Les Recettes de La Cuisine des Jours... - 33

• Velouté de Potiron Pommes de Terre -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:02
  Image : La Cuisine desJours... © 2011-2012Ingrédients pour 4personnes500g de potiron épluché300g de pommes de terre épluchées50 cl de bouillon de volaille (fond blanc) (*)3 cuillères à soupe d…
  • la Cuisine des Jours
  • Tomates vertes
  • Soupe
  • Velouté
  • Potiron
  • Pomme de terre

• Velouté de Chou-Fleur -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:00
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4personnes1 chou-fleur (750g environ)2 gros oignons75cl delait10cl de crème fraîcheFarineBeurreHuile d’olivesSel, poivreMatérielGrand…
  • la Cuisine des Jours
  • Tomates vertes
  • Soupe
  • Velouté
  • Chou-fleur

• Velouté de Potimarron -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  22:00
  Image : La Cuisine des Jours... ©2011-2012Ingrédients pour 6 personnes1.5 Kg de Potimarron75 cl de laitBeurreSel,poivre du moulinNoix de muscadePour le serviceCroutons de pain maisonCrème fraîcheM…
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  • Tomates vertes
  • Soupe
  • Velouté
  • Potimarron

• Velouté de Potiron et Céleri Boule aux Graines de Pavot -

  
  La Cuisine des Jours...  09/11/11  21:59
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes200g de potiron200g de céleriboule200ml de laitHuiled’olivesGraines de pavotSel, poivreMatérielFaitout ou grande casseroleM…
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  • Tomates vertes
  • Soupe
  • Velouté
  • Potiron
  • Céleri
  • Celeri Boule
  • Graines de Pavot

• Soupe Lendemain de Potée -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:46
  Image : La Cuisine desJours... © 2011-2012IngrédientsReste bouillon de potée avec brisures de légumes (carotte, chou, pomme de terre) et éventuelles brisures deviandesPomme de terre vitelotte pou…
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  • Tomates vertes
  • Soupe
  • Bouillon
  • Restes
  • Potée

• Soupe de Tomates -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:38
  Une soupe d'été, à déguster chaude ou froide, selon l'humeur et la température du moment.Simple à réaliser, la meilleure étant bien sûr celle réalisée avec les tomates de son jardin, bien m…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Tomates

• Soupe de Tomates Vertes -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:27
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 personnes4 tomates vertes2 oignons75cld'eau1 cube de bouillon de légumessel, poivre20 rondelles de pain rassis100g de lardons25g de gru…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Tomates
  • Tomates vertes

• Soupe de Tomates au Fenouil -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:21
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 personnes2 bulbes de fenouil60 cl de bouillon40 cld'eau3 tomates2échalotes2 gousses d'ail40 g de crème fraîche1 bouquetgarnisel et po…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Tomates
  • Fenouil

• Soupe de Ratatouille -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:18
  Décidément, chaque fois que je fais de la ratatouille il y en a pour un régiment !J'en ai congelé pour plus tard, hier j'ai fait mon Risotto au jus deRatatouilleetce soir comme le temps fraîchit …
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  • Soupe
  • Ratatouille
  • Restes

• Soupe de Pâtisson au Roquefort et Bacon Grillé -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:13
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 2 personnes650g de pâtisson (430g épluché)50 cl d'eau + 1 cuillère à café de bouillon de volaille déshydratéou 50 cl de bouillon de…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Fromage
  • Roquefort
  • Bacons
  • Pâtisson

• Soupe de Moules aux Fanes de Radis -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:09
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnesReste de moules décortiquéesFond de jus des moules filtréEau en complément pour faire 750mlFanes d’une botte de radis100g…
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  • Coquillages
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  • Fanes
  • Radis
  • Soupe de moules
  • Fanes de Radis

• Soupe de Cresson -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  17:02
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 à 3 personnes1 botte de cresson3 pommes deterre2 cuillères à soupe de crème fraîche½ oignonHuile d’olivesBeurreSel, poivre dumou…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Cresson
  • Soupe de cresson

• Soupe de Concombre -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  16:57
  Image: La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 3 personnes400g de concombres épluché et débiter en cubes100g de poireau émincé150g de pomme de terredébiter en cube½ litre d'eau1 f…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Concombre
  • Soupe de concombre

• Soupe de Châtaignes et ses Mouillettes au Beurre de Châtaignes -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  16:49
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 personnesLa soupe:200g de châtaignes précuites35cl de lait20cl de crème liquideun bouillon cube de volailleLes mouillettes:Tranches d…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Châtaigne
  • Beurre

• Soupe de Carottes au Gingembre -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  16:43
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnes300g de carottes300ml de lait300ml d’eauGingembre en poudreSelPoivre blanc du moulinDressage:Piment d’EspeletteCrème fraî…
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  • Soupe
  • Velouté
  • Carottes
  • Gingembre
  • Soupe de carottes

• Soupe de Moules et Salicornes -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  16:35
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour2 personnesReste de jus de cuisson de moulesReste de moules décortiquées1 poignée desalicorne1 cuillère à soupe de crème fraîcheMat…
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  • Soupe
  • Potage
  • Moules
  • Salicorne
  • Coquillages
  • Restes
  • Soupe de moules

• Soupe de Fanes de Radis -

  
  La Cuisine des Jours...  08/11/11  16:16
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 2 personnes1bouquet de fanes de radis1 grosse pomme de terre1 petit oignon émincé500 ml d’eau2 c. à s. de crème fraîcheBeurreHuile d…
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  • Soupe de fanes de radis
  • Fanes de Radis

• Potage de Légumes et Saucisse de Toulouse -

  
  La Cuisine des Jours...  07/11/11  17:59
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 3 à 4 personnes1 Saucisse de Toulouse à cuire¼ deboule de céleri150 g de pâtissons1 carotte1 petit navet2 pommes de terremoyennes3 bla…
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  • Saucisse de Toulouse
  • Toulouse
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• Tomates Farcies -

  
  La Cuisine des Jours...  06/11/11  20:08
  Un bon plat complet, traditionnel qui tout aussi bien être réalisé avec des viandes fraîches, des restes de viande ou de la chair àsaucisse.J'y ajouter du riz pour caler les tomates et je mouille…
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  • Tomates Farcies

• Torsades Feuilletées au Fromage Râpé -

  
  La Cuisine des Jours...  06/11/11  19:41
  Image : La Cuisine des Jours... ©2011-2012IngrédientsPâte feuilletéeFromage râpé (emmental)Huile d’olivesJaune d’œufSel, poivreMatérielPinceauPlaque à fourTapis siliconéPréparationPréc…
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  • Apéritif
  • Feuilletés
  • Fromage
  • Emmental

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