Recettes de Food & Styling: Blog

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Tomates farcies Par Food & Styling: Blog - Francais 10/05/12 12:48 Pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes, voici une recette qui à déjà un petit air de vacances à la mer! Tomates farcies Ingrédients: 8 belles tomates +1 pour la farce, 400 g de haché de veau nature, 50 g de mie de pain, 1 dl de lait, 1 oeuf, 1... Tomates Hache de Veau Mie de Pain Oignons Ail Persil Ajouter à mon carnet de recettes

Spaghetti aux palourdes Par Food & Styling: Blog - Francais 22/04/12 12:20 Spaghetti alle vongole est un plat phare de la cuisine Italienne. Et comme souvent en Italie, c'est un plat simple et rapide à cuisiner et comportant peu d'ingrédients, mais qui exige l'emploi de produits de première qualité et une cuisson très précise.... Spaghetti Palourde Vongole Huile d'olive Ail Piment Ajouter à mon carnet de recettes

Pizza aux artichauts Par Food & Styling: Blog - Francais 21/04/12 15:58 Il y a assez longtemps déjà, je vous avais proposé un recette de pizza maison inratable. Aujourd'hui je me contenterai donc de vous donner le lien vers la recette de base pour pizza et de la sauce aux tomates pratiquement indispensable à la cuisson d'une... Artichauts Pizza Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto aux asperges blanches Par Food & Styling: Blog - Francais 20/04/12 16:09 Il y a quelques temps déjà, je vous avais présenté une recette de risotto aux asperges sauvages. Mais ce légume ne se retrouve pas fréquemment sur les étals de nos maraichers ni dans le rayons de la grande surface la plus proche. Je vous propose donc un... Asperges blanches Risotto Bouillon Beurre Persil Plat Vin blanc Ajouter à mon carnet de recettes

Artichauts à la juive Par Food & Styling: Blog - Francais 14/04/12 16:27 Carciofi alla giudia ou artichauts à la juive est une ancienne recette romaine pour cuisiner les artichauts violets de la région de Rome que j'ai remplacé par ces petits artichauts violets qu'on trouve sur nos marchés et qui sont vendus en bouquets forts... Artichauts Carciofi Alla Giudia Huile d'olive Ail Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs en cocotte aux asperges Par Food & Styling: Blog - Francais 12/04/12 06:44 Encore des asperges, mais cette fois en cocotte et accompagnée d'un oeuf et de crème fraiche. Oeufs en cocotte aux asperges blanches Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches, 4 oeufs, 2,5 dl de crème liquide, 1 cuiller à potage de persil plat haché, quelques... Asperges Oeufs Ajouter à mon carnet de recettes

Asperges, sauce Hollandaise et roquette Par Food & Styling: Blog - Francais 10/04/12 11:38 J'aime les asperges. Qu'elles soient blanches, vertes, violettes ou sauvages, peu importe. Et pour défier le temps pourri de ces derniers jours, je vous propose une recette simple et ensoleillée d'asperges blanches accompagnée d'une sauce Hollandaise à... Asperges Roquette Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Ris de veau et chou-fleur primeur Par Food & Styling: Blog - Francais 07/04/12 18:50 Exceptionnellement, je vous propose une recette non pas plus compliquée, mais exigeant quand même quelques préparations à faire à l'avance. Vous devrez blanchir puis nettoyer vos ris de veau et en plus faire cuire un jus de veau! J'espère que ce préambule... Ris de Veau Jus de Veau Chou-fleur Ajouter à mon carnet de recettes

Oeufs en gelée aux légumes printaniers Par Food & Styling: Blog - Francais 05/04/12 14:57 A en croire les articles dans certains journaux, l'oeuf de poule est devenu une denrée rare et chère. Mais ne soyons pas trop radins et ne boudons surtout pas notre plaisir en dégustant ces oeufs en geléee que je vous propose aujourd'hui! Oeufs en gelée... Oeufs en Gelée Petits Pois Feves des Marais Chou-fleur Bouillon de légumes Ajouter à mon carnet de recettes

Choux-fleurs aux crevettes grises Par Food & Styling: Blog - Francais 03/04/12 17:34 Les petits choux-fleurs primeurs se marient parfaitement avec les crevettes grises que, bien sur, vous avez achetées non pelées, puisque nous en utiliserons les carapaces comme base pour la vinaigrette de ce plat. Il est évident que ces crevettes de la... Chou-fleur Crevettes Grises Salicorne Vinaigrette Ajouter à mon carnet de recettes

