Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 4

• Cupcakes Glacés Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  17/12/14  16:18
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Une idée de recette pour Noël ! Pour l'anniversaire de ma fille, avec ses copines, j'avais convié Helena, du Lézard Gourmand, à venir animer un atelier de cuisine. Elle leur a proposé deux recette dont une de cupcakes dont, j'avoue, je me suis inspiré......
  • Patisserie
  • Gâteaux
  • Cupcakes
  • Mignardises
  • Glaçage
  • Glaces
  • Citrons

• Chou Rouge Râpé Vinaigrette Huile de Noix et Moutarde à l'Ancienne -

  
  La Cuisine des Jours...  06/12/14  17:05
  Préparation : 5 min L'une des recettes la plus facile et la plus rapide pour accommoder le chou rouge ! A préparer au moins une heure avant de servir, ainsi préparée cette crudité est encore meilleure le lendemain pour peu qu'elle soit gardée au frais et dans un récipient......
  • Légumes
  • Salades
  • Crudités
  • Chou
  • Chou rouge
  • Moutarde
  • Moutarde a L Ancienne
  • Huile de noix

• Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/14  19:15
  Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis......
  • Plats Complets
  • Mini-Cocottes
  • Viande
  • Porc
  • Légumes
  • Chou
  • Chou frisé
  • Farcis

• Tarte Express Jambon Fromage -

  
  La Cuisine des Jours...  19/11/14  18:01
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Aujourd'hui ce sera cuisine des jours de flemme et cuisine des jours de restes à la fois ! Voici une recette vite réalisée et vite cuite si comme moi vous voulez aller vite mais ne souhaitez pas pour autant céder au "tout prêt". Cette recette est de plus......
  • Tartes Salées
  • Restes
  • Fromage
  • Camembert
  • Roquefort
  • Jambon
  • Cuisine Rapide
  • Cuisine express

• Gratinée de Saucisse Fumée au Chou Blanc et Saint-Nectaire -

  
  La Cuisine des Jours...  16/11/14  18:30
  Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min La saison du chou bat son plein ! Voici une recette simple et rapide pour agrémenter la traditionnelle saucisse au chou. Le chou étant fortement encré dans la tradition de la cuisine auvergnate, c'est tout naturellement avec l'un de ses fromages qu'il......
  • Cuisine Auvergnate
  • Saucisse
  • Saucisse Fumee
  • Chou
  • Chou blanc
  • Gratins
  • Gratinee
  • Fromage

• Fonds de Mini-Tartelettes toujours prêts -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/14  17:45
  Ou comment utiliser les petits restes de pâtes à tartes ! Nous avons tous, après avoir abaissé nos pâtes à tartes et foncés nos moules de petits restes de pâte qui nous fait peine de jeter. La solution numéro une, si on a encore suffisamment de garniture,......
  • Tartelette

• Compotée de Chou Rouge et Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/14  14:04
  Préparation : 10 min - Cuisson : 1h C'est la saison ! Choux rouges, verts, blancs, pommés, choux de Bruxelles, choux chinois, Petsaï, etc… font leur grand retour sur les marchés. Ayant hérité d'un chou rouge à mon AMAP locale et le temps devenant de plus en plus frais, je me suis mis en......
  • Compotée
  • Légumes
  • Chou
  • Chou rouge
  • Cuisine végétarienne
  • Pomme

• Riz au Lait à la vanille au Four Façon Teurgoule -

  
  La Cuisine des Jours...  02/11/14  20:59
  Préparation : 10 min - Cuisson : 6h Quand on dit Teurgoule on parle de cannelle ! C'est la recette originelle, mais d'autres recettes existent, avec d'autres épices, plus adaptées aux goûts de ceux qui détestent la cannelle. C'est le cas de cette nouvelle recette, plus habituellement adaptée......
  • Crèmes
  • Entremets
  • Teurgoule
  • Riz au Lait
  • Riz
  • Lait
  • Vanille
  • Cuisine au Four

• Soupe de Légumes du Marché -

  
  La Cuisine des Jours...  15/10/14  17:54
  Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Dernier round pour les légumes d'été, il faut en profiter tant qu'ils sont encore là et il faut avouer qu'ils n'ont plus trop bonne mine ! Les primeurs tirent leurs derniers légumes vers leurs étals et cette saison est bien souvent l'occasion d'avoir......
  • Soupe
  • Velouté
  • Légumes
  • Conserve
  • Sterilisation
  • Bocaux
  • Soupe de légumes

• Compote de Pommes et Figues Violettes et leurs Pâtes de Fruits -

  
  La Cuisine des Jours...  13/10/14  18:38
  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Jours d'abondance en ces premiers jours d'octobre avec l'arrivée des dernières figues de l'année qui ont profité de la recrudescence des beaux jours en ce mois de septembre qui signera cette année la fin d'un bien curieux été côté météo ! Contrairement......
  • Compote
  • Fruits
  • Figues
  • Pomme
  • Compote de pommes
  • Pate de Fruits
  • Pâtes

