Les Meilleures Recettes de Poisson de La Cuisine des Jours...

• Pavé de Saumon Sauce Hollandaise Citronnée -

  
  La Cuisine des Jours...  29/03/13  07:00
  Voici une recette simple, traditionnelle dans ma cuisine et qui ne nécessite pas trop d’investissement en temps. La Sauce Hollandaise Citronnée peut même être préparé à l’avance et juste réchauffée au dernier moment. Pour La Cuisine des Jours… pressés !...
  • Poisson
  • Saumon
  • Pavé de saumon
  • Sauces
  • Sauce hollandaise
  • Citrons
  • Riz

• Roussette Pochée Sauce Hollandaise Citronnée -

  
  La Cuisine des Jours...  05/08/13  07:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Sur les étales des marins pêcheurs, sur les marchés des ports de pêche, parmi les poissons au prix les plus abordables, la roussette ou saumonette siège en bonne place. Je ne saurais que vous conseiller ce petit requin, surtout si vous craignez les arrêtes,...
  • Poisson
  • Roussette
  • Saumonette
  • Poche
  • Courge
  • Sauces
  • Hollandaise
  • Citrons

• Mini-Cocotte de Poisson à la Crème d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  27/06/12  18:20
  Voici, pour cette série, ma dernière recette de mini-cocottes de poisson improvisée. L’avantage dece mode de préparation est d’une part sa rapidité et d’autre part le peu de matériel néce…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Flétan
  • Piment d'Espelette
  • Mini-Cocottes
  • Crèmes

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Crémeuse au Vin Blanc et Ciboulette -

  
  La Cuisine des Jours...  18/06/12  21:27
  Je poursuis la présentation de mes réalisations en mini-cocottes. Ce mode de cuisson permet toutesles improvisations et ravira vos invité(e)s. Personnellement j’utilise des mini-cocottes en fonte…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Mini-Cocottes
  • Ciboulette
  • Vin blanc
  • Sauces
  • Vin

• Tacaud au Four et ses Pommes Boulangères -

  
  La Cuisine des Jours...  31/08/12  07:00
  Voici encore une recette issue de mes pérégrinations normandes estivales.Le tacaud est un poisson très rependu sur les étales des marins pêcheurs. En effet, vous ne le rencontrerez quasiment pasc…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Tacaud
  • Cuisine au Four
  • Pomme

• Duo de Poissons en Mini-Cocotte à la Fondue de Poivrons au Piment d'Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  14/08/12  21:43
  Voici un plat facilement et rapidement réalisé.La conception en est simple, une fondue de poivrons des trois couleurs, un pavé de saumon enlassé par un filet de cabillaud, le tout relevé au pimen…
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  • Plats Complets
  • Poisson
  • Saumon
  • Cabillaud
  • Poivrons
  • Piment d'Espelette
  • Mini-Cocottes

• Mini-Cocotte de Cabillaud Sauce Moutarde à l'Ancienne et Piment d’Espelette -

  
  La Cuisine des Jours...  20/06/12  20:54
  Nouvelle recette de poisson en mini-cocotte afin d’ouvrir la saison des tomates et du basilic. Cette réalisationest de l’année dernière, je la gardais de côté, attendant avec impatience le mo…
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  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Mini-Cocottes
  • Sauce moutarde
  • Moutarde
  • Piment
  • Sauces

• Mini-Cocotte de Saumon à la Crème d'Emmental de Savoie et Butternut en Crumble de Noisettes -

  
  La Cuisine des Jours...  03/01/13  07:00
  Lorsque je n’ai pas trop de temps à consacrer à la cuisine, j’improvise souvent des mini-cocottes avec ce qui me passe sous la main et l’inspiration du moment. Comme avant-hier était jour de congés, après un week-end de travail, j’ai profité que les filles...
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Saumon
  • Butternut
  • Fromage
  • Emmental
  • Mini-Cocottes

• Carpaccio de Daurade Huile d'Olive et Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  29/07/13  07:00
  Préparation : 20 min C’est fou ce que le poisson devient attirant lorsqu’il vous fait de l’œil, d’un noir profond, bombé et brillant comme s’il venait de sortir de l’eau pour sauter sur l’étale du marin pêcheur. C’est l’effet que me font tous ces poissons sur ce marché de bord...
  • Entrées
  • Poisson
  • Daurade
  • Carpaccio
  • Huile d'olive
  • Citrons
  • Olive

• Ballottine de Saumon Fumé en Mini-Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  24/06/12  20:22
  Encore une recette de poisson en mini-cocotte me direz-vous!? Ben oui, je suisdans ma série et comme c’est bientôt les vacances, au bord de la mer pour certains, je m’en voudrais de vous laisser…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Cabillaud
  • Flétan
  • Saumon fumé
  • Mini-Cocottes
  • Saumon

