Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika - 37

• Confiture traditionnelle aux raisins blancs et fleurs d'orangers à la bônoise -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/09/22  09:00
  La confiture traditionnelle de raisin et fleur d'oranger à la bônoise. Qu'ils soient blancs, noirs ou rouges, on prépare la confiture de façon traditionnelle toujours parfumée à la fleur d'oranger avec les fruits, du citron et du sucre, aucun gélifiant...
  • Confiture de raisins
  • Raisins Blancs
  • Degustation a la Cuillere
  • Gateaux Tartes Sucrees
  • Desserts
  • Cuisine de Annaba Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Algérie

• Torchi sennarya ou carottes braisées au four - carvi- coriandre déglacés au vinaigre- terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/09/22  10:33
  Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha, entrée chaude ou tiède de carottes braisées au four. Cuites en deux temps, à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées dans une tehrissa ( pâte d'épices ) au carvi-coriandre et piments oiseaux déglacés...
  • Ramadan
  • Carottes
  • Bataille Food
  • Entrées
  • Torchi
  • Carottes Braisees
  • Cuisine Epicee
  • Algérie

• Mug cake sans œufs à la banane - fort en chocolat pour la rentrée- cuisson micro-ondes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/09/22  22:18
  Mug cake sans œufs à la banane fort en chocolat et au cœur coulant , cuisson au micro ondes , la rentrée est là et si comme moi vous êtes à court d'idée certains matins pour le petit déjeuner de nos pious pious, le mug cake vous sauvera encore plus rapidement...
  • Mug Cake
  • Chocolat
  • Bananes
  • Petit Déjeuner
  • Cuisson Micro Ondes
  • Cuisine express
  • Algérie
  • La rentrée

• Torchi beydenjel de annaba ou aubergines braisées à l'ail et au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/09/22  19:50
  Torchi beydenjel, mkhalel bônois, des petites aubergines de saison braisées à l'ail, entrée chaude ou tiède, les torchis des tables annabies, des légumes cuits à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées à la poêle avec des pâtes d'épices ou simplement...
  • Aubergines
  • Torchi Beydenjel
  • Mkhalel Annabi
  • Pate a L Ail Et Persil
  • Vinaigre
  • Entrées Chaudes
  • Ramadan
  • Algérie

• Petits pains briochés maison à la fleur d'oranger- couronnes crantées pour accompagnement de jari et plats mijotés -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/09/22  19:37
  Petits pains briochés maison à la semoule et fleur d'oranger, des couronnes briochées crantées à l'huile et au beurre, moelleuses et aériennes pour accompagnement de jari (jari frick des annabis ) et plats mijotés , parfaites pour le petit déjeuner et goûters....
  • Pain
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Algérie
  • Petits Pains Brioches
  • Ftour
  • Couronnes Briochees Crantees
  • Ramadan

• Riz au thon à la tomate - recette personnelle facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/08/22  13:34
  Riz au thon à la tomate, plat facile et rapide à réaliser, L'utilisation du thon à la tomate en boîte dans les plats apporte plus de saveurs au riz et aux pâtes en sauce, une recette de mon inspiration que je prépare le soir lorsque je manque d'idée, ou...
  • Riz au Thon Tomate
  • Thon
  • Riz
  • Plats Complets
  • Algérie
  • Ramadan 2023
  • Cuisine Facile
  • Thon Tomate

• Mayonnaise maison sans huile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/08/22  08:00
  Mayonnaise sans huile, au fromage à tartiner, œufs durs et moutarde que j'ai vue chez mes folies culinaires sur Instagram qui la elle même piochée chez Larisa Stajic. S auce crémeuse et aérienne très saine qu'on peut consommer sans modération. Ingrédients...
  • Mayonnaise Sans Huile
  • Sauces
  • Oeufs Durs
  • Fromage a Tartiner
  • Moutarde
  • Assaisonnement
  • Ramadan
  • Algérie

