Recettes de Ramadan de Cuisine Bônoise de Zika - 11

• Bissara khadra-soupe de pois casses a la marocaine -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/02/23  08:00
  Bissara khadra ou soupe de pois cassés * à la marocaine, khadra, relatif à la couleur verte des pois cassés, délicieuse et très réconfortante qu'ils accompagnent dans certaines régions de toasts tartinés d'un mélange de beurre, persil, ail, sel/poivre puis...
  • Pois cassés
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  • Cumin
  • Ramadan

• Marka khorchef ou tajine de cardons a l'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/02/23  08:00
  Tajine el khorchef ou marka bel khorchef à l'agneau. Un mijoté aux cardes ou cardons en sauce blanche au citron liée à l'œuf. Plat du terroir bônois, très diététique que vous pouvez décliner au veau ou au bœuf, avec des boulettes ou du poulet fermier. Vous...
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  • Sauce blanche
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• Gratin de carottes aux pommes de terre et viande hachée façon parmentier -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/02/23  18:00
  Gratin de carottes et pommes de terre garni de farce à la viande hachée, façon Parmentier, très réconfortant pour un repas du soir, facile et rapide à réaliser si vous avez de la viande hachée prête, on a beaucoup aimé, même le plus râleur de mes garçons...
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  • Carottes
  • Gratin de pommes de terre

• Idées et recettes de crêpes sucrées et salées- dessert-goûter-brunch -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/01/23  05:00
  Des crêpes sucrées et salées, quelques idées de recettes de crêpes pour des desserts, brunchs et goûters gourmands, en entrées ou plat pour un repas du soir, c'est facile et rapide à réaliser, le choix de la garniture est large et on peut aller à son inspiration...
  • Chandeleur
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• De 50 idees et recettes de plats d'hiver du terroir bônois- plats algeriens et menu ramadan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/01/23  07:30
  Des idées de recettes, plats d'hiver et menu ramadan qui est presque à nos portes, avec des boissons et salades de fruits pour varier le menu, des recettes réconfortantes avec ou sans viande, une cuisine pour toutes les bourses. Certains plats sont authentiques...
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  • Plats D Hiver de Annaba
  • Ramadan
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• Pommes de terre rôties au four- accompagnement de viandes et legumes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/01/23  10:00
  Pommes de terre rôties au four, accompagnement simple et efficace de viande, poulet, poisson et légumes braisés, ici, ces pommes de terre ont accompagné une poêlée traditionnel d'épinards aux œufs et à l'ail , ou la chtitha épinards- viande hachée- ail...
  • Pomme de terre
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  • Rôti
  • Accompagnement
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  • Ramadan
  • Cuisson au Four
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• Soupe de lentilles corail au poulet- potiron- crème fraîche et langues d'oiseaux -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/01/23  08:00
  Soupe de lentilles corail au blanc de poulet, crème fraîche, potiron et langues d'oiseaux, très savoureuse, servie en plat unique complet grâce aux petites pâtes et à la volaille, on ne peux pas rêver mieux par ce froid qui revient par ici, c'est consistant,...
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  • Lentilles Corail
  • Langues D Oiseaux
  • Potiron
  • Poulet
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• Jus de pamplemousse- orange et citron au miel pur -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  13/01/23  17:07
  Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps froids, idéal au petit déjeuner et pour se désaltérer pendant la journée, adultes et enfants se feront plaisir...
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• Tajine de poulet aux pommes de terre- petits pois et aux oeufs - tajine terre cuite fissuré et réparé -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/01/23  18:49
  Tajine de pommes de terre aux petits pois, poulet et œufs dans un tajine fissuré que j'ai réparé . A l'époque je n'ai pas fait cas lorsque j'avais réparé mon tajine qui s'est fissuré après de multiples utilisations, je l'ai réparé en partant sur une astuce...
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• Boeuf à la bourguignonne ou bourguignon -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/01/23  07:00
  Bœuf à la bourguignonne plus communément appelé bourguignon à la sauce brune au caramel de H P Pellaprat, et plat copieux et réconfortant à la viande de bœuf, nous avions très apprécié ce ragoût de bœuf à la viande si tendre. Un mijoté idéal pour les jours...
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  • Bœuf bourguignon
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• Poulet rôti en cocotte minute et ses carottes sauce à la crème au citron -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/01/23  08:00
  Poulet rôti en cocotte minute et ses carottes sauce à la crème au citron, inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner...
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• Tajine de kefta ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomate à l'ail -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/12/22  08:00
  KEFTA ou galettes de poulet haché aux épinards et fromage frites en sauce tomates à l'ail, recette personnelle, servie avec des frites aux oignons comme aime mon papa où tous les plats en sauce rouge relevée sont presque tous accompagnés de frites aux oignons...
  • Kefta
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• Velouté de châtaignes-patates douces à la crème et coriandre fraîche -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/12/22  19:09
  Velouté de châtaignes et patates douces à la crème au bon goût de coriandre fraîche, un régal très réconfortant et très savoureux pour ces soirées d'hiver et des lendemains de fêtes. Une soupe sans gluten parfaite et saine. Je participe avec ce velouté...
  • Châtaigne
  • Velouté
  • Fêtes
  • Patate douce
  • Crèmes
  • Potiron
  • Ramadan
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• Rôti de coq ou chapon farci de riz-ses carottes et haricots verts- quelques idées de rôtis pour les fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/11/22  17:58
  Rôti de coq de basse cour, élevé à l'air libre ou chapon bien dodu à la chair savoureuse que j'avais préparé pour le repas du nouvel an de l'an dernier et pas publié toujours par manque de temps et surtout j'avais d'autres publications qui attendaient comme...
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  • Ramadan
  • Rôti
  • Chapon
  • Ramadan 2023
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• Riz au curcuma braisé au beurre -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/11/22  08:00
  Riz au curcuma braisé au beurre, un bel accompagnement de plats et mijotés, poissons et grillades à côté de légumes à peine grillés non pelés, facile et rapide à réaliser, à côté d'œufs au plat il est aussi parfait. Une fondue de tomates avec des aubergines...
  • Riz
  • Curcuma
  • Riz au Curcuma Braise au Beurre
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  • Cuisine Facile
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• Idées de chorba-jari- soupes- hrira et veloutés- plats de l'hiver et de ramadan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/11/22  08:00
  Des idées de soupes traditionnelles, veloutés et soupes pour se réconforter avec le froid qui s'annonce rude et pour le ramadan, entrées ou plats généreux et divers. Certaines sont très anciennes et d'autres plus récentes, je continue de temps à autres...
  • Soupe
  • Chorba
  • Jari
  • Hrira Harira
  • Velouté
  • Idees de Soupes
  • Ramadan
  • Algérie

