Les Recettes de Chayotte

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Gratins de christophines Gratins de christophines Par 13/11/11 09:45 On revient sur un peu de salé, avec un plat venu des Antilles. Un plat dont la base est la christophine aussi appelée chayotte ou choucou... Ingrédients (pour 3 personnes) : - 4 christophines blanches - 200 g de lardons fumés - 1 gros oignon - 15 cl de...
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Surf and Turf, brunoise de chayotte et sauce homardine Surf and Turf, brunoise de chayotte et sauce homardine Par Les recettes du chef Hubert 21/10/14 10:47 Préparation : 35 min - Cuisson : 20 min Surf and Turf Cuire les homards dans un bon court-bouillon, décortiquer en récupérant les têtes et éventuellement le corail ainsi que les chairs des pattes. Réservez au chaud. Cuire les steak suivant goût mais de préférence bleus ( black and blue comme...
Achards de chouchou (christophine, chayotte) et patate douce Achards de chouchou (christophine, chayotte) et patate douce Par Bienvenue chez Spicy 25/09/14 19:40 Achard de chouchou (christophine, chayotte) et patate douce Photo by Spicy 1 christophine 1 patate douce 1 bout de gingembre frais 1 cs de graines de moutarde jaune 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bout de piment (si vous aimez) 1 cc de poivre vert en grains...
Gratin de chayottes au chorizo Gratin de chayottes au chorizo Par Blog de chataigne 16/09/14 21:08 Non, vraiment, tu peux bien le tourner dans tous les sens, le gratin en photo, c’est jamais glamour ^^ Heureusement, on n’attend pas de lui qu’il soit sexy, mais suffisamment bon pour te sortir du lit le dimanche matin… … Lire la suite... →
Gratin de chouchou au curry Gratin de chouchou au curry Par Paruline en cuisine 28/05/14 10:41 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min [Rappel : Concours pendaison de crémaillère ouvert !] [Recette postée sur mon précédent blog] Alors que mon mari décide sur un coup de tête de goûter les chouchous/chayotte/christophines, je me retrouve face à mon manque flagrant de connaissance de la cuisine...
Gratin de chouchou au curry Gratin de chouchou au curry Par Paruline en cuisine 28/05/14 10:41 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min [Recette postée sur mon précédent blog] Alors que mon mari décide sur un coup de tête de goûter les chouchous/chayotte/christophines, je me retrouve face à mon manque flagrant de connaissance de la cuisine de ce légume. Afin de réaliser une recette bonne...
Brochettes de rognon de veau à la moutarde violette de Brive, brunoise de chayottes au beurre mousseux Brochettes de rognon de veau à la moutarde violette de Brive, brunoise de chayottes au beurre mousseux Par Les recettes du chef Hubert 24/02/14 11:00 Ingrédients pour 4 personnes : 4 rognons de veau 100 g de poitrine fraîche 250 g de champignons de Paris 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de veau thym 10 cl de crème fleurette sel poivre du moulin beurre 100 g 250 g...
Gratin de christophines Gratin de christophines Par Sweet Kwisine 06/02/14 00:09 Le gratin de christophines c'est l'un des classiques de la cuisine martiniquaise. J'aime beaucoup la christophine, si tu me lis régulièrement tu as déjà du t'en rendre compte. C'est un légume que l'on peut trouver un peu toute l'année sous nos latitudes,...
Chouchou gratiné Chouchou gratiné Par Kancombavatouva 01/02/14 01:19 Le chouchou, connu aussi sous le nom de Chayotte, mais aussi Christophine aux antilles, est une plante vigoureuse qui se développe très rapidement et peut donner 40 à 50 fruits. Le chouchou est en forme de poire biscornue et poilue, voire piquante. Il ressemble...
Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Par Cuisine de Marie Lou 27/01/14 19:25 Curry de tripes aux aubergines et chouchou (chayotte) Temps : 2 h Préparation : moyen Ingrédients - 2 kg de tripes frais déjà nettoyé - 2 aubergines - 2 chouchou ou chayotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 clous de girofle - 1 morceau de gingembre - 2...
