Les Meilleures Recettes de Terroir Bonois de Cuisine Bônoise de Zika - 2

• Gâteaux traditionnels bônois pour l'aïd el fitr 2023 et les fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/04/23  09:00
  Une sélection de gâteaux traditionnels bônois pour les fêtes et l'Aïd el Fitr. Dans quelques jours, les musulmans et les algériens en particulier commenceront à préparer l'Aïd el fitr, fête de la rupture du jeûne qui aura duré un mois lunaire, pour cette...
  • Aid El Fitr 2023
  • Gateaux Traditionnels
  • Terroir Bonois
  • Gateaux de L Aid
  • Gâteaux Algériens
  • Algérie
  • Ramadan
  • Ramadan 2023

• Dattes fourrées de beurre frais fermier aux noix -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/04/23  08:00
  INEDIT. Dattes fourrées de beurre frais *fermier aux noix, cadeau gourmand des anciens de Bône, recette ancestrale réalisée à la pleine saison des dattes et des noix lorsqu'elles sont de saison, elles accompagnent le café ou le lait fermenté (leben). A...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Terroir Bonois
  • Dattes Fourrees aux Noix
  • Beurre Frais
  • Dattes
  • Noix
  • Cadeau gourmand

• Douaïda bônoise- plat de vermicelles au poulet rôti au beurre à la poêle sur un lit de viande hachée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/04/23  08:00
  Douaïda bônoise , plat de pâtes traditionnelles à base de vermicelles faites maison à l'origine, au poulet ou à l'agneau rôti à la poêle servi sur un lit de viande hachée braisée, sans légumes, ces plats de pâtes en sauce blanche à la cannelle tels tlaïtli...
  • Plats
  • Pates Traditionnelles
  • Poulet
  • Algérie
  • Pois chiche
  • Ramadan
  • Terroir Bonois
  • Douaida

• Mchalwech jbal idough- feuilleté au miel et aux noix du mont de l'edough-annaba- مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/04/23  22:31
  Mchalwech annabi, feuilleté traditionnel bônois au miel et aux noix du mont de l'Edough, مشلوش جبل ايدوغ ـ عنابة. Entremet de fêtes au même titre que ziréwi , réalisés pour des circonstances de réussites réalisés par les familles autochtones bônoises et...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Fêtes
  • Mchalwech Annabi
  • Feuilletes Traditionnels au Miel
  • Terroir Bonois
  • Miel
  • Gâteaux Algériens

• Comment preparer l'authentique chbeh essofra typique bônoise dans sa forme originale -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/03/23  08:00
  Comment préparer les beignets d'amandes pour chbeh essofra dans sa forme originale ou façonnage dattes, mini galettes et petits losanges bombés. Chbeh essofra ( qui embellit la table du festin bônois ), tajine sucré salé de fêtes, à l'origine c'est un entremet...
  • Tajine
  • Sucré-salé
  • Comment Preparer Chbeh Essofra
  • Amande
  • Plat de Fetes
  • Ramadan 2023
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Dattes fourrées au beurre frais de la ferme- gourmandise ancestrale -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/03/23  06:00
  Dattes fourrées au beurre fermier frais*, on n'en parle pas souvent, pourtant ce sont les plus anciennes gourmandises de ramadan et les plus classiques avant même celles fourrées aux amandes ou autres oléagineux, dès que les dattes nouvelles de la pleine...
  • Dattes Fourrees
  • Gâteaux Algériens
  • Ramadan 2023
  • Dattes
  • Beurre Frais
  • Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Gourmandises

• Mella b zayt du terroir bônois- losanges de semoule aux dattes écrasées- pâte à l'huile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/03/23  11:54
  Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes...
  • Losanges de Semoule a L Huile
  • Pate de Dattes Ghars
  • Terroir Bonois
  • Gateaux Traditionnels Algeriens
  • Cuisine du Printemps Rabie Al Awal
  • Mella Brajs
  • Semoule Huile
  • Ramadan 2023

• Makarouna jéria- soupe de pâtes façon grand-mère aux boulettes et poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/01/23  07:30
  Makarouna jéria du terroir bônois, sorte de soupe de pâtes à l'agneau et pois chiches traditionnellement, à laquelle on peut ajouter des fèves fraîches, des carottes ou des petits pois verts, plat d'hiver par excellence très réconfortant et nourrissant...
  • Makarouna Jeria
  • Terroir Bonois
  • Agneau
  • Soupe de Pates
  • Boulettes
  • Soupe
  • Algérie
  • Cuisine Accessible

• Sfenjs ras el 3am- beignets du nouvel an - annaba d'antan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/01/23  08:00
  Sfenjs ras el 3am ou beignets du nouvel an , préparés en entremet pour accompagnement de jari ou chorba blanche ou rouge dans notre tradition le premier jour de l'an. Les beignets et le talejt accompagnent toujours le jéri, ils seront accompagnés de miel...
  • Beignets
  • Sfenj
  • Nouvel An
  • Terroir Bonois
  • Accompagnement
  • Desserts
  • Ramadan 2023
  • Algérie

• Loubia lsane- tajine de langue de veau aux haricots blancs-terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/12/22  07:00
  Loubia lsan ou tajine de langue de veau aux haricots blancs coco, plat traditionnel du terroir bônois, à base de haricots blancs secs ou frais pendant la saison et langue de veau ou d'agneau. Comme la chtaïtha lsane, tajine de langue de veau , ce sont des...
  • Langue de veau
  • Langues
  • Haricots Blancs
  • Tajine
  • Ragoût
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Haricots
  • Veau

