Recettes de Dis Maman, on mange quoi ?

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Quatre-quarts, un jeu d'enfants Par Dis Maman, on mange quoi ? 10/05/12 10:00 A la confiture, au lemon curd, au nutella, à la crème de marron, à la mousse au chocolat, au caramel beurre-salé, à rien d'autre que le goût du quatre-quarts.... ou à ce que vous voulez, ce gâteau-là est toujours réussi. Et est parfaitement adapté aux mini-pâtissiers...... Quatre-quart Ajouter à mon carnet de recettes

Incontournable personnage de notre enfance : la crêpe de la cantine à la béchamel Par Dis Maman, on mange quoi ? 08/05/12 11:30 Qui n'a pas en souvenir ces petites crêpes de la cantine débordante d'amour et de béchamel au fromage ? Il y a bien des mois, je m'étais fait la promesse d'en essayer une version maison, et bien je ne sais pas pourquoi j'ai attendu aussi longtemps, c'est... Crêpes Ajouter à mon carnet de recettes

Jolie salade de princesse : pastèque, feta, olive et vinaigre de framboise Par Dis Maman, on mange quoi ? 05/05/12 11:30 La pastèque est un merveilleux fruit que mes enfants du plus petit (1 an) au plus grand (9 ans) adorent autant en sucré qu'en salé. Ici je l'ai coupée en morceaux (marche parfaitement à l'emporte-pièce si vous avez le courage pour égayer l'appétit des petits),... Framboises Vinaigre Pastèque Salades Olive Feta Ajouter à mon carnet de recettes

1 an, 5 bouches à nourrir, 732 repas à préparer, 950 recettes à publier et quelques 150 000 visiteurs à remercier Par Dis Maman, on mange quoi ? 01/05/12 23:42 Il y a un an, je publiais le premier menu de Dis Maman, on mange quoi ? Un an après, j'ai tenu mon pari initial - à quelques retards près - qui était de publier ici midi et soir le menu de la maison. Petit à petit, cela s'est transformé en 2 recettes par... Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 544 : les petits fromages panés de Gabriel Par Dis Maman, on mange quoi ? 24/04/12 21:01 Gabriel est un petit chef de la cuisine. Il aime préparer les gâteaux au chocolat, les moussaka, les cornes de gazelles et aussi ces petits chèvres chauds panés à croquer sur une tranche de pain grillée ou une feuille de salade verte. Gabriel apprend à... Fromage Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 543 : salade tomate mozza basilic, un classique qui fait du bien Par Dis Maman, on mange quoi ? 24/04/12 20:57 La salade n'est pas salée, juste très poivrée avec un filet d'huile d'olive (pas de vinaigre, ou alors seulement du balsamique). Basilic Salades Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 542 : petits légumes nouveaux brouillés Par Dis Maman, on mange quoi ? 24/04/12 20:56 Les légumes nouveaux comment à arriver sur les étals, alors il faut absolument en profiter, ils ne durent pas longtemps, et sont tellement tendres et savoureux.... Une idée pour les manger avec des oeufs brouillés. Pas très joli, un peu tout mélangé (le... Légumes Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 540 : pizza au jambon de parme et parmesan Par Dis Maman, on mange quoi ? 23/04/12 16:22 Une idée de garniture toute simple dont l'association fonctionne très bien en pizza : un fond de sauce tomate (une recette ici, une autre là), des lamelles de jambon de parme (ou tout autre jambon de pays cru), du parmesan fraîchement râpé (un peu épais),... Jambon de Parme Parmesan Jambon Pizza Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 539 : quand la rhubarbe se mange en gâteau fondant Par Dis Maman, on mange quoi ? 16/04/12 16:00 Une étonnante recette de fondant à la rhubarbe pour ceux qui aiment les gâteaux pas trop sucrés, pas trop farinés, et surtout pas du tout gras. La rhubarbe est très présente, que ceux qui n'aiment pas la rhubarbe s'abstiennent ou fassent l'expérience du... Gâteau Fondant Rhubarbe Fondant Gâteaux Ajouter à mon carnet de recettes