• Spaghettis à la puttanesca de maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/08/22  09:00
  Spaghettis à la puttanesca, pâtes italiennes originaires de Naples, sauce tomates sans viande, faciles et rapides de réalisation, à base d'une sauce tomates fraîches ou en purée de tomates, oignon, anchois, câpres, persil, olives noires, à laquelle maman...
  • Pates a la Puttanesca
  • Spaghetti
  • Sauce tomate
  • Anchois
  • Câpre
  • Œufs
  • Persil
  • Algérie

• Rakhssiss mbassess ou galettes typiques bônoises pétries au beurre frais- fleur d'orangers- nigelle et sésame -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/08/22  19:25
  Rakhssiss m'bassess , galettes typiques bônoises à la fleur d'oranger, graines de nigelle et de sésame, pétries avec du beurre frais fermier traditionnellement, le rakhssiss sont des galettes citadines assez épaisses contenant du beurre, levure boulangère...
  • Boulange
  • Rakhssiss
  • Galettes Typiques de Annaba
  • Eau de fleurs d'oranger
  • Beurre
  • Nigelle Sesame
  • Semoule
  • Algérie

• Haricots verts a l'ail et tomates fraîches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/08/22  18:13
  Des haricots verts à l'ail et tomates fraîches * . Une recette estivale que faisait notre mère, loubia khadra b tawm w tmatems ,elle utilisait aussi pour ce plat des pois gourmands que l'on nomme ici haricots plats mange-tout dans le temps, le plat mijote...
  • Haricots Verts
  • Ragoût
  • Haricots Verts a L Ail Et aux Tomates Fraiches
  • Cuisine d'Été
  • Cuisine végétarienne
  • Tomates
  • Plats Algeriens
  • Ail

• Dolma courgettes ou dolmet jraywet- courgettes farcies à la viande hachée en sauce blanche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/08/22  13:46
  Dolma courgettes ou dolmet jraywet, sauce blanche au citron liée à l'œuf. Dolma ou légumes farcis de viande hachée, un grand classique qui prend un grand chapitre dans la gastronomie et la cuisine bônoise et algérienne, plat citadin complet, c'est en fait...
  • Plat complet
  • Tajine d'agneau
  • Courgettes
  • Farcis
  • Plats Algeriens
  • Courgettes Farcies
  • Algérie
  • Ramadan 2023

• Khalouta ou ratatouille aux legumes de saison- recette anti gaspi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/08/22  07:00
  Khalouta aux légumes de saison, on pourrait nommer cela chakchouka mais la shakshuka est un plat anti gaspi à base de tomates, oignons et ail aux œufs à l'origine, l'étymologie khalouta est algérienne et désigne un mélange de légumes ou autres produits,...
  • Ratatouille
  • Khalouta
  • Legumes de Saison
  • Plat Anti Gaspi
  • Plat Algerien
  • Cuisine Economique
  • Algérie
  • Chakchouka

• Caldis de ma jeunesse- rouleaux feuilletés farcis à la pomme de terre et sauce mornay au parmesan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  21/08/22  07:00
  Caldis de ma jeunesse et du temps du lycée, des rouleaux de pâte feuilletée farcis à la sauce Mornay au parmesan, s'ils sont moyens , on les achetait au poids mais lorsqu'ils sont grands c'est à l'unité. Mais c'est surtout un souvenir de lycéenne qu'on...
  • Caldis
  • Feuilletés
  • Farcis
  • Pomme de terre
  • Parmesan
  • Apéritif Dinatoire
  • Fêtes
  • Algérie

• Yaourt onctueux fait maison à la confiture de fruits des bois avec ou sans yaourtière -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/08/22  07:00
  Le yaourt maison onctueux, fait maison avec ou sans yaourtière *à la confiture de fruits des bois réduite en coulis lisse pour parfumer le yaourt et lui apporter une jolie couleur naturelle. Les yaourts sans yaourtière, j'en ai tellement fait depuis que...
  • Yaourt
  • Fait Maison
  • Fruits des Bois
  • Avec Yaourtiere
  • Ramadan 2023
  • Sans Yaourtiere
  • Desserts
  • Algérie

