Les Recettes de Pain Paillasse

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Derniers pain Paillasson et Paillasse de 50 à 71 Derniers pain Paillasson et Paillasse de 50 à 71 Par Blog Cardamome 31/01/14 01:59 J'ai reçu un commentaire touchant il y a peu sur ma passion de la boulange ce qui m'encourage à continuer à communiquer sur mes dernières productions. ♥ J'afine ma façon de procéder puisque récemment j'ai mis au point ma fernière trouvaille, deux poolish...
Pain Paillasse de Lodève, avec ma touche perso Pain Paillasse de Lodève, avec ma touche perso Par Blog Cardamome 18/12/13 01:42 Je connaissais le pain de Lodève (34), ou pain Paillasse et puis j’ai connu aussi ce pain paillasse crée par le suisse Emile Pouly qu’on trouve dans certaines boulangeries qui est très ressemblant avec le même nom...[...]
Paillasson baguette à la tomate et aux olives Paillasson baguette à la tomate et aux olives Par Blog Cardamome 05/10/13 01:51 Parmi mes derniers pains non encore publiés, j'ai voulu réaliser une baguette garnie de tomates séchées (maison) et d'olives. J'ai fait une forme baguette et une forme plus proche de mon Paillasson. Cependant j'ai utilisé la même recette que je remets volontiers...
Derniers Pains 7 à 12 et leur recette Derniers Pains 7 à 12 et leur recette Par Blog Cardamome 31/07/13 08:51 Cuisson : 15 min Voilà un nouvel épisode de mes derniers pains. Vous avez compris que je ne les publie plus, sauf exception comme avant hier avec le Pain Paillasson Ivoire aux raisins. Pour voir les autres c'est ICI Au fur et à mesure de mes fabrications j'apprends toujours...
Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Par Blog Cardamome 03/06/13 11:37 Voilà mon dernier pain fait samedi soir, commencé la veille au matin avec le poolish. Les photos ont été prises de nuit ce qui explique la couleur rougeâtre. Une vraie réussite (due aux rabats et à la longue fermentation qui va permettre au pain de ne pas...
Derniers pains 1, 2, 3 et leur recette Derniers pains 1, 2, 3 et leur recette Par Blog Cardamome 06/05/13 00:36 J'ai décidé de publier régulièrement mes derniers pains car j'en fais pratiquement tous les deux ou trois jours et ils sont toujours différents d'une fournée à l'autre. Le plaisir à les éguster est toujours aussi intense, soit au petit déjeuner, décalé...
Tous les  Pain Paillasse  ne se ressemblent pas en qualité Tous les "Pain Paillasse" ne se ressemblent pas en qualité Par Blog Cardamome 21/08/12 00:36 Ces deux phoptos montrent celui de Mazargues...léger...rien à manger! N'allez pas au 194 avenue de Mazargues, en tous cas, pas, tant qu'ils ne sauront pas le faire aussi bon qu'ailleurs. En plus, je leur avais demandé du complet...la mie blanche est faite...
Pain Paillasse, origine et particularité...adresses Pain Paillasse, origine et particularité...adresses Par Blog Cardamome 17/08/12 00:49 Depuis longtemps, j'ai envie de vous faire connaitre ce merveilleux pain, inimitable que j'ai connu pour la première fois lorsque j'habitais l'Hérault, à St Guilhem le Désert, le Pain Paillasse (franchise Aimé Pouly). C'est un pain savoureux, fait selon...
Pain  Taillasse , enfin c'est comme ça que je l'ai appelé Pain "Taillasse", enfin c'est comme ça que je l'ai appelé Par Blog Cardamome 28/11/11 00:13 ON trouve à St Guilhem le Désert un pain fabuleux, le pain paillasse. Hélas la boulangerie n'en fait pas tous les jours aussi je vous conseille d'appeler avant de vous y rendre (0467577337). Je vous conseille également d'en profiter pour visiter ce ravissant...

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