Les Meilleures Recettes de Cuisine du Terroir Bonois de Cuisine De Zika - 2

• Tajine jben recette du terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  30/11/14  13:33
  Je remonte pour vous une vieille recette du terroir Bônois, la vraie de vraie, c'est une sorte de gratin servi avec une petite sauce blanche cette recette se prépare exclusivement à base de morceaux de viande de mouton, pas de viande hachée. 1 kg de viande...
  • Tajine Jben
  • Tajine
  • Viande
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Fromage
  • Gratins
  • Mouton
  • Œufs

• Doigts de la mariée ultra rapides aux noix -

  
  Cuisine De Zika  30/04/15  18:17
  Très rapides et faciles, économiques, ces petits gâteaux se font en un tour de main, chez nous, il n'est pas question de servir le café sans être accompagné d'une douceur maison, c'est mal vu, de présenter les gâteaux du commerce à des invités, et, pour...
  • Doigts de la Mariee
  • Biscuits
  • Gâteaux
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Noix
  • Ramadan
  • Ramadan 2015
  • Annaba

• M'hamssa bel foul akhder- petits plombs aux feves fraîches et tendres- terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  16/02/21  16:35
  M'hamssa, mhamssa bel foul* , pâtes petits plombs aux fèves fraîches tendres, il est avec cherchem l'un des plus anciens plats du terroir bônois oublié et méconnu, il fait partie de ces plats des jours de grand froid et des temps de disette et de guerre,...
  • Algérie
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • M Hamssa
  • Plats
  • Cuisine Traditionnelle Algerienne
  • Fèves Fraiches
  • Pâtes
  • Petits Plombs

• Baranya bel batata plat de la vieille cuisine du terroir bônois -

  
  Cuisine De Zika  29/05/16  19:26
  Baraniet el batata est un plat de la vieille cuisine du terroir Bônois, il composé de viande d'agneau ou de mouton et de pommes de terre, seulement l'assaisonnement diffère de la barania assaisonnée de cannelle et liée d'un jaune d'oeuf et de jus de citron,...
  • Baranya Bel Batata
  • Ragoût
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Agneau
  • Viande
  • Cumin
  • Ramadan
  • Algérie

• Mloukhya ( corete en poudre) -

  
  Cuisine De Zika  29/07/15  10:56
  Un plat typique de l'est Algérien, très apprécié par tous ici à Annaba, il n'est pas souvent consommé, c'est un plat qui doit mijoter jusqu'à 4 h de temps pour être à point, et c'est ce qui fait que çà soit réussi ou pas ! Pour 6 personnes: il vous faut...
  • Mloukhya
  • Corete Poudre
  • Plats
  • Repas
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Algérie
  • Pain Maison

• Rous bratel fèves a ecosser -

  
  Cuisine De Zika  02/05/15  22:34
  Une autre version de rous bratel aux fèves à écosser, des fèves fraîches à pleine maturité "énormes" mais néanmoins tendres, toujours un plat du terroir Bônois, bien de saison, savoureux à souhait, je dois noter aussi que c'est le plat préféré de ma Nancy!...
  • Ragoût
  • Tajine
  • Rous Bratel
  • Feves Vertes
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Artichauts
  • Repas
  • Annaba

• Talejt -

  
  Cuisine De Zika  08/01/16  20:09
  L'un des plus anciens entremets de la vieille cuisine du terroir Bônois, préparée sur une base de pâte à beignets exclusivement faite de semoule de blé dur, pas de farine pour cette recette, il est servi au milieu des plats salés ou accompagne le jéri,...
  • Talejt
  • Beignets Farcis
  • Ghars
  • Dattes Ecrasees
  • Dattes
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Entremets
  • Beignets

• Beignets a la charmoula de poisson -

  
  Cuisine De Zika  07/04/18  17:13
  Beignets à la charmoula de poissons, (beignets aux épices pour poissons), recette inédite, si google ne m'a pas menti à ce jour, et qui n'est rien d'autre qu'une préparation à base de vinaigre ou citron, de l'ail, cumin , sel et piment de Cayenne bien pilés...
  • Beignets
  • Beignets a la Charmoula
  • Charmoula de Poissons
  • Accompagnement
  • Apéritif
  • Algérie
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Beignets aux Epices Pour Poisson

• Jeri b rawz -

  
  Cuisine De Zika  26/04/15  09:47
  Le jéri b rawz ( chorba dans d'autres régions de l'Algérie), est une spécialité des vieilles familles Bônoises,( soupe au riz), le jéri abyad ( chorba blanche) aussi est préparée avec du riz jéri abyad . Pour ramadan, on prépare korssa, une sorte de pâte...
  • Jeri
  • Chorba
  • Soupe
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Agneau
  • Viande
  • Algérie

• Graïtlia m'zaafra typique d'annaba pâtes typiques maison safranes -

  
  Cuisine De Zika  19/06/16  19:28
  Graïtlia version typique de la vieille cuisine du terroir Bônois Déjà publiée dans un site de cuisine orientale en 2008 à mes débuts, graïtlia est un plat à base de pâtes confectionnées avec de la semoule de blé dur pas trop fine faites maison exclusivement....
  • Graitlia
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Recette Typique
  • Recette Familiale
  • Ramadan 2016
  • Algérie
  • Ramadan
  • Menu Ramadan