• Tlaïtli m'fawer typique de annaba- pâtes traditionnelles des cérémonies religieuses et familiales -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/08/22  07:00
  Tlaïtli typique bônois même s'il a été répandu sur tout le territoire, il est bel et bien typique à la cuisine ancestrale de notre ville, avec d'autres pâtes traditionnelles en sauce blanche à la cannelle, agneau ou poulet fermier rôti au beurre et à la...
  • Tlaitli
  • Pates Traditionnelles
  • Terroir Bonois
  • Plats
  • Cuisine de Annaba
  • Algérie
  • Ramadan 2023
  • Poulet

• Glace cappuccino au lait concentré sucré- éclats de chocolat- sans œufs et sans sorbetière -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/08/22  09:00
  Glace cappuccino très gourmande sans œufs et sans sorbetière aux éclats de chocolat et au lait concentré sucré, facile et rapide à réaliser, le tout est de patienter jusqu'à la dégustation. Un jour mon fils m'avait dit, lorsque tu as chaud, mange une glace,...
  • Glaces
  • Cappuccino
  • Chocolat
  • Lait Concentre Sucre
  • Cuisine sans oeuf
  • Glace sans sorbetière
  • Algérie
  • Desserts

• Kesra harra bônoise - galettes piquantes à la chakchouka et ricotta pour débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/08/22  09:00
  Kesra harra bônoise ou galettes farcies de chakchouka piquante avec un petit morceau de crépine pour le recette originale, mais on a introduit plus tard de la viande hachée à la chakchouka, du fromage sec traditionnel bônois ( klila ), la farce est faite...
  • Kesra Harra Farcie de Chakchouka Et Ricotta
  • Kesra Harra Pour Debutants
  • Tomates
  • Oignons
  • Ricotta
  • Cuisine de Annaba
  • Algérie
  • Ramadan

• Poivrons frits ( felfel makli ) à la fondue de tomates à la bônoise - cuisine de l'été -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/08/22  09:00
  Poivrons frits ou felfel makli à la fondue de tomates, cuisine simple et rapide de l'été à la bônoise, une cuisine de dernière minute qui peut être complétée avec un morceau de fromage, des œufs durs ou au plat, une viande par exemple, généralement préparés...
  • Poivrons
  • Tomates
  • Felfel Makli
  • Poivron Frit
  • Cuisine de L Ete
  • Fondue de Tomates
  • Algérie
  • Fondues
  • Été

• Muhallebi turc ou mhalbi bônois au riz concassé et eau de rose- recette ancestrale en verrines -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/08/22  17:25
  Muhallebi turc, mhalbi bônois , recette de grand -mère, héritage ottoman, une seule et même recette au riz lavé, séché et concassé, qui est aussi décliné à la maïzena et devient palouza en Algérie, dessert ou entremet au lait, sucre, fleur d'oranger ou...
  • Desserts
  • Lait
  • Ramadan 2023
  • Ramadan
  • Mhalbi
  • Algérie
  • Muhallebi
  • Creme de Riz Traditionnelle Bonoise en Verrines

• Barania batata- batata beida a la souris d'agneau-terroir bônois- cuisine algerienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/08/22  21:11
  Barania* batata ou batata barania, plat typiquement bônois de pommes de terre frites en sauce blanche à la souris d'agneau, cannelle et liée à l'œuf et au citron, décliné à l'agneau traditionnellement, cependant, je l'avais déclinée au poulet . La cuisine...
  • Batata Barania
  • Barania Batata
  • Barania Pommes de Terre
  • Ragout de Pommes de Terre
  • Plats Algeriens
  • Ramadan 2014
  • Algérie
  • Ramadan

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