Recettes d'Entrées de La Cuisine des Jours... - 2

• Coquille Saint-Jacques Fondue de Poireaux et Mimolette Vieille -

  
  La Cuisine des Jours...  15/10/12  07:00
  Voici une recette qui pour une fois n’est pas de moi mais du Chef Guy Pommelet du restaurant "Le café Terminus". C’estune recette que j’ai glané sur Internet pour les fêtes 2011-2012. Vous tr…
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  • Saint-Jacques
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  • Poireaux
  • Fromage
  • Mimolette

• Noix de Saint-Jacques Ecume de Corail à l'Orange -

  
  La Cuisine des Jours...  12/10/12  07:20
  Voici une recette que j’ai réalisée il y a 2 ans lors de l’un de nos nombreux séjours enNormandie en pleine période de la Coquille Saint-Jacques. Autant dire que nous y sommes allés pour fair…
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  • Noix de Saint-Jacques

• Coquille Saint-Jacques à la Béchamel et au Vin Blanc -

  
  La Cuisine des Jours...  08/10/12  08:00
  C’est parti! La saison 2012-2013 de la pêche à la Coquille Saint-Jacques vient d’être lancée le 1er octobre notamment sur le gisement secondaire de la baie de Saint-Brieux.Il faudraattendre la…
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  • Béchamel
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  • Coquilles Saint-Jacques
  • Jacque
  • Vin

• Salade de Pâtes Tomate et Basilic -

  
  La Cuisine des Jours...  08/09/12  16:20
  Il fait beau, il fait chaud, si bien que l’on à pas forcément envie de passer son temps en cuisine. De plus, il sera bien temps de manger des plats chauds et consistants cet hiver quand lanécessi…
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  • Salade de pâtes

• Tartare de Saumon aux Crevettes Roses et Julienne de Pomme Granny Smith -

  
  La Cuisine des Jours...  22/08/12  16:45
  Encore une recette de cuisine d’un jour coup de chaud!Partant de ce qui est au réfrigérateur, saumon, crevettes, citron, de ce qui est disponible dans mon jardin, pomme, ciboule et de mon désir d…
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  • Crevettes
  • Poisson
  • Saumon
  • Pomme
  • Julienne
  • Tartare

• Cocktail de Crevettes aux Fruits de Saison -

  
  La Cuisine des Jours...  21/08/12  21:47
  En été petit cocktail frais de crevettes, agrémenté de fruits de saison, sera le bienvenu sur vos tables.Pour le réaliser j’ai opté pour de grosses crevettes rosesbio de Madagascar à la chair…
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• Chiffonnade de Jambon et Dés de Courgette à la Tomate Fraîche -

  
  La Cuisine des Jours...  13/08/12  19:00
  Un talon de jambon à finir au réfrigérateur, courgettes et tomates au jardin, un peu de persil, une échalote et lesautres ingrédients de base en cuisine, il ne faut rien de plus pour improviser c…
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• Assiette de Crudités aux Herbes Aromatiques du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  13/08/12  18:25
  La saison des légumes et des herbes aromatiques bas son plein au jardin et sur les marchés, il serait dommage de passer àcôté.Plutôt que de vous présenter chaque arrangement un par un, je vous …
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• Feuilleté au Saumon et Fromage de Chèvre -

  
  La Cuisine des Jours...  01/08/12  16:51
  Parfois les recettes les plus simples à réaliser sont autant appréciées de vos convives que les recettes les plusélaborées. De plus, par ces temps où la chaleur se fait omniprésente, il faut s…
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  • Saumon fumé
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• Salade de Tomate Mozzarelle Basilic -

  
  La Cuisine des Jours...  28/07/12  20:30
  Les beaux jours sont mainenant bien installés, il est grand temps de profiter de tous les bienfaits de cesoleil avec les tomates qui commencent à rougir dans nos jardins et ce basilic, qui, pour pei…
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• Tomates Farcies aux Pissenlits sur Lit de Croutons -

  
  La Cuisine des Jours...  26/05/12  23:13
  Le printemps enfin de retour, la pluie, le soleil, ça y est, les pissenlits envahissent de nouveaux nos jardins!Mais savez-vous que cette «mauvaise herbe» est en fait une salade des plus goûteuses…
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• Persillade de Coques -

  
  La Cuisine des Jours...  26/05/12  20:06
  Les coques étant en abondance l’été dernier sur les plages normandes, nous étions loin d’en avoir fini avec elles et avecce seau que nous avions rempli le matin même. Comme tout crustacé, la…
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• Coques au Beurre d'Escargot Gratinées au Parmesan -

  
  La Cuisine des Jours...  26/05/12  19:04
  Il est grand temps de commencer à penser à la saison estivale et à toutes ces bonnes recettesréalisées l’année dernière grâce au glanage côtier en Normandie. Sûr que cette année je vais r…
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• Taboulé -

  
  La Cuisine des Jours...  01/02/12  20:58
  Image : La Cuisine des Jours... © 2012Ingrédients pour 4 à 6 personnes500 g de graines de coucous moyennes1 concombre (300 g)2 à 3 tomates (300 g)1 oignon blanc ou jaune (75 g)Jus de 4 citrons (18…
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• Trio de Saumons en Tartare -

  
  La Cuisine des Jours...  28/11/11  17:27
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012Ingrédients pour 2 personnesPour le tartare de saumon130 g de saumon frais130 g de saumon fumé1/2 tomate fraîche1 c à s de ciboulette ciselée1 peu de j…
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• Filet de Maquereau Mariné à la Rhubarbe à l'Aneth et aux Baies Roses -

  
  La Cuisine des Jours...  26/11/11  16:32
  Image : La Cuisine des Jours... © 2011Ingrédients pour 2 personnes1 maquereau 1/2 tige de rhubarbe 1 petit citron 1 orange 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2cuillères à soupe de vinaigre de x…
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• Champignons Farcis au Camembert et Noisettes sur Lit d'Emincé d'Endive -

  
  La Cuisine des Jours...  26/11/11  16:06
  Image: La Cuisine des Jours... © 2011Ingrédientspour 2 personnes6 champignons de Paris moyens1 grosse endive1/2 citron40 g de jambon blanc haché1 c. à soupe de crème fraîche épaisse1 échalote1…
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  • Champignon de Paris
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