Les Recettes de Cuisine Bônoise de Zika - 26

• Riz à la bônoise - sauce rouge épicée- poulet fermier et pois chiches- cuisine algerienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/10/22  07:00
  Riz à la bônoise façon grand -mère au poulet fermier de préférence pour plus de goût et pois chiches, sauce rouge, cuisson à l'arabe où tout cuit dans la même cocotte, plat généreux et réconfortant de la cuisine algérienne que l'on décline à l'agneau traditionnellement.Ce...
  • Riz
  • Sauce Rouge
  • Poulet
  • Pois chiche
  • Plats Algeriens
  • Riz a la Bonoise
  • Tout Dans le Meme Faitout
  • Algérie

• Pommes de terre à l'ail- paprika-carvi-coriandre ( tebel- carouia ) rôties au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/10/22  18:27
  Pommes de terre rôties au four à l'ail, paprika, carvi et coriandre ( tebel w carouia ), croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Un accompagnement de viande, poulet, poisson, des œufs au plat ou durs et même en plat unique. Cuisine facile...
  • Pomme de terre
  • Rôti
  • Épice
  • Accompagnement
  • Ail
  • Ramadan
  • Algérie
  • Coriandre
  • Paprika
  • Cuisine au Four
  • Carvi

• Ragoût de petits pois au poulet et carottes - (market jelbena) -sauce blanche au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/10/22  07:00
  Plat de petits pois au blanc de poulet, carottes et olives vertes, sauce blanche au vinaigre, un de ces plats qui dépannent pour le repas du soir, facile et rapide, une cuisine saine sans prise de tête pour utiliser surtout le blanc de poulet autrement...
  • Plats Algeriens
  • Algérie
  • Petits Pois Jelbena
  • Poulet
  • Carottes
  • Cuisine Facile
  • Cuisine Saine
  • Cuisine Accessible

• Grosse pizza ou fougasse aux poivrons - tomates et gruyere -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/10/22  07:00
  Grosse pizza ou fougasse comme la nommait maman, garnie de poivrons, de fondue de tomate et de gruyère simplement. En plat unique ou en accompagnement de soupes, entrées ou apéritif cette fougasse est parfaite. Je ne sais pas ailleurs mais chez nous l'été...
  • Algérie
  • Pizza
  • Grosse Pizza
  • Fougasse
  • Poivrons
  • Fromage
  • Tomates
  • Entree Plat Aperitif

• Petites fritures de poissons - eperlans ou prêtres pour amuse bouches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/10/22  13:00
  La petite friture croustillante de petits poissons est très répandue en Afrique du nord dans les villes côtières de la méditerranée, généralement consommée en apéritif ( kémia ) dans l'ancienne Bône, un amuse bouche très convivial apprécié entre copains...
  • Petites Fritures de Poissons
  • Eperlans Pretres
  • Poisson
  • Apéritif
  • Casse Croutes
  • Kemia de Bone D Antan
  • Algérie
  • Afrique du Nord

• Dolma d'oignons ou oignons farcis- viande hachée et riz- cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/10/22  21:06
  Dolma d'oignons farcis à la viande hachée et au riz au four, plat un peu délaissé chez nous car les oignons déclinés en plat ne font pas l'unanimité parmi les membres d'une même famille, il faut à chaque fois prévoir quelque chose à côté pour les réticents....
  • Algérie
  • Ramadan
  • Oignons
  • Farcis
  • Plats
  • Cuisson au Four
  • Ramadan 2023
  • Viande

• Batata bayda marka b djej wel khal- tajine de pommes de terre au poulet sauce blanche au vinaigre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/10/22  07:00
  Batata bayda marka* ou ragoût de pommes de terre au poulet sauce blanche au vinaigre*, plat typique du terroir bônois du quotidien qui n'a pas de saison, ce ragoût est lié à l'œuf et citron habituellement mais cette fois ci j'ai aimé utiliser du bon vinaigre,...
  • Tajine de pommes de terres
  • Pomme de terre
  • Sauce blanche
  • Vinaigre
  • Poulet
  • Tajine
  • Sauces