Menu 538 : Les Miam Muffins jambon ananas Par Dis Maman, on mange quoi ? 16/04/12 12:00 Une très gourmande recette tirée d'un petit livre sympathique de chez Marabout. Couper un muffin en deux, mettre une tranche de jambon, une rondelle d'ananas frais (ou en conserve mais rincé puis égoutté), parsemer de cheddar râpé (ou autre fromage) et... Muffins Ananas Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : gaspacho de fraises parce que ça y'est, le soleil d'Espagne arrive en France Par Dis Maman, on mange quoi ? 15/04/12 11:30 Pour finir cette semaine espagnole sur une note colorée et ensoleillée, voici une recette surprenante de gaspacho aux fraises. Il y a plusieurs mois, lorsque nous faisions la semaine des couleurs, nous avions goûter le gaspacho de framboises lors d'un dîner... Gaspacho Espagne Fraises France Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : churros (ou chichi pour les intimes) Par Dis Maman, on mange quoi ? 14/04/12 16:00 Les enfants aiment en manger à la fête foraine, alors quand j'ai découvert que les chichis n'étaient autre que les churros espagnols, je me suis dit qu'il fallait vraiment les essayer en version maison pour la semaine de l'Espagne... Deux petites choses... Churros Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : albondigas Par Dis Maman, on mange quoi ? 14/04/12 12:00 Aujourd'hui testons les albondigas, ces petites boulettes de viande (ici de porc) bien relevées servies avec de la sauce tomate... (j'ai fait un mix d'au moins 5 recettes différentes alors c'est un peu difficile de citer ma source) LA RECETTE DES BOULETTES... Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : duo chips et chorizo Par Dis Maman, on mange quoi ? 13/04/12 19:00 Une petite idée toute simple inspirée d'un sachet de chorizo (!)... Peler et trancher une pomme de terre en tranches très très fines, envelopper avec une tranche de chorizo sans la peau. Piquer pour maintenir et enfourner 10 minutes dans un four préchauffé... Chorizo Duo Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : l'Espagne à tartiner Par Dis Maman, on mange quoi ? 13/04/12 12:00 Ou plutôt à croquer.... Une tranche de pain de campagne grillée, frottée à l'ail, tartinée de sauce tomate relevée et de petites rondelles d'olives vertes marinées, recouverte d'une fine tranche de jambon serrano. Espagne Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : la paëlla au poulet et chorizo Par Dis Maman, on mange quoi ? 12/04/12 22:57 Pas de semaine espagnole sans paella ! Bon comme ceux qui suivent le blog l'ont peut-être remarqué, nous ne mangeons vraiment pas souvent de poissons... Mea Culpa, la cuisinière n'aime pas ça (même si nous avons régulièrement notre papillote de pavé de... Chorizo Poulet Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : tapas d'asperges au serrano gratinées Par Dis Maman, on mange quoi ? 12/04/12 19:00 Une recette toute simple de tapas trouvée sur délices du monde... Faire cuire les asperges 4 minutes dans l'eau frémissante. Les égoutter. Les rouler par deux dans une tranche de jambon serrano. Les disposer sur une plaque. Écraser un peu de beurre mou... Asperges Tapas Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : tortilla de patatas Par Dis Maman, on mange quoi ? 12/04/12 15:05 La fameuse tortilla : l'omelette de pommes de terre cuite d'un côté puis de l'autre dans l'huile d'olive, servie en tapas chaude ou froide... La voici dans notre assiette (dans sa version très classique) pour cette semaine Viva Españ a ! LA RECETTE DE LA... Tortillas Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : gâteau basque à la confiture de cerises noires Par Dis Maman, on mange quoi ? 12/04/12 00:08 Oui, je sais, mais non, non, je ne rentrerai pas dans la polémique du Pays Basque et de l'Espagne, quand je pense à l'Espagne, moi, je pense aussi au gâteau basque et à la confiture de cerises noires. Alors voilà une très bonne recette du formidable complot... Confiture de Cerises Gâteau basque Confiture Cerises Gâteaux Pays basque Ajouter à mon carnet de recettes

Semaine espagnole : el desayuno ! (le petit-déjeuner) Par Dis Maman, on mange quoi ? 12/04/12 00:07 Des fruits frais, un jus de pamplemousse et d'orange pressé, et du chocolat chaud bien bien épais pour matinée ensoleillée ! LA RECETTE D'EL CHOCOLATE A L'ESPAGNOL : LA liste des courses : 1/4 litre de lait 5g de maïzena 30g de sucre 20g de cacao non sucré... Ajouter à mon carnet de recettes

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