Recettes de Boulettes de Cuisine Bônoise de Zika - 2

• Marka jraywet bel kefta- tajine de boulettes de dinde aux courgettes et pommes de terre à la menthe séchée -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/06/23  07:00
  Le mijoté de courgettes ou marka b jraywet * à l'agneau *, saupoudré de mente séchée pour servir. C'est un plat d'été traditionnel, typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois, décliné maintes fois en utilisant du poulet *, de la poitrine de dinde *,...
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• Tajine de pommes de terre au four aux boulettes sauce rouge (batata fel koucha marka hamra) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  19/05/23  07:00
  Batata marka hamra bel kaabers fel koucha, tajine de pommes de terre au four aux boulettes en sauce rouge pour changer du même plat en sauce blanche, c'est un plat algérien du quotidien très simple et facile à réaliser qui est décliné à la viande , côtelettes...
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• Tajine de boulettes de dinde aux épinards et olives violettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  09/05/23  07:00
  Tajine ou plat convivial et généreux de boulettes de dinde aux épinards et aux olives violettes ( conserve maison, ici , ici , ), il a plu et il fait un peu frisquet ces derniers jours et ce bon ragoût tombe à point, on ne se lasse jamais des boulettes...
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• Tajine el kefta bel aadam mbatna- marka bayda- boulettes panées frites farcies d'oeufs durs en sauce blanche et pois chiches -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/03/23  11:59
  Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham , à base de boulettes...
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  • Tajine El Kefta Panee Frite Farcie aux Oeufs Durs
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• Ramadan 2023- plats de boulettes viande ou poisson- ftour -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/03/23  06:00
  Des idées de plats à base de boulettes de viande de veau et d'agneau ou de poisson en sauce crémeuse ou tomates ou blanche au citron, une sélection pour varier le menu de ramadan, recettes faciles et rapides avec des légumes frais et secs. Passés les premiers...
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• Coquillettes boulettes et pois chiches sauce blanche à la cannelle (makarouna bayba bouh 3la khouh)- inedit -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  26/02/23  07:30
  INEDIT . Des pâtes coquillettes( zibetch) en sauce blanche claire à la cannelle, boulettes, pois chiches et poivre du moulin, makarouna bayda bouh 3la khouh de maman avec de l'agneau ou du poulet en morceaux aussi. Plat du quotidien et de toutes les saisons,...
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• Makarouna jéria- soupe de pâtes façon grand-mère aux boulettes et poulet -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/01/23  07:30
  Makarouna jéria du terroir bônois, sorte de soupe de pâtes à l'agneau et pois chiches traditionnellement, à laquelle on peut ajouter des fèves fraîches, des carottes ou des petits pois verts, plat d'hiver par excellence très réconfortant et nourrissant...
  • Makarouna Jeria
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• Hrira blanche ou soupe seldjoukide au leben et boulettes- inedit - saveurs de zika riffi- حساء سَلجقي -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/11/22  18:12
  INEDIT. Hrira blanche ou حساء سَلجقي, soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté ) et aux boulettes, pour ramadan. Recette tirée de mes récits d'histoires sur l'épopée ottomane, accompagnée de pain seldjoukide c'est un régal. elle est facile et...
  • Harira Hrira Blanche Leben Et Boulettes
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• Tajine el kefta au boulghour- mijoté aux boulettes- petits pois- olives- carottes - طاجين الكفته بالجلبانه ـ زيتون وجزر -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/06/22  09:00
  Tajine de kefta ou boulettes de veau au boulghour qui donne une sauce veloutée et liée, mijoté aux petits pois frais, olives vertes, carottes et pommes de terre ( facultatif ) dans le cas où il y aurait des petits enfants comme c'est le cas pour moi, sauce...
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• Ain spagnoulia ( œil de l'espagnole )- plat tunisien -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  16/06/22  09:00
  Ain spagnoulia, œil de l'espagnole qui fait référence aux beaux yeux des espagnoles fendues en amandes, plat tunisien qui rappelle dolmet aadam *, spécialité du terroir bônois, toutefois le mode de cuisson diffère totalement. L'œil de l'espagnole , des...
