Les Recettes de Bourriol

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Bourriols, galettes du Cantal (Auvergne) Bourriols, galettes du Cantal (Auvergne) Par Gourmandise sans frontières 05/08/13 09:17 « L’art de la grande cuisine c’est de faire de bon plat avec la plus grande simplicité » Joël Robuchon Les bretons ont leur galette de sarrasin, les auvergnats, eux, ont leurs bourriols, très proches des tourtous ou galetous corréziens, des galettes … Lire...
Bourriols - Crêpes auvergnates Bourriols - Crêpes auvergnates Par Les Crocs du Loupinet 25/01/13 18:11 Le bourriol auvergnat est une crêpe froment-sarrasin à pâte levée qui se mange sucrée ou salée. Le sarrasin apporte son petit goût particulier et la levure de boulanger une vraie légèreté. Pour 6 bourriols de diamètre 26 cm : 125 g farine de froment (ou...
Bourriols Bourriols Par Papillon en cuisine 25/10/12 17:38 Recette vue dans l'émission "les carnets de Julie" rdv tous les samedis sur FR3 à 17h Les Bourriols de Martine Pour 6 bourriols Ingrédients : 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine blanche de froment (farine de blé) 20 g de levure fraiche de boulanger...
Bourriols (crêpes du Cantal) aux pommes et raisins Bourriols (crêpes du Cantal) aux pommes et raisins Par chic,chic,choc...olat 31/01/12 08:28 Les crêpes Bretonnes, tout le monde connaît, mais, les crêpes du Cantal...là, c'est une autre histoire! Les bourriols remplaçaient parfois le pain dans les campagnes. Faites avec du petit lait, de la farine de blé noir et de la levure de boulanger, leur...

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