• Maassems khobz eddar bel mahleb ou baguettes bônoises briochées à la semoule et mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/10/22  22:33
  Du pain maison brioché, khobz eddar, maassems ou baguettes typiques bônoises à la semoule pure et parfumées au mahlepi ( mahleb ), de la boulange qui fleure si bon, au goût de noisette et fleur d'oranger, moelleuse, tendre et qui se mange telle une brioche,...
  • Pain
  • Khobz Eddar Parfume au Mahlepi
  • Semoule
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Ramadan 2023
  • Algérie
  • Ramadan

• Graytlia ou graitlia m'zaafra- pâtes traditionnelles typiques bônoises safranées- roulées mains pour le mawlid ennabawi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/10/22  17:31
  Le mouloud ou mawlid ennabawi, naissance de notre prophète QSSL est pour samedi cette année là, us et coutumes bônoises d'antan autour du mouloud, naissance de notre prophète QSSL. يا الطيور لطاروا في السّماء عملوا دراة حين شافوا محمّد صلّوا واعطوا البشارة...
  • Mawlid Ennabawi Mouloud
  • Graytlia Graitlia
  • Pates Traditionnelles
  • Pates Graytlia Maison Roulees Mains
  • Poulet
  • Us Et Coutumes Bonoises D Antan
  • Traditions Typiques de Annaba D Antan
  • Algérie

• Doubara de biskra- plat pimenté aux fèves séchées et poids chiches- façon rapide -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/22  09:00
  Doubara biskria rapide, plat ou soupe consistante très relevée et épicée de Biskra ( nord-est sahara algérien ), à base de légumes secs, fèves séchées et pois chiches, façon rapide puisque j'ai déjà publié la traditionnelle.Il a plu des cordes il y a quelques...
  • Feves Sechees
  • Pois chiche
  • Harissa
  • Épice
  • Specialite de Biskra
  • Plats Algeriens
  • Soupe Algerienne D Hiver
  • Algérie

• Avec des grenades- fruit de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/22  09:00
  Des idées de recettes traditionnelles et variées avec des grenades du jardin, jus, boisson, entremet, couscous traditionnel sucré et plus encore pour profiter de ces grains croquants pleins de saveurs et gorgés de soleil de chez nous. FLAMERI SE SEMOULE...
  • Algérie
  • Recettes Avec des Grenades
  • Grenade
  • Desserts
  • Boissons
  • Couscous sucré
  • Ramadan 2023
  • Ftour Shour

• Kefta ou dolma de veau aux aubergines et pommes de terre au four ( karniyarik ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/10/22  20:30
  Kefta ou sarma ou encore dolma de veau aux aubergines nommée karniyarik *, originaire de Turquie , idéal pour la rupture du jeûne à ramadan ( ftour ), plat mijoté avec un coulis de tomates fraîches à laquelle j'ai ajouté une belle pomme de terre pour faire...
  • Algérie
  • Cuisine Bonoise
  • Kefta
  • Aubergines
  • Kefta Ou Dolma D Aubergines Et Pommes de Terre Karniyarik
  • Cuisine Turque
  • Ramadan
  • Ramadan 2023

• Conserve de sauce tomate pour plats et pizzas- conservation classique et congelation -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/10/22  12:00
  Conserve de sauce tomate pour plats et mijotés, pizzas, à l'ancienne ou congelées , après la conservation des tomates crues à l'ancienne, au sel et séchage au soleil, conserve de fondue de tomates . A vrai dire , je n'allais pas publier cette recette parce...
  • Algérie
  • Ramadan
  • Conserve de Sauce Tomate
  • Tomates
  • Ramadan 2023
  • Congelation
  • Conserve de Sauce Tomates a L Ancienne
  • Plats

