Recettes d'Œufs de Light To Me - 2

• Calamar à la romaine -

  
  Light To Me  24/09/13  14:14
  Si, si!!! vous savez ces anneaux de calamars panés et fris!!! Et bien, je vais vous donner la recette, d’une simplicité infantile, mais bien évidemment sans matière grasse…… (ou très peu) Un vrai régal mais sans complexe Propoint WW = 8 points/personne...
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• Galettes aux courgettes et fromages -

  
  Light To Me  26/06/13  10:53
  Qui dit semaine tapas espagnol, dit forcément tortillas! Vous savez, ces omelettes de pomme de terre si savoureux! Et bien, j’ai voulu tapé dans l’original: ici, pas l’ombre d’une patate mais de la courgette!! Un véritable délice diaboliquement léger. Propoint...
  • Courgettes
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• Cookies au sirop d’érable et flocons d’avoine -

  
  Light To Me  16/06/13  09:01
  Comme chaque mois, je participe à un tour en cuisine. Le principe est simple: je choisis une recette dans un blog que l’on m’a donné au hasard (ici: Cally’s Kitchen) et quelqu’un vient chez moi pour réaliser l’une de mes recettes (et cette tache revient...
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  • Cassonade
  • Sirop d'érable
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  • Sirop

• Salade Cobb (ou salade amérique) -

  
  Light To Me  24/05/13  13:56
  En 1937, un certain Bob Cobb inventa cette salade à Hollywood. La salade cobbs, c’est la salade complète par excellence, et ce qui ne gâche rien, c’est qu’elle est très gourmande! Il y a tout pour faire un repas équilibré: des féculents, des protéines,...
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  • Miel

• Tarte Normande allégée -

  
  Light To Me  15/05/13  11:46
  La tarte normande, c’est la tarte aux pommes rustique par excellence ! C’est une tarte pleine de gourmandise avec sa garniture à base de crème fraiche…que j’ai remplacé par de la crème allégée et le résultat est plus qu’honorable ! Nous nous sommes régalés...
  • Normandie
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• Comment pocher un oeuf (technique ultra-simple) -

  
  Light To Me  14/05/13  10:11
  Un oeuf poché, c’est la difficulté ultime pour beaucoup d’entre nous. Alors oui, je sais. Chaque chef a sa technique! La plus répandu est de faire un tourbillon d’eau dans la casserole et de casser l’oeuf dans ce tourbillon mais c’est fastidieux. Cela demande...
  • Œufs

• Blini -

  
  Light To Me  12/05/13  11:36
  Alors là, je vais rentrer tout de suite dans un débat ou plutôt « coup de gueule » car je m’insurge à chaque fois que les français déforment le nom des plats ou mets. En effet, le blin (au singulier) est d’origine Russe dont le pluriel est blini (le I signifiant...
  • Russie
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  • Repas de Fête
  • Blinis

• Merguez maison -

  
  Light To Me  11/05/13  21:15
  Alors voici une recette ultra simple (et ultra light) que tout le monde peut réaliser avec peu de matériel. Je n’utiliserai pas de boyau (difficile à trouver) ni d’épices chères ou introuvables. Pour vous donner une idée, la préparation m’a pris 15 minutes...
  • Poulet
  • Bœuf
  • Œufs
  • Paprika
  • Raz El Hanout
  • Piment
  • Cuisine Saine
  • Light

• Napolitain selon light to me -

  
  Light To Me  31/03/13  12:09
  Claire m’a mis au défi de refaire un napolitain mais en version light (évidement). Tout de suite, j’ai visionné ma recette avec des génoises: une nature et l’autre au chocolat. Mais le plus dur fut de créer d’abord une ganache chocolat légère pour lier...
  • Cuisine Saine
  • Light
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  • Stevia
  • Miel
  • Napolitain

• Rakott allégé -

  
  Light To Me  03/03/13  15:13
  Alors, le Rakott, je ne connaissais pas avant quelques jours! Il s’agit en fait d’un gratin d’origine Hongroise à base de pomme de terre, chorizo et oeufs durs. C’est Ophélie, une fidèle lectrice, qui m’a lancé le défi d’en faire une version light en m’écrivant...
  • Hongrie
  • Chorizo
  • Cuisine Saine
  • Pomme de terre
  • Jambon
  • Œufs
  • Tomme
  • Bœuf

