Les Recettes de Levain Kayser et Levain

• Levain Liquide d’Éric Kayser -

  
  Le blog de Gourmandise Assia  12/04/19  16:27
  Préparation : 60h Salem Bonjour Enfin j’ai retenté le levain et cette fois ci c’est le fameux levain liquide de Kayser. J’étais bien guidé par son larousse, il explique et détaille bien la réalisation. Le levain naturel n’est pas une découverte pour moi. Levain Liquide Ma...
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• Levain et Moi après Presque un An et Demi de Vie Commune -

  
  Maryse & Cocotte  26/01/18  00:24
  Assalamou Alaïkoum, Bonjour ! Il est temps pour moi, après plus d’un an de vie commune avec mon défunt…
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  • Comment Faire Un Levain
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• Pain au Levain & au Son de Blé -

  
  Maryse & Cocotte  24/01/18  23:42
  Assalamou Alaïkoum, Bonjour ! Après ma recette des Beignets 100 % au levain publiée il y a deux jours,…
  • Pain au Levain Et Son de Ble
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• Faire et entretenir son levain … mon tuto en vidéo :) -

  
  Maryse & Cocotte  04/11/16  21:08
  Salamou Alaïkoum, Bonjour ! Alors oui … c’est encore de levain dont je vais vous parler aujourd’hui, mais pas…
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• Baguette comme Chez le Boulanger -

  
  Le blog de Gourmandise Assia  02/05/15  17:04
  Salem Bonjour, je suis fière de vous montrer mes baguettes au levain Kayser, après avoir testé ce levain j’ai pris gout. Je vous ai proposé mon Pain en Cocotte au Levain Kayser, j’avais envie de tenter les baguettes et j’étais plus que satisfaite. [...]
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• Levain Kayser -

  
  Le blog de Gourmandise Assia  10/04/15  18:51
  Salem Bonjour, Enfin j’ai retenté le levain et cette fois ci c’est le fameux levain Kasyer, j’étais guidé vers le blog de Papilles & Pupilles. Ou elle explique et détaille bien la réalisation. Je n’ai pas hésité a suivre sa recette et le résultat [...]
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• Baguettes de seigle au levain -

  
  Les petits plats de Vanessa  07/09/14  21:17
  Pour 4 baguettes (488Kcal la baguette nature, sans rien dessus, soit 254Kcal/100gr) * 270ml eau tiède * 3gr levure SAF * 100gr farine de seigle (Partenaire Farine'UP) * 200gr farine T65 * 200gr farine T45 * 8gr sel * 120gr levain liquide Kayser * Mélange...
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• Pain au levain à l'épeautre -

  
  Plaisir et Gourmandise  14/06/14  09:07
  Mon premier pain fait avec mon levain (recette ICI)Une franche réussite !!Je n'aurais pas cru mais le levain change beaucoup la texture du pain, plus moelleux je dirais, mais ça change aussi le goût.Bref lancez vous !C'est une recette de Cojocano 150 g...
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  Plaisir et Gourmandise  12/06/14  08:56
  Il y a un certain déjà que je vois des recettes de boulange avec du levain, moi qui adore faire mon pain je me devais d'essayer.Voici donc la marche à suivre pour faire son levain.Moi je ne le regrette absolument pas, ça donne un goût et une texture au...
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• Pain aux Noix au levain Kayser -

  
  Entre rire et cuisine ...  06/06/14  05:00
  Bonjour, Pour réaliser mon premier pain aux noix, au levain liquide, je me suis grandement inspirée de la recette de Inoule. Il n'était pas super joli à regarder (je trouve qu'il n'a pas assez levé) mais alors, qu'est-ce qu'il était bon !!! Mais là au moins,...
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• Pain Pita au levain Kayser -

