Les Recettes de Light To Me - 10

• L’Eden-fruit: passez votre chemin -

  
  Light To Me  03/08/14  16:52
  Amis lyonnais ou personnes venant visiter Lyon, je vais vous parler d’un lieu sur le Vieux-Lyon (quartier St-Jean) qu’il vaut mieux éviter! Je n’ai pas pour habitude de critiquer mais quand ça sent bon l’arnaque et l’attrape-nigaud; je préfère dénoncer....
  • Fruits

• Sauce hollandaise -

  
  Light To Me  02/08/14  11:46
  La sauce hollandaise est réputée pour être compliquée et technique; et j’avoue, c’est vrai! Mais laissez-moi vous montrer comment la rendre inratable et en même temps beaucoup plus légère. Propoint WW = 2 points/personne (80gr) au lieu de 12 pp Flexipoint...
  • Cuisine Saine
  • Œufs
  • Beurre
  • Light
  • Citrons
  • Astuce
  • Sauces
  • Sauce hollandaise

• Clafouti aux cerises: avec ou sans noyaux -

  
  Light To Me  28/07/14  11:06
  Ah la fameuse guerre ! Les puristes ne jurent que par le clafoutis avec noyaux, les autres évoquent une similarité des goûts et surtout un aspect dégoutant à cracher son noyau dans l’assiette de grand-mère. Mais qui a raison? Est-ce vraiment une hérésie...
  • Cerises
  • Clafoutis
  • Œufs
  • Cuisine Saine

• Mug-cake à la lyonnaise en karaoké (vidéo) -

  
  Light To Me  26/07/14  09:31
  Pour notre 1ere collaboration, « Un Lyon dans la cuisine » et moi nous sommes arrêté sur une recette simple et rapide: le mug-cake très en vogue en ce moment sur beaucoup de blog! ll fallait bien qu’on revisite cette recette aux notes de notre ville: Lyon!...
  • Cuisine Saine
  • Cuisine en vidéo
  • Mug Cake
  • Pralines
  • Lyon
  • Abricot
  • Poire
  • Cuisine Rapide

• Coleslaw (remoulade à l’américaine ou canadienne) -

  
  Light To Me  17/07/14  10:34
  Il n’y a pas si longtemps, on m’a défié de faire un coleslaw. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est une rémoulade de chou et carotte que l’on retrouve souvent en Amérique du nord. En réalité, cette salade est tout à fait diététique si ce n’est...
  • États-Unis
  • Cuisine Saine
  • Remoulade
  • Chou
  • Carottes
  • Oignons
  • Raisin
  • Pignons de Pin

• Mayonnaise légère (vidéo) -

  
  Light To Me  10/07/14  11:24
  Il y a peu de temps, on m’a de nouveau demandé comment faire de la mayo (ou sauce rémoulade) de façon légère et bluffante. J’ai donc modernisé mon ancienne recette en vous la montrant en vidéo. C’est en 1 minutes 30 que je vous explique mon secret avec...
  • Cuisine en vidéo
  • Mayonnaise
  • Light
  • Œufs
  • Moutarde
  • Sauces
  • Cuisine Saine

• Cornes de gazelle -

  
  Light To Me  30/06/14  11:13
  Si on me demandait, je crois bien que c’est le premier défi que l’on m’ait lancé… Pas évident de trouver un subterfuge pour alléger cette pâtisserie orientale sans en altérer le gout. J’ai fini par avoir un éclair de génie et ai donc commencé mes expériences....
  • Maroc
  • Cuisine Saine
  • Amande
  • Fleurs D Oranger
  • Cornes de gazelles

• Couteaux de mer au carthame des teinturiers -

  
  Light To Me  23/06/14  10:31
  Connaissez-vous les couteaux de mer? Ce sont des coquillages qui ressemblent à des moules toutes longues. Le gout et la texture sont assez proches des calamars. Maintenant, qu’est-ce que le « carthame des teinturiers »? C’est tout simplement du « faux-safran...
  • Couteaux
  • Cuisine Saine
  • Vin blanc
  • Piment
  • Poivrons
  • Safran
  • Carthame
  • Couteaux de Mer

• Light to mag’2 (juin/juillet) -

  
  Light To Me  18/06/14  14:44
  Le 2e numéro est enfin là! Je sais que vous étiez nombreux à l’attendre mais j’ai pris mon temps pour vous proposez un produit bien approfondi. Toutes les observations que vous m’avez faites pour le 1er magazine ont été prises en compte. Light To Mag’ N°2...