• Crème brulée légère -

  
  Light To Me  27/02/13  12:30
  La crème brulée, c’est un dessert pas évident à réaliser car il faut être précis dans les proportions et dans les temps de cuisson. En effet, si elle est trop cuite, elle sera granuleuse (c’est très désagréable et ça a le gout d’omelette) et si elle est...
  • Desserts
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  • Vanille
  • Crèmes

• Gaufres légères -

  
  Light To Me  20/02/13  12:05
  En cadeau de la naissance de ma petite, j’ai offert à ma femme des plaques de gaufrier s’adaptant à notre cuisinart. Elle était super contente et a donc réalisé sa première recette en allant direct sur le blog de « la popote de manue« . D’habitude, je n’ai...
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  • Beurre
  • Light
  • Gaufres

• Bugnes régime -

  
  Light To Me  12/02/13  10:13
  C’est Mardi Gras aujourd’hui. Historiquement et religieusement, c’est le dernier jour où les gens (les chrétiens) peuvent manger gras, avant un carême de 40 jours. Mais à quoi bon s’engraisser jusqu’au mercredi des Cendres? A Lyon, la friandise du Carnaval...
  • Cuisine Saine
  • Œufs
  • Light
  • Bugnes
  • Régime

• Paczki (ou beignet version polonaise) -

  
  Light To Me  12/02/13  10:00
  Toujours pour mardi gras (ou plutôt jeudi gras en Pologne), je vous donne cette recette certes très grasse mais bien meilleur que les beignets « français »(il faut se faire plaisir de temps en temps ). Propoint WW = 7 points/Paczki Flexipoint WW = 6 points/Paczki...
  • Repas de Fête
  • Pologne
  • Farine
  • Œufs
  • Sucre
  • Citrons
  • Vodka
  • Levure

• Macaron infiniment vanille -

  
  Light To Me  27/01/13  10:00
  Comme depuis quelques temps régulièrement, voici de nouveau une ronde interblog. Cette fois-ci, « jess-cuisine« est venue piocher une recette chez moi et moi je suis allé fouiner du côté des « délices de narjisse« ….Et une recette a immédiatement fait écho...
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  • Œufs
  • Amande
  • Sucre
  • Vanille
  • Macarons

• Macaron light (si si, j’ai osé) -

  
  Light To Me  25/01/13  18:27
  Cette année, j’ai pris comme résolution 2013 de faire beaucoup plus de pâtisserie. Avec une femme pâtissière, ce n’est pas chose aisée car pour elle, il y a des desserts que l’on ne peut toucher (alléger). Car la pâtisserie, « c’est de la précision » me...
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  • Macarons

• Gateau moelleux aux pépites de chocolat et amandes effilées -

  
  Light To Me  11/01/13  12:51
  L’autre matin, ma femme, enceinte jusqu’au cou, me murmure un petit « J’AI FAAAIIIIIIIMM!!!!!! Je mangerai bien un petit gateau pas trop lourd ». Pas vraiment inspiré de bon matin, j’utilise cette merveilleuse invention que l’on appelle internet. Je surfe...
  • Light
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  • Chocolat
  • Amande
  • Pépites de chocolat
  • Gâteau Moelleux
  • Moelleux
  • Gâteaux

• Galette des rois light -

  
  Light To Me  04/01/13  16:01
  C’est l’époque de l’épiphanie avec ses galettes de rois. Mais le problème, c’est que normalement c’est très gras car de la pate feuilletée, c’est du beurre, la frangipane c’est du beurre avec des amandes. Bref que de l’interdit. Mais rassurez-vous grâce...
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  • Cuisine Saine
  • Galette des Rois
  • Galette

• Macaron salé -

  
  Light To Me  28/12/12  10:57
  Ça sera le dernier plat non-light pour les fêtes, alors profitez en. Vous connaissez surement les macarons sucrés, les voici en version salée. Très étonnant mais surtout exquis, vous ne regretterez pas cette déclinaison. Je vous propose 4 recettes: à la...
  • Repas de Fête
  • Œufs
  • Amande
  • Sucre
  • Cacahuète
  • Truffes
  • Roquefort
  • Raisin

• Nougat maison -

  
  Light To Me  08/12/12  22:53
  Vu que je suis né à Montélimar, il était normal que je confectionne des nougats pour noël, nan? Vous verrez, c’est pas spécialement compliqué. Il faut juste être méthodique. Une spéciale dédicace à ma famille de la Drôme pour ce réveillon de Noël, je leur...
  • Montelimar
  • Nougat
  • Drôme
  • Noël
  • Miel
  • Glucose
  • Sucre
  • Œufs

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