Recettes de Ramadan 2024 de Cuisine Bônoise de Zika - 4

• Barania batata- pommes de terre frites en sauce blanche au citron- olives et poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/12/23  08:00
  Barania batata ou batata barania , étymologie propre au langage des autochtones bônois. Plat de pommes de terre frites en sauce blanche au citron à l'agneau traditionnellement que je décline avec des olives et du poulet pour changer. Ma tribu n'apprécie...
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• Moelleux aux pruneaux et chocolat à la fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/11/23  07:00
  Moelleux aux pruneaux et chocolat qu'on aime avoir pour le goûter ou le petit déjeuner ainsi que les matins de fêtes de fin d'année. Avec de bonnes saveurs orientales mais que vous pouvez remplacer par de la vanille.C'est facile et sans prise de tête, on...
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• Torchi sennarya w batata- entrées de carottes et pommes de terre braisées- olives violettes et œufs durs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/11/23  08:00
  Torchi sennarya w batata, entrée chaude relevée, typique du terroir bônois de carottes et pommes de terre cuites en deux temps, d'abord dans de l'eau salée puis braisées à la poêle avec une charmoula, pâte d'épices faite de carvi-coriandre-ail et piments...
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• Brioche feuilletée pour les matins de fêtes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/11/23  08:00
  La brioche feuilletée façonnage bulgare (1) en de petites rosaces, et façon bulgare (2), tiède, elle est idéale pour les matins et les soirs de fêtes, des gouters ou pour des cadeaux gourmands, très légère et tellement délicieuse. Très facile à réaliser,...
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• Pancakes moelleux sauce au chocolat aux noisettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/11/23  07:00
  Pancakes moelleux avec une sauce au chocolat aux noisettes pour un goûter, un petit déjeuner ou un dessert gourmand et convivial à réaliser avec les enfants, c'est mimi de les voir lécher les terrines, les casseroles et les cuillères en se barbouillant...
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• Soupe de pommes de terre aux tomates et oignons à la crème fleurette -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/11/23  07:00
  Soupe de pommes de terre aux tomates et aux oignons à la crème fleurette entière. Repas du soir très réconfortant, malgré qu'on a encore du soleil la journée, le soir il fait frais, comme j'ai deux enfants ici, j'ai servi à côté une omelette d'aubergines...
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• Top 17 des meilleures recettes du mois d'octobre 2023 -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/11/23  18:08
  Top 17 des meilleures recettes du mois d'octobre 2023 que vous avez le plus aimées. Les recettes du moment qui ont été le plus vues le mois dernier dans l'ordre de la sélection. Des anciens posts comme les plus récents. Je n'ai toujours pas fini de migrer...
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• Salade de pommes de terre à la mayonnaise - poulet sauté et œufs durs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/11/23  07:00
  Salade de pommes de terre à la mayonnaise maison au vinaigre, aux dés de poulet sautés et œufs durs, entrée chaude qui peut servir de plat du soir, J'ai ajouté de gros dés de blanc de poulet que j'ai sauté au beurre, cuisine facile et rapide pour étudiants...
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• Que vous avez le plus aimées cette semaine -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  03/11/23  07:00
  Mes recettes le plus sélectionnées cette semaine, toujours avec autant de plaisir de voir que l'on déterre mes anciennes publications, je me dis que le travail des blogueuses est une réel inspiration pour YouTube et le reste où je trouve mes posts au moyen...
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• Gâteau moelleux aux pommes du jardin au sirop -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  02/11/23  07:00
  Gâteau moelleux aux pommes du jardin au sirop, spongieux à la texture cotonneuse, dessert ou goûter facile et rapide à réaliser, il est inratable et convivial, un gâteau qu'on aime beaucoup. Les pommes sont du jardin, bien sucrées et très parfumées et qui...
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• Soupe de pois cassés au poulet- recette by zika riffi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/11/23  10:36
  La soupe de pois cassés au poulet, recette personnelle sur la base de la soupe de pois cassés de maman qu'elle épaissit avec des macaronis. Là , la soupe est onctueuse sans pâtes très généreuse et réconfortante. Les légumes secs ont une teneur non négligeable...
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• Jari- jéri des annabis au poulet et aux cheveux d'anges -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  31/10/23  08:07
  Jéri ou jari * à Annaba, soupe traditionnelle aux cheveux d'anges, à l'agneau généralement déclinée au poulet pour cette fois ci, ce jari typique du terroir bônois est décliné au frick pour les repas de fêtes et des cérémonies, pour le quotidien il est...
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• Batata fel koucha - pommes de terre au four au poulet et tomates fraîches au cumin -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/10/23  10:47
  Batata fel koucha *, plat de pommes de terre au four au poulet sauce tomate au cumin pour changer de la sauce blanche et pour profiter des tomates fraîches de fin de saison puis les plats ou ragoûts de pommes de terre au four est bien meilleure et plus...
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• Soupe aux tomates fraîches à la semoule -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/10/23  08:00
  Sitôt vue, vite réalisée cette soupe aux tomates et à la semoule de Béa , elle est rapide et facile, parfaite pour un souper. Une soupe très accessible, idéale pour les débutants et les personnes qui travaillent et qui manquent de temps pour cuisiner pendant...
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• Riz au lait nature de mon enfance- cuisine rustique du terroir bônois -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/10/23  08:00
  Riz au lait nature et rustique de mon enfance, au lait de vache entier tout frais, sans aucun arome et que nous mangions à l'époque généralement au souper parfois pour le goûter , n'est pas un dessert chez nous mais bel et bien un repas du soir dans la...
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• Salade radis et leurs fanes aux tomates et aux oignons -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/10/23  01:03
  Salade de radis roses et leurs fanes aux tomates et aux oignons pour octobre rose, facile et tellement pleine de saveurs en plus d'être saine, perso j'en ai fait mon repas du soir avec un bout de galette et un laitage, c'est léger et sans prise de tête....
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• Tavuk çorbasi- chorba turque au poulet et vermicelles -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/10/23  23:42
  Chorba turque au poulet et aux vermicelles liée à l'œuf et au citron, rappelle notre jéri abyad ou soupe blanche au riz typique du terroir bônois. Ce tavuk çorbasi, je l'ai vu préparé dans une série turque, juste entendu citer les produits et la démarche,...
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• Bagels pour burgers à la salade grillée ( slata méchouia ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/10/23  12:09
  Bagels pour burgers garnis de salade de poivrons et tomates grillés au thon ( slata méchouia ), juste une idée de garniture légère, saine et délicieuse pour changer. L'idée est d'emporter ces bagels avec des pots de salade grillée au bureau, à la plage...
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• Mousse au coulis de fraises et bonbons de pâte d'amandes maison pour octobre rose -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/10/23  13:06
  Pour octobre rose, des verrines de mousse au coulis de fraises maison et des bonbons à base d'amandes roses faites maison, c'est léger et délicieux, les verrines sont petites ( 120 ml ), on pourra se régaler sans culpabiliser d'autant plus que le sucre...
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• Foie de veau braisé à l'ail et sa purée de pomme de terre à l'ancienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/10/23  08:00
  Foie de veau braisé à l'ail servi avec une bonne purée de pomme de terre à l'ancienne . Nous sommes deux à apprécier le foie à la maison et sous toutes ses formes, j'en mangerais tous les jours si cela était possible. Le foie ici est très onéreux et même...
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