Les Meilleures Recettes de Terroir Bonois de Cuisine Bônoise de Zika - 5

• Loubia khadra marka ou tajine de haricots verts au mouton -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/06/21  07:30
  Loubia khadra marka, plat du terroir bônois. Littéralement, plat ou ragoût de haricots verts, traditionnellement il est à l'agneau ou au mouton, un tajine des plus savoureux que l'on prépare aussi le jour de l'an musulman ( l'hégire ) lorsque les haricots...
  • Loubia Khadra Marka
  • Mouton
  • Haricots Verts
  • Plats
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Tajine
  • Cuisine Traditionnelle

• Salade chaude aux artichauts vinaigrette à l'ail -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/06/21  21:28
  La salade chaude ou tiède aux artichauts à la vinaigrette à l'ail, en fait c'est la salade fétiche de ma maman avec celle aux artichauts braisés à la charmoula ( torchi karnoun ) , ces salades chaudes ou tièdes sont presque toujours sur notre table, maman...
  • Salade Tiede D Artichauts Et Vinaigrette a L Ail
  • Artichauts
  • Salade Chaude
  • Vinaigrette a L Ail
  • Entrées
  • Salades
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Melah w bnine foul bel camoun- soupe de feves fraîches tendres au cumin -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/05/21  19:00
  Melah w bnine foul bel camoun, soupe de fèves fraîches tendres du printemps et de l'hiver avec des fèves séchées, recette du terroir bônois que je remonte pour la dépoussiérer, les fèves sont salées et cuites à la vapeur aussi sur lesquelles on saupoudre...
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Melah W Bnine
  • Foul
  • Cumin
  • Soupe de Feves Tendres
  • Légumes de Printemps
  • Fèves

• Jéri ou jari b rawz à l'agneau- chorba typique et exclusive au terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/05/21  09:00
  Jéri ou jari b rawz, chorba au riz et à l'agneau, soupe traditionnelle typique et exclusive au terroir bônois dont elle est originaire , la chorba au riz aux pilons de poulet avait fait un buzz en 2015 , testée et approuvée par plusieurs copines. Je remets...
  • Ramadan 2021
  • Algérie
  • Jeri Ou Jari B Rawz
  • Chorba Bonoise au Riz
  • Terroir Bonois
  • Riz
  • Soupe Traditionnelle
  • Viande

• Plats de pâtes traditionnelles -traditions bônoises pour laylet enoss et laylet el kadr- ramadan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/04/21  00:21
  Des pâtes traditionnelles pour laylet enoss et laylet el kadr de ramadan, un peu de nos us et coutumes bônoises concernant ces deux nuits sacrées dans l'ancien milieu autochtone pur bônois qui diffère du reste du pays. Le poulet fermier est en général choisi...
  • Ramadan 2021
  • Ramadan
  • Traditions Bonoises
  • Pates Traditionnelles
  • Terroir Bonois
  • Laylet Enoss
  • Algérie
  • Laylet El Kadr

• Chorba Frick à la Poitrine d'Agneau- Jéri bel Lham el Kass -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/04/21  22:26
  Chorba frick * à la poitrine d'agneau, jéri bel frick w lham el kass bien de chez nous, absolument savoureuse, la poitrine de l'agneau est un morceau de choix pour les soupes traditionnelles du terroir bônois, elle est délicieuse, utilisée pour certains...
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Chorba
  • Soupe Traditionnelle
  • Frick
  • Ble Vert Torrefie Concasse
  • Ramadan 2021
  • Ramadan

• Marka hlouwa 3ayn bakra, tajine sucré salé aux pruneaux- raisins secs et abricots à l'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/04/21  16:00
  Marka hlouwa bel 3ayn bakra ou tajine hlou, pruneaux, raisins secs et abricots, ces incontournables entremets sucrés-salés du premier jour de ramadan et des fêtes. Le tajine hlou classique se limite à l'agneau, pruneaux et raisins secs uniquement , les...
  • Tajine Pruneaux
  • Marka Hlouwa
  • Sucré-salé
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Ramadan 2021
  • Entremets
  • Ramadan

• Ramadan 2021- marka hlouwa - sucré salé- entremets typiques bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/04/21  20:34
  Des idées pour le menu de ramadan. Marka hlouwa , tajines sucrés salés, des entremets typiques bônois, tous inédits lors de leur première publication, ces plats sucrés salés tiennent une place de choix dans notre cuisine de fêtes et de cérémonies, ils viennent...
  • Ramadan 2021
  • Algérie
  • Tajines Sucres Sales
  • Entremets
  • Terroir Bonois
  • Marka Hlouwa
  • Ramadan
  • Idees Recettes Menu Ramadan

• Mloukhiya- mloukhia authentique bônoise- plat de corete en poudre au veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/02/21  15:04
  Mloukhiya, mloukhia ou mloukiya, plat de corète en poudre au veau pour changer, traditionnellement à l' agneau et aux tripes, accompagnée de matloue nécessairement et qui dit mloukhya , dit Annaba car c'est un plat exclusif qui est une spécialité de Bône...
  • Mloukhiya Ou Mloukhia
  • Corete
  • Veau
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Ramadan
  • Plats
  • Agneau

• Tajine de croquettes de chou fleur aux boulettes d'agneau en sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  31/01/21  18:21
  Des croquettes ou beignets de chou fleur cuisson au four ou frit à la poêle en sauce blanche au citron, aux boulettes ou morceaux de viande d'agneau, dolma brouklou qui fut une recette inédite publiée en 2008 puis remontée en 2011 , Un plat facile à étapes...
  • Tajine de Croquettes de Chou Fleur aux Boulettes
  • Sauce blanche
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Chou-fleur
  • Boulettes
  • Tajine
  • Ramadan