  
  Entre rire et cuisine ...  04/06/14  05:00
  Bonjour, En vue d'un pique-nique, j'ai eu envie de faire des pains Pita. Je voulais une nouvelle fois utiliser mon levain Kayser récemment revenu à la vie, grâce à l'aide de Manue et Nani . J'ai choisi de réaliser "à peu près" la recette de Lacath. J'ai...
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• Levain liquide façon kayser -

  
  Madame pas pressée  04/05/14  10:19
  Il y a un an j'ai flaché sur la recette de levain liquide de patchouka, je m'étais promis de tenter l'expérience du levain, mais comme l'indique le titre du blog je ne suis pas pressée et ce n'est qu'un an après que j'ai réalisé mon levain. Le levain......
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• Brioche au levain Kayser -

  
  Entre rire et cuisine ...  01/05/14  04:45
  Bonjour, Voici ma toute première brioche avec mon levain Kayser ("Lolo 1er"). J'ai repris la recette du blog "Saveurs de famille". Mes brioches étaient admirablement aérées, mais ni le goût ni la texture n'y étaient pas. Il faut dire que j'ai oublié ma...
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• Pain de Seigle au Levain Kayser -

  
  Mon p'tit Atelier Culinaire (2)  01/02/14  08:00
  * La semaine est déjà fini? J’ai l’impression que c’était hier que j’ai posté la Brioche au levain Kayser. Pour ceux qui ont lancé leur levain, ici une autre idée d’utilisation. * * Pain de Seigle au Levain * Ingrédients : 350 g de farine T65 150 g de farine...
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• Brioche au levain Kayser -

  
  Mon p'tit Atelier Culinaire (2)  25/01/14  08:00
  * Le week-end on aime profiter d’un bon petit déjeuner en famille, vous aussi? C’est chez ma collègue Nadège que j’ai trouvé une recette sympa pour l’occasion. * * Brioche au Levain Kayser * Préparation : 5 minutes Repos : 3 heures 30 Cuisson : 20 à 25...
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• Baguette Monge (au levain Kayser) -

  
  Mon p'tit Atelier Culinaire (2)  16/01/14  08:00
  * Je ne sais pas si il y a quelqu’un qui a lancé son levain suite a mon article lundi, mais juste au cas ou ici la première recette pour l’utiliser. Ces baguettes sont vraiment géniales ! Le boulanger n’a que à bien se tenir. La recette a été déjà sur mon...
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• Levain Kayser -

  
  Mon p'tit Atelier Culinaire (2)  14/01/14  08:00
  * * Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de pain, mais à la fin d’année le virus m’as repris et j’ai lancé mon petit BuBulle (il parait qu’il faut lui donner un nom pour qu’il pousse bien). Aujourd’hui je vous explique comment préparer votre levain...
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• Premier au Levain Kayser -

  
  Maryse et Cocotte  05/12/13  01:09
  Cuisson : 20 min Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Il était temps que je teste un de ces merveilleux pains qui se trouvent dans le dernier livre que je me suis offert il y a quelques jours déjà ! … Le Larousse du pain d’Eric Kayser ! Je me répète, mais ce livre est superbe !!...
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• Baguettes de seigle au levain -

  
  Les petits plats de Vanessa  07/10/13  11:58
  Pour 4 baguettes (488Kcal la baguette nature, sans rien dessus, soit 254Kcal/100gr) * 270ml eau tiède * 3gr levure SAF * 100gr farine de seigle (Partenaire Farine'UP) * 200gr farine T65 * 200gr farine T45 * 8gr sel * 120gr levain liquide Kayser * Mélange...
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• News de Grabouillon : mon levain Kayser et baguettes du jour au curry -

  
  Les petits plats de Vanessa  20/12/12  08:57
  Je viens vous donner des nouvelles de Grabouillon, mon levain Kayser qui est né le 24 avril 2012, il a donc 8 mois à peu près et il se porte à merveille. Je ne le nourris pas tous les 8 jours comme je le disais dans mon premier article. Si je fais de la...
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