• Conserves de feuilles de vigne au sel à l'ancienne et/ ou congélation -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/09/22  09:00
  Conserve de feuilles de vigne au sel à l'ancienne façon grand-mère ou en congélation, méthode personnelle, pour la dolma ou feuilles de vigne farcies, ( dolmet édélia ), au congélateur c'est plus pratique, je vous laisse les deux méthodes. A condition de...
  • Algérie
  • Conserve
  • Feuilles de Vigne
  • Saumure
  • Congelation
  • Sel
  • Plats Algeriens
  • Terroir Bonois

• Tlaïtli m'fawer typique de annaba- pâtes traditionnelles des cérémonies religieuses et familiales -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/08/22  07:00
  Tlaïtli typique bônois même s'il a été répandu sur tout le territoire, il est bel et bien typique à la cuisine ancestrale de notre ville, avec d'autres pâtes traditionnelles en sauce blanche à la cannelle, agneau ou poulet fermier rôti au beurre et à la...
  • Tlaitli
  • Pates Traditionnelles
  • Terroir Bonois
  • Plats
  • Cuisine de Annaba
  • Algérie
  • Ramadan 2023
  • Poulet

• Slata méchouia- salade de poivrons- piments forts- tomates et ail grillés -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/07/22  09:00
  Slata méchouia*, Salade de légumes grillés* à base de poivrons doux, piments forts, tomates et ail grillés sans oignons et pour cette fois ci, juste un filet d'huile de votre choix et un peu de sel, du vinaigre facultatif, les légumes ne sont pas hachés...
  • Slata Mechouia
  • Légumes grillés
  • Poivrons
  • Piment
  • Tomates
  • Terroir Bonois
  • Algérie
  • Salade de poivrons
  • Salades
  • Ail

• Graytlia m'zaafra à l'agneau- pâtes traditionnelles au safran typiques de annaba -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/07/22  09:00
  Graytlia- graitlia m'zaafra à l'agneau, pâtes fraîches à base de semoule, typiquement bônoises safranées faites maison, roulées mains, plat ancestral de fêtes transmis de mères en filles, les pâtes se préparent bien à l'avance pour leur laisser le temps...
  • Plats
  • Pates Traditionnelles
  • Agneau
  • Safran
  • Graytlia Graytlia
  • Plat de Fetes
  • Terroir Bonois
  • Algérie

• Marka kromb- mijoté de chou d'été à la souris de veau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/07/22  18:54
  Marka bel kromb , mijoté de chou blanc ou vert d'été aux souris de veau, c'est une spécialité du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau, en sauce blanche au citron ou rouge , le chou doit confire à feu doux, réalisé particulièrement en hiver mais...
  • Marka Kromb
  • Tajine
  • Mijote
  • Chou
  • Souris de Veau
  • Algérie
  • Aid Adha Achoura
  • Terroir Bonois

• Dolma osbene mbatene- beignets de panse farcie de tripes en sauce blanche au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/07/22  09:00
  Dolma ou dolmet el osbène mbatene , des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois, déjà publiée et inédite en 2011 sur un ancien blog. Bien évidemment, c'est une recette...
  • Algérie
  • Terroir Bonois
  • Dolma de Panse Farcie
  • Tripes Osbenes
  • Plats
  • Beignets de Tripes Panse Farcie
  • Sauce Blanche Citron
  • Tripes

• Kbeb à l'agneau - mijoté de viande à l'oignon et persil- spécialité de annaba - algérie -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/07/22  15:51
  Kbeb à l'agneau ou au veau* typique , spécialité du terroir bônois, mijoté de viande d'agneau coupée dans l'épaule ou la cuisse en gros dés avec ou sans os, plat en sauce blanche à la cannelle, agrémenté d'oignon émincé très fin, persil et citron. Plat...
  • Algérie
  • Aid El Adha
  • Plats
  • Terroir Bonois
  • Agneau
  • Oignons
  • Citrons
  • Sauce blanche

• Swabaa laaroussa - doigts de la mariee- gâteaux traditionnels typiques annabi - aïd el adha -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/06/22  16:40
  Swabaa laaroussa *, gâteaux traditionnels friables, spécialité du terroir bônois ( doigts de la mariée), à base de semoule, fourrés de pâte de dattes ( ghars ). Décorés au mounkache, pince spéciale kaak mankouche et maquillés d'une pointe de rouge à lèves...
  • Aid El Adha
  • Fêtes
  • Swabaa Laaroussa
  • Gateaux Traditionnels
  • Terroir Bonois
  • Semoule
  • Pate de Dattes Ghars
  • Algérie

• Klila - fromage maison sec- طريقة تحضير الكلياة اليابسة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/05/22  23:46
  Klila ou lagta, produit laitier ou fromage sec fait maison que nos aïeules conservaient pour diverses préparations dont la galette , gâteaux de semoule grillée à la pâte de dattes ( rfiss tounes ), l'ajoutaient aux soupes traditionnelles et bien d'autres...
  • Fromage Sec Maison
  • Klila
  • Terroir Bonois
  • Galette
  • Rfiss Klila Ou Lagta
  • Gateaux de Semoule
  • Algérie
  • Produits laitiers

• Galettes de sardines ou kefta bel serdina et sa fondue de tomates- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/05/22  18:24
  Galettes de sardines grillées ou kefta bel serdina méchouia et sa fondue de tomates à l'ail- Terroir bônois. Kefta de sardines * grillées des beaux jours, galettes de sardines grillées typiques bônoises, elles peuvent être frites *aussi, toujours accompagnées...
  • Cuisine d'Été
  • Cuisine Facile
  • Kefta Sardines Grillees
  • Sardines
  • Grillades
  • Plat Algerien
  • Terroir Bonois
  • Fondue de Tomate a L Ail

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