Les Meilleures Recettes de Plats Complets de La Cuisine des Jours...

• Mini-Cocotte de Poisson à la Crème d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  27/06/12  18:20
  Voici, pour cette série, ma dernière recette de mini-cocottes de poisson improvisée. L’avantage dece mode de préparation est d’une part sa rapidité et d’autre part le peu de matériel néce…
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• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Crémeuse au Vin Blanc et Ciboulette -

  
  La Cuisine des Jours...  18/06/12  21:27
  Je poursuis la présentation de mes réalisations en mini-cocottes. Ce mode de cuisson permet toutesles improvisations et ravira vos invité(e)s. Personnellement j’utilise des mini-cocottes en fonte…
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• Tacaud au Four et ses Pommes Boulangères -

  
  La Cuisine des Jours...  31/08/12  07:00
  Voici encore une recette issue de mes pérégrinations normandes estivales.Le tacaud est un poisson très rependu sur les étales des marins pêcheurs. En effet, vous ne le rencontrerez quasiment pasc…
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• Duo de Poissons en Mini-Cocotte à la Fondue de Poivrons au Piment d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  14/08/12  21:43
  Voici un plat facilement et rapidement réalisé.La conception en est simple, une fondue de poivrons des trois couleurs, un pavé de saumon enlassé par un filet de cabillaud, le tout relevé au pimen…
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• Bœuf Braisé aux Carottes en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  16/01/13  07:00
  Le froid s’installe radicalement sur tout le nord du pays ! Il est temps de ressortir les bonnes vieilles recettes de nos aïeules ! Celles qui mitonnaient de longues heures sur le coin de la cuisinière à bois ou à charbon. Et oui, j’étais suffisamment grand...
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• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  20/06/12  20:54
  Nouvelle recette de poisson en mini-cocotte afin d’ouvrir la saison des tomates et du basilic. Cette réalisationest de l’année dernière, je la gardais de côté, attendant avec impatience le mo…
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  • Sauce moutarde
  • Moutarde
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• Mini-Cocotte de Saumon à la Crème d'Emmental de Savoie et Butternut en Crumble de Noisettes -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/13  07:00
  Lorsque je n’ai pas trop de temps à consacrer à la cuisine, j’improvise souvent des mini-cocottes avec ce qui me passe sous la main et l’inspiration du moment. Comme avant-hier était jour de congés, après un week-end de travail, j’ai profité que les filles...
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• Ballottine de Saumon Fumé en Mini-Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:22
  Encore une recette de poisson en mini-cocotte me direz-vous!? Ben oui, je suisdans ma série et comme c’est bientôt les vacances, au bord de la mer pour certains, je m’en voudrais de vous laisser…
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  • Saumon fumé
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  • Saumon

• Bar au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  28/11/11  16:34
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 à 6 personnes1 bar d’1 kg lavé et écaillé1 citron jaune non traité12 petites pommes de terre12 tomates cerise30 cl de vin blanc s…
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  • Bar
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• Mini-Cocotte de Flétan au Saumon Fumé Crème d’Oseille -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:38
  L’oseille pousse drue dans le jardin et les recettes pour l’accommoder commencent à me manquer, il est grandtemps d’innover. Voici un petit plat sans prétention, vite fait, mais bien fait. Cer…
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  • Saumon fumé
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• Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes -

  
  La Cuisine des Jours...  15/12/13  16:30
  Cuisson : 1h Que feriez-vous si un jour quelqu’un vous proposait de vous donner un faisan fraîchement chassé ? Bien sûr il vous faudra le plumer et le vider ! Ben moi, j’ai dis oui ! Bien que mes aïeuls soient de la campagne, habitués à ce genre d’exercice, on ne peut...
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• Filet Mignon Sauce au Poivre -

  
  La Cuisine des Jours...  26/12/11  17:30
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 2 personnes1 filet mignon de porc ou de veau (500g)1 cuillère à soupe poivre noir concassé1 cuillère à café de poivre vert en grain1 …
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  • Filet Mignon de Porc
  • Veau
  • Filet Mignon de Veau
  • Poivre

• Sole au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  16:45
  Les vacances arrivent à grands pas pour beaucoup d’entre vous, à la mer peut-être? Je poursuit donc le tourde mes recettes mises de côté pour une publication ultérieure et dont je souhaite vou…
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  • Soles
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• Curry de Filet Mignon de Porc à la Française -

  
  La Cuisine des Jours...  07/02/13  07:00
  Hier soir c’était jour d’improvisation ! A la base je suis parti sur la volonté de tester ce nouveau Curry de Madagascar acheté au salon gastronomique Mer & Vin lundi dernier au Centre des Expositions du Parc Floral de Paris. Pas le temps de faire les courses,...
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  • Filet Mignon de Porc
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• Ravioles aux Epinards et à la Ricotta -

  
  La Cuisine des Jours...  03/12/12  07:00
  Lorsque l’on dispose du temps nécessaire, réaliser ses ravioles soi-même est certes unetâche en soi, mais donne un résultat bien plus appréciable tant sur le plan gustatif que visuel. Là au m…
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• Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles -

  
  La Cuisine des Jours...  29/04/13  07:00
  Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année. Une cuisson lente et longue sur une chaleur pas trop vive est nécessaire afin d’attendrir les chairs, les cuire à cœur et enfermer les sucs. Je les ai accompagnées...
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  • Cuisse de canard
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• Souris d'Agneau Confites en Cocotte au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  12/11/11  21:42
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédientspour 2 personnes :2 souris d'agneauHuile d'olive2 cuillères à soupe de miel1 cuillère à soupe de fleur de thym2 brins de thym fraisToutes le…
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• Tourte à l'Epoisses et Pommes de Terre -

  
  La Cuisine des Jours...  18/01/13  06:50
  Encore un fromage régional AOP en promotion chez mon fromager ! Cette fois-ci on se recentre un peu, plus précisément entre Yonne et Côte d’Or avec un fromage d’Epoisses. Comme le Munster que j’ai utilisé la semaine dernière pour la Flammenkuech au Munster,...
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• Saumon au Lave-Vaisselle sur Crumble de Butternut Sauce Aigre Douce à l'Orange -

  
  La Cuisine des Jours...  29/12/12  17:31
  Si vous êtes encore à la recherche d'un plat original pour les fêtes, j'ai peut-être ce qu'il vous faut. Je pense que vous allez en épater plus d'un à l'annonce du mode de cuisson ! Cela faisait quelques temps que je voulais faire l’essai, mais ne sachant...
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  • Pavé de saumon
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  • Sauce aigre-douce
  • Aigre douce
  • Butternut
  • Crumble
  • Sauces

• Hachis Parmentier aux Restes de Viande -

  
  La Cuisine des Jours...  05/11/12  07:00
  Lendemain de repas dominical en famille, à n’en pas douter il y a des restes et pour ne par en manger toute lasemaine sous la même forme il faut les accommoder autrement… En hiver et plusieurs j…
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