Recettes d'Entremets de Les Gourmandises de Mamoune - 3

• Bûche de Toussaint -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  05/11/14  06:32
  Rien de spécial dans cette bûche mais comme je l’ai faite dans le nouveau moule « bûche » en Flexipat je l’ai servie pour le dessert de dimanche Ben oui elle n’allait pas attendre Noël!!! voilà pourquoi je l’ai appelée « bûche de Toussaint » Cette bûche...
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• Entremets de printemps -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  31/05/14  06:43
  Un bon dessert s’imposait pour la fête des mères et avec la saison des fraises ce fut un entremets en vert et rose une association fraise-pistache Trop bon et tout le monde a apprécié! Ingrédients pour la dacquoise - 90g de blancs d’oeufs - 45g de fructose...
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• Plats de fêtes (suite) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  26/12/13  05:05
  On continue avec quelques photos de desserts de fêtes Flexipan, Guy Demarle, Bûches, Chocolat, Noël, Fêtes, Gourmandises, Desserts, Entremets
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• Scappino -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  18/12/13  13:51
  La nouvelle recette du chef de chez Guy Demarle Une recette à découvrir en vidéo en cliquant sur l’image et vous pouvez l’imprimer en allant ici Flexipan, Guy Demarle, Fêtes, Noël, Gourmandises, Entremets, Chocolat,
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• Petit entremets au chocolat blanc -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  29/11/13  08:53
  Vite fait et facile à faire, voici un entremets au chocolat blanc réalisé avec le petit 1/4 de cadre de chez Guy Demarle. A la base un biscuit succès dont la recette se trouve dans le catalogue paru le premier septembre un peu de Pralin Feuilletine que...
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• Délice d’Anniversaire -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  03/11/13  05:10
  C’est sur le blog d’Océane: les délices de Cécé, que j’ai trouvé de nombreuses recettes d’entremets. Océane prépare un CAP de pâtisserie et tout ce qu’elle met en ligne fait envie Je me suis laissée tenter par l’entremets chocolat blanc, crémeux praliné...
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• Entremets mousseux chocolat blanc -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  21/09/13  16:17
  Voici une recette de dessert bien alléchante à réaliser dans un cadre inox. Sur le nouveau catalogue vous avez désormais le choix entre 3 tailles de cadres ici l’entremets est réalisé dans le 1/4 de cadre Cliquer sur la photo pour accéder à la recette D’autre...
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• Abricotier (ig modéré ou bas?) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  22/08/13  11:25
  Et voici mon deuxième entremets. J’avais envie de préparer une recette avec des abricots, fruits que j’aime beaucoup. Je me suis inspirée de différentes recettes que j’avais et j’ai composé ainsi cet entremets: une compotée d’abricots, une bavaroise vanille...
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• Entremets « façon Champenois » (ig modéré ou bas???) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  18/08/13  07:19
  Il y a des anniversaires dans « l’air » alors j’ai passé quelques heures en cuisine pur préparer 2 entremets en essayant de les modifier pour diminuer l’indice glycémique de ceux-ci. Peut-être que les experts(es) en IG bas pourront me renseigner quant à...
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• Petit dessert d’anniversaire (ig bas) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  10/07/13  08:48
  J’aime beaucoup faire des desserts et j’essaie de plus en plus de les faire à IG bas Pas toujours facile mais en plus il faut que ce soit bon Alors cette fois c’était réussi, il n’en est rien resté. Ingrédients : Génoise au chocolat - 1 œuf - 15g de fructose...
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• Sous le soleil -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  04/07/13  06:13
  Voici un joli et bon dessert que vous pouvez découvrir sur le nouveau site Guy Demarle il est beaucoup plus attractif et plus clair N’hésitez pas à le consulter , recettes, vidéos, moules, ustensiles… tout y est…. « Découvrez « Sous le soleil » une recette...
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• Tutti Frutti -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/06/13  05:23
  Aujourd’hui une recette pour un dessert. J’ai trouvé la recette dans le livret « Biscuits et entremets » chez Guy Demarle. J’ai adapté la recette pour un cercle inox. Ingrédients pour la génoise : - 15g de beurre, - 3 œufs, - 60g de sucre, - 80g de farine,...
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• Entremets poire-caramel -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  12/04/13  07:30
  Comme l’année dernière, j’ai préparé un entremets poire-caramel pour le dessert de Pâques. Il me semble que je n’ai pas publié la recette La voici donc. Je me suis inspirée d’une recette Demarle tirée du chevalet Flexipan plat, roulés et entremets. On trouve...
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  • Poire
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• Mariage en vert et rose (mousse de fruits et pistache) -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  01/05/12  09:02
  30 desserts individuels, voilà la commande qui m’a été passée pour le weekend dernier. Je n’ai pas hésité très longtemps à choisir la forme que je leur donnerais. En effet il n’y avait que des couples qui participaient à une session sur le couple et j’ai...
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  • Guy Demarle

• Desserts de Pâques -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  10/04/12  17:06
  Le weekend de Pâques est passé. J’ai été bien occupée et n’ai pu publier un article. Voici en photos 2 de mes desserts en attendant les recettes. Flexipan, Guy Demarle, Chocolat, Fruits, Entremets, Desserts
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  • Pâques
  • Guy Demarle

• Blog -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  06/02/12  11:13
  Mon blog ne peut vivre que pour moi et le plaisir de faire des recettes différentes, trouvées sur vos blogs,dans des livres ou inventées. Il peut se nourrir aussi de vos commentaires, alors si vous appréciez certaines recettes, n’hésitez pas à laisser un...
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• Buche poire -chocolat -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  08/01/12  10:01
  J'ai préparé cet article depuis quelques temps et je ne l'avais pas posté. C'est chose faite. Vous pouvez vous inspirer de cette recette pour faire d'autres entremets, la saison des bûches est passée! Pour le biscuit: J'ai utilisé le reste de biscuit que...
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• Guimauve fondante aux fraises tagada -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  04/01/12  00:00
  Pour poursuivre, voici une autre recette en vidéo. Celle-ci est également une recette de chez Demarle N'hésitez plus à réaliser un entremets avec un décor en relief! ENTREMETS BERGAMOTE ET CARAMEL LE CHAMPENOIS Demarle Entremets Desserts
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• Entremets bergamote et caramel -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  19/09/11  09:01
  J'ai trouvé dans le livre " Le choix du Flexipan" la recette du Bergamotier.Bien sûr, les recettes de ce livre sont faites pour des artisans etdonc pour des grandes quantités.j'ai donc transformé …
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• Entremets hexagonaux "fruit de la passion" -

  
  Les Gourmandises de Mamoune  31/08/11  17:13
  Après avoir fait un gâteau d'anniversaire dont vous aurez la recette bientôt, j'ai utilisé le reste de ma purée de fruit"Fruit de la Passion" pour des entremets vite faits.Avec 180g de purée de …
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