• Surimi maison (vidéo) -

  
  Light To Me  17/06/14  10:55
  Vous connaissez les surimis… Mais savez-vous vraiment ce qu’ils mettent dedans? Je vous propose de vous montrer en 2 minutes comment en réaliser avec de bons produits. Propoint WW = 2 points/5 surimis (100gr)[au lieu de 3pp] Flexipoint WW = 2 point/5 surimis...
  • Cuisine Saine
  • Poisson
  • Crabe
  • Paprika
  • Œufs
  • Surimi

• Salon du blog culinaire 7: j’y serai -

  
  Light To Me  14/06/14  06:30
  Je vous attends nombreux et nombreuses au salon du blog culinaire 2014 du 14 au 16 novembre pour vous rencontrer ou vous revoir Autres recettesLégumes du printemps Je vous parle souvent des produits de saison mais est-ce que vous les connaissez? C'est assez...

• Light to me -

  
  Light To Me  14/06/14  06:27
  Je vous attends nombreux et nombreuses au salon du blog culinaire 2014 du 14 au 16 novembre pour vous rencontrer ou vous revoir Autres recettesLégumes du printemps Je vous parle souvent des produits de saison mais est-ce que vous les connaissez? C'est assez...

• Pate à tartiner légère ou nutellight (vidéo) -

  
  Light To Me  04/06/14  20:02
  Un nutella aussi bon, sans huile de palme et sans sucre, ça vous tente? C’est simple et ça prend moins de 5 minutes… Propoint WW = 6 points/ Le 1/2 bol (135gr) Flexipoint WW = 7 points/Le 1/2 bol (135gr) IG BAS: 11/Le 1/2 bol Régime Dukan: Conso et Stab...
  • Pâté

• Big mac (enfin révélé) -

  
  Light To Me  02/06/14  12:11
  Enfin, c’est surtout la sauce du BIG MAC que je vais vous montrer aujourd’hui car le sandwich est simple, il suffit juste d’ouvrir votre hamburger pour voir ce qu’il contient. Il y a 3 ans, le brevet est tombé dans le domaine public (du moins au Québec)...
  • Hamburger
  • Cuisine Saine
  • Bœuf
  • Salades
  • Cornichon
  • Fromage
  • Sauces
  • Cheddar

• Charlie jasmin -

  
  Light To Me  24/05/14  14:25
  Enfin une bonne initiative: Une box de cuisine pour les enfants! Quand on voit que presque 2 générations ont perdus la culture de la cuisine et du gout, je ne pense que du bien sur cette box. Quand je dis 2 générations, je parle de nos parents et nous-même...
  • Box Cuisine
  • Charlie Jasmin

• Knacki maison ou saucisse de Strasbourg (vidéo) -

  
  Light To Me  22/05/14  15:13
  On peut tout faire maison, c’est ce que je m’applique à vous démontrer tous les jours… Et le gros avantage de faire ses produits maison ce que l’on sait ce que l’on met dedans et ça nous permet de limiter notre apport en gras, sucre et sel! Ici, j’ai décidé...
  • Saucisse
  • Knackis

• Charlie jasmin -

  
  Light To Me  16/05/14  14:33
  Enfin une bonne initiative: Une box de cuisine pour les enfants! Quand on voit que presque 2 générations ont perdus la culture de la cuisine et du gout, je ne pense que du bien sur cette box. Quand je dis 2 générations, je parle de nos parents et nous-même...
  • Box Cuisine
  • Charlie Jasmin

• Riz au lait au chocolat -

  
  Light To Me  28/04/14  20:06
  Il y a très longtemps, on m’avait défié de refaire le riz au lait de « maman » au chocolat. Bon, pour commencer, je n’oublie pas vos défis lancés (ou rarement), simplement je cherche le moment opportun pour les réaliser…c’est à dire attendre d’avoir un...
  • Cuisine Saine
  • Riz
  • Riz au Lait
  • Sirop d'agave
  • Sirop d'érable
  • Cacao
  • Chocolat
  • Patisserie

• Comment cultiver des plantes et aromates quand on a pas de jardin -

  
  Light To Me  28/04/14  15:42
  Tout est dans le titre ou presque… Peut-on réellement faire de la culture, tel qu’elle soit, sans jardin? La réponse est oui! Et je vous le prouve: je n’ai ni jardin, ni terrasse, ni balcon,ni garde-corps (barrière extérieur)…. Bref, autant dire que c’est...
  • Cuisine Saine
  • Astuce
  • Herbes
  • Tomates
  • Fraises
  • Poivrons

• Savoie Marques burger -

  
  Light To Me  25/04/14  20:05
  Et oui, on m’a encore demandé de créer une recette simple et originale avec des produits de Marques Savoie. je me suis plongé sur le sujet méticuleusement puis je me suis dit: pourquoi ne pas faire le produit le plus en vogue du moment: Le hamburger! Oui...
  • Savoie
  • Burger

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