• Brouklou maquli sauce blanche -

  
  Cuisine De Zika  21/10/15  16:10
  La version originale, les beignets de chou fleur en sauce blanche de la cuisine du terroir Bônois, déjà publié dans un 1er blog en 2011, eh oui je suis blogueuse depuis 2010 sur l'insistance de ma fille aînée CAMELIA, j'ai décidé de répertorier mes anciennes...
  • Chou-fleur
  • Beignets
  • Brouklou
  • Légumes
  • Plats
  • Pâte à frire
  • Algérie
  • Cuisine du Terroir Bonois

• Nèfles farcies aux noix marka hlouwa mouz mahchi b zawz -

  
  Cuisine De Zika  17/06/16  16:55
  J'ai déjà publié les dattes farcies aux noix, marka hlouwa b teffeh, marka hlouwa bel quastel je récidive avec les nèfles, qui sont un plat sucré salé de la vieille cuisine Bônoise, pour la mi ramadan, pas de ramadan sans marka hlouwa (plat sucré) chez...
  • Marka Hlouwa
  • Nefles Farcies aux Noix
  • Mouz Mahchi B Zawz
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Sucré-salé
  • Fruits
  • Ramadan
  • Algérie

• Melah we bnine -

  
  Cuisine De Zika  03/02/15  20:38
  Une sorte de soupe de fèves écossées fraîches au cumin, un plat du terroir Bônois, un pur délice, une recette que je remonte de mon 1er blog, le blog de mes débuts !! c'est quelque chose de très simple et nourrissant et aussi délicieux avec de la galette...
  • Fèves Fraiches
  • Soupe
  • Cuisine du Terroir Bonois

• Mkartfa -

  
  Cuisine De Zika  02/07/15  23:46
  Un plat du terroir Bônois une fois de plus, c'est une recette assez élaborée, les pâtes, on les prépare à l'avance, çà n'est pas difficile mais çà prend la main les plats traditionnels, et je tenais à vous montrer la façon de faire à l'ancienne, il n'y...
  • Mkartfa
  • Pates Traditionnelles
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Plat de Fetes
  • Pâtes
  • Poulet
  • Ramadan
  • Algérie

• Rouss bratel -

  
  Cuisine De Zika  18/04/15  15:24
  Recette du terroir Bônois ( Annaba) et c'est aussi une recette familiale, rouss bratel est un plat à base de fèves tendres vertes, on la prépare en deux versions, celles ci, les fèves ne sont pas à écosser encore, la fève à l'intérieur n'a pas encore atteint...
  • Rouss Bratel
  • Fèves
  • Légumes
  • Repas
  • Ramadan
  • Ramadan 2015
  • Recette Familiale
  • Cuisine du Terroir Bonois

• Masfouf aux petits pois verts frais -

  
  Cuisine De Zika  25/06/15  11:54
  Une autre variante de couscous, le masfouf est un plat qu'on mange généralement l'été, c'est léger, rapide, pas besoin ni d'entrée ni de dessert servi avec du lben, c'est très rassasiant! Une recette que je remonte pour vous à l'occasion du mois de ramadan!...
  • Couscous
  • Masfouf
  • Petits Pois Frais
  • Beurre
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Ramadan 2015
  • Plats
  • Ramadan

• Marka hlouwa b tefeh entremet aux pommes -

  
  Cuisine De Zika  18/06/15  23:12
  Plutôt un entremet, dans notre milieu, on sert les plats sucrés entre deux autres salés, mais au fil du temps, ils tendent à être servis en dernier avant le dessert, mais n'empêche qu'ils sont toujours servis, je dirais imposés,( il y a un protocole à suivre...
  • Marka Hlouwa
  • Entremet aux Pommes
  • Plat Sucre
  • Pomme
  • Pruneaux
  • Fruits secs
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Ramadan 2015

• Jraiwet mcharmla courgettes rissolées -

  
  Cuisine De Zika  21/06/16  20:08
  Voilà une des plus délicieuse entrée chaude, des courgettes rissolées , dans la vieille cuisine Bônoise dans le temps, c'était un plat que l'on servait froid ou tiède avec du poisson, plus particulièrement pour les pique-niques, les repas à l'extérieur,...
  • Jraiwet Mcharmla
  • Courgettes Rissolees
  • Légumes
  • Courgettes
  • Vinaigre
  • Ail
  • Ramadan
  • Cuisine du Terroir Bonois

• Marquet jraiwet , (tajine de courgettes au poulet) -

  
  Cuisine De Zika  29/05/15  15:44
  J'ai déjà posté le plat de courgettes mais à la viande d'agneau qui est la recette traditionnelle, ICI, aujourd'hui c'est une version au poulet, çà ne change rien au plat,sauf que mes enfants l'apprécient mieux, étant donné qu'il ne mange pas d'agneau!...
  • Tajine Jraiwet
  • Poulet
  • Menthe Sechee
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Ramadan
  • Ramadan 2015
  • Courgettes
  • Repas

• Jeri abyad (chorba blanche) -

  
  Cuisine De Zika  23/05/15  19:50
  Jéri abyad, soupe blanche traditionnelle typique d'Annaba, car on utilise plutôt du riz que du vermicelle, je l'ai déjà postée avec de la volaille et des boulettes,celle là est à base d'agneau, recette d'origine. Autant vous dire que lorsqu'on organise...
  • Jeri Chorba Soupe
  • Agneau
  • Ramadan
  • Ramadan 2015
  • Cuisine du Terroir Bonois
  • Algérie
  • Chorba

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