Epaule d'agneau aux asperges et pommes de terre nouvelles Par Food & Styling: Blog - Francais 02/04/12 17:32 Du point de vue culinaire, Pâques se conjugue avec la viande d'agneau. Sa chair est déjà rouge, après avoir commencé à brouté de l'herbe, mais est restée bien tendre. C'est la viande d'agneau que je préfère. Certains choisissent de l'agneau de lait, mais... Épaule d'Agneau Asperges blanches Asperges vertes Persil Sauge Menthe Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté d'asperges à la roquette Par Food & Styling: Blog - Francais 30/03/12 15:34 la période de Pâques marque traditionnellement le début de la saison des asperges blanches de pleine terre. la saison des asperges est relativement courte, puisque les dernières tiges de ce légume délicat seront coupées vers la fin juin. Velouté d'asperges... Asperges Roquette Velouté Ajouter à mon carnet de recettes

Risotto aux asperges sauvages Par Food & Styling: Blog - Francais 29/03/12 09:36 l'Omelette aux asperges sauvages de mon billet précédent fait partie d'un travail plus important avec comme sujet la cuisine du Sud de l'Italie, et plus particulièrement la cuisine 'kilometro zero', faites à partir de produits locaux. J'y reviendrai plus... Asperges Sauvage Risotto Ajouter à mon carnet de recettes

Omelette aux asperges sauvages Par Food & Styling: Blog - Francais 28/03/12 17:41 En ce début de printemps et surtout par ce beau temps ensoleillé il nous vient des envies de légumes et de fruits de pleine terre. Malheureusement il nous faut encore attendre de longues semaines avant de découvrir les premières asperges, les premiers chou-fleur,... Asperges Omelettes Sauvage Ajouter à mon carnet de recettes

Pain au levain (2) Par Food & Styling: Blog - Francais 10/02/12 09:14 Pris par l'enthousiasme à présenter mon nouveau dada, la cuisson du pain maison au levain, j'ai oublié d'expliquer l'une des raisons qui m'ont amener à faire cette expérience. En faisant une recherche des techniques et recettes pour arriver a cuire un pain... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Pain au levain Par Food & Styling: Blog - Francais 07/02/12 18:02 Il y a déjà pas mal de temps et après avoir lu le livre 'The Man Who Ate Everything' de Jeffrey Steingarten, j'avais essayé de faire un levain naturel. Et tout comme l'auteur précité les débuts ont été catastrophiques: le premier levain a pourri, les suivants... Pain Levain Natuel Ajouter à mon carnet de recettes

Soupe au poulet et aux légumes Par Food & Styling: Blog - Francais 05/02/12 18:04 La soupe aux légumes et au poulet d'aujourd'hui est un plat je prépare volontiers à la fin d'une journée paresseuse. La liste des ingrédients dépend uniquement du contenu du frigo et d'un bouillon du congélateur. Ce bouillon est l'élément clé de cette soupe.... Bouillon Blancs de Poulet Haricots de Soissons Pomme de terre Haricots Verts Soupe Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de canard, sauce au vin rouge Par Food & Styling: Blog - Francais 27/01/12 15:16 Comme il semblerait que l'hiver, le vrai, avec du gel et même de la neige devrait atteindre nos régions ce weekend, je vous propose une recette de saison. Et c'est encore du canard, mais cette fois j'utilise des magrets de canard du commerce. Faites quand... Magrets de Canard Sauce Vin Rouge Endives Chicon Frites Graisse de Canard Ajouter à mon carnet de recettes

Mousse au chocolat, coulis de framboises Par Food & Styling: Blog - Francais 26/01/12 17:37 Je sais, ce n'est pas encore la saint Valentin, ni la saison des fraises et certainement pas celle des framboise. Pour le coulis, les framboises sont surgelées, quant aux fraises, .... Mais voici quand même une mousse au chocolat et un coulis de framboises... Mousse au Chocolat Chocolat Coulis de Framboises Saint-Valentin Piment D Espelette Ajouter à mon carnet de recettes

Tortellini aux canard Par Food & Styling: Blog - Francais 16/01/12 14:57 Je cuisine rarement un canard entier. Comme je préfère une cuisson à la poêle pour les magrets et une cuisson différente et plus longue pour les cuisses, je découpe volontiers le canard avant de le cuisiner. Et comme il me reste la carcasse de canard, pourquoi... Canard Bouillon de Canard Tortellini Farce au Canard Épinards Ajouter à mon carnet de recettes

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