• Bar au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  28/11/11  16:34
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 4 à 6 personnes1 bar d’1 kg lavé et écaillé1 citron jaune non traité12 petites pommes de terre12 tomates cerise30 cl de vin blanc s…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Bar
  • Loup de Mer
  • Cuisine au Four

• Mini-Cocotte de Flétan au Saumon Fumé Crème d’Oseille -

  
  La Cuisine des Jours...  23/06/12  16:38
  L’oseille pousse drue dans le jardin et les recettes pour l’accommoder commencent à me manquer, il est grandtemps d’innover. Voici un petit plat sans prétention, vite fait, mais bien fait. Cer…
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  • Plats Complets
  • Poisson
  • Flétan
  • Oseille
  • Mini-Cocottes
  • Saumon fumé
  • Saumon
  • Crèmes

• Truite aux Amandes au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  02/04/13  07:00
  Encore un plat familial, tout simple, véritable madeleine de Proust, qui fait donc référence aux souvenirs de mon enfance. L’époque où mon Papa revenait de la pêche, sa besace pleine de truites farios ou arc en ciel, ses préférées ! Bien sûr à l’époque...
  • Poisson
  • Truites
  • Amande
  • Cuisine au Four

• Sole au Four -

  
  La Cuisine des Jours...  25/06/12  16:45
  Les vacances arrivent à grands pas pour beaucoup d’entre vous, à la mer peut-être? Je poursuit donc le tourde mes recettes mises de côté pour une publication ultérieure et dont je souhaite vou…
  • la Cuisine des Jours
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Soles
  • Cuisine au Four

• Quiche au Poireau Saumon Aneth -

  
  La Cuisine des Jours...  01/05/14  18:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min J’élabore fréquemment des recettes afin d’écouler les restes des jours précédentes. C’était le cas l’autre soir puisque la veille j’avais réalisé ma recette de Pavé de Saumon Poché aux Aromates et qu’un peu de chair de saumon était resté dans le plat. Rien...
  • Tartes Salées
  • Quiches
  • Restes
  • Poisson
  • Saumon
  • Saumon fumé
  • Poireaux
  • Aneth

• Rillettes de Maquereaux à la Normande -

  
  La Cuisine des Jours...  20/07/13  09:13
  Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min Petit tour sur le marché le long du port de pêche dimanche matin à la recherche de l’inspiration culinaire ! En passant devant les étales des marins pêcheurs je me suis laissé tenter par quelques maquereaux à l’œil bombé et brillant signe de leur fraîcheur...
  • Poisson
  • Maquereaux
  • Filet de Maquereaux
  • Rillettes
  • Cuisine Normande

• Maquereaux au Four au Fenouil et Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  19/07/13  11:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Voici un plat de poisson rapide et facile à préparer surtout si vous confiez la tâche de les vider à votre poissonnier. Tout n’est plus qu’affaire d’assemblage des ingrédients et hop, au four ! Lorsque l’on prépare une Fondue de Fenouil, comme celle que...
  • Poisson
  • Maquereaux
  • Cuisine au Four
  • Fenouil
  • Citrons

• Saumon au Lave-Vaisselle sur Crumble de Butternut Sauce Aigre Douce à l'Orange -

  
  La Cuisine des Jours...  29/12/12  17:31
  Si vous êtes encore à la recherche d'un plat original pour les fêtes, j'ai peut-être ce qu'il vous faut. Je pense que vous allez en épater plus d'un à l'annonce du mode de cuisson ! Cela faisait quelques temps que je voulais faire l’essai, mais ne sachant...
  • Plats Complets
  • Poisson
  • Saumon
  • Pavé de saumon
  • Orange
  • Soja
  • Sauce aigre-douce
  • Aigre douce
  • Butternut
  • Crumble
  • Sauces

• Sardines en Tartines au Fromage Frais à l'Ail Tomate Origan -

  
  La Cuisine des Jours...  15/08/13  08:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Le temps des vacances est révolu cette année pour moi mais je garde cette envie de fraîcheur, de goûts et de couleurs propre à la cuisine estivale simple et rapide. Mes envies se sont portées pour cette recette vers un souvenir de mon enfance, du temps...
  • Poisson
  • Sardines
  • Tartines
  • Fromage frais
  • Tomates
  • Cuisine Bretonne
  • Ail
  • Origan

• Poisson au Four sur Lit d'Oignon Sauce à l'Oseille et ses Petits Pois au Saumon Façon à la Française -

  
  La Cuisine des Jours...  26/05/12  15:57
  Voici un plat de poisson alliant, pour son accompagnement, les saveurs de saison au jardin, l’acidité de l’oseille dansla sauce, la douceur sucrée de la carotte nouvelle et le croquant sucré de…
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  • Petits pois
  • Saumon
  • Saumon fumé
  • Poisson au four
  • Françaises
  • Oseille
  • Cuisine au Four
  • Oignons
  • Sauces

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