Petite purée de Chayotte au thon Petite purée de Chayotte au thon Par La cuisine de bébé 12/12/13 00:07 Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min Une délicieuse petite purée alliant chayotte et thon qui fera le bonheur des papilles de bébé... D'ailleurs, pourquoi ne pas en profiter pour faire découvrir ce légume au reste de la famille ?!
Petit velouté à la chayotte pour bébé Petit velouté à la chayotte pour bébé Par La cuisine de bébé 11/12/13 08:22 Préparation : 5 min - Cuisson : 25 min Nous vous avons fait découvrir la Chayotte, appelée également Chouchou, dans un récent dossier Ingrédient. Voici une délicieuse et très simple recette de velouté utilisant ce légume original pour le dîner de bébé.
Chayotte (ou choucou) Chayotte (ou choucou) Par La cuisine de bébé 10/12/13 07:58 La chayotte, parfois appelée christophine ou chouchou en fonction des régions du monde, fait partie de la famille des cucurbitacées. On peut trouver ce drôle de légumes (qui est en fait un fruit) en France même s’il est plutôt rare de le croiser sur nos...
Chayotte a la raclette Chayotte a la raclette Par Mon Carnet de Recettes 28/11/13 09:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Et encore une petite découverte du magasin Bio, Décidément, il faut que je sorte plus souvent de chez moi, pour les incultes comme moi, voici à quoi ressemble la chayotte, chouchou, chayote… A parement, on peut le cuisiner comme la courgette, froide ou...
Chayotte aux fines herbes Chayotte aux fines herbes Par La cuisine de Lilly 14/11/13 07:00 La chayotte appelée aussi christophine aux Antilles, chouchou à la Réunion et l'Ile Maurice, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées. Elle est cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme...
Gratin de chouchou au curry Gratin de chouchou au curry Par Paruline en cuisine 13/11/13 17:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Un samedi matin, au primeur : « Oh tiens des chayottes/Christophines ! Je ne suis pas sûr d’en avoir mangé ! Je ne veux pas mourir idiot, peut-tu m’en préparer une fois ? » « Euh, bien sur » C’est ainsi je me suis retrouvée un samedi à 10H avec un kilo...
Tarte tatin � la chayotte Tarte tatin � la chayotte Par La fête des papilles 07/11/13 08:46 Portions : pour 4 personnes 4 christophines 3 sachets de sucre vanillé 100 g de beurre salé 250 g de pâte feuilletée Préchauffer le four th.7 (200°) Couper les christophines en 2 dans le sens de la longueur. Enlever le noyau. Space Peler la christophine...
Chayottes farcies au thon et au quinoa Chayottes farcies au thon et au quinoa Par Tomate sans graines ! 26/10/13 17:13 En ce moment, c'est la saison des chayottes. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un légume de la famille des cucurbitacées, que l'on nomme également christophine ou encore chouchou, entre autres (!). La chayotte est surtout cultivée et consommée...
Surf and Turf, brunoise de chayotte et sauce homardine Surf and Turf, brunoise de chayotte et sauce homardine Par Les recettes du chef Hubert 22/10/13 10:57 Surf and Turf Pour 4 personnes : 4 pièces de rumsteak ( 180 g ), 4 homards du Maine ( américain ) de 350g pièce, beurre 25 g, fleur de sel, poivre du moulin. Brunoise de chayotte : chayotte ( christofine ) 150 g, beurre 15 g, carottes 150 g,...
Gratin de chayottes et de crevettes Gratin de chayottes et de crevettes Par Il était une recette 15/08/13 11:51 Depuis que je suis au Brésil, j'ai fait la découverte de nouveaux fruits et légumes. C'est le cas de la chayotte, un légume qui est localement connu sous le nom de chuchu (prononcé "chouchou"). En France, on peut aussi le trouver sous le nom de christophine....
Poulet aux saveurs de la réunion Poulet aux saveurs de la réunion Par Diet-et-delices 05/07/13 12:44 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 2 heures minimum Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 escalopes de poulet - 1 pot de tartine franchouillarde de la Réunion (Rue Traversette) - 1 citron vert - 1 cuillère à...
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Les recettes de chayotte

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