• Tajine petits pois et artichauts a l'agneau- marka jelbena bel karnoun -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/12/20  18:28
  Tajine de petits pois frais aux artichauts et à l'agneau, ou au veau, marka jelbéna bel karnoun, décliné au mouton en 2011. Plat complet ou ragoût du terroir bônois en sauce blanche liée au jaune d'œuf et citron, incontournable de nos tables de ramadan...
  • Pain
  • Pain Maison
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Marka
  • Tajine Petits Pois Artichauts Marka Jelbena Bel Karnoun
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Poivrons farcis frits- viande hachée et riz et sauce tomate ( felfel mahchi b rawz ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/12/20  13:31
  Les poivrons farcis à la viande hachée et les poivrons farcis de mie de pain ( felfel mahchi bel beba ) frits et servis avec une fondue ou de la sauce tomate sont une exclusivité du terroir bônois en Algérie, on y ajoute éventuellement pour du moelleux...
  • Poivrons
  • Viande Hachée
  • Riz
  • Viande
  • Plats Algeriens
  • Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Poivrons Farcis Frits Felfel Mahchi

• Market el kefta-tajine de kefta a l'agneau sauce blanche au safran- plat familial -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/11/20  19:22
  Inedit , Market el kefta ou marka bel kefta, plat familial, tajine de kefta à l'agneau en sauce blanche au citron et safran, similaire à market lekross* aussi familial et inédit, des galettes de viande hachée en ragoût, plat création de maman, jamais révélé...
  • Tajine Kefta
  • Fromage
  • Sauce blanche
  • Viande
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Plats Algeriens
  • Terroir Bonois

• Marka hlouwa sfarjel w kastel-sucre-sale coings et marrons au jarret d'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/11/20  23:03
  Marka hlouwa bel kastel w sfrajel, tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes au jarret d'agneau, recette familiale, un entremet que préparait ma maman à cette période de l'année tous les ans, elle en faisait une bonne quantité et en servait...
  • Tajine Sucre Sale
  • Algérie
  • Jarret d'Agneau
  • Coing
  • Châtaigne
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Terroir Bonois

• Mloukhia ou mloukhiya bônoise bel kercha- corete en poudre aux tripes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/11/20  11:41
  Mloukhia ou mloukhya bel kercha , corète en poudre aux tripes, plat du terroir bônois répandu au fil du temps à certaines villes de l'est puis au reste du pays, un de ces plats que l'on aime ou pas, décliné à l'agneau* ou au boeuf, celui aux tripes à ses...
  • Mloukhia Ou Mloukhya
  • Corete
  • Terroir Bonois
  • Tripes
  • Mloukhia Bel Kercha
  • Ramadan
  • Algérie
  • Fete de L Hegire Hijri

• Special mouloud et traditions bônoises d'antan- idees recettes mawlid ennabawi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/10/20  21:31
  Mawlid ennabawi QSSL ( mouloud), traditions bônoises d'antan , us et coutumes et quelques idées de plats pour le repas et le petit déjeuner du mouloud !!! Le mouloud est à nos portes ( mawlid ennabawi QSSL) et j'ai préparé quelques idées de plats, soupes,...
  • Special Mouloud
  • Mawli Ennabawi
  • Terroir Bonois
  • Plats Special Mouloud
  • Zrira
  • Assida
  • Algérie
  • Antan

• Masfouf ou mesfouf bel 3nab-couscous fin sucré aux raisins blancs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/10/20  09:00
  Mesfouf, masfouf bel 3nab abyad, du couscou fin sucré, aux raisins blancs nécessairement, riche en beurre fermier, bien à nous.Ces couscous sucrés sont obligatoirement réalisés avec du couscous fin, bien imprégnés de beurre pour du moelleux en bouche. Ils...
  • Mesfouf Ou Masfouf
  • Couscous sucré
  • Raisins Blancs
  • Terroir Bonois
  • Plats Algeriens
  • S Hour
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Couscous au poisson et aux coings typique bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/10/20  15:30
  Le couscous au poisson et aux coings, l'une des variantes typique et exclusive au terroir bônois peu connue des bônois eux mêmes, en sauce blanche safranée si possible, sans pois chiches et les grains de couscous sont préparées fraîchement juste avec deux...
  • Couscous au Poisson Et aux Coings
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Couscous algérien
  • Poisson
  • Coing
  • Ramadan
  • Ramadan 2021

• Grenades a l' eau de fleurs d'orangers-dessert terroir bônois-roumene bez'har -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/10/20  17:54
  Les grenades à l'eau de fleurs d'orangers , (roumène bezhar) , inédit , un dessert traditionnel d'automne Bônois, la salade de grenades au sucre et à la fleur d'oranger, rafraîchissant, très désaltérant et vivifiant. منعش Des grenades du jardin de la maison...
  • Fruits D Automne
  • Grenade
  • Desserts Algeriens
  • Fleur d'oranger
  • Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Ramadan 2021
  • Algérie

• Mhamssa bel osbene-terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/10/20  16:19
  Mhamssa ou m'hamssa bel osbène du terroir bônois, un plat convivial de petites pâtes plombs à la panse farcie ( tripes) en sauce relevée, plat d'automne et d'hiver, un de ces plats réconfortants dont raffolaient nos aïeux et moi d'ailleurs, se préparent...
  • M Hamssa Ou Mhamssa Bel Osbene
  • Pâtes
  • Petits Plombs
  • Terroir Bonois
  • Plats Algeriens
  • Osbene
  • Panse Farcie Tripes
  • Algérie

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