• Omelette baveuse farcie d'aubergine-thon à la tomate et poulet- cuisine facile pour étudiants et débutants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/11/22  08:00
  Omelette baveuse à la crème fraîche, farcie avec des aubergines poêlées, du thon à la tomate et du poulet, plat complet pour une cuisine facile pour débutants et étudiants, c'est un plat que je présente à ramadan en été comme hiver avec à côté une salade...
  • Omelette Baveuse Creme Aubergine Poulet Thon
  • Œufs
  • Aubergines
  • Thon Tomate
  • Poulet
  • Plat complet
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  • Ramadan

• Poivrons farcis de viande de veau hachée au boulgour et sa sauce tomate- cuisson au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/11/22  08:00
  Poivrons farcis à la viande hachée de veau au boulgour que je remonte de mon ancien blog, du boulghour pour changer du pain rassis et du riz qu'on ajoute à la farce pour qu'elle soit moelleuse. Le boulghour est un sous produit de blé vert ramassé avant...
  • Algérie
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  • Farcis
  • Viande
  • Boulgour
  • Sauce tomate
  • Cuisson au Four
  • Ramadan

• Risotto aux germes ou pousses d'oignons et yaourt nature -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/11/22  17:22
  Risotto aux germes ou pousses d'oignons et au yaourt nature ou petit suisse, en accompagnement ou en plat unique, il se suffit à luis même. Lorsque les oignons deviennent secs, j'en fait la provision tout comme pour l'ail et les piments rouges que j'enfile...
  • Risotto
  • Riz
  • Germes D Oignons
  • Yaourt Nature
  • Petits Suisses
  • Plats
  • Ramadan
  • Algérie

• Brioche torsadée moelleuse au petit suisse toute simple pour petit déjeuner -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/11/22  19:39
  De la brioche moelleuse torsadée pour petit déjeuner câlin, matins de fêtes, elle est toute simple et sans prise de tête, délicieusement parfumée au zeste de citron vert du jardin et de la vanille, le moule à cake que j'ai utilisé mesure 22 cm de long,...
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  • Viennoiseries
  • Petits Suisses
  • Petit Déjeuner
  • Shour
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  • Algérie

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