Les Meilleures Recettes de Pates Traditionnelles de Cuisine Bônoise de Zika - 2

• Rechta bel lham marka beida- pâtes traditionnelles à l'agneau sauce blanche à la cannelle- cuisine algerienne -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/07/22  09:00
  Rechta * bel lham marka beida, pâtes artisanales traditionnelles à la semoule faites maison , plat commun aux citadins des villes côtières et du nord algérien, à l'agneau ou au poulet, en sauce blanche à la cannelle, cuisson à la vapeur et que j'ai décliné...
  • Aid El Adha
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• Douaïda - dwida- vermicelles sauce blanche au blanc de poulet braisés au four -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/04/22  06:00
  Douaida ou dwida, spécialité bônoise de pâtes traditionnelles à la sauce blanche à la cannelle, à l'agneau ou au poulet, plat de cérémonies religieuses et familiales et de ramadan, recette inédite déclinée à l'agneau en 2007 . Là , ce plat de douiada est...
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  • Ramadan
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• Ramadan 2022- idees de plats de pâtes traditionnelles bônoises - laylet enoss -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/04/22  23:02
  Pour laylet enoss et laylet el kadr, la veille de la mi-ramadan et la veille du 27ème jour de ramadan qui est une soirée particulièrement sacrée, une sélection avec des idées de plats de pâtes traditionnelles pour pouvoir les préparer au préalable et se...
  • Plats de Pates Traditionnelles
  • Idees de Pates Pour Laylet Enoss
  • Ramadan 2022
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• M'hamssa- petits plombs aux boulettes- fèves fraîches (foul) et petits pois verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/12/21  08:00
  M'hamssa ou mhamssa, pâtes petits plombs, pâtes traditionnelles roulées maison dont on fait la réserve à l'année au même titre que le couscous, très réconfortant, généralement préparées en hiver . Pour le plat de mhamssa traditionnelle de base, il est à...
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• Chakhchoukha bel osbène- pâtes traditionnelles à la panse farcie pour mouharram -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/08/21  20:16
  Chakhchoukha bel osbènes épicée, sauce rouge , spécialité constantinoise, plat de pâtes traditionnelles de l'aid el kébir ( adha ), à base de galettes émiettées et de panse farcie aux tripes que j'ai publié en 2011 et que je réédite pour Mouharram, nouvel...
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  • Chakhchoukha Bel Osbene
  • Tripes
  • Panse Farcie
  • Osbena
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• Chakhchoukha Sauce Blanche a l'Agneau- 3cha Laylet El Kadr- شخشوخت ليلة القدر -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/05/21  18:45
  Chakhchoukha ou chakhchoukhet laylet el kadr ou tout autre plat de pâtes traditionnelles tels que mkartfa, graytlia, douaida, tlaiti, rechta, mhawer, etc.... que l'on réalise traditionnellement pour le repas la veille du 27 ème jour de ramadan ( laylet...
  • Chakhchoukha
  • Laylet El Kadr
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  • Chakhchoukha Sauce Blanche
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• Plats de pâtes traditionnelles -traditions bônoises pour laylet enoss et laylet el kadr- ramadan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/04/21  00:21
  Des pâtes traditionnelles pour laylet enoss et laylet el kadr de ramadan, un peu de nos us et coutumes bônoises concernant ces deux nuits sacrées dans l'ancien milieu autochtone pur bônois qui diffère du reste du pays. Le poulet fermier est en général choisi...
  • Ramadan 2021
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• Chakhchoukha- poulet rôti sauce blanche - pâtes traditionnelles de la campagne bônoise (2) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/01/21  20:43
  Chakhchoukha , plat de pâtes traditionnelles à base d'émietté de galette à la semoule, viande d'agneau ou poulet fermier et pois chiches traditionnellement, originaire de la campagne bônoise et de l'est algérien au même titre que la mabssouta , d'où elles...
  • Chakhchoukha
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• Makarouna bel salsa ( bouh 3la khouh )- pâtes fraîches bônoises -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/01/21  22:14
  Makarouna bel salsa ( bouh 3la khouh ), sont des pâtes fraîches faites maison en larges bandes parfois coupées en grands carrés ( kata3 warmi ) en sauce tomates, pois chiches et viande ou pas, souvent on utilisait de la viande confite ( khli3 ) ou séchée...
  • Makarouna Bel Salsa
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• Lssen tayr ou lssan el asfour m'zaafer - plat de langues d'oiseaux authentiques au safran a l'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/01/21  16:38
  Lssan el asfour ou lsen tayr, les langues d'oiseaux plates authentiques safranées, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau, similaires au tlaïtli ( tlitli ), plat complet. Je souhaitais faire connaitre les véritables langues d'oiseaux plates en plat traditionnel,...
  • Langues D Oiseaux
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• Couscous a la dinde -haricots verts- carottes et courgettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/11/20  20:44
  Le couscous à la dinde ou à l'agneau avec des haricots verts et des légumes frais, ce bon plat convivial autour duquel la famille se réunit et passe de moments, mes enfants n'apprécient pas le mouton et ce fait je me prive bien souvent de viande ovine....
  • Couscous
  • Couscous Dinde Haricots Verts Et Legumes
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• Trida de la campagne bônoise aux legumes- sauce rouge et poulet fermier -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/10/20  18:32
  Trida ou ftir en sauce rouge et aux légumes avec du poulet fermier ou de l'agneau, chakhchoukha à la campagne et dans d'autres régions du pays, sont des pâtes traditionnelles faites maison un jour à l'avance lorsqu'on est seule ou le jour même si on a de...
  • Trida
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• Makarouna arbi-pâtes arabes a l'agneau (2) مكرونه عربي -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  29/09/20  07:00
  Makarouna arbi , makarouna 3rab, des pâtes arabes façon grand mère à l'agneau et pois chiches traditionnellement, ces macaronis façon grand mère en forme de coudes, coquillages ou coquillettes ( zibetch ) chez nous en sauce bien relevée et aux épices (...
  • Pates Arabes
  • Makarouna Arbi
  • Macaroni
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• Ftir-trida bônoise sauce rouge a l'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/08/20  22:34
  Après le ftir ou trida sauce blanche au poulet, c'est au tour du ftir sauce rouge à l'agneau, le ftir ou trida sont des pâtes traditionnelles faites de semoule de blé dur, plat convivial et d'occasions religieuses et familiales, rarement de grandes cérémonies,...
  • Ftir
  • Trida Chakhchoukha
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