• Jari abyad b rawz- chorba beida ou soupe blanche au riz- revisitée au vinaigre ( recette inédite ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/10/22  21:31
  Jari ou jéri abyad b rawz , chorba beida ou soupe blanche traditionnelle du terroir bônois au riz, poulet ou viande, revisitée au vinaigre, idée personnelle, cette soupe blanche annabie tient sa particularité au riz qu'on ajoute pour l'épaissir contrairement...
  • Chorba Beida
  • Riz
  • Vinaigre
  • Jari Jeri Abyad Bonois
  • Soupe Blanche au Riz Et Vinaigre
  • Ramadan 2023
  • Algérie
  • Ramadan

• Riz au lait aux fruits confits maison et raisins secs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/09/22  09:00
  Du riz au lait pour le goûter ou pour un dessert revisité avec des fruits confits maison et des raisins secs. Un goûter facile, économique puisqu'il ne contient que du riz et du lait comme le riz nature de mon enfance , idéal pour le dessert et shour à...
  • Riz au Lait
  • Fruits Confits
  • Raisins Secs
  • Riz
  • Lait
  • Ramadan 2018
  • Desserts
  • Algérie

• Entrecôtes de veau en papillote - cuisson au four- marinade au vinaigre à ma façon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/09/22  19:15
  Préparation : 2h Entrecôte de veau en papillote, marinade personnelle au vinaigre, cuisson au four, ainsi, j'ai une viande tendre qui se détache, très savoureuse qu'on accompagnerait juste avec un morceau de pain maison comme j'aime, mais j'ais ajouté de gros quartiers...
  • Entrecôte
  • Veau
  • Rôti
  • Plats
  • Algérie
  • Cuisson en Papillote au Four
  • Ramadan 2023
  • Marinade au Vinaigre

• Pâte à l'ail et piments oiseaux- cuisine express et accessible -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/09/22  09:00
  Je peux dire que ce plat de pâtes à l'ail aux piments oiseaux a longtemps bercé notre enfance et toute notre jeunesse, le plat type des jours de flemme et de placards vides qu'affectionnait maman, ces pâtes sont très savoureuses grâce à l'ail sauté au beurre....
  • Pâtes
  • Pates a L Ail
  • Piments Oiseaux
  • Plats
  • Cuisine Accessible
  • Cuisine végétarienne
  • Spaghetti
  • Algérie

• Couscous de la fin de l'été au poulet fermier et légumes de saison -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/09/22  09:00
  Le couscous * de la fin de l'été au poulet fermier pour plus de goût et de légumes de l'été qui a tiré sa révérence pour laisser la place à l'automne, les canicules continuent chez nous, aujourd'hui , il fait une chaleur torride, le temps est lourd et humide...
  • Algérie
  • Couscous algérien
  • Couscous
  • Poulet
  • Légumes
  • Couscous de Fin de L Ete
  • Aubergines
  • Cardons Tomates Carottes Poivron Pommes de Terre

• Tarte à la confiture de raisins - pâte aux amandes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/09/22  16:34
  Tarte à la confiture de raisins , pâte aux amandes, extrêmement gourmande et fondante, avec les lèvres on mord dedans et on s'en délecte avec grand plaisir. Idéale pour un goûter ou à offrir. J'ai plusieurs tartes à la confiture de raisins , mais je voulais...
  • Algérie
  • Patisserie
  • Gâteaux Algériens
  • Tartes
  • Confiture
  • Raisin
  • Amande
  • Ramadan 2023

• Ragoût de gombos au poulet et pommes de terre à l'espagnole -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/09/22  09:00
  Plat de gombos aux pommes de terre à l'espagnole, ragoût délicieux et réconfortant de la cuisine de Victoria- Gasteiz en Espagne, les gombos sont gros mais tendres contrairement aux gombos ( gnaouia ) de la cuisine bônoise qui doivent être petits. Ingrédients...
  • Gombos
  • Plats
  • Cuisine Espagnole
  • Gnaouia
  • Algérie
  • Ramadan 2023
  • Ragoût
  • Tajine

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