaque fois ce ne sont pas tout à fait les mêmes variétés de fromages qui restent sur le plateau, du coup, la tarte est chaque fois un peu différente ! Ingrédients......
  • Tartes Salées
  • Restes
  • Fromage
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express
  • Fromage Blanc
  • Tartes

• Lasagnes de Bettes Béchamel Fromage de Chèvre Frais -

  
  La Cuisine des Jours...  18/01/15  11:42
  Préparation : 20 min L'hiver peu rigoureux cette année m'a permis de garder mes bettes intactes au jardin. Mais les rigueurs du froid annoncées pour bientôt m'ont, enfin, décidées à tout récolter. Ce n'étaient plus que les petites côtes qui une fois lavées, triées et détaillées......
  • Pâtes
  • Lasagnes
  • Légumes
  • Bette
  • Blettes
  • Carde
  • Cardon
  • Italie

• Poule au Pot et Riz Sauce Crémeuse -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/15  18:28
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h Jour froid, humide, morose et gris ! Bref un jour d'hiver ! Vous êtes tous blottis chez vous à chercher le réconfort d'un plat mijoté traditionnel ? C'est le moment de cuisiner, simple, léger, mais bon ! Ingrédients pour 4 personnes 1 poule d'environ......
  • Viande
  • Volailles
  • Poules
  • Poule au Pot
  • Riz
  • Crèmes
  • Bouillon
  • Fonds

• Biscuits de Noël -

  
  La Cuisine des Jours...  24/12/14  12:30
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Voici une partie des Biscuits de Noël réalisés avec mes enfants ! Vous pouvez les réaliser Natures ou dans l'esprit de Noël parfumés au pain d'épices en ajoutant du 4 épices. Ingrédients pour 36 biscuits environ 250 g de farine T45 125 g de sucre 125......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Biscuits
  • Mignardises
  • Glaçage
  • Glaces
  • Noël
  • Fêtes

• Cupcakes Glacés Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  17/12/14  16:18
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Une idée de recette pour Noël ! Pour l'anniversaire de ma fille, avec ses copines, j'avais convié Helena, du Lézard Gourmand, à venir animer un atelier de cuisine. Elle leur a proposé deux recette dont une de cupcakes dont, j'avoue, je me suis inspiré......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Cupcakes
  • Mignardises
  • Glaçage
  • Glaces
  • Citrons

• Chou Rouge Râpé Vinaigrette Huile de Noix et Moutarde à l'Ancienne -

  
  La Cuisine des Jours...  06/12/14  17:05
  Préparation : 5 min L'une des recettes la plus facile et la plus rapide pour accommoder le chou rouge ! A préparer au moins une heure avant de servir, ainsi préparée cette crudité est encore meilleure le lendemain pour peu qu'elle soit gardée au frais et dans un récipient......
  • Légumes
  • Salades
  • Crudités
  • Chou
  • Chou rouge
  • Moutarde
  • Moutarde a L Ancienne
  • Huile de noix

• Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/14  19:15
  Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis......
  • Plats Complets
  • Mini-Cocottes
  • Viande
  • Porc
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Tarte Express Jambon Fromage -

  
  La Cuisine des Jours...  19/11/14  18:01
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Aujourd'hui ce sera cuisine des jours de flemme et cuisine des jours de restes à la fois ! Voici une recette vite réalisée et vite cuite si comme moi vous voulez aller vite mais ne souhaitez pas pour autant céder au "tout prêt". Cette recette est de plus......
  • Tartes Salées
  • Restes
  • Fromage
  • Camembert
  • Roquefort
  • Jambon
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express

• Gratinée de Saucisse Fumée au Chou Blanc et Saint-Nectaire -

  
  La Cuisine des Jours...  16/11/14  18:30
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min La saison du chou bat son plein ! Voici une recette simple et rapide pour agrémenter la traditionnelle saucisse au chou. Le chou étant fortement encré dans la tradition de la cuisine auvergnate, c'est tout naturellement avec l'un de ses fromages qu'il......
  • Cuisine Auvergnate
  • Saucisse
  • Saucisse Fumee
  • Chou
  • Chou blanc
  • Gratins
  • Gratinee
  • Fromage

• Fonds de Mini-Tartelettes toujours prêts -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/14  17:45
  Ou comment utiliser les petits restes de pâtes à tartes ! Nous avons tous, après avoir abaissé nos pâtes à tartes et foncés nos moules de petits restes de pâte qui nous fait peine de jeter. La solution numéro une, si on a encore suffisamment de garniture,......
  • Tartelette

• Compotée de Chou Rouge et Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/14  14:04
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h C'est la saison ! Choux rouges, verts, blancs, pommés, choux de Bruxelles, choux chinois, Petsaï, etc… font leur grand retour sur les marchés. Ayant hérité d'un chou rouge à mon AMAP locale et le temps devenant de plus en plus frais, je me suis mis en......
  • Compotée
  • Légumes
  • Chou
  • Chou rouge
  • Cuisine végétarienne
  • Pomme

• Riz au Lait à la vanille au Four Façon Teurgoule -

  
  La Cuisine des Jours...  02/11/14  20:59
  Préparation : 10 min - Cuisson : 6h Quand on dit Teurgoule on parle de cannelle ! C'est la recette originelle, mais d'autres recettes existent, avec d'autres épices, plus adaptées aux goûts de ceux qui détestent la cannelle. C'est le cas de cette nouvelle recette, plus habituellement adaptée......
  • Crèmes
  • Entremets
  • Teurgoule
  • Riz au Lait
  • Riz
  • Lait
  • Vanille
  • Cuisine au Four

• Soupe de Légumes du Marché -

  
  La Cuisine des Jours...  15/10/14  17:54
  Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Dernier round pour les légumes d'été, il faut en profiter tant qu'ils sont encore là et il faut avouer qu'ils n'ont plus trop bonne mine ! Les primeurs tirent leurs derniers légumes vers leurs étals et cette saison est bien souvent l'occasion d'avoir......
  • Soupe
  • Velouté
  • Légumes
  • Conserve
  • Sterilisation
  • Bocaux
  • Soupe de légumes

• Compote de Pommes et Figues Violettes et leurs Pâtes de Fruits -

  
  La Cuisine des Jours...  13/10/14  18:38
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Jours d'abondance en ces premiers jours d'octobre avec l'arrivée des dernières figues de l'année qui ont profité de la recrudescence des beaux jours en ce mois de septembre qui signera cette année la fin d'un bien curieux été côté météo ! Contrairement......
  • Compote
  • Fruits
  • Figues
  • Pomme
  • Compote de pommes
  • Pate de Fruits
  • Pâtes

• Brioche en Machine à Pain (map) -

  
  La Cuisine des Jours...  24/08/14  18:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 3h Hummmm ! La bonne odeur de brioche toute chaude, le dimanche matin et qui s’est faite toute seule dans la nuit ! Si vous avez une machine à pain, c'est possible, il suffit de suivre la recette, de programer votre machine et d'aller vous coucher. Au réveil,......
  • Patisserie
  • Viennoiseries
  • Brioches
  • Machine à pain
  • Pain

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