• Brioche en Machine à Pain (map) -

  
  La Cuisine des Jours...  24/08/14  18:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 3h Hummmm ! La bonne odeur de brioche toute chaude, le dimanche matin et qui s’est faite toute seule dans la nuit ! Si vous avez une machine à pain, c'est possible, il suffit de suivre la recette, de programer votre machine et d'aller vous coucher. Au réveil,......
  • Patisserie
  • Viennoiseries
  • Brioches
  • Machine à pain
  • Pain

• Teurgoule - Riz au Lait Traditionnel Normand au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  24/08/14  16:23
  Préparation : 10 min - Cuisson : 6h De retour de Normandie, je vous présente cette recette dans laquelle le produit phare de cette belle région, le lait, à un jour rencontré, dans un lointain passé, les produits importés de non moins lointaines contrées et débarqués dans les ports du littoral,......
  • Crèmes
  • Entremets
  • Teurgoule
  • Riz au Lait
  • Riz
  • Lait
  • Cannelle
  • Normandie
  • Cuisine au Four

• Conserver les Gousses de Vanille -

  
  La Cuisine des Jours...  23/08/14  10:40
  Conserver les gousses de vanille pendant longtemps sans qu'elles ne perdent en qualité est une question que l'on se pose fréquemment, surtout quand, à l'occasion d'un rangement de placard, on retrouve une gousse desséchée, ou pire, moisie, que l'on avait......
  • Vanille

• Nouvelle Mise en Page du Blog -

  
  La Cuisine des Jours...  22/08/14  18:44
  Le passage à une nouvelle version d'hébergement du Blog étant devenu inévitable (et quasi imposé par l'hébergeur), j'ai été amené à repenser sa mise en page. Certains d'entre vous étant habitués, depuis maintenant presque 3 ans, à sa présentation seront......

• Soupe de Poissons au Fumet de Saint-Jacques -

  
  La Cuisine des Jours...  10/08/14  14:45
  Rien ne se perd, rien ne se créée, tout se transforme, telle est ma devise et celle de cette recette pour le moins récup' et fourre tout ! Mais dont le résultat est fort appréciable et pour presque rien ! En effet, ce samedi jour de marché, j'ai trouvé......
  • Soupe
  • Velouté
  • Poisson
  • Soupe de poisson
  • Conserve
  • Sterilisation
  • Bocaux
  • Restes

• Compote de Figues Vertes et Rhubarbe -

  
  La Cuisine des Jours...  09/08/14  16:00
  En été, les jardins et les marchés regorgent de fruits frais, mûrs et juteux à vous mettre l'eau à la bouche ! J'ai bénéficié au jardin d'une abondance simultanée de figues vertes et de bâtons de rhubarbe, la seconde production de l'année, de quoi me faire...
  • Compote
  • Fruits
  • Figues
  • Rhubarbe

• Pommes de Terre Vapeur Vinaigrette à l'Huile de Noix et Moutarde de Charroux -

  
  La Cuisine des Jours...  04/08/14  21:35
  Quelle divine saison que l'été, c'est la profusion de produits frais au jardin, l'occasion de laisser libre court à son imagination et d'être certain de se régaler pour peu que l'on ait choisi les bons produits pour les accompagner. Je vous propose aujourd'hui...
  • Pomme de terre
  • Vinaigrette
  • Huile de noix
  • Moutarde
  • Moutarde a L Ancienne
  • Cuisine à la Vapeur
  • Noix

• Concombre à la Crème et Ciboule du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  02/08/14  23:20
  Préparation : 10 min Premiers concombres au jardin ? Ce sont les meilleurs que je connaisse ! Mais au marché c'est aussi un légume de saison ! Veillez tout de même à la provenance… Voici une idée toute simple de recette, en entrée, que je réalise régulièrement selon plusieurs...
  • Entrées
  • Légumes
  • Crudités
  • Concombre
  • Crèmes
  • Fromage Blanc
  • Huile d'olive
  • Ciboule

• Velouté de Courge et de Bourrache au Fromage de Chèvre -

  
  La Cuisine des Jours...  30/07/14  23:29
  Une recette de soupe light ou allégée qui a du goût et qui peut tout autant se décliner chaude ou froide ! De retour de vacances, après 3 semaines, si comme moi vous découvrez dans votre jardin une courgette de 3.5 kg avec une peau digne d'un potiron aussi...
  • Soupe
  • Velouté
  • Courgettes
  • Courge
  • Fleurs
  • Bourrache
  • Light
  • Cuisine allégée

• Spaghetti aux Coques Garniture d'Eté -

  
  La Cuisine des Jours...  18/07/14  16:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Toujours en escapade normande, les coques étant si belles cette année qu'un second tour de pêche s'imposait ! Un produit si frais et gratuit ne se refuse pas ! Mais il faut tout de même faire quelques efforts pour le mériter. Une petite heure de grattage...
  • Pâtes
  • Spaghetti
  • Coquillages
  • Coques
  • Sauces
  • Persillade
  • Tomates
  • Salicorne

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