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• Chorba beida - l'authentique soupe blanche algéroise- recette de belle maman -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/04/22  06:00
  INEDIT. Chorba beida- soupe blanche authentique algéroise de l'ancienne cuisine des ness hdars ( vieux citadins algérois ), recette de belle maman fille du vieil Alger issue d'une des plus grandes familles algéroises , connue et respectée. Alors cette vieille...
  • Authentique Soupe Blanche Algeroise
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• Soupe piquante de haricots blancs secs aux boulettes de poitrine de dinde -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  23/03/22  07:00
  Soupe relevée de haricots blancs aux boulettes de dinde, juste une inspiration du moment parce qu'il me restait un bon morceau de poitrine de dinde que j'ai haché et des haricots blancs secs que je trempe au préalable et que je congèle pour les repas du...
  • Soupe de Haricots Blancs aux Boulettes de Dinde
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• Ragoût relevé de lentilles vertes aux boulettes -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/03/22  07:00
  Ragoût de lentilles vertes aux boulettes, relevé aux piments oiseaux ou Espelette, plat copieux et réconfortant par ce froid qui s'est réinstallé depuis 2 jours, on a rallumé les radiateurs traînons sous les couettes, si au moins ce froid reviendrait pendant...
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• Khalouta ou dînette - mon plus beau souvenir d'enfance- ragoût de pommes de terre aux boulettes pour baba -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/03/22  06:00
  Khalouta, c'est la dînette chez nous, merveilleux souvenir que de préparer à manger pour mon papa, il était superbe et géant mon baba. Petite fille, j'étais très active et curieuse, pour me calmer, maman me promettait de me donner à faire la dînette si...
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• M'hamssa- petits plombs aux boulettes- fèves fraîches (foul) et petits pois verts -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/12/21  08:00
  M'hamssa ou mhamssa, pâtes petits plombs, pâtes traditionnelles roulées maison dont on fait la réserve à l'année au même titre que le couscous, très réconfortant, généralement préparées en hiver . Pour le plat de mhamssa traditionnelle de base, il est à...
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• Kefta ou boulettes farcies de fromage sauce à la crème- cuisine facile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/12/21  08:00
  Kefta, ces boulettes à base de viande de veau farcies de fromage fondu en sauce crémeuse, plat facile et rapide que je prépare lorsque je suis pressée ou pour les surlendemains de fêtes, sans prise de tête en plus d'être savoureux. Ingrédients pour 4 personnes...
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• Loubia fassassa bel kaaber- haricots blancs frais aux boulettes d'agneau -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/10/21  21:58
  Loubia fassassa ou haricots coco blancs frais à égrainer aux boulettes ( kaaber) à l'agneau, plat algérien qui n'a pas de saison, au veau ou au bœuf également, c'est un plat convivial apprécié de tous par temps chaud et froid.Un ragoût en sauce rouge très...
  • Haricots Blancs Frais
  • Loubia Algerienne
  • Mijotes
  • Loubia Fassassa Haricots a Egrainer
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• Tajine de courgettes à la menthe séchée et aux boulettes ( market jraywet ) -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  27/09/21  09:00
  Tajine de courgettes à la menthe séchée et aux boulettes, market jraywet, plat typique du terroir bônois traditionnellement à l'agneau que j'ai décliné aussi au poulet fermier , dinde et veau délicieux mijoté qui lorsque les courgettes sont en primeur,...
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• Tajine de courgettes farcies - boulettes et pommes de terre - frit et mijote en sauce au safran -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/09/21  23:41
  Une idée de tajine fin de l'été avec des courgettes farcies, des boulettes à la viande hachée de veau et des pommes de terre en quartiers , le tout frit et mijoté en sauce au safran. Plat idéal pour ramadan en été.Une idée de plat facile et rapide de fin...
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• Tajine de boulettes épicées sauce tomate fraîche au cumin -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  20/06/21  16:31
  Tajine ou ragoût de boulettes épicées sauce à la tomate fraîche au cumin, recette personnelle facile et rapide, moi j'aime bien ces plats ou ces marmites pour le déjeuner et le dîner qui me facilitent la vie, on met à mijoter et on vaque à autre chose,...
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