Les Recettes de Patisserie Algerienne et Gâteaux Algériens

• Zellige ou rkhama, gâteau aux cacahuètes et sésames -

  
  Le blog de Samar  20/04/23  09:30
  Préparation : 15 min Ces petits gâteaux algériens sans cuisson appelés communément Rkhame ou Zellige sont incroyablement savoureux. On les accompagne idéalement de café ou de thé à la menthe. Ils sont composés de 3 couches : une base de chocolat, une couche composée d’un mélange...
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• Awama ou lokmat el kadi -

  
  amour de cuisine chez soulef  28/03/23  15:57
  Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Awama ou lokmat el kadi Bonjour tout le monde, Voila une délicieuse pâtisserie orientale qui trouve gracieusement sa place dans notre table de ramadan, les Awama ou lokmat el kadi. Des petites boulettes de pate bien rondes, frites dans un bain d’huile et...
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• Zlabia (الزلابية), pâtisserie Ramadan -

  
  Le blog de Samar  05/03/23  14:35
  Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min La Zlabia ou comme on l’appelle en Inde Jalebi est l’une des pâtisserie les plus populaire pendant le mois de ramadan. Je vous dévoile la recette fait maison étape par étape pour une zlabia croustillante, juteuse et incroyablement délicieuse. Semblable...
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• Bniwen : gâteau algerien sans cuisson -

  
  Le blog de Samar  11/05/21  04:03
  Préparation : 10 min Des biscuits sans cuisson qu’on appelle communément en Algérie Bniwen, ce sont des gâteaux algériens très facile et rapide à préparer composées généralement de biscuits concassés auxquels on rajoute du beurre et d’autres ingrédients comme la noix de coco,...
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• Anneaux citronnés aux amandes effilées -

  
  amour de cuisine chez soulef  07/05/21  11:29
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Anneaux citronnés aux amandes effilées Bonjour tout le monde, Les gâteaux secs on aime beaucoup, car c’est toujours facile à faire, et ces sablés ou anneaux citronnés aux amandes effilées ne sortent pas du lot, ils sont tellement bons, fondants en bouche...
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• Gâteau algerien Oeil du Chameau (Ain el jmel) -

  
  Le blog de Samar  07/05/21  03:12
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Gâteau algerien Oeil du Chameau Oeil du Chameau ou Ain el jmel un gâteau algérien que je désirais réaliser depuis un moment quand une lectrice m’a demandé la recette je me suis souvenu avoir repéré la recette chez Assia du joli blog gourmandise Assia. Ces...
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• Biscuits sablés au chocolat extra fondants -

  
  La Cuisine de Djouza  06/05/21  13:25
  Cette recette de biscuits sablés extra fondants est une fois de plus préparée avec la fameuse poudre de flan au chocolat. Vous aimez sentir fondre la pâte dans votre bouche, alors testez cette magnifique recette de biscuits chocolatés savoureux et parfumés...
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• Lokmat el kadi, awama ou awamat -

  
  Le blog de Samar  22/04/21  10:25
  Lokmat el kadi ou awama, beignets au miel Lokmat el kadi qu’on appelle aussi awama ou awamat (لقمة القاضي – عوامات) est une pâtisserie orientale, des beignets dorés et délicieusement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, enrobés généreusement...
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• Kaak oranais ou brioches aux épices -

  
  amour de cuisine chez soulef  01/12/20  12:06
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Kaak oranais ou brioches aux épices Bonjour tout le monde, Alors que connais ce delicieux kaak oranais ou brioches aux épices, je dirais plutôt des anneaux briochés. C’est une délicieuse brioche bien parfumée, qui a bien bercé mon enfance. Ma mère avait...
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• Croquets {gâteaux secs algériens aux oeufs} -

  
  La Cuisine de Djouza  12/08/20  15:15
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Certains appellent ces gâteaux “croquants”, d’autres “croquets”ou kroki … Des petits biscuits découpés en tronçon très populaires en Algérie. Chez moi peu importe l’appellation, croquet ou croquant on les mange car ils constituent un délicieux petit déjeuner...
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• Vidéo Recette de makrout au four -

  
  La Cuisine de Djouza  27/07/20  10:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Pour vous permettre de réaliser cette délicieuse recette de makrout, je vous ai préparé une vidéo afin de bien suivre les différentes étapes. Makrout au four est à présent un grand classique dans la pâtisserie algérienne. Un délicieux gâteau de semoule...
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• Gâteau algerien sans cuisson : bniwen -

  
  Le blog de Samar  25/05/20  10:15
  Préparation : 10 min Une recette de gâteau algérien sans cuisson appelé communément Bniwen que j’ai préparé le dernier jour de Ramadan pour la fête de Eid-El-Fitr composée de cacahuètes, cacao, beurre, miel et Halva Turc. Des gâteaux sans gluten et sans oeufs. Gâteau algerien...
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• Sablés à l’huile d’olive et romarin -

  
  Le blog de Samar  23/05/20  10:15
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Des sablés à l’huile d’olive et parfumé au romarin voici des petits biscuits fondants à souhait qui vous plairont que j’ai trempé du chocolat et parsemé de pistache. Une recette à base de fécule de pomme de terre, huile d’olive, jaune d’oeuf dur. Sablés...
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• Sablés au lemon curd -

  
  Le blog de Samar  20/05/20  10:15
  Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Ce sont des sablés que je vous propose aujourd’hui, une recette ultra fondante à tester absolument si vous avez 2 jaunes d’oeuf qui traînent dans le frigo, garnis de lemon curd (creme au citron) qui me restait après avoir réalisé des tartelettes. Recette...
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• Sablés à la pistache fondants -

  
  Le blog de Samar  13/05/20  06:33
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Sablés à la pistache fondants Pour l’Eid ou comme on l’appelle chez nous Eid el sghir ou Eid el Fitr j’ai préparé des sablés à la pistache pour accompagner le thé de l’après midi, ces petits biscuits aux pistaches sont fondants et faciles à preparer une...
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• Mhancha aux amandes, gâteau Aid facile -

  
  Aux délices du palais de saléha  11/05/20  19:40
  Mhancha aux amandes, gâteau Aid facile Recette M’hancha ou M’hencha aux amandes un gâteau divinement succulent, des feuilles de pâte à filo ou de pastilla croustillantes et dorées à point garnies de pâte d’amandes parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger,...
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• Préparer l’Aid avec les meilleures recettes de Gâteaux algériens 2020 -

  
  La Cuisine de Djouza  11/05/20  04:23
  Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Préparer l’Aid avec les meilleures recettes de Gâteaux algériens avec ma sélection pour 2020. De délicieuse pâtisseries très en vogue et c’est peu dire. Depuis quelques années il a su redorer son blason et manière très gourmande. Entre le trop gras ou trop...
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• Makrout orange confite et dattes -

  
  La Cuisine de Djouza  17/02/20  10:50
  Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Je reviens avec un inconditionnel gâteau d’orient, le makrout farci cette fois avec une savoureuse farce très gourmande à l’orange confite et aux dattes. Une délicieuse variante aux agrumes très alléchante arrosée de miel qui ne vous laissera pas insensible....
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• Makrout nakache au four -

  
  La Cuisine de Djouza  22/01/20  14:40
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Recette makrout nakache algérien au four Le makrout reste un gâteau très facile a faire, donc idem pour cette recette, travaillée à la pince à pâtisserie nakache, qui sera du plus bel effet et pour corser un peu l’affaire, on va leur donner une forme de...
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• Cornes de gazelle glaçage royal chocolat -

  
  La Cuisine de Djouza  20/11/19  13:07
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Recette Cornes de gazelle glaçage chocolat Je ne vous présente plus ce délicieux pâtisserie algérienne, Tcherek ou les cornes de gazelle au glaçage royal chocolat. Il a toujours sa place irremplaçable dans nos assiettes de gâteaux de l’Aïd